Bean-soepen zijn voedzaam en smakelijk, en het gebruik van ingeblikte bonen is niet alleen een manier om tijd te besparen, hoewel dit belangrijk is.
Het zijn ingeblikte bonen die het een specifieke "rijke" smaak geven, die niet in woorden kan worden beschreven.
Als je de duur van het koken vergelijkt, gebruik je blikvoeding en in plaats van vers vlees met stoofpot, hoef je niet meer moeite te doen dan een omelet.
Canned Bean Soup - General Cooking Principles
• Ingeblikte bonesoepen worden gekookt in bouillon bereid met verschillende soorten vlees en gevogelte. Voor de bereiding van bonenbonesoep met plantaardige bouillon. Snelle, smakelijke en rijke soep van ingeblikte bonen kan worden gekookt met stoofpot.
• Bonen nemen zowel wit als rood, en van een tomatensoep blik in tomatensoep niet minder smakelijke tomatensoep, waarin u niet hoeft toe te voegen afzonderlijk tomatenpuree of verse tomaten.
• Naast bonen worden groenten zoals wortels, uien en selderij toegevoegd aan dergelijke soepen. Van hen kook ze, of voeg ze toe, willekeurig gehakt rauw. Aardappelen kunnen niet worden gebruikt.
• Lavrushka, zwarte peper of gemalen peper of paprika's worden gebruikt als smaakmakers en specerijen. In "Austurian Fabad" leggen ze "een bosje garni" - gekruid samen in een kleine bundel van draden.
• Ook worden gehakte of geroosterde knoflook en verse kruiden toegevoegd om de soep smaak te geven.
"Canned Bean Soup" van Asturian Fabad
Ingrediënten:
• 400 gram (één blikje) witte bonen;
• één liter kippenbouillon;
• Bulgaarse verse of bevroren paprika's - 1 peper, of 3 tafels. lepels gesneden ijs; • drie kleine teentjes knoflook;
• 350 gram gekookte ham;
• 50 ml gezuiverde olijfolie;
• zes middelgrote stukjes wit brood;
• 20 gram natuurlijke boter;
• twee tabellen. eetlepels gehakte peterselie;
• "een bosje garni" (een bos verse kruiden: Lavrushka, selderij, peterselie en komijn).
Bereidingswijze:
1. Pel de uien en knoflook en verwijder de zaaddoos van de paprika.
2. Snijd de ui en paprika in kleine plakjes en bak deze in verwarmde olijfolie in een koekenpan tot ze zacht zijn.
3. Voeg in blokjes gesneden ham, gehakte knoflook toe, kook alles vier minuten samen.
4. Breng de bonen over van de pot naar de pan, giet de hele saus erbij, voeg de kippenbouillon, een "bosje" kruiden toe en kook gedurende 5-6 minuten na het koken.
5. Haal uit de pan om een glas bonen, pureer het met een lepel of tolkushkoy in aardappelpuree en onderrug.
6. Leg de ui en peper in een pan uit de pan, zout en peper. Breng het op middelhoog vuur aan de kook en bak nog eens zes minuten.
7. Haal het "bouquet of garni" uit de soep, giet de klaargemaakte soep van ingeblikte bonen in borden en serveer, doe elk stuk geroosterd wit brood erin en besprenkel met greens.
"Afrikaanse" soep van bonen in blik met appels
Ingrediënten:
• 600 ml lichte bouillon van pluimvee;
• twee hoofden van witte, bittere uien;
• 230 gram rode bonen (ingeblikt);
• een grote groene appel, zuur;
• drie eetlepels natuurlijke 72% boter;
• 75 ml vet (bij voorkeur zelfgemaakte) crème;
• een tafel. een lepel tarwebloem;
• een derde theelepel kerrie;
• witte peper, gemalen, zout naar wens.
Bereidingswijze:
1. Kook, of als het al klaar is - breng de kippenbouillon aan de kook, dip de bonen erin en kook gedurende tien minuten. Koel iets, klop de soep met een staafmixer. 2. In boter tot een transparant geheel, bak de uien, voeg de in blokjes gesneden appel in middelgrote blokjes toe en laat zeven minuten sudderen.
