In de landen van West-Europa heeft broccoli vele decennia lang een waardige plaats ingenomen in gewassen voor tuinieren. En dat is niet verwonderlijk, want kool bevat veel stoffen die onmisbaar zijn voor de gezondheid. Constant gebruik van voedsel met broccoli mobiliseert het immuunsysteem, heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen, maakt de botten van het skelet duurzamer, versterkt de hartspier. En het verouderingsproces is langzamer.
Dat is de reden waarom broccoli erg populair is in de keukens van veel mensen van onze planeet. Dus de Italianen koken er hun pasta en calzone mee, de Fransen - de meest delicate roomsoep, de Britten - een gesloten cake, en de Chinese stoofpot met knoflook.
In elk gerecht is de groente gezond en voedzaam. Maar gekookte broccoli gekookt in een multivariate zal absoluut alle heilzame stoffen en aantrekkelijke groene kleur behouden.
Dit is een geweldig aperitief voor een bijgerecht, zoals vlees, aardappelen, pasta of spaghetti.
Broccoli in een slow cooker - algemene kookprincipes
Een kop verse broccoli bestaat uit kleine bloeiwijzen. Ze worden gescheiden met een scherp mes.
Om de smaak te verbeteren, wordt kool enkele minuten gekookt in kokend water. Een theelepel zout en een halve theelepel citroenzuur (per halve liter vloeistof) worden aan het water toegevoegd.
Vervolgens wordt de broccoli op een zeef gelegd en in ijswater gedompeld. Na zo'n koud bad kunt u doorgaan met het bereiden van gerechten.
Bevroren broccoli blijft een paar minuten in een vergiet staan om het glas te laten drogen. Het is niet minder nuttig dan vers, en net zo geschikt voor de bereiding van veel gerechten.
Bereide kool wordt bereid volgens het recept in de modus "Bakken", "Bakken", "Stomen".
Zure room, mosterd, boter, knoflook, room, broodkruimels worden aan het gerecht toegevoegd. Broccoli combineert goed met bloemkool, wortels en uien.
Verfraait de smaak van gerechten met broccoli gekookt in een slow cooker, oregano, salie, rozemarijn, nootmuskaat en marjolein.
Recept 1. Broccoli in een slowcooker met zure room
De afgewerkte schaal is delicaat, met een lichte romige smaak en aroma van verse groenten.
Ingrediënten:
• 400 gr. broccoli;
• twee lepels van Art. oliën uit zonnebloem en zure room;
• twee snuifjes zout;
• 1/2 theelepeltje kruiden voor alle doeleinden.
Bereidingswijze:
Vul de bodem van de kom van de multikoker met zonnebloemolie.
We laden de bereide broccoli en bakken in het bakprogramma gedurende vijf minuten.
Groenten worden kantelt. We nemen het vorige programma nog eens vijf minuten op.
Voeg dan zure room toe aan broccoli. Zout, bestrooi met kruiden en meng goed.
Het koken van broccoli in een slow cooker duurt nog acht minuten in het programma "Bakken".
We verspreiden het gerecht op een schaal en serveren het samen met een goed stuk kalfsvlees.
Recept 2. Broccoli in een slowcooker onder broodkruimels
Broodkruimels vormen een zachte korst op de afgewerkte schaal, wat helpt de broccoligroodheid en de rijke smaak te behouden.
Ingrediënten:
• één kg broccoli;
• een ui;
• 50 gr. boter;
• een steel van groene knoflook;
• 200 ml crème;
• 300 gr. broodkruimels;
• drie lepels kunst. Dijon-mosterd;
• 1/2 eetlepel mosterdzaad;
• een halve liter water;
• zout;
• 100 gr. harde kaas
Bereidingswijze:
Vul het slowcooker met water, voeg wat zout toe en laad de broccoli.
Open de modus "Koken" zeven minuten lang.
Gekookte broccoli die in een bord wordt gelost, laat het water weglopen.
Hak jonge knoflook en ui in kleine stukjes.
