Levensmiddelen gemaakt van inktvisweek zijn tegenwoordig behoorlijk populair. En dit is niet verrassend, omdat dit proces eenvoudig is.
Maar het belangrijkste is dat inktvisvlees veel nuttige elementen bevat. Er is absoluut geen cholesterol. Integendeel, de stoffen die het weekdier op zichzelf bevat, helpen het niveau in het bloed te stabiliseren.
Het vlees van de bewoners van de zee is aangenaam en zachtaardig. Het is veel nuttiger dan rundvlees en gevogelte.
Dus waarom niet zulke enorme voordelen gebruiken en geen inktvisgerechten bereiden? Bovendien krijgen we naast uitstekend eten een bonus: uitstekende en effectieve preventie van hartziekten.
Pijlinktvissen gebakken met uien - de algemene principes van koken
Het is belangrijk om inktvis te koken. Dan zal elk gerecht van dit weekdier zacht en sappig zijn. Voor inktvis is het belangrijk dat ze na het koken niet op een stuk rubber lijken.
Het is beter gekoelde inktvis te gebruiken, maar ingevroren inktvis wel.
Voor het koken moeten de mosselen volledig ontdooid worden bij kamertemperatuur.
Als de hele vogel - verwijder eerst de binnenkant en de chitineplaat, zoals een vlak stuk spaghetti.
Wanneer een uitgehold karkas beschikbaar is, neemt het werk af.
Pijlinktvis bedekt met folie, die moet worden verwijderd. In verse weekdieren is het gemakkelijk schoon te maken. Als we een eerder bevroren karkas voorbereiden, gaan we op deze manier verder. Inktvis giet kokend water of laat het tien seconden in de pot vallen. Dan moet je het karkas in het koude water schuiven. De huid zal gemakkelijk worden verwijderd.
In de regel worden inktvissen in ringen of halve ringen gesneden.
Ze bakken snel. Maak op hoge temperatuurringen drie of vier minuten klaar. Wanneer u uien en andere groenten gebruikt, duurt het nog een keer dezelfde tijd. Knoflook, greens, tomaten, wortels worden aan het gerecht toegevoegd. Als je gefrituurde inktvis met uien kookt in zure room en zelfgemaakte mayonaise toevoegt, krijg je een heel bijzonder gerecht.
Het gerecht is gefrituurd in plantaardige olie, je kunt room toevoegen.
Recept 1. Pijlinktvis gebakken met uien "Elementair!"
Het belangrijkste kenmerk van het recept is het gebruik van boter om te frituren. Als je zonnebloem aanbrengt, zal het resultaat erger zijn.
Ingrediënten:
• 200 gr. inktvis;
• ui;
• 70 gr. boter room;
• zeezout.
Bereidingswijze:
Inktvis snij ringen.
Smelt op een roomboter van een koekenpan.
Ui in halve ringen gesneden, in veren verdelen en tot half licht bakken.
We laden inktvisringen, zout en bakken ze ongeveer vijf minuten, en niet te vergeten om de inhoud van de pan voortdurend te roeren.
We spreiden het afgewerkte gerecht op je favoriete bord en genieten van de gefrituurde inktvis met uien.
Recept 2. Pijlinktvissen gebakken met uien in zure room
Een heerlijk en geurig gerecht wordt heel snel en eenvoudig bereid. Versier de smaak van gebakken inktvis met ui in zure room nieuwe aardappelen, gekookt geheel.
Ingrediënten:
• 0,3 kg inktvis;
• drie teentjes knoflook;
• prei;
• 0,15 kg zure room;
• vijf takjes koriander en peterselie;
• zout en versgemalen peper;
• theel. Italiaanse kruiden;
• 0,07 kg boter;
• plantaardige olie;
• Art. l. meel.
Bereidingswijze:
Snijd de venusschelpen met halve centimeter ringen.
Uien, koriander, peterselie en knoflook versnipperen zo fijn mogelijk.
Giet een lepel plantaardige olie op een verwarmde pan en doe een stuk room.
Bak ui en knoflook met greens. Zout en peper lichtjes. Voeg wiet toe. Roer en breng groenten om te verzachten. In de pan giet je inktvis.
Voeg twee minuten later zure room toe. Meng grondig, kook aan de kook, voeg bloem toe. Meng het met inktvis en andere ingrediënten.
Bedek met een deksel en laat het niet meer dan twee minuten bereiden.
Recept 3. Pijlinktvissen gebakken met uien in een pikante saus
Dit gerecht zal zelfs fijnproevers waarderen. Hete saus met een zurzoete smaak, met veel ingrediënten, maakt inktvissen gebakken met uien in een voortreffelijke schotel.
