Eenvoudige en smakelijke bietensalades zijn erg populair.
Allereerst combineert biet perfect met bijna elk voedsel, waardoor u bietensalades eenvoudig en smakelijk kunt bereiden.
Ten tweede hebben bieten eigenschappen die ons lichaam positief beïnvloeden, zodat deze salades ook nuttig zijn.
Bietensalades zijn eenvoudig en smakelijk - de basisprincipes van koken
Het enige nadeel van bieten salades is deze groente al heel lang koken. Maar het resultaat is de moeite waard om een uur te hebben geleden, om salade van rode biet eenvoudig en smakelijk te maken.
Beets worden niet alleen gekookt, het kan ook in de oven worden gebakken. Om dit te doen, wordt de groente gewassen, gedroogd, gewikkeld in folie, een paar lekke banden voor stoom. Bereid bieten verspreid op een bakplaat, bestrooid met zout, en in voorverwarmd verzonden naar 200C voor veertig minuten.
Er wordt aangenomen dat bieten tijdens het warmtebehandelen veel voedingsstoffen en vitamines verliezen, dus voedingsdeskundigen raden aan om bietensalades eenvoudig en smakelijk te maken met rauwe groenten. Groenten worden gewassen, schoongemaakt, geplet, waarna het wordt aanbevolen om het te besprenkelen met limoen of citroensap.
De populairste bietensalade wordt gekookt met knoflook. Bieten worden gekookt, gepeld, geplet en gegoten dressing van azijn, plantaardige olie, knoflook en gehakte noten. Fans kunnen pittige salade met rode peper maken.
Als een slasaus voor bieten, eenvoudig en smakelijk, gebruik plantaardige olie, mayonaise, natuurlijke yoghurt of zure room.
Niet alleen verse salades worden gemaakt van bieten, maar ook geoogst voor de winter. We hebben voor u interessante recepten voor bietensalade eenvoudig en smakelijk verzameld.
Recept 1. Eenvoudige en smakelijke bietensalade "Borstel"
Ingrediënten
- 100 g bieten;
- 10 ml olijfolie of lijnzaadolie;
- een appel;
- 25 g sesam;
- 100 g witte kool;
- 100 g wortel van selderij;
- 100 g wortelen.
bereidingswijze
1. Schil de wortels, de knolselderij en de bieten. Kool hak dunne segmenten. Zet het in een diepe kop.
2. Maal bieten met een groot raspsegment.
3. Selderijzwortel en wortels raspen ook groot.
4. Snij de appel doormidden en snijd de kern. Vermaal het op dezelfde manier als andere groenten.
5. Doe alle bereide ingrediënten in de kool. Voeg sesam toe en giet in plantaardige olie. Meng alles goed en doe het in een slakom. Serveer de salade als aanvulling op het hoofdgerecht.
Recept 2. Rode bietensalade met haring en citroenzoutdressing
Ingrediënten
- 75 ml olijfolie;
- specerijen;
- een halve citroen;
- drie bieten;
- 5 g honing;
- 250 g haringfilet;
- 25 g mosterdkorrel;
- halve ui;
- een halve appel.
Bereidingswijze
1. Was de bieten met een borstel en kook tot ze zacht zijn. Koel en schil de voorbereide groente. Snijd de bieten in lange, dunne rietjes.
2. Schil de appel, snij de kern en snijd in stokjes als bieten.
3. Snij de haring in dunne plakjes.
4. Schil de ui, spoel af en hak deze in met dunne halve ringen.
5. Giet in een pot met een goed sluitend deksel olijfolie erin, pers het sap van een halve citroen, voeg honing en mosterd toe. Sluit het deksel en schud krachtig.
6. Plaats groenten en haring in diepe gerechten, voeg de dressing toe en mix. Leg de salade in de koelkast en laat deze een paar uur intrekken.
Recept 3. Bietensalade met honing-cognacsaus
Ingrediënten
- drie bieten;
- een handvol pijnboompitten;
- een glas sinaasappelsap;
- sinaasappelschil;
- groot oranje;
- 50 ml cognac;
- 50 g boekweithoning.
bereidingswijze
1. Mijn bieten, veeg af, wikkel in folie en doe een paar lekke banden voor stoom. We verspreiden ons op een bakplaat en sturen een oven voorverwarmd tot 200C gedurende een uur. De braadtijd hangt af van de grootte van de groente. Haal uit de oven, vouw de folie open en laat afkoelen.
