Jam roll - zoet gebak, geschikt voor zowel de dagelijkse als de feestelijke tafel. Absoluut elke huisvrouw kan omgaan met koken als ze het juiste recept heeft!
Jamlepel - Algemene kookprincipes
Meestal zijn rollen gemaakt van koekjesdeeg. Het is snel gedaan, enkele minuten gebakken, het is zacht, luchtig en past goed bij jam. Maar dit is niet de regel. Van gistdeeg kan rol worden gekookt. Uit zand blijkt een product dat op een strudel lijkt. Als je heel weinig tijd hebt, kun je altijd een rol bladerdeeg draaien.
Biscuits smeren jam na het bakken en rollen. Als gistzand of ander deeg wordt gebruikt, wordt de jam op de onbewerkte laag uitgespreid, gerold en pas daarna gebakken. Rollen zijn meestal versierd met poedersuiker. Maar je kunt chocolade of gekleurde glazuur, room, verschillende hagelslag gebruiken.
Eenvoudige koekjesrol met jam
Het recept voor een eenvoudige rol met jam van koekjesdeeg. Voor de decoratie wordt poedersuiker gebruikt, maar indien gewenst kunt u kaneelgebak sprenkelen of bedekken met glazuur. Schakel de oven onmiddellijk in, zodat deze opwarmt. 180 graden exposeren.
Ingrediënten
• 120 g bloem;
• vier eieren;
• 400 g jam;
• 120 g suiker;
• vanille;
• 2 eetlepels poeder.
Koken
1. Bereid een gewoon deeg voor biscuit. Klop de eieren tot ze zacht zijn, voeg geleidelijk suiker toe. Je kunt in plaats daarvan poeder nemen, het zal nog sneller blijken.
2. Zodra het schuim dik en donzig wordt, voeg je de bloem samen met het bakpoeder toe en roer het voorzichtig. 3. Giet het deeg op een bakplaat, die moet worden bedekt met perkament. We spreiden de laag met de hand, waardoor de dikte niet meer dan één centimeter is.
4. Zet in een verwarmde oven. Als de temperatuur niet is bereikt, begint de dunne biscuitlaag uit te drogen, de rol zal breken bij het draaien.
5. Bak een laag van 12-15 minuten gaar. Gedurende deze tijd moet u de jam kneden zodat deze homogeen is. Als de massa erg dik is, kan het worden verdund met elke siroop, sap of gewoon gekookt water.
6. We nemen het koekje uit de oven, til de laag voor het perkament op, breng het over naar een handdoek, verwijder het papier. Terwijl de cake warm is, draai hem zachtjes samen met een handdoek. Geef cool.
7. Draai het koekje rond, smeer de jam. Draai aan de rol, maar nu zonder handdoek.
8. We schuiven op een gerecht, we sprenkelen met poeder, we geven geweekt.
Rijke rol met jam van gistdeeg
Het recept is een zachte, luchtige rol met jam, die eruitziet als een lang brood. Wat een verrassing zal het zijn na de snee! Gistdeeg is een interessant recept voor melk met mineraalwater.
Ingrediënten
• 100 ml verse melk;
• 100 ml mineraalwater;
• 5 eetlepels suiker;
• zout;
• 50 g olie;
• 7 g gist;
• 400 g bloem;
• 50 ml plantaardige olie;
• wat kaneel;
• 250-300 g vastgelopen papier.
Ei of één dooier voor het smeren van broodje.
Koken
1. We gooien suiker in de verwarmde melk en gieten onmiddellijk de gist in, laat deze een minuut oplossen. We introduceren mineraalwater met gas. Roer.
2. Voeg gesmolten boter, zout toe, voeg de helft van de bloem toe en voeg onder roeren plantaardige olie toe. Vul de resterende bloem. Roer goed.
3. Laat het gistdeeg goed rijzen op een warme plaats. Het duurt een paar uur. 4. We krijgen deeg, verdelen het in twee delen. Maak van elke rol een laag en probeer deze rechthoekig te maken.
5. Meng jam met kaneel. Je kunt gehakte schil, vanille, gember of helemaal niets toevoegen om in de vulling te doen.
6. We verspreiden de jam op de naad, vanaf de randen van een centimeter. Draai de rol. Maak op dezelfde manier de tweede rol.
7. We schuiven op een bakplaat, we maken een naad van onderen. Laat twintig minuten staan om het gistdeeg te laten rijzen.
8. Smeer met dooier, bak op 180 graden tot klaar.
Rol met zandkoekjam
Variant van kruimelig zoet zandkoekdeeg. Rozijn wordt aan de jam toegevoegd, maar je kunt het zonder doen. In dit geval moet het aantal vullingen worden verhoogd.
Ingrediënten
• 200 g margarine;
• 1 theelepel. azijn;
• 100 g suiker;
• 1,5 kopjes bloem;
• 1 ei;
• zout.
vulling:
• 100 g rozijnen;
• 250 g jam;
• 50 g gemalen crackers.
Koken
1. Wrijf de margarine voor het korte deeg met een glas bloem. Scheid het ei apart met suiker, zout en een lepel azijnessence. Alle combineren, mengen, indien nodig, meer bloem toevoegen. We verwijderen de resulterende klomp in de zak en leggen deze 30 minuten in de koelkast. Als de tijd kort is, kunt u deze in de vriezer schuiven.
2. Het is raadzaam om de rozijnen vooraf te gieten met heet water, laat het staan voor zwelling en droog dan. Meng rozijnen met jam.
3. We nemen het deeg eruit, rollen de laag op de huishoudfolie uit.
4. Bestrooi met gemalen broodkruimels, maar geen broodkruimels. Het is raadzaam om crackers met zoete en boter te gebruiken, je kunt droge koekjes nemen.