Ingrediënten:
• een halve zoete rode en gele paprika;
• wortel;
• 50 gr. gember;
• vijf teentjes knoflook;
• derde van chili peper;
• zoete ui;
• 0,1 kg jonge groene erwten;
• 0,4 kg inktvis;
• 50 gr. sojasaus;
• twee lepels inclusief suiker;
• voor l. tafel sherry, rijstazijn en zoete chilisaus;
• theel. sesamolie.
Bereidingswijze:
Snijd peper en wortel in dunne plakjes.
Gember in kleine blokjes gesneden.
Knoflook in ongeschilde vorm wordt naar een pan met kokend water gestuurd. Laat hem daar niet langer dan twee minuten blijven. Verplaats de knoflook dan in koud water. Een dergelijke procedure maakt het smaakt zachter.
Pel de knoflook en hak in dunne plakjes. Maak contact met blokjes gember.
Paprikapeper in zeer kleine stukjes gesneden en giet het in gember.
Erwten combineren met wortels.
Ui snijd ze in kleine ringen en schuif ze in een kom.
Bereid inktvis gesneden in middelgrote platen.
Doe het in een kom met uien en voeg sojasaus toe.
Vijftien minuten later worden stukjes inktvis en ui gebakken tot ze klaar zijn. Haal ze uit de pan.
Bak gember met knoflook en chili. Voeg suiker toe en meng.
We schenken wortels, paprika's en groene erwten in een koekenpan. Voeg afwisselend sherry, rijstazijn, zoete saus en sesamolie toe.
Bak totdat de sherry verdampt en de groenten zacht zijn.
Kant-en-klare saus zet de calamari gebakken met uien.
Recept 4. Pijlinktvissen gebakken met uien in zure room "Eenvoudig dan simpel"
Het gerecht is zacht en zacht naar smaak. Voorbereiden is eenvoudig, het aantal ingrediënten is minimaal.
Ingrediënten:
• vier inktviskarkassen;
• twee lampen;
• theel. suiker;
• twee lavrushki;
• zes stuks. peper erwten;
• gemalen peper;
• zout;
• 0,15 kg zure room;
• 0,05 kg verse dille.
Bereidingswijze:
In een pan kook een halve liter water. Voeg suiker, laurier en peper toe.
Houd elk karkas twintig seconden in kokend water met kruiden.
Gereinigde en gewassen inktvissen in ringen gesneden en vervolgens in twee gedeeld.
Snijd op middelgrote plakken de uien. Bak tot het half gaar is en voeg inktvisstukken toe.
Giet na een minuut zure room en meng.
Zout en peper, laat vijf minuten onder het deksel stoven.
Scheer dille en sprenkel inktvis een minuut voordat het koken klaar is.
Recept 5. Pijlinktvissen gebakken met uien in zelfgemaakte mayonaisesaus
Direct gebakken inktvis koken met uien duurt slechts een paar minuten. Maar de saus is langer gekookt. Maar het zal absoluut de gebruikelijke smaak van inktvis veranderen, het magisch maken.
Ingrediënten:
• drie eieren;
• 0.6 kg inktvis;
• twee lampen;
• drie Art. l. meel;
• l. Art. Dijon-mosterd;
• voor theel. zout en suiker;
• 0,15 kg magere olie;
• een halve citroen;
• halfdip;
• 0,1 kg kappertjes;
• gemalen peper;
• vier teentjes knoflook;
• drie augurken;
• 70 gram droge wijn.
Bereidingswijze:
Snijd de bereide inktvis in kleine stukjes en laat deze in een vergiet liggen zodat het overtollige water weg is. Scheid de dooiers van de eiwitten en stuur ze naar de mengkom. Voeg Dijon-mosterd toe en schakel de keukenassistent gedurende dertig seconden in. Vul met plantaardige olie, pers sap uit citroen, zout en voeg suiker toe. Schakel de mixer nog eens vijftien seconden in.
Inhoud overbrengen naar een blender en voeg fijngehakte dille toe.
Shred kappertjes, crush en hak de knoflook. Stuur beide ingrediënten naar de blender.
Hak de augurken fijn. Giet ze ook in een blender.
Giet de droge wijn in en zet de blender een halve minuut aan. Het bleek een geweldige saus te zijn.
Snijd de bollen in kleine stukjes. Bak iets in een koekenpan.
Schijfjes inktvis rollen in bloem en sturen naar de boeg. We bakken ze voor niet meer dan vier minuten, skimmer lossen op een bord. Bestrooi met zwarte peper.
