Citroendrank of limonade is een favoriete traktatie voor zowel volwassenen als kinderen.
Aanvankelijk werd het bereid op basis van citroensap met suiker, verdund met water.
In de loop van de tijd werden er andere citrusvruchten aan toegevoegd, evenals bessen, fruit en specerijen.
Citroendrank - de basisprincipes van koken
Water voor het maken van citroendrank wordt zoals gebruikelijk of koolzuurhoudend genomen.
Traditionele zelfgemaakte citroendrank is niet-koolzuurhoudend bereid.
Gebruik hiervoor de schil en het citroensap, kurkuma of saffraan en kristalsuiker.
Alles wordt geroerd totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost en gedurende enkele uren naar de koelkast zijn gezonden. Geserveerd met ijsblokjes.
Er is een eenvoudigere manier die geen langdurige koeling vereist. De suiker wordt opgelost door wat water te gieten, aan de kook gebracht, en de siroop wordt gemengd met citroensap. Voeg water toe en dien gekoeld.
Om smaak en aroma toe te voegen, worden kruiden of specerijen toegevoegd aan de limonadrank. Gember en munt bijvoorbeeld maken de smaak van citroen perfect.
Recept 1. Klassieke citroendrank
Ingrediënten
twee middelgrote citroenen;
kopjes kokend water;
200 g suiker;
liter gekoeld gekookt water;
20 ijsblokjes.
Bereidingswijze
1. Was de citroenen en snij in dunne cirkels. Leg ze in een diepe schaal en besprenkel met suiker. Meng en laat voor een paar uur.
2. In de ketel koken we water en giet kokend water over citroenen. Koel het mengsel af.
3. Zeef de afgekoelde citroenen en verdun ze met gekoeld water. Giet in glazen en plaats ijs.
Recept 2. Citroenbel in de neus
Ingrediënten
citroen; 75 g bruine suiker;
koolzuurhoudend mineraalwater;
10 aardbeien;
liter gekookt water.
Bereidingswijze
1. Was de citroen, snijd hem in twee en pers het sap uit.
2. Giet suiker in diepe gerechten, meng met citroensap en voeg water toe.
3. Was de aardbeien, snijd ze doormidden en doe ze in ijsmallen. Vul het met citroensiroop en stuur het in de vriezer.
4. Leg voor het gebruik twee cirkels citroen in een glas en vijf blokjes bevroren siroop. Vul alles met mineraalwater en serveer.
Recept 3. Citroengrasdrank
Ingrediënten
citroen;
twee liter gekookt water;
suiker - 50 g
Bereidingswijze
1. In een waterkoker water koken en afkoelen tot kamertemperatuur. We hebben warm water nodig.
2. Snij de gewassen citroen in vier stukken. Doe het in een blendertank en voeg suiker toe. Vermaal alles in moes.
3. Giet warm water in een blender en klop tot de suikerkristallen volledig oplossen. Sluit de container met een deksel en laat het een paar uur staan om het drankje te laten trekken. Schep de drank vervolgens door een zeef, giet het in een karaf en plaats het in de koelkast. Serveer met een schijfje citroen.
Recept 4. Citroendrank "A la mojito"
Ingrediënten
een hoop munt;
twee citroenen;
suiker;
water - 1750 ml.
Bereidingswijze
1. Was de citroenen en giet er kokend water overheen. Verwijder de schil met een scherp mes.
2. Doe de schil in een pan, giet een halve liter water, kook en laat ongeveer een half uur sudderen. Zet dan het vuur uit en laat afkoelen.
3. Knijp het sap uit de citroenen en stuur het naar de koelkast.
4. Spoel de munt. Leg het in een diepe schaal, vul het met een onvolledig glas water en verpletter het met aardappelpuree. 5. Giet het muntwater, de citroenbeslag en het sap in de kan door de zeef. Voeg suiker toe en meng. De hoeveelheid suiker hangt af van uw voorkeuren.
Recept 5. Citroendrank met watermeloen en aardbei
Ingrediënten
een glas verse citroen;
watermeloen;
twee liter soda;
Een halve kilo verse aardbeien;
een derde kopje agave nectar;
crushed ice
Bereidingswijze
1. Was watermeloen, snij in plakjes en snijd de pulp af. Hak het in blokjes. Je zou zes glazen gehakte pulp moeten hebben.
2. Was aardbeien en snijd ze in vieren. Laat een paar stukjes intact.
3. Doe in de capaciteit van de blender de helft van de aardbeien en watermeloenpulp en giet de helft van de agave nectar. Klop tot een gladde massa. Giet het mengsel in een kan. Vermaal ook de tweede helft van de ingrediënten.
4. Voeg citroensap toe aan de kan, mix, dek af en plaats een dag in de koelkast.
5. Giet het aardbeien-watermeloen-mengsel in een grote schaal, verdun het met soda en voeg schijfjes citroen, watermeloenpulp en een hele aardbei toe.
Recept 6. Citroendrank met sinaasappels en mint
Ingrediënten
70 ml verse citroen;
twee grote citroenen;
twee en een halve liter afgekoeld gekookt water;
een bos verse munt;
suiker is een half glas.
Bereidingswijze
1. Reinig de sinaasappels, leg de schil op een bord en giet kokend water voor een paar minuten.
2. Pers het sap uit de pulp en meng het met citroensap. Sinaasappels niet weggooien!
3. In een koekepan, kook water, voeg suiker toe, leg de korstjes, de pulp van sinaasappelen en takjes munt. Roer en kook op matig vuur gedurende ongeveer vijf minuten.
