Kokosmelk soep is een spel van smaak! Recepten voor verschillende soepen met kokosmelk voor een exotisch menu

Kokosmelk soep is een spel van smaak! Recepten voor verschillende soepen met kokosmelk voor een exotisch menu

Kokosmelk-soepen zijn vooral populair in Thailand.

Dit is waar honderden recepten voor ongebruikelijke, maar zeer smakelijke en smaakvolle voorgerechten zijn.

Voeg exotisch toe aan het dieet!

Coconut Milk Soup - General Cooking Principles

Probeer geen melk te krijgen voor moerensoepen, tenzij je natuurlijk een doos met ongewenste kokosnoten rondslingert. Het is veel gemakkelijker, goedkoper en handiger om een ​​schoon product te kopen. Het heeft niet veel nodig, omdat de soep op bouillon is gebaseerd. Aan het einde van het koken wordt er melk toegevoegd, meestal wordt dit ongeveer vijf minuten gedaan voordat de plaat wordt uitgeschakeld.

Wat kokosoepenoepen maakt:

• kip,

• champignons;

• zeevruchten;

• uien, wortelen en andere groenten;

• linzen, bonen.

Bij Thaise voorgerechten kunnen producten uit verschillende groepen tegelijkertijd worden gecombineerd: kip, garnalen, champignons, plus een verscheidenheid aan groenten en kruiden. Dit alles is gevuld met kokosmelk. Hoe vreemd het ook klinkt, het is heel smakelijk, bevredigend en geurig.

Specerijen spelen een speciale rol in kokossoepen. Hete peper, gember en curry zijn frequente gasten in Thaise gerechten. Ze geven soepen heldere tonen en kokosmelk maakt de smaak glad.

Thaise soep met kokosmelk, kip, garnalen en champignons

Recept beroemde soep met kokosmelk, die niet alleen in Thailand wordt bereid. Het gerecht wordt gekookt in kippenbouillon met garnalen en champignons. Ondanks de interessante combinatie, blijkt het erg smakelijk.

Ingrediënten

• 1 filet van de borst;

• 400 ml kokosmelk;

• 2 uien;

• 1 wortel;

• 150 g champignons (champignons);

• 1 chilipep;

• 0,5 citroen of limoen;

• een stuk gember; • 100 g garnalen;

• peterselie, kan koriander.

Koken

1. Spoel de filet af, snijd in kleine stukjes tot twee centimeter.

2. Snijd de wortels in rietjes, champignons, uien in kleine blokjes. Gember moet worden ingewreven. Het duurt 2 theelepels. Hak de chili peper fijn.

3. Vul de kip met water, ongeveer 1,2 liter, breng aan de kook. Verwijder het schuim.

4. Voeg nu de uien en wortels toe en laat ze opnieuw koken.

5. Het is tijd om paddestoelen toe te voegen.

6. Het volgende kan gezouten soep zijn.

7. Gooi nu gember, chili peper. Op een laag vuur een kwartier soep koken.

8. Druk gedurende deze tijd het sap uit de limoen. Je kunt een citroen gebruiken. Verwijder de schil, vermaal. Hak de greens fijn.

9. Reinig de garnalen ook. Het recept is 100 g van het reeds bereide product.

10. Vul kokosmelk, laat koken.

11. Voeg citroensap toe met schil in de pan, gooi de garnalen.

12. Kook de soep nog een minuut, vul met groen, dek af en zet uit. Sta er 10 minuten voor het serveren op.

Soep met kokosmelk en pompoen

Het recept is zeer heldere soep met kokosmelk. Naast pompoen heb je curry-kruiden en verse gemberwortel nodig, het aantal kruiden kan naar jouw smaak worden verminderd.

Ingrediënten

• 800 g pompoen;

• 100 g wortelen;

• 100 g uien;

• 50 g olie;

• 300 ml kokosmelk;

• 20 g gember;

• 0,5 tl. curry;

• zout, peper.

Koken

1. Gebruik een steelpan met een dikke bodem om groenten te braden. Doe olie in een pot, steek het in brand.

2. Snij de ui en de wortel af, en bak afwisselend een minuutje.

3. Terwijl de groenten bruin zijn, moet je pompoen maken. Schil, snijd in blokjes, verwijder alle overtollige hoeveelheden. Zet het in een pan. 4. Voeg de geraspte wortel van gember toe.