We zetten de slowcooker in de "Hot" -modus, de tijd is vijftien minuten.
Smelt boter in een kom en voeg gehakte ui en knoflook toe. Tomim groenten met constant roeren tot ze zacht zijn. Kruid af met ui en knoflook met mosterdzaadjes, in een minuut - met twee eetlepels Dijon-mosterd.
Roer, voeg broodkruimels toe. Bak de inhoud van de multikoker tot het einde van de ingestelde tijd (ongeveer acht minuten).
We laden de gefrituurde broodkruimels in een aparte bak om te koelen.
Voeg in een gekoelde broccoli een eetlepel mosterd en room toe. Roer zo dat elk bloemencluster bedekt is met een vulling.
We schuiven broccoli in de multikoker.
Rasp kaas. Zet een eetlepel op broccoli en roer de knoppen.
Voeg de resterende kaas toe aan paneermeel, mix alles en giet op de kool.
In de modus "Bakken" bereiden we een gerecht voor een half uur.
Recept 3. Broccoli in een multicooker met knoflook
Knoflook is in staat om niet alleen een aangename smaak te creëren, maar ook een geur, die onmogelijk te verwijderen is. Daarom is het gerecht alleen geschikt voor het avondeten. Of je kunt het in het weekend bereiden.
Ingrediënten:
• 600 gr. verse broccoli;
• twee Art. lepels olijfolie;
• drie teentjes knoflook;
• water;
• zout;
• gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze:
Broccoli verdeeld in bloeiwijzen.
Vul de multikoker met water, voeg een snufje zout toe en start de "Cooking" -modus.
Broccoli ondergedompeld in kokend water en vijf minuten laten koken. Dompel de kool vervolgens in koude vloeistof en doe het op een zeef.
Pel en snipper de knoflook.
We laten het slowcooker uit het water komen waarin broccoli gekookt was.
Vul de kom met het keukenblok en laat de "Frituren" -modus gedurende drie minuten draaien.
Gooi knoflook en braden, vergeet niet voortdurend te roeren.
Gebruik een skimmer om stukken uit de multikoker te verwijderen.
We sturen naar de kom de keukenassistente broccoli. Meng het met knoflookboter.
Koken in de "Frituren" -modus gedurende drie minuten.
Voeg de eerder verwijderde stukjes knoflook, zout en peper toe. Allemaal mixen en bak het gerecht nog een minuut. We spreiden de afgewerkte schaal op een bord en laten deze niet voor later liggen, maar eten hem meteen op.
Recept 4. Gestoomde broccoli in een slowcooker met kaassaus
Heerlijk en origineel gerecht, dat is beter om warm te eten. Wij voegen geen zout toe, omdat er veel in de smeltkaas zit.
Ingrediënten:
• 300 gr. broccoli;
• smeltkaas;
• 40 gr. crème.
Bereidingswijze:
We vullen de kom van de multikoker met water en starten het programma "Stomen".
Stukjes broccoli worden uitgelegd op een speciale container die is ontworpen voor stomen.
Zodra het water begint te koken, laden we een kom kool. Bak zeven minuten in dit programma.
Maak de broccoli leeg, doe het in een vergiet. Wanneer de kool afkoelt, zetten we de knoppen op een schaal.
We bevrijden de kom van de multikoker van water en zetten de "Frituren" -modus in.
Smeer gesmolten kaas en smelt deze een minuut lang in een slowcooker.
Vul de room en bereid de saus tot de kaas volledig is opgelost. Roer het mengsel continu door.
Bereide saus giet broccoli gekookt in een slowcooker.
Recept 5. Broccoli in een multikoker in de paneling
De afgewerkte schaal is bedekt met een dunne en geurige korst. Het is smakelijk en gemakkelijk.
Ingrediënten:
• 400 gr. broccoli;
• twee eieren;
• drie Art. bloemlepels;
• peper en zout;
• een lepel gedroogde kruiden.