3. Strooi de inhoud van de pan met bloem, kerrie en, goed mengen, apart zetten om af te koelen.
4. Doe de appelstoofpot met uien in een pan met de soep, breng aan de kook en houd het tien minuten op minimale hitte.
5. Voeg peper, fijn zout naar smaak toe en breng de soep op smaak met room.
Snelle voedzame soep van ingeblikte bonen met stoofpot
Ingrediënten:
• 0,5 liter blik gekleurde bonen;
• een klein hoofdje van "scherpe" uien;
• vijf aardappelen;
• een wortel;
• één, 0,5 l blikje rundvleesstoofpot;
• Lavrushka - 1 blad;
• 4 zwarte erwten.
Bereidingswijze:
1. Doe de gepelde ui in een pan met drie liter koud gefilterd water en laat koken.
2. Plaats de aardappelen in kokend water in middelgrote plakken, laurierblad, peperkorrels en wortel in dunne ringen. Te dikke wortelen gemakkelijker in reepjes snijden.
3. Wanneer de groenten maar half klaar zijn, breng de bonen dan over in de pan, samen met al het vocht, voeg de stoofpot toe en kook tot het klaar is.
Canned Bean Soup - "Peasant"
Ingrediënten:
• half kippenkarkas;
• ingeblikte gekleurde bonen - een kan;
• grote ui;
• wortel - één, middelgrote;
• vijf kleine aardappelen;
• twee tabellen. lepels fijngesneden dille;
• keukenzout;
• één blad van de laurier.
Bereidingswijze:
1. Hak de kip in grote stukken, dek af met twee liter gefilterd water en kook de bouillon met een beetje zout.
2. Verkruimel kleinere wortelen met uien en snijd de aardappelen in middelgrote plakjes of in blokjes. 3. Doop de gehakte groenten in de bouillon tot het bijna klaar kippenvlees en kook met een laag kookpunt tot de aardappelen klaar zijn.
4. Voeg zeven minuten voor het einde de bonen toe zonder marinade en een klein laurierblad.
5. Doe in de afgewerkte soep een paar lepels gehakte dille.
Canned Bean Tomato Soup
Ingrediënten:
• 500 gram rundvlees, borst;
• een halve liter pot bonen in een tomaat;
• aardappel - 2 knollen;
• een kleine bittere uivormige kop;
• twee wortels;
• tafel. lepel zonnebloemolie, ongeraffineerde olie;
• twee takken van dille;
• drie takjes peterselie;
• drie laurierblaadjes;
• twee erwtenpruimen.
Bereidingswijze:
1. Spoel het vlees goed af, vul het met drie liter koud water en zet het op maximaal vuur. Breng aan de kook, laat het eerste water weglopen, spoel het vlees af, giet opnieuw dezelfde hoeveelheid water en laat koken. Laat het vlees na het koken anderhalf uur koken en verwijder af en toe het stijgende "veld". Voeg 15 minuten voor het einde de bladeren van Lavrushka en piment erwten toe. Neem het rundvlees uit de bouillon, verdeel het vlees in kleine stukjes en doe het opnieuw in de pan.
2. Bak uien in plantaardige olie tot de malse korst goudbruin is, voeg de grof geraspte worteltjes toe en blijf braden tot ze zacht zijn.
3. In de bouillon, verlaag de aardappelen, het beste van alles, snijd het in centimeters en kook tot het half gekookt is en voeg de spasserovannye uien en wortels toe.
4. Voeg de ingeblikte bonen toe als de aardappels zachter worden en breng het opnieuw aan de kook.
5. Laat in de gekookte soep de fijngehakte groente neer en haal de pan uit de kachel.
6. Dek het goed af met een deksel, gooi een dikke, schone doek over de bovenkant en laat de tomatensoep een uur lang brouwen.
Bean-kaas soep van ingeblikte bonen
Ingrediënten:
• een blik witte bonen zonder tomaat;
• 300 gram ingeblikte rode (gekleurde) bonen;
• 200 gr. goede smeltkaas;
• selderij - 2 wortels;
• twee middelgrote wortels;
• kop van bittere uien;
• twee middelgrote teentjes knoflook;
• 200 ml droge witte zure wijn;
• 75 ml geraffineerde olijfolie.
Bereidingswijze:
1. Schil de groenten, spoel grondig onder de kraan en hak: snipper de ui in kleine stukjes, hak wortels en bleekselderij in kleine reepjes.
2. Bak de uien in een pan in de olie tot licht doorzichtig, voeg de wortels toe met selderij en bak nog eens acht minuten.
