Bewoners van de diepe zee worden altijd beschouwd als lekkernijen die op de tafel worden geserveerd als een luxueuze traktatie voor de gasten.
Zeevruchtenproducten worden aanbevolen door voedingsdeskundigen in plaats van vlees voor diegenen die hun lichaamsvorm willen behouden.
Garnalen worden zeker als een van de meest populaire en geconsumeerde weekdieren beschouwd.
Er zijn veel variëteiten op de markt, meestal verschillen ze in grootte en kleur. Hoe garnalen te reinigen? Per gerecht hoef je immers alleen vlees te schonen. Laten we het uitzoeken.
Hoe rauwe garnalen te reinigen
Het schoonmaken van rauwe of gekookte garnalen omvat een paar eenvoudige stappen. Wat voor soort garnaal je ook koopt, het zal niet moeilijk zijn om ze te reinigen.
Laten we beginnen met de volgorde:
1. Spoel de garnalen schoon. Plaats de garnalen in een vergiet, was ze grondig met koud water.
2. Inspecteer de garnalen en gooi ze weg die slijm, saaiheid en diegenen hebben die stinken.
3. Zuivering van rauwe garnalen moet worden gestart door het hoofd af te scheuren (als er een is). Om dit te doen, knijp het hoofd tussen de wijsvinger en duim, alleen waar het lichaam al begint. Houd het lichaam stevig aan de andere kant. Begin je hoofd met de klok mee te draaien totdat je hoofd eraf komt.
4. Verwijder vervolgens de schaal, beginnend bij het brede uiteinde en in de richting van de staart. De poten zullen loskomen met een schaal. De punt van de staart kan worden achtergelaten voor een meer representatieve uitstraling. Maar als je de staart nog steeds moet verwijderen, duw hem dan en knijp hem uit het vlees.
5. Nadat de garnalen het darmkanaal moeten snijden en verwijderen (donkere ader langs het lichaam). Gebruik een scherp mes of een scherpe schaar om een snede in het midden van de externe bocht te maken, ongeveer een derde met het lichaam. Dit is hoe je het darmkanaal van garnalen kunt verwijderen. De eenvoudigste manier om dit te doen is tandenstoker. Snijden geeft een aantrekkelijker uiterlijk, omdat ze tijdens het koken licht worden gedraaid en afgescheurd.
Daarom mag de garnaalschotel niet bitter zijn. Spoel de garnalen vervolgens in koud water en droog ze op een papieren handdoek. Garnalen klaar om te koken.
Hoe bevroren garnalen te reinigen
Hoe de garnalen te reinigen, we demonteerden. Hier zijn er slechts een paar die vragen of er eigenaardigheden zijn aan het schoonmaken van bevroren garnalen. Laten we het begrijpen, omdat sommige functies nog steeds bestaan.
Voordat u begint met het schoonmaken van de bevroren garnaal, moeten ze eerst grondig worden afgespoeld onder koud water. Doe een beetje droog op een servet of handdoek. Schud de gedroogde, maar nog steeds bevroren garnalen in een diepe kom en bedek met grof zout. We wachten een paar minuten en gaan door. Omdat bevroren garnalen in de meeste gevallen al zonder kop worden verkocht, slaan we deze fase over.
Reinigingsregels voor bevroren garnalen:
1. Was het product onder koud water tot het volledig is gesmolten.
2. Voorzichtig, om het vlees niet af te scheuren, beginnen we de schaal te verwijderen. Voor deze schaal moet je de plaat inkerven en verwijderen. Als de garnaal groot is, doe het dan voorzichtig en langzaam, want er is een grote kans dat het vlees wordt afgescheurd.
3. We verwijderen de darmen volgens een methode die ons al bekend is, maar dit moet langzaam gebeuren (bij ontdooide garnalen kan het darmkanaal gemakkelijk worden gescheurd).
Na alle procedures wordt de garnaal opnieuw gewassen onder stromend water en gedroogd met een handdoek. U hoeft ze niet te pletten bij het drogen, maar dep het voorzichtig af met een droge handdoek of een servet.
Belangrijke tips voor het kiezen van garnalen
Hoe garnalen te reinigen? Deze vraag verontrust iedereen die voor het eerst een soortgelijk product tegenkwam. Hier hebben we het uitgevonden. Maar hoe de juiste garnaal te kiezen - dit is een heel belangrijke vraag. De smaak en het aroma van de bereide schotel zijn immers afhankelijk van de kwaliteit. Natuurlijk is het het beste om ze levend te kopen in een speciaal aquarium, maar dit is niet altijd en niet altijd mogelijk. De tweede optie is bevroren garnaal. Wanneer u ze koopt, is het belangrijk om het uiterlijk van elk afzonderlijk zorgvuldig te overwegen. Goed bewerkte garnalen mogen niet aan elkaar worden geplakt. Benen en staarten worden tegen de kuit gedrukt en de kop moet groen of bruin van kleur zijn. Het ijs op elk karkas moet minimaal zijn, zodat het lijkt alsof de garnaal is ingesloten in de dunste laag. De aanwezigheid van sneeuw en stukken ijs in het pakket als geheel is onaanvaardbaar.
Hoe kan ik garnaalschelpen op afstand
gebruiken
En tot slot nog een tip. Na het schoonmaken van rauwe garnalen, haast je niet om de schelpen weg te gooien. Van hen kun je een heerlijke soep of een exotische saus maken. Leg ze in de pan. Giet water zodat het alleen de schelpen bedekt, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 30 minuten. Nadat je de pan van het vuur hebt gehaald, druk je de inhoud en begin je soep te koken in bouillon uit de schaal van garnalen.
