Tiramisu is een geweldig dessert, van waaruit het in het zonnige Italië waait.
Ja, ja, het was daar dat ze een gelaagde traktatie begonnen te maken van koekjeskoekjes met een romige vulling.
Sindsdien heeft het zich over de hele wereld verspreid en blijft het genieten van zijn smaak.
Het is te vinden in de meest elitaire restaurants ter wereld, en hier kunt u tiramisu-recepten voor thuis vinden.
Eenvoudig, maar niet minder smakelijk en zacht.
Tiramisu at Home - Algemene kookprincipes
De basis van de Italiaanse delicatesse tiramisu - koekjes Savoyardi. Het is gemaakt van gewoon deeg. Hieronder ziet u een vergelijkbaar recept, het is eenvoudig en gemakkelijk. Maar ook Savoyardi kan in de winkel worden gekocht, nu wordt het vaak gevonden. Of gebruik andere alternatieven.
Cookies gedoopt in een koffiedrank met rum of andere alcoholhoudende dranken. En dan uitgelegd in lagen in diepe gerechten, besmeurd met room. Deze delicatesse is bereid met mascarpone. Maar nu zijn er veel interessante en even smakelijke recepten met room, kaas en gemengde vullingen.
Het afgewerkte dessert wordt besprenkeld met cacaopoeder. Gebruik een kleine zeef om de laag gelijkmatig te maken.
recept van Savoyardi om tiramisu thuis te maken
Savoyardi kan worden gekocht in de winkel of worden vervangen door een ander cookie. Het is ook heel gemakkelijk om thuis te maken.
Ingrediënten
• 2 dooiers;
• 3 eiwitten;
• 50 gram suiker;
• 30 gram poeder;
• 50 gram bloem.
Koken 1. Eiwitzweep met een halve suiker.
2. Doe hetzelfde met de eierdooiers en voeg het tweede deel van de suiker toe.
3. Combineer beide massa's, voeg bloem toe.
4. Schuif het deeg in een spuitzak en pers een vinger, tot 12 centimeter lang, op de neergelegde bakplaat. Vergeet niet dat ze in omvang toenemen, dus niet dicht bij elkaar komen.
5. Bestrooi met poedersuiker en zet in een op 180 graden verwarmd fornuis.
6. Bak ongeveer tien minuten goudbruin. We nemen het af, geven een beetje afkoeling en halen het dan uit de pan. Tot het einde is het beter om het niet goed te maken, anders droogt de koekje uit.
Klassiek zelfgemaakte tiramisu-recept met mascarpone
Voor dit recept voor tiramisu thuis heb je de meest delicate mascarpone-kaas nodig. Hiermee komt de delicatesse gewoon geweldig uit.
Ingrediënten
• 50 gram gemalen koffie;
• 200 gram Savoyardi;
• 30 gram poeder;
• 30 gram cacaopoeder;
• 60 gram suiker;
• 250 gram crème;
• 3 dooiers;
• 350 gram mascarpone;
• 30 gram rum.
Koken
1. Vul de gemalen koffie met 300 ml kokend water, dek af met een deksel en laat het afkoelen, afkoelen en het bezinksel afvoeren. Giet de rum erin.
2. Zet een pan op het fornuis met water voor een stoombad.
3. Doe de dooiers in een kom, klop zacht met suiker en warm in een bad. De massa moet oplichten, maar laat de dooiers niet koken. Verwijder en koel vervolgens.
4. Combineer de mascarpone met de afgekoelde dooiers, klop met een mixer.
5. Scheid room en poeder apart. Combineer met de kaasmassa, de room is klaar!
6. Dompel Savoyardi in de voorbereide koffie, spreid de eerste laag in de vorm.
7. Nu bedekken we met room, dan weer de koekjes gedoopt in koffie. En zo verder. 8. Bestrooi dessert cacaopoeder, laat 5 uur afkoelen.
Recept voor tiramisu thuis zonder alcohol
Het toevoegen van rum of sterke drank aan velen maakt het dessert verboden. Iemand alcoholische dranken zijn gecontra-indiceerd, maar iemand tolereert ze gewoon niet. Kinderen vallen in een aparte categorie, maar ze kunnen niet en koffie. Maar je kunt het zonder alcoholische dranken doen. Een rijke smaak geeft kruiden.