2. Verwijder schil van gekoelde bieten en snij in dunne plakjes, drie millimeter dik.
3. Giet een glas vers geperst sinaasappelsap in een pan. Mijn sinaasappel, veeg en verwijder de schil van het met een scherp mes of een fijne rasp. Voeg de helft van de schil toe aan het sap, meng en zet de stoofpot op het vuur. Breng aan de kook. Voeg in dit stadium boekweithoning en cognac toe. We verdraaien het vuur tot een minimum en koken het mengsel, constant roerend, twee keer. Voeg nu de resterende schil toe, roer en schakel het vuur uit.
4. Plaats de bietenplakken in een kom en giet over de hete saus. Laat afkoelen.
5. Oranje schoon. Verwijder alle films en laat alleen de pulp achter. In stukken gesneden.
6. Meng voor het serveren de bieten met stukjes sinaasappel en besprenkel de salade met pijnboompitten, gedroogd in een pan.
Recept 4. Bietensalade met peer
Ingrediënten
- 25 g pijnboompitten;
- twee bieten;
- mint;
- grote peer;
- versgemalen zwarte peper;
- 75 ml geraffineerde plantaardige olie;
- zout;
- citroen;
- 5 g honing.
Bereidingswijze
1. Was de bieten voorzichtig met een borstel, pel ze en snijd ze in dunne lange repen. Zet in een kopje, giet met geraffineerde olie en meng. 2. Maak de peer schoon van de schil, snijd hem in tweeën en verwijder de zaaddozen. Verdeel het fruit met een dun rietje en besprenkel met citroensap, knijp het uit een halve citroen.
3. Meng de zonnebloemolie in een diepe kom met het sap van een halve citroen en honing. Roer goed.
4. Doe de peer bij de bieten, zout, breng op smaak met versgemalen zwarte peper en giet het verband erover. Roer. Serveer de salade, bestrooi met pijnboompitten en garneer met muntblaadjes.
Recept 5. Tonijnbietensalade
Ingrediënten
- citroen;
- grote bieten;
- groene uien;
- een appel;
- verse komkommer;
- blik tonijn in zijn eigen sap;
- 50 ml olijfolie.
bereidingswijze
1. Spoel de bieten grondig onder een kraan, doe ze in een pan, voeg water toe en steek in brand. Kook de bieten tot ze zacht zijn. Koel vervolgens de groente, pel het af en snijd het in blokjes. Doe het in een kom en giet het over olijfolie.
2. Apple geschild, in twee gesneden en verkruimeld in dezelfde blokjes als bieten. Besprenkel het met het sap van een halve citroen en stuur het naar de bieten.
3. Open het blikje tonijn, leg de inhoud op een bord en pureer met een vork. Zet de vis op de andere ingrediënten.
4. Was komkommer, snijd in blokjes. Spoel groene uien af en snipper fijn. Alle toevoegen aan kom met salade, mengen en dienen als een snack.
Recept 6. Rode biet, amandelkruimel en kweepeer salade
Ingrediënten
- dille groenen;
- bieten;
- zout;
- halve kweepeer;
- een handvol heldere rozijnen;
- 100 g worteltjes;
- 50 g mayonaise;
- teentje knoflook;
- Amandelen - tien stukken.
Bereidingswijze
1. Was wortels en bieten grondig met een borstel en kook tot ze zacht zijn. Koele groenten en verwijder dunne huid van hen. Schil de kweepeer en verwijder de zaden. Vermaal gekookte groenten en kweepeer geraspt voor salades in het Koreaans. 2. Was de rozijnen, vul het met heet water en laat het tien minuten staan. Tap vervolgens het water af, droog en snijd elke rozijn doormidden. Schil de knoflook en pers door de knoflookpers. Bak amandelen in een droge koekenpan en maal ze in een blender.
3. Doe de groenten en kweepeer in een kom, voeg rozijnen, knoflook en gemalen amandelen toe. Breng alles op smaak met mayonaise en licht zout. Roer en doe in een mooie slakom.
Recept 7. Bietensalade met ananas
Ingrediënten
- 25 g walnoten;
- grote bieten;
- zout;
- wortel;
- 100 g ingeblikte ananas.