5. Klap de jamvulling uit met rozijnen.
6. Til het ene uiteinde van de film op, draai een nette rol en plaats deze op een bakplaat. 7. Bak een half uur in de oven. Temperatuur 200. We verwijderen niet meteen uit de pan, laat het een beetje afkoelen.
8. Bestrooi met poeder, snij in diagonalen.
Rol met jam en noten van bladerdeeg
Optie snel in voorbereiding, maar zeer smakelijk en zoet bladerdeegbroodje. Ook voor het vullen heb je één zure appel nodig, je kunt een peer, kweepeer of sinaasappel nemen, hij zal ook heerlijk zijn.
Ingrediënten
• 300 g deeg;
• 1 appel;
• 200 g jam;
• 0,5 tl. kaneel;
• 4 eetlepels crackers;
• poeder.
Koken
1. Nauwkeurig ontdooien. Het is wenselijk dat het stuk één laag was. Maar als twee stukken, dan kun je twee rollen maken.
2. Snijd appels in kleine blokjes, meng met kaneel en crackers, voeg de jam toe.
3. Bladerdeeg uitrollen in een lange rechthoek, vet met vulling. Draai een lange maar niet dikke rol. Of doe een paar stukjes.
4. Overbrengen op een bakplaat, bestrijken met een ei, bakken op 200 graden gedurende ongeveer 25- + 30 minuten.
5. Laat afkoelen, verwijder voorzichtig van het laken en bestrooi met poedersuiker.
Rol met jam "Chocolate"
Biscuitdeeg met cacao wordt op deze rol voorbereid. Van bovenaf is het product bedekt met chocoladesuikerglazuur. Het is aan te raden een chocoladereep te nemen met een cacaogehalte van ten minste 70%.
Ingrediënten
• 4 eieren;
• 2 eetlepels cacao;
• 100 g bloem;
• 130 g suiker;
• 0,3 theelepel. ripper.
• 300 g jam.
Voor het glazuur:
• 70 g chocolade;
• 30 g boter.
Koken
1. Breek eieren in een kom, voeg onmiddellijk suiker toe, dompel de mixer onder en klop goed op de hoogste snelheid. Het gewicht zou minstens tweemaal moeten toenemen.
2. Meng de bloem met cacao, voeg de ripper toe.
3. Meng chocolademeel met geklopte eieren. 4. Giet het deeg op een bakplaat met geolied perkament. Je kunt chocoladebroodjes bakken op een siliconenmat.
5. Bak op 180 graden. Biscuitcakes genoeg 10-15 minuten. Controleer door druk. Als de fossa is hersteld, is de cake klaar.
6. Verwijder het biscuitgebak op de handdoek. Verwijder het perkament of verwijder het tapijt. Laat de cake ongeveer vijf minuten liggen.
7. Breng de jam aan tot het koekje helemaal koud is. Rol de warme cake in een dikke rol. Laat volledig afkoelen. Doe het dan in de koelkast.
8. Smelten chocolade en boter, smelt op zijn plaats in dezelfde kom. U kunt een waterbad, magnetron of aluminium steelpan gebruiken.
9. We halen de afgekoelde rol eruit, smeren met glazuur in, laten dit staan tot de chocolade hard wordt.
Jam roll "Surprise"
Het recept is een zeer heldere en ongewone rol, die vooral kinderen zal aanspreken. De vulling is gemaakt van jam met marmelade en room, het is heel zoet, geurig en helder.
Ingrediënten
• 3 eieren;
• 100 g suiker;
• 130 g bloem;
• 2 eetlepels water;
• snuifje vanille;
• snuifje frisdrank.
vulling:
• 100 g marmelade;
• 200 g jam;
• 150 ml crème;
• 3 eetlepels poeder.
Koken
1. Koekjesdeeg maken. Klop eieren en suiker, voeg bloem toe met vanille en ripper. Roer zachtjes om het deeg te laten pruttelen.
2. Giet de massa op een bakplaat (zorg ervoor dat deze bedekt is met perkament), een laag van ongeveer een halve centimeter. Bak tot tarwekleur.
3. Haal het biscuitgebak uit de handdoek, rol het met een rol, laat het afkoelen.
4. Klop de room op tot luchtig schuim met poeder. Het vetgehalte van het product mag niet minder dan 30% zijn.
5. Snij de marmelade in stukjes. 6. Vouw de rol uit en vet het vast.
7. Van boven verspreiden we room.
8. Vouw de stukken marmelade. Het is wenselijk dat ze van verschillende kleuren waren.
9. Draai de rol voorzichtig, probeer de vulling niet weg te laten lopen en plak de marmelade niet in een stapel.
10. Zet het dessert twee uur in de koelkast. Serveer de rol, voorgesneden in stukjes.
Jamous roll - handige tips en trucs
• Als de vulling voor het vullen van de rol vloeibaar is en zich verspreidt, kunt u er een beetje koekjeskruimel aan toevoegen.
• Koekjesbroodcake kan niet in de oven worden gekoeld, zoals bij cake. Het reservoir is vrij dun, het droogt snel en zal breken bij draaien.
• Als u veel vulling wilt maken, is het beter om de jam te verdunnen met een ander product: fruit, noten, kwark, gedroogd fruit. Goede zure pruimen of gedroogde abrikozen. Anders zal van een groot aantal jam delicatesse te zoet en te zwaar blijken.
• Als de eieren voor het biscuit slecht zijn geslagen, is het deeg dicht, u kunt het nog steeds gebruiken voor de rol, maar het is raadzaam om gehydrateerd soda of bakpoeder toe te voegen.
• Om een sappig en nat broodje te krijgen, kan biscuitcake worden gedrenkt met sap of koude thee, maar niet veel, en net voor het draaien.