Ingrediënten
• 250 gram Savoyardi;
• 3 eetlepels cacao;
• 1 theelepel. koffie;
• vanille, kaneel;
• 500 gram mascarpone;
• 4 eieren;
• 8 eetlepels suiker;
• 100 ml crème.
Koken
1. Combineer koffie en twee eetlepels cacao met 300 ml water op het vuur. De rest van de cacao blijft achter voor de laatste besprenkeling. Als het dessert bedoeld is voor kinderen, vervang dan de koffie door een extra lepel cacao.
2. Geef het drankje aan de kook, haal het van het vuur. Doe een snufje vanille en zoveel kaneel, koel.
3. Klop dooiers met suiker, verwarm ze in een waterbad, koel af en meng met mascarpone.
4. Klop de room op, giet de room erin.
5. We weken de Savoyards in de voorbereide drank, vouw de eerste laag open. Liberaal vet creme, de laag mag niet minder dan 1,5 centimeter zijn. We plaatsen de tweede bevochtigde koekjes. Het aantal lagen hangt af van de grootte van het formulier, het kan worden beperkt tot twee.
6. Doe de overgebleven cacao in een zeef, strooi er tiramisu over en laat het in de koelkast invriezen.
Recept voor tiramisu thuis in 15 minuten
Voor een snel recept voor tiramisu thuis heb je gewone droge koekjes nodig zoals jubileum, gebakken melk of koffie. De room wordt bereid op basis van een vetrijke crème, op dezelfde manier kunt u dikke, maar niet erg zure room gebruiken. Ingrediënten
• 200 ml sterke koffie;
• 1 theelepel. drank of rum;
• 400 ml crème 30%;
• 5 eetlepels suiker;
• 0,5 vanillezak;
• cookies;
• een stuk chocolade.
Koken
1. Gekoelde room moet worden geklopt met suiker om de massa in volume te verhogen. Je kunt poeder gebruiken. Voeg vanille aan de room toe.
2. We bevochtigen koekjes in de gekoelde koffie, we spreiden één laag uit.
3. We smeren crème.
4. Nu weer een laagje koekjes. Maak het aantal lagen dat we nodig hebben totdat de producten op zijn.
5. Bedek de bovenkant met veel room en val in slaap met geraspte chocolade. Snel dessert tiramisu laat je ook in de koelkast staan zodat het verzadigd en duurzaam wordt.
Recept voor tiramisu thuis van biscuit
Voor dit recept kun je een huis nemen of een cake kopen. Voor het vullen kun je elke roomkaas nemen: mascarpone, ricotta of almette.
Ingrediënten
• 300 gram koffie;
• 300 gram roomkaas;
• 1 koekjescake met 4 eieren;
• 4 eieren;
• 120 gram suiker;
• 50 gram sterke drank;
• cacaopoeder.
Koken
1. Voeg likeur toe aan koffie, meng het.
2. Tel afzonderlijk vier eiwitten met suiker en dooiers.
3. Dompel de mixer onder in roomkaas en meng het met dooiers en breng dan geleidelijk eiwitten aan, klop niet lang, zodat de massa donzig blijft.
4. Koekjes in reepjes gesneden, een breedte van ongeveer anderhalve centimeter. Elke lengte kan worden aangepast aan de grootte van de vorm waarin we het dessert verpakken.
5. Doop de biscuitstrips aan een kant van de koffiedrank en doe het dan in de vorm. Het is erg belangrijk om dit snel te doen, omdat het koekje veel vloeistof absorbeert. Duik de stukken ook niet volledig, anders worden ze gewoon slap. 6. Spreid de plakjes uit met een laag roomboter, dan weer plakjes, enzovoort.
7. Bestrooi de bovenkant met cacaopoeder met een kleine zeef.
Recept voor tiramisu thuis met kwark
Kwarkvulling voor tiramisu thuis is veel goedkoper. En qua smaak is het dessert niet veel minder dan het origineel met roomkaas. Maar alleen als u dikke en zachte kwark gebruikt, kunt u zelf huisgemaakt worden.
Ingrediënten
• 5 eieren;
• 500 gram kwark;
• 150 gram Savoyardi;
• 3 eetlepels cacao;
• 2 theel. koffie;
• 2-3 eetlepels cacaopoeder;
• 2 eetlepels sterke drank of een brandewijn;
• 4 eetlepels zure room;
• 120 gram suiker.