3. Giet alle droge wijn in de pan, roer en laat sudderen en roer constant gedurende tien minuten op matig vuur.
4. Los gesmolten kaas op in anderhalve liter kokend water, domp de geroosterde groenten in de bouillon en laat koken.
5. Nadat de soep begint te koken, dompel de bonen, gewassen en gedroogd in een zeef of vergiet, in een pan en voeg naar smaak zout en peper toe.
6. Smelt de kaasbonesoep gedurende vijf minuten op de meegeleverde plaat.
7. Voeg dan de geperste knoflook toe en druk op, zet het vuur uit, laat de soep een kwartier onder het afgedekte deksel brouwen.
Conservenbonesoep met gerookte vis
Ingrediënten:
• zoete ui;
• een halve kop knoflook;
• stengel bleekselderij;
• kleine wortel;
• twee tabellen. lepels olijfolie of andere oliën met de hoogste zuiveringsgraad
• literpot met gezouten tomaten;
• 2 el. l. Mexicaanse kruiden "Chipotle";
• twee liter bouillon of plantaardige bouillon;
• anderhalve blik bonen in blik, wit;
• 450 gram gerookte kabeljauwrug.
Bereidingswijze:
1. Snijd doperwten, uien, selderij en bewaar groenten in geraffineerde olijfolie. Voeg fijngehakte knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. 2. Klop er een zachte geprakte, in stukjes gesneden tomaten zonder schil in met de kruiden "Chipotle".
3. Meng de gepureerde tomaten en de gebruinde groenten met de bouillon en breng snel aan de kook. Zet het vuur lager tot medium, laat het ongeveer vijf minuten intrekken, laat het zakken en kook gedurende een kwartier op laag vuur.
4. Laat de bonen in een soepblik in een soepblik gieten en kook tot ze zacht zijn.
5. Wanneer de bonen volledig zijn onthard, sla de helft van de soep in een puree met een dompelmenger en kook deze met de hoofdsoep.
6. Leg de vis bij het opdienen in stukjes en bestrooi de schaal met fijngesneden koriander.
magere ingeblikte bonesoep
Ingrediënten:
• 400 gr. aardappelen;
• 300 gr. ingeblikte bonen (alle);
• anderhalve ui;
• twee grote rijpe tomaten;
• kleine wortel;
• Vier takjes verse peterselie.
Bereidingswijze:
1. Doe de bonen uit de pot in een vergiet, spoel af met een dunne stroom stromend water en droog een beetje.
2. Snijd uien en gehakte wortelgebraden gerechten op een minimale olie tot barnsteen. Voeg rijpe tomaten toe die in kleine stukjes zijn gesneden en blijven frituren. Schuif na drie minuten de peulvruchten naar de groenten uit het vergiet, roer en laat nog drie minuten sudderen.
3. Laat de aardappelen in kokend water (twee liter) in grote plakken snijden. Als de aardappelen voor de helft gaar zijn, dompel dan de gekookte groente dressing, gemalen peper in de bouillon, zout een beetje, neem een monster en breng de soep van de bonen in blik tot de bereiding.
4. Doe een paar minuten voor het einde gehakte peterselie in de soep.
Canned Bean Soup - Tips en Tips
• Aardappelsoep van ingeblikte bonen met stoofpot zal geuriger worden als u een paar bouillonblokjes toevoegt bij het leggen van peulvruchten en aan het einde van het koken dille in fijngehakte soep doen. • Om de smaak van de soep in evenwicht te brengen, kunt u verschillende soorten vlees gebruiken voor het koken van bouillon.
• Gekookte bonenbonesoep bereid in plantaardige bouillon is voedzamer als tijdens het koken het spek in kleine stukjes wordt gesneden.
• Als blikbonesoepen na het toevoegen van zazharki op minimale hitte sudderen en niet koken, zullen ze veel smakelijker zijn.
• Voeg niet veel smaakmakers toe aan dergelijke soepen, gebruik niet meer dan drie soorten. In principe is het meestal mogelijk om te doen met een geplette koriander, het is ideaal voor gerechten uit peulvruchten. Voeg het tegelijkertijd toe met het leggen van bonen en in de afgewerkte soep wordt het niet sterk gevoeld, maar laat het een zacht, duurzaam aroma en smaak achter.
• Velen weigeren soepen en gerechten uit peulvruchten, uit angst voor een opgeblazen gevoel of andere soortgelijke problemen. Als er geen speciale medische problemen zijn, weiger brood dan is de gist die erin zit meestal de oorzaak van zwelling.