Giet de saus en geniet van de magische smaak.
Recept 6. Pijlinktvissen gebakken met uien in zure room "Groenten met zeevruchten"
Zachte en zachte plakjes inktvis worden begraven in zure roomsaus met gezonde en heerlijke groenten.
Ingrediënten:
• 900 gram inktvis;
• een wortel;
• vier uien;
• drie tomaten;
• twee teentjes knoflook;
• kruiden voor zeevruchten;
• 0,25 kg zure room;
• l. tafelmeel;
• zout en zwarte peper.
Bereidingswijze:
Snijd de ui in halve ringen en bak tot ze zacht zijn.
Snijd wortels in rietjes en tomaten - in kleine stukjes.
Voeg beide groenten toe aan de pan en stoof ze tot ze gaar zijn, bedek de pan met een deksel.
Inktvissen, geschild en gewassen, in ringen gesneden. Voeg aan de pan groenten toe en laat ongeveer drie minuten onder het deksel sudderen.
Hak de knoflook fijn en giet het in een aparte kom. Voeg bloem, zure room, zout en kruiden toe. Allemaal mixen.
De resulterende saus wordt gegoten in een koekenpan met inktvis, roer. Schakel de schotel uit na drie of vier minuten. U kunt een aangename etend inktvis, gebakken met uien in zure room, beginnen.
Recept 7. Pijlinktvissen gebakken met uien "op een speciale manier"
Inktvis is niet noodzakelijkerwijs gesneden in ringen of half schaaldieren. Je kunt het bijna helemaal braden en dan zal het gerecht op een speciale manier heerlijk zijn.
Ingrediënten:
• een halve kilo niet-gereinigde inktvis;
• drie teentjes knoflook;
• ui;
• een half glas alcohol (40%);
• gemalen peper en zeezout.
Bereidingswijze:
Reinig de inktvis op de gebruikelijke manier. We verdelen het in grote stukken (zoals een hak) en sneden elk langs en langs de kant met blokjes. Bestrooi met peper en zout.
Snijd de ui in halve ringen en bak in plantaardige olie ongeveer drie minuten.
Snijd in middelgrote stukjes knoflook en voeg deze toe aan de uien.
Verspreid afwisselend elk stukje inktvis. Hij begint te krullen. Met de hulp van de scapula helpen we hem om het te doen Het is noodzakelijk dat het gekerfde deel er bovenop lag.
Giet sterke alcohol en bak niet meer dan vier minuten. Alcohol zal in deze tijd niet alleen opvlammen, maar ook verdampen, waardoor de inktvis ongewoon van smaak is.
Recept 8. Pijlinktvissen gebakken met uien in zure room "Home dinner"
Een interessant en eenvoudig recept helpt om een heerlijke lunch te bereiden.
Ingrediënten:
• anderhalve kg inktvis;
• 400 gr. zure room;
• twee lampen;
• drie groene pijlen;
• 50 gram pijnboompitten;
• zeezout;
• teentjes knoflook;
• kruiden voor zeevruchten;
• één l. tafel olijfolie.
Bereidingswijze:
Schelpdieren, eerder bereid, in ringen gesneden met een dikte van een halve centimeter.
Verdeel de ui in kleine stukjes. Snijd de knoflook op dunne borden.
Bak in een verwarmde pan en voeg inktvis toe. Zout en giet kruiden. Giet zure room in de pan en laat ongeveer vijf minuten sudderen.
Hak de groene ui fijn en meng het met pijnboompitten.
We laden in een koekenpan, roeren en binnen een paar minuten lossen we op een bord.
U kunt beginnen met het proeven van gefrituurde inktvis met uien in zure room.
Gefrituurde inktvis met uien - Truukjes en tips
- Om een inktvis zachter te maken, moet hij worden afgestoten. Hiervoor kunt u een bakplaat gebruiken - breed en plat. Bedek inktvis met bakpapier en stoot het voorzichtig af. Je kunt ook een hamer gebruiken, maar dan met een bakplaat sneller.
- Het is niet erg om de inktvis klaar te maken voor snelle reiniging en tegelijkertijd te marineren. Giet hiervoor drie liter water in de pan en voeg drie eetlepels appelciderazijn, een lepel plantaardige olie en suiker toe. Zout en peper worden gegoten. Zo snel mogelijk wordt de marinade aan de kook gebracht. Squid verdrinkt erin. Verwijder na enkele seconden de pan van het vuur. Inktvis wordt gevuld met koud water en schoongemaakt.