- Saus
- teentje knoflook;
- 50 ml geraffineerde zonnebloemolie;
- 25 ml wijnazijn met Madera.
Bereidingswijze
1. Was grondig bieten en wortels. Kook de groenten tot ze zacht, koel zijn en hak ze in kleine blokjes.
2. Open een pot met ananas en snijd ze op dezelfde manier als groenten. Doe alles in een kom, zout en mix.
3. Geraffineerde olie wordt gecombineerd met azijn en knoflook door de pers. Meng alles goed met een vork.
4. Breng groenten op smaak met ananassaus, meng, doe het in een slakom en besprenkel met gehakte walnoten.
Recept 8. Bietensalade "Improvisatie"
Ingrediënten
- twee bieten;
- gemalen zwarte peper;
- drie ingelegde komkommers;
- 80 ml ongeraffineerde zonnebloemolie;
- pot tonijnconserven;
- 10 g zoete Beierse mosterd;
- driekwart van een blikje maïs in blik;
- 30 ml appelciderazijn;
- een halve bos groene uien.
Bereidingswijze
1. Was de bieten grondig, droog ze en wikkel ze in folie. We maken verschillende lekke banden voor het vrijkomen van stoom. Leg de bieten op een bakplaat en verzend in de oven. Bak de groente in de oven op 200C gedurende een uur. Koel vervolgens de bieten, maak schoon en snij in blokjes. 2. Groene uien gespoeld en versnipperd. Gezouten komkommers worden op dezelfde manier gemalen als bieten.
3. Open de pot met maïs, giet de siroop en doe de inhoud in een zeef.
4. Verdeel ingeblikte tonijn op een bord en kneed het met een vork.
5. Combineer alle ingrediënten in een geschikte kom.
6. Combineer in een afzonderlijke container appelazijn met zonnebloemolie en mosterd. Kleed de salade met de resulterende saus, peper en meng. We verplaatsen ons naar een mooie slakom en serveren die op tafel.
Recept 9. Bietensalade met zeekool
Ingrediënten
- 150 g bieten;
- klaar zeekool.
- Tanken
- 25 ml olijfolie;
- 25 ml sojasaus;
- zwarte peper;
- 3 g geraspte gember;
- 5 g balsamico crème;
- 5 g honing;
- 25 g Dijon-mosterd.
bereidingswijze
1. Gemberwortel schoon en drie op de kleinste rasp. Meng in een diepe kom sojasaus met honing, gember, plantaardige olie, balsamico crème en mosterd. We peperen en mengen alles grondig.
2. Biets mijn grondig en kook tot het zacht is. Klaar de groente wordt afgekoeld, verwijder er een dunne schil en drie grote.
3. Meng in diepe gerechten bieten met zeekool, voeg dressing toe, meng en blijf tien minuten aandringen.
Recept 10. Bietensalade met appelen en kwark
Ingrediënten
- één gekookte biet;
- 10 g suiker;
- een glas korrelige wrongel;
- 50 g mayonaise;
- twee appels;
- 50 ml citroensap;
- een derde kopje walnoten;
- een derde van een glas ontpitte pruimen.
bereidingswijze
1. Snijd de gekookte bieten in blokjes of stokjes.
2. Schil de appels, verwijder de zaaddozen en brokkel in blokjes. 3. Snijd de pruimen in plakjes. Noten kneden met een deegroller.
4. Doe de mayonaise in een kom, voeg suiker en citroensap toe. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
5. Vorm de salade in lagen. De eerste laag om de bieten te zetten en de saus te gieten. Dan komt een laagje pruimen. Leg er appels bovenop. Giet over de saus. Leg de kwark op de appellaag. Giet over de saus. Bestrooi met noten en garneer met pruimen.
Eenvoudige en smakelijke salades van rode bietjes - tips en trucs
- Als u wilt dat de resterende ingrediënten van de salade na het mengen niet rood worden, giet u de bieten met plantaardige olie en laat u ze een tijdje staan.
- Om de salade rijker te maken, bewaar hem minstens een half uur in de koelkast.
- Salade of gezouten vis voor salade.
- Neem de bieten uit het kokende water en plaats het onder een stroom koud water. Dus het zal gemakkelijker schoon te maken zijn.
Geniet van uw maaltijd!
