Bloemkoolsalade - de beste recepten. Hoe goed en lekker gekookte bloemkool salade.

Bloemkoolsalade - de beste recepten. Hoe goed en lekker gekookte bloemkool salade.

Bloemkoolsalade - algemene principes en bereidingswijzen

Bijvoorbeeld, in de 17e eeuw kostte bloemkool, die alleen vanuit Azië naar ons werd gebracht, veel geld en was alleen beschikbaar voor rijke mensen. Tegenwoordig kan iedereen die naar de markt of supermarkt wil kijken deze gezonde en smakelijke groente kopen, rijk aan vitamines B, C, A en PP, minerale zouten, verschillende sporenelementen - magnesium, fosfor, ijzer, kalium, calcium, enz. B bloemkool heeft anderhalf keer meer eiwitten en koolhydraten dan wit eiwit, en het bevat ook een grote hoeveelheid nuttige zuren: pantotheenzuur, citroenzuur, appelzuur en foliumzuur.

Bloemkoolsalade - Voedselbereiding

Het is erg belangrijk om een ​​goede bloemkool voor de salade te kiezen. Let bij het kopen op de uniformiteit van de kleur, die voor alle bloeiwijzen hetzelfde moet zijn. Als je niet meteen een bloemkoolsalade kookt, kun je deze op een koele plaats bewaren voor meerdere dagen zonder de smaak en voedingswaarde te verliezen.

Om een ​​salade te bereiden, moet bloemkool worden gedemonteerd tot bloeiwijzen. Sommige sneden simpelweg de uiteinden van de bloeiwijzen af ​​en sneden de dunne stelen in cirkels, en de stengel werd verpletterd in de vorm van blokjes.

Feestelijke salades kunnen het best worden gekookt vanaf de bovenkant van de bloeiwijzen met een korte steel. Dagelijkse salades kunnen eenvoudig in blokjes worden gesneden. Wat betreft de andere producten voor salades, ze worden bereid volgens een specifiek recept.

Bloemkoolsalade - Beste recepten

Recept 1: Bloemkool, Salade van verse komkommer en tomaat

Mooie zomersalade, aantrekkelijk vanwege zijn frisheid en heerlijke smaak. Bloemkool werkt heel goed met komkommers, tomaten en groene uien, dus al je geliefden zullen deze salade zeker leuk vinden.

Ingrediënten:

300 gr. bloemkool;

2 komkommers;

1 grote tomaat;

een klein bosje groene uien;

2 el. l. sol. olie;

om zout en suiker te proeven.

Bereidingswijze:

1. Was mijn kool en kook tot hij zacht is in gezout water. Als het afkoelt, verdeel het dan in bloeiwijzen.

2. Dice komkommers en tomaten, uien - halve ringen. Meng groenten, meng ze met suiker en zout, breng de salade op smaak met plantaardige olie en meng voorzichtig.

Recept 2: Bloemkool en champignonsalade

Zeer originele salade, dankzij een combinatie van bloemkool met champignons en paprika.

Ingrediënten:

1 kleine bloemkoolvorken;

250 gr. champignons;

2 niet-scherpsmakende pepers

3 eieren;

een halve citroen;

2 el. l. ingeblikte bonen;

50 gr. mayonaise;

zout en peper naar smaak;

groen voor decoratie.

Bereidingswijze:

1. Kook de eieren en snijd ze in blokjes.

2. Haal de kool uit elkaar in bloeiwijzen, snipper hem fijn. Kook de champignons en hak ze fijn. Je kunt het anders: snij ze eerst en bak ze dan.

3. Snijd na het wassen van de paprika in kleine reepjes.

4. Meng in een slakom eieren met kool, bonen, champignons, voeg mayonaise, zout en peper naar smaak toe, pers het sap van een halve citroen en meng opnieuw. Degenen die niet graag mayonaise gebruiken voor salades, kunnen dit vervangen door natuurlijke yoghurt.

Recept 3: Bloemkool en eiersalade

Dit is een erg smakelijke salade en heel voedzaam dankzij de eieren. De combinatie van bloemkool met gekookte eieren en groene uien is erg interessant, dus deze gemakkelijk te bereiden salade is zeker de moeite waard om te koken.

Ingrediënten:

500 gr. bloemkool;

2 eieren;

een paar veren van groene uien;

1 eetl. l. azijn van 3% met rast. olie;

om te proeven met zout en peper.

Bereidingswijze:

1. Kook de bloemkool (water moet licht gezouten zijn) en gedemonteerd in bloeiwijzen.

2. Kook eieren en hak fijn. Hak ook de groene uien fijn.

3. Meng de plantaardige olie met azijn, voeg gemalen peper en zout daaraan toe. Het resulterende verband giet kool bloeiwijzen. Versier salade met eieren en giet gehakte groene uien.

Recept 4: Rauwe bloemkoolsalade

Deze salade is knapperig en echt vitaminerijk, omdat alle groenten die erin zitten - bloemkool, paprika's, wortels - er rauw in liggen. En hoewel het er heel mooi uitziet en heerlijk is.

Ingrediënten:

1 bloemkoolvorken;

2 paprika's;

1 wortel;

2 teentjes knoflook;

1 klein bosje peterselie;

1 eetl. l. mayonaise.

Bereidingswijze:

1. Kook niet, haal bloemkool niet uit elkaar in bloeiwijzen of snijd het eenvoudig in blokjes. Rasp wortelen op een grove rasp, snijd paprika's in reepjes, hak knoflook en peterselie fijn.

2. Combineer alle bereide groenten, kleed de salade aan met mayonaise, voeg wat zout naar smaak toe (maar je kunt geen zout toevoegen).

Recept 5: Spicy Cauliflower Salad

Liefhebbers van pittig eten zullen dit recept zeker op prijs stellen. Erbij tanken is gemaakt van olijfolie, citroensap en tal van kruiden, dus het is behoorlijk pittig en erg geurig. Ingrediënten:

0,5 kg bloemkool;

2 teentjes knoflook;

50 ml olijfolie;

een snuifje saffraan;

1 eetl. l. wijn witte azijn;

0,5 theel. rode peper;

op het puntje van een pepersoepje;

1 citroen;

om het zout te proeven.

Bereidingswijze:

1. Demonteer het na het wassen van de bloemkool in roosjes en dompel het een paar minuten onder in kokend zout water.

2. Peeling knoflook, hak het in de knoflook.

3. Maak het verband klaar door olijfolie te mengen met knoflook, saffraan, rode peper en chili, half citroensap, azijn en zout. Meng het grondig om het zout op te lossen.

4. Na het koelen van de kool, giet het met saus en laat de salade een half uur staan ​​(tenminste) in de koelkast.

Bloemkoolsalade - handige tips van ervaren koks

Als bloemkool goed samengaat met verschillende plantaardige oliën, moet je voorzichtig zijn met kruiden wanneer je een salade klaarmaakt. Het is het beste om bloemkoolsalades te kruiden met specerijen die een uitgesproken maar niet scherpe smaak en aroma hebben, bijvoorbeeld peterselie, citroen en saffraan. Hoewel degenen die houden van pittige gerechten, natuurlijk, naar eigen smaak kunnen gebruiken en peper.

Andere ingrediënten die worden gebruikt om bloemkoolsalades te maken, moeten ook een zachte, niet al te harde smaak hebben.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken