Gehaktballen - heerlijke kleine gehaktballetjes die honger stillen en elke tafel versieren.
Ze worden alleen gekookt in een saus of saus en zijn perfect voor eventuele bijgerechten.
Maar in combinatie met aardappelen veranderen gehaktballen in een voedzaam, smakelijk, zelfvoorzienend gerecht.
En dit is geweldig, want het is niet nodig om uit te zoeken waar je ze mee kunt indienen, en het is niet nodig iets extra's voor te bereiden.
Gehaktballen in tomatensaus - Algemene kookprincipes
Gehaktballen zijn gemaakt van runder-, varkens- of kippengehakt, dat onafhankelijk van een stuk vlees kan worden gekookt of in de winkel kan worden gekocht.
Als je de vulling zelf maakt, probeer dan niet om schoon vlees te nemen, voeg een beetje vet toe bij het draaien, zodat gehaktballen lekkerder worden.
Als u gehakt koopt, koop het product dan alleen op gecontroleerde plaatsen, waar u zeker bent van de kwaliteit en versheid van het originele product.
Verder, zodat de gehaktballetjes niet te dicht blijken te zijn, voegen ze rauwe of geroosterde geraspte uien, geraspte kaas of brood gedompeld in melk toe. Opdat de gehaktballetjes niet uit elkaar vallen in een gehakt ei.
Wanneer de vulling is voorbereid en grondig is gemengd, worden er ballen van gevormd. Gehaktballen zijn stukjes, een beetje groter dan een walnoot, alles wat groter is in grootte is gehaktballen of gehaktballen.
Aardappelen voor gerechten worden gekozen uit jonge of losse variëteiten, zodat hij tegelijkertijd met vlees kookte.
Champignons, aubergines, wortels, kaas, uien, knoflook, tomaten en vele andere ingrediënten kunnen aanvullende ingrediënten van het gerecht worden. Gehaktballen worden gekookt met aardappelen op een fornuis, in een oven, in een slowcooker door stoven of bakken. Om ze sappigheid te geven, gieten ze verschillende sauzen en jus in.
Voor kinderen kun je dit gerecht koken voor een stel. Hiervoor worden gehaktballetjes en plakjes aardappelen licht gezouten en op een speciale pan uitgespreid. Maak een kindergerecht gedurende 30 minuten.
Om de warm geserveerd greens, verse, ingemaakte groenten of lichte salades.
1. Gehaktballen met aardappelen in een pot
Ingrediënten:
• een halve kilo gehakt (zowel kip als rundvlees doen het);
• ui;
• een eiwit;
• 100 gram tomatenpuree;
• twee wortels;
• vier aardappelen;
• groente en boter;
• 300 gram champignons;
• 60 gram zure room;
• zout, peper.
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
2. Wortelen drie op een grove rasp.
3. Versnipper de ui in dunne kwartierringen.
4. Champignons worden gewassen en in grote reepjes gesneden.
5. Bak in warme olie, eerste ui, voeg dan de wortels en als laatste paddestoelen toe. Voeg wat zout toe, bak, roer, tot de vloeistof uit de champignons verdampt.
6. Doe het gehakt in een kom, voeg kruiden en ei naar smaak toe. Grondig kneden.
7. Vorm kleine gehaktballetjes.
8. Leg de aardappelen eerst op de bodem van de pot, dan het geurige bakproces en leg dan de voorbereide gehaktballetjes erop.
9. Doe in elke pot een stuk boter, voeg naar smaak kruiden, zout en kruiden toe.
10. Meng zure room met tomatenpuree en een kleine hoeveelheid water, giet het mengsel alle ingrediënten in de potten. 11. Kook in een oven verwarmd tot 165 graden gedurende 40 minuten.
2. Gehaktballen met aardappelen in tomatensaus in de oven
Ingrediënten:
• 600 gram gehakt vlees;
• twee eieren;
• 100 gram wit brood;
• een halve kop melk;
• 100 gram kaas;
• 300 gram aardappelen;
• peterselie bladeren;
• ui;
• liter tomatensap;
• 60 gram tomatenpuree;
• zout, peper;
• plantaardige olie.
Bereidingswijze:
1. Giet eerst het geplette brood met melk, laat het zacht worden en knijp dan.
2. Meng het gehakt met kruimel, eieren, geraspte kaas en fijngehakte groenten. Voeg zout en peper toe.
3. Hak de ui fijn en haal door. Voeg het gebraad in de vulling toe.
4. Van de geprepareerde vulling vormen kleine balletjes.
5. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne cirkels.
6. Leg de aardappelen op een ingevette bakplaat, giet een mengsel van tomatenpuree en sap, zout en peper.
7. Bak de aardappelen 20 minuten op 180 graden en leg de gevormde gehaktballetjes uit. Voor sappigheid kunnen ze worden voorgebakken in een braadpan tot een lichte blos.
8. Koken op dezelfde temperatuur gedurende nog eens 20 minuten, tijd over het drenken van de ingrediënten met geurige tomatensaus.
3. Gehaktballen met aardappelen en groenten
Ingrediënten:
• 800 gram gehakt vlees (varkensvlees met rundvlees);
• vier aardappelen;
• drie aubergines;
• twee niet-scherpsmakende pepers;
• een halve lijn chili;
• drie vlezige tomaten;
• 250 gram tomaten in hun eigen sap;
• 150 gram brood;
• om knoflook, zout, peper te proeven;
• ei;
• Basilicumgroenten en koriander;
• plantaardige olie;
• bloem.
Bereidingswijze:
1. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes. 2. Snijd de gewassen aubergines in blokjes. Bak ze lichtjes op een servet.
3. Snijd de paprika's in brede repen, bak ze in dezelfde pan.
4. Tomaten kokend water, verwijder de schil, snij in blokjes.
5. Voeg het gehakte brood dat in melk is gedrenkt in het gehakt toe en leg het ei, zout en peper. Kneed. Vorm de gehaktballen.
6. Rol elke balletje vlees uit meel, bak in warme olie tot een zachte korst.
7. We zetten tomaten en tomaten in onze eigen pan in een pan, voeg gehakte knoflook, chili en kruiden, specerijen naar smaak en zout toe. Laat de saus 6-7 minuten sudderen.
8. Leg de aardappelen op de bodem van de stoofpan, de volgende laag aubergines en paprika's. Leg de gehaktballetjes er voorzichtig op, giet alle ingrediënten in de kokende saus, kook op matig vuur met een matig gorgelen gedurende 30 minuten.
4. Gehaktballen met aardappelen en kaas
Ingrediënten:
• 400 gram gehakt vlees;
• ei;
• 200 gram tomatenpuree;
• een pond aardappelen;
• ui;
• een plakje wit brood, melk;
• 250 gram geraspte kaas;
• olijf en boter;
• zout, peper, peterselie.
Bereidingswijze:
1. Wrijf kaas op een fijne rasp. 2/3 zet opzij, plaats een deel in de vulling.
2. We rijden hier ook een ei in, leggen gehakte peterselieblaadjes, brood, eerder gedrenkt in melk.
3. We vormen kleine gehaktballen met natte handen.
4. Fruit de gesnipperde ui op een mengsel van olijf en boter, giet een half glas water en tomatenpuree erin. Voeg zout en kruiden toe, laat sudderen tot de groente zacht is.
5. Leg in een ovenschaal met een gelijkmatige laag de aardappelen in blokjes gesneden, voeg wat zout toe. 6. Leg de gehaktballetjes erop, giet alle tomatensaus erover.
7. Bak de ingrediënten een half uur op 170 graden, verwijder dan voorzichtig de bakplaat en bestrooi de gehaktballetjes met aardappelen met de overgebleven kaas. Bak nog eens 15-20 minuten op 180 graden tot de kaas volledig is gesmolten.
5. Gehaktballen met aardappelen in zure roomsaus
Ingrediënten:
• kilogram aardappelen;
• kilogram gehakt vlees;
• uien;
• 300 g zure room;
• ei;
• greens;
• zout, peper.
Bereidingswijze:
1. Meng zure room met een glas water, gehakte kruiden, zout en peper. Verwarm het mengsel, maar kook het niet.
2. In de vulling rijden we in een ei, zetten zout naar smaak, kneden. Vorm de gehaktballen.
3. We plaatsen de gehaktballen op een ingevette bakplaat, tussen de gehaktballen leggen we de aardappelen in vieren gesneden.