Koken
1. Brouw twee lepels koffie met kokend water. 250 gram is genoeg. Koel af en voeg alcoholische drank toe. Impregnatie is klaar.
2. Klop zure room met suiker.
3. We zetten kwark in een blender. We malen. Voeg zoete room en zweep samen toe.
4. Klop de eieren tot ze zacht zijn, combineer ze met de gestoomde room.
5. We genieten van de koffie-impregnatie van Savoyardi, lay-out in lagen, rijkelijk bedekken met cottage cheese.
6. Top we cacao cacao en dessert is klaar! Het blijft alleen om te laten weken.
Recept voor chocolade tiramisu thuis met wijn
Wijn geeft het recept van chocolade tiramisu thuis een ongewone smaak. Je kunt wit, rood of een andere wijn gebruiken. Maar als je wilt, kun je gewoon een lepel cognac of rum inschenken, ze vullen ook perfect de smaak van chocolade aan.
Ingrediënten
• 550 gram crème;
• 250 gram mascarpone;
• 70 gram wijn;
• 5 eetlepels suiker;
• 180 gram Savoyardi;
• 2 eetlepels cacao; • 70 gram chocolade;
• 300 gram koffie.
Koken
1. Klop de room op met de helft van de wijn en suiker, combineer met mascarpone.
2. Smelt de chocolade in het bad, laat afkoelen, maar laat het niet afkoelen. We gaan de room in, kloppen goed.
3. Voeg de rest van de wijn toe aan de afgekoelde koffie.
4. We bevochtigen koekjes en verzamelen ze volgens het klassieke schema, beleg ze met chocoladeroom en kaas.
5. Top overvloedig gieten cacao. En na een paar uur kunt u genieten van een geweldig dessert met chocoladesmaak en een subtiel wijnaroma.
Recept voor tiramisu thuis met chocolade en banaan
Banaan, chocolade en room - dit is een geweldig trio dat zich in dit recept voor zelfgemaakte tiramisu vestigde.
Ingrediënten
• 24 stuks Savoyardi;
• 2 bananen;
• 200 gram koffie;
• 160 gram mascarpone;
• 300 ml crème;
• 6 eetlepels suiker;
• 2 dooiers;
• 100 gram chocolade;
• 1 lepel cacao met een heuvel;
• 2 eetlepels rum.
Koken
1. Giet rum in de koffie, roer het door en houd het opzij.
2. Meng de dooiers met suiker, klop en injecteer in de mascarpone.
3. Klop in een aparte kom de room tot schuim, combineer met de kaas.
4. Breek de chocolade in blokjes en stuur het naar de magnetron. Smelten. Maar u kunt het waterbad gebruiken.
5. Giet de chocolademassa in de room en roer snel.
6. Snijd de bananen in plakjes en alles is klaar om het dessert samen te stellen.
7. We bevochtigen koekjes en leggen een laag van acht stukjes neer. Bedek met een dunne laag room, vouw vervolgens de helft van de bananen uit en giet room.
8. Opnieuw gedrenkt savoyardi, room, bananen en room.
9. Bedek met een laag koekjes in de koffie, giet de resten van de room erin, strooi cacao en klaar!
Tiramisu bij u thuis - Tips en trucs
• Het is niet nodig om tiramisu te bedekken met cacaopoeder. Lekker met geraspte chocolade, glazuur. Soms wordt het dessert besproeid met chocoladesiroop, trekt het patronen uit de room.
• Fruit verdunt opmerkelijk de smaak van het Italiaanse dessert. Maar ze hoeven niet naar binnen te gaan. Je kunt de lekkernij eenvoudig versieren met een sappig stuk sinaasappel, kiwi of aardbei.
• Als het dessert bedoeld is voor kinderen, worden specerijen toegevoegd in plaats van alcohol. En in plaats van koffie kunt u warme chocolademelk, milkshake of een zoet sap gebruiken.
• Om het Italiaanse dessert voorzichtig te snijden, moet u het mes regelmatig met water bevochtigen. Het zal voorkomen dat het mes aan het mes blijft kleven en de snede zal gladder zijn.
• Tiramisu - een dessert dat geen haast vereist. En zelfs als het wordt bereid volgens een vereenvoudigd recept, moet de delicatesse nog steeds worden getrokken en geweekt. En dit is minstens 4-5 uur.