4. Koel, zeef en meng met sap. Giet in een kan en verzend in de koelkast.
Recept 7. Citroen "Italiaans"
Ingrediënten
een glas citroensap;
twee glazen vruchtensiroop;
citroenschil
Bereidingswijze
1. Giet de vruchtensiroop in een diepe bak, voeg een glas citroensap toe en meng.
2. Giet zes glazen kokend water in het citroenfruitmengsel. Voeg citroenschil toe en laat het een paar uur intrekken om het drankje te laten trekken. Zeef de drank in een handig gerecht en zet ze een paar uur in de koelkast.
Recept 8. Lemon Tarkhun
Ingrediënten
twee citroenen;
70 g verse dragon;
twee limoenen;
200 ml gekookt water;
suiker - 150 g;
een halve liter frisdrank.
Bereidingswijze
1. Dragon volgde en sneed uit de hoofdstam van de bladeren.
2. Los suiker op in een onvolledig glas water. In de resulterende siroop lag dragon en werd naar het vuur gestuurd. Kook en zet het vuur af, dek af met een deksel en laat het een uur staan.
3. Giet de infusie samen met de tarhun in een blender, klop tot een gladde massa en druk meerdere malen.
4. Pers sap uit citroenen en limoenen. Giet het in een kruik, voeg siroop toe met dragon en meng. Giet in afgekoelde soda, meng en breng het naar de koelkast.
Recept 9. Lemon Ginger Drink
Ingrediënten
vier citroenen;
twee liter water;
50 gram kristalsuiker;
50 g gember.
Bereidingswijze
1. Maak de gember schoon en schud deze in kleine stukjes. Giet een glas water in een pan, voeg suiker en geraspte gember toe. Blijf op laag vuur tot de suikerkristallen volledig oplossen.
2. Haal de siroop van het vuur en laat gedurende tien minuten staan, zodat deze met gember doordrenkt is.
3. Was de citroenen, snijd ze in twee en pers het sap uit. Verse citroenmix met siroop. Giet de rest van het water, meng en serveer en leg een groot aantal ijsklontjes.
Recept 10. Citroendrank door fermentatie
Ingrediënten
160 g suiker;
40 ml azijn;
citroen;
twee liter gekookt water gekoeld.
Bereidingswijze
1. Was de citroen en snij in dunne rondjes. Leg ze in een glazen pot. Vul water bij, dek af met een klein gaatje en laat het een week op een warme plaats liggen.
2. Vergeet niet elke dag, roer het drankje. Filtreer na de toegekende tijd de citroendrank, giet in de flessen en laat nog drie dagen in de koelkast staan. Het is vermeldenswaard dat de flessen niet meer dan tweederde gevuld mogen zijn. Geserveerd met veel ijs.
Recept 11. Citroendrank met dragon, aardbei en mint
Ingrediënten
een halve citroen;
liter water;
half kalk;
suiker;
zes aardbeien;
dragon;
verse munt;
ijs
Bereidingswijze
1. Was de citroen en limoen. Snijd doormidden en pers het sap eruit in een transparante schaal.
2. Snij de resterende korstjes in langwerpige strepen en plaats ze in dezelfde kom. Voeg takjes munt, gewassen aardbeien en dragonblaadjes toe.
3. Voeg suiker toe aan de gerechten. Vul alles met een glas heet water en laat het trekken. Voeg vervolgens de rest van het water toe, meng en plaats ijsblokjes.
Recept 12. Citroendrank "Koning van de tafel"
Ingrediënten
zeven citroenen;
drie blaadjes munt;
vijf liter drinkwater;
700 g suiker;
ijsblokjes.
Bereidingswijze
1. Spoel de citroenen goed af en snijd ze in willekeurige stukken.
2. Vermaal citroenen met suiker en pepers. Verspreid in de blendercontainer in kleine porties. Gefreesde citroenen schuiven in een diepe pan.
3. Voeg suiker toe aan het citroenmengsel en bedek met water. Zet het drankje een dag in de koelkast. Breng de drank vervolgens door een zeef. Giet het in een handige glazen container. Serveer met veel ijs.
Recept 13. Warme citroen kaneeldrank
Ingrediënten
drie glazen citroensap;
vier glazen frisdrank;
450 gram suiker;
50 g honing;
kaneelstokje
Bereidingswijze
1. Giet het water in een diepe pan, verdun het met citroensap, voeg honing en suiker toe. We doen het meest minimale vuur en koken ongeveer een uur.
2. Koel af in een warme staat. Giet door het glas. Doe er een kaneelstok in en serveer.
Citroendrank - tips en trucs van professionals
- Als u aan diabetes lijdt en u geen suiker kunt gebruiken, kunt u het vervangen door natuurlijke honing.
- Voeg gember toe aan siroop om het drankje pittig te maken.
- Suiker kan worden vervangen door bes of vruchtensiroop.
- Als citroensap met munt langer dan een dag in de koelkast is, wordt aanbevolen muntblaadjes te verwijderen.
- Gooi de resterende pulp van citroen en fruit niet weg. Het kan aan thee worden toegevoegd.
- Munt, rozemarijn of basilicum toegevoegd aan de drank zal de smaak van citroendrank verbeteren.