4. Strooi de aardappelen met kruiden en zout, giet het geheel met zure roomsaus.
5. Koken 30-40 minuten op 160 graden.
6. Gehaktballen met room en aardappelpuree
Ingrediënten:
• 600-700 gram gehakt vlees;
• ei;
• een glas crème;
• 100 gram gebroken crackers;
• uien;
• kilogram aardappelen;
• 200 ml melk;
• een stuk boter;
• zout, specerijen;
• een glas vleesbouillon;
• twee eetlepels meel.
Bereidingswijze:
1. Drijf een ei in gehakt, doe crackers en gebruitte uien in de massa. We zout, we peperen, zorgvuldig mengen we het vlees tot een zachte consistentie.
2. We spreiden op een ingevette bakplaat, koken, draaien van tijd tot tijd, 20 minuten.
3. Vul met een verwarmde saus gemaakt van een mengsel van bouillon en room met bloem en sojasaus. Bak nog eens 15 minuten. 4. Maak ondertussen de aardappelen schoon en laat ze in gezout water tot ze zacht zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe, giet er warme melk in, doe een stuk boter. Pyuriruem.
5. Leg de aardappelpuree op een bord, plaats de gehaktballetjes en giet alle geurende romige ketjap.
7. Gehaktballen met aardappelen in een slowcooker
Ingrediënten:
• 1,5 g aardappelen;
• 600 g gehakt vlees;
• twee wortels;
• grote ui;
• om zout, knoflook, kruiden te proeven;
• laurierblaadjes;
• boter.
Bereidingswijze:
1. Voeg gehakte knoflook, zout en peper aan het gehakt toe en meng.
2. Na het bevochtigen van de handen vormen we gehaktballetjes.
3. We spreiden de voorbereide stukjes in de boter die in een multichash wordt verwarmd, bakken in de modus "Frituren" aan alle kanten.
4. Verwijder de gehaktballetjes op een bord.
5. Leg in dezelfde olie gehakte uien en geraspte wortelen in dezelfde bak.
6. Voeg de half afgewerkte gehaktballetjes, in blokjes gesneden aardappelen toe.
7. Vul alles met kokend water. De hoeveelheid hangt af van hoe dik we gehaktballen met aardappelen willen krijgen: zoals gebraden of stoofpot.
8. We schakelen de multicooker om naar de "Quenching" -modus, bereidt u voor op 1 uur.
9. 10 minuten voor de piep, peper en zout in de schotel doen, laurierblaadjes plaatsen.
10. Laat de gehaktballen voor het serveren gedurende 10 minuten op de "Voorverwarmen" -modus werken.
Gehaktballetjes met aardappel - Tips & Tricks
• Maak gehaktballen van vers bereid gehakt, gekoeld of ontdooid.
• Om gehaktballen netjes en mooi te maken, maak ze met licht natte handen, schep de benodigde hoeveelheid gehakt met een lepel. • Vleesballetjes kunnen worden bereid van fijn gedraaid gehakt en van gehakt.
• Om de gehaktballetjes niet uit elkaar te laten vallen, is het raadzaam om de vulling langdurig en grondig te kneden en vóór het vormgeven 20-30 minuten op een koude plaats te verwijderen.
• Dankzij het voorgasten van gehaktballetjes zijn de gerechten sappiger en aromatischer.
• Sappige gehaktballen bevestigd aan gebruinde uien, voeg deze toe aan de vulling voordat u gaat koken.
• Gehaktballetjes worden vrij snel gekookt, dus het is aan te raden om aardappelen kleiner te snijden.
• Gebruik specerijen en kruiden om speciale smaken aan het gerecht toe te voegen.
• Gehaktballen met aardappelen kunnen op zo'n ongebruikelijke manier worden geserveerd: gehaktballetjes in saus en friet. Kinderen zullen dit gerecht zeker waarderen, en volwassenen ook.
• Jus en sauzen voegen interessante notities toe, experimenteren en proberen verschillende combinaties. Aardappelen en vlees zijn veelzijdige producten die worden gecombineerd met elke jus: zure room, room, kaas, tomaat en andere.