Bereidingswijze:
Bereid broccoli zout en peper.
Eieren breken en razbaltyvaem. Voeg gedroogde greens toe.
Elke broccoliroosje doopte eerst in het ei en rolde dan in bloem.
We sturen de kool in de kom van het keukenblok.
Draai de modus "Bakken" en wacht een paar minuten tot de keukenassistent opwarmt.
Installeer het programma een half uur. Periodiek worden de stukjes broccoli omgedraaid zodat ze aan alle kanten rood worden.
Recept 6. Broccoli in een slowcooker "Vriendelijk bedrijf"
Kool met andere groenten koken. Het gerecht is verzadigd met een verscheidenheid aan smaken en smelt gewoon in je mond. Eten is heel eenvoudig om te koken.
Broccoli behoudt zijn felle groene kleur, vrolijk en aangenaam voor het oog, delicate en onopvallende smaak.
Ingrediënten:
• 200 gr. broccoli;
• 100 gr. wortelen;
• 50 gr. bloemkool.
• 300 ml water;
• zout en peper;
• 1/3 eetlepel h. Komijn en oregano.
Bereidingswijze:
Vul de multikoker met water. Zet in een schaal container voor stomen.
Snij groenten in plakjes van middelmatige grootte. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Doe komijn en oregano. Meng en laat een paar minuten staan.
Plaats de groenten in de multikokercontainer.
We starten de modus "Stomen" een kwartier.
Gekookt voedsel is geurig en smakelijk. Het zal een succesvolle aanvulling zijn op spaghetti of rijst.
Recept 7. Broccoli in een slowcooker met een pikante saus
Gestoomde broccoli met pittige saus heeft een rijke en heldere smaak.
Ingrediënten:
• één kg broccoli;
• drie teentjes knoflook;
• een halve citroen;
• vier Art. lepels olijfolie;
• een hete chili peper;
• drie Art. lepels sojasaus;
• zout en een mengsel van geurige pepers.
Bereidingswijze:
Bereide broccoli bloeiwijze peper, zout en mix. Laad in multikoker-container.
In de kom van de keukenassistent giet je vijf maatbekers water.
Koken in "Stomen" gedurende zeven minuten.
We laden broccoli uit in een diepe schaal.
Vul olijfolie in de multikoker. Selecteer de modus "Frituren".
Hak de knoflook fijn en gooi deze in de verwarmde olie.
Knijp het citroensap eruit en voeg de stukjes chili peper toe.
Roer de ingrediënten constant door en giet ze in een minuut in sojasaus.
We peperen, zout en gieten de dressing in stukjes broccoli.
Broccoli in een multikoker - Trucs en tips & trucs
- Broccoli worden gesneden uit de koolkop waar de bloeiwijze eindigt.
- Kool na kokend water moet in ijs worden gedoopt. Dan behoudt het zijn heilzame eigenschappen en kleur. Goed gekookte broccoli wordt zacht, maar blijft knapperig.
- Knoflook moet met mate worden gekookt, anders is het bitter.
- Broccoli in een gestoomde multikoker bevat maar heel weinig calorieën, dus het is onmisbaar in de meeste diëten.
- In verschillende koolrecepten combineert het goed met de meeste kruiden.
- Wanneer u broccoli stookt, moet u de container niet meer dan 2/3 vullen. Anders kan de bovenste koollaag niet goed koken.
- Dikkere stukken moeten op de bodem van de container worden geplaatst, en dun en klein - bovenop.
- Broccoli die in een slowcooker zijn gekookt, kunnen worden ingevroren en in een ander recept worden gebruikt, bijvoorbeeld voor het bereiden van ovenschotels.
- Opgemerkt moet worden dat bevroren broccoli zijn voedingskwaliteit niet langer dan een jaar behoudt.
- Als de kool te lang in de koelkast heeft gelegen en een beetje geplant is, moet u een stuk stengel snijden en de kop in het water steken. Na een uur of twee zal broccoli zijn frisse uitstraling teruggeven.