5. Voeg 300 ml heet water of een bouillon toe, sluit en kook twintig minuten tot het zacht is.

6. Haal de pan van het vuur, open en laat de gekookte pompoen en groenten iets afkoelen.

7. Pureer de soepblender of pureer de stukken voorzichtig.

8. Zet het terug op de kachel.

9. Voeg kokosmelk, zout toe, kruid met peper en curry.

10. Kook de schaal na het koken gedurende twee minuten.

11. Schik de borden. Voeg bij het serveren kruiden, room toe.

Kokosmelk en kip "Tom Ka" soep

Nog een Thais soeprecept dat vissaus nodig heeft. Hoewel veel mensen zonder koken, is het ook behoorlijk.

Ingrediënten

• 1 kipfilet;

• 2 tomaten;

• 150 g champignons;

• 300 ml kokosmelk;

• 2 eetlepels vissaus;

• 2 teentjes knoflook;

• citroensap 2-4 lepels;

• greens zijn anders;

• 2 uien.

Koken

1. Spoel de kipfilet schoon, snijd hem in repen, leg hem in een pan met kokende liter water. Kook een paar minuten na het koken. Het is raadzaam om het schuim dat bovenop verschijnt te verwijderen.

2. Snijd de paddenstoelen, gooi ze naar de kip.

3. Voeg vervolgens de gesneden uien toe.

4. Voeg na nog een paar minuten de tomaten toe, bedek de pan en kook 12 minuten.

5. Verdun vissaus in kokosmelk, voeg toe aan de soep.

6. Leg onmiddellijk de kruiden, gehakte knoflook, zout.

7. Voeg na twee minuten citroensap toe, schakel het uit. Groenen kunnen aan de pan worden toegevoegd of apart worden geserveerd.

Soep met kokosmelk, garnalen en rijstnoedels

Variant van voedende soep, waaraan rijstnoedels worden toegevoegd. Garnalen is beter om klein te gebruiken, in het recept staat de hoeveelheid geschild product aangegeven. Ingrediënten

• 500 ml kokosmelk;

• 100 g rijstnoedels;

• 1 theelepel. zetmeel;

• 500 g gepelde garnalen;

• 1 snufje chili;

• 3 wortels;

• 2 teentjes knoflook;

• 0,5 tl. geraspte gember;

• limoen, groene ui, zout en olijfolie.

Koken

1. Snijd de geschilde wortelen in dunne plakjes, hak de knoflook fijn, pers het sap uit de limoen.

2. Verhit olijfolie in een steelpan, leg gehakte gember, voeg knoflook en chilipeper toe, bak een paar seconden.

3. Voeg de wortel toe, bak voor een paar minuten.

4. Giet kokosmelk en 800 ml heet water in de soep. Bedek en kook gedurende tien minuten.

5. Open, voeg zout toe, doe rijstnoedels, bak nog eens drie minuten.

6. Meng het zetmeel met 100 ml water, stuur het naar de soep.

7. Doe de geschilde garnalen.

8. Na twee minuten, probeer het zout, voeg indien nodig meer toe. Giet er limoensap in, gooi gehakte ui en schakel het uit.

9. Laat de soep een paar minuten op een warm vuur staan ​​om de smaken van de toegevoegde ingrediënten aan het einde te onthullen.

Soep met kokosmelk en linzen

Variant zonder pretentie in het koken van soep, maar vrij stevig en smakelijk. Linzen voor hem, je kunt ze gebruiken. Recept tomaten worden ingeblikt toegevoegd.

Ingrediënten

• 200 gram tomaten;

• 200 g linzen;

• 200 ml kokosmelk;

• 2 teentjes knoflook;

• 1 ui;

• 2 eetlepels pruimolie.;

• 800 ml bouillon;

• zout, hete peper.

Koken

1. Was de linzen, leg in kokende bouillon, kook de stippen van de bereidheid. Gemiddeld ongeveer een half uur, maar het hangt allemaal af van de variëteit, soms duurt het iets meer of minder tijd.

2. Bak de knoflook in boter en snijd in meerdere stukken. Verwijder de stukken. 3. Voeg gesnipperde ui toe aan knoflookolie, bak tot ze goudbruin zijn.

4. Het is tijd om ingeblikte tomaten in de pan toe te voegen. Verwijder de schil, snij de tomaten.

5. Kook uien met tomaten gedurende ongeveer vijf minuten, schakel uit.

6. Breng de gebruinde groenten over op gekookte linzen, voeg kokosmelk toe.

7. Zout, dek af en kook de kokossoep een paar minuten.

8. Voeg naar smaak smaken, peper en citroensap toe.

Kruidige citroensoep met kokosmelk

Optie pittige eerste cursus. Ondanks de naam wordt oranje behoorlijk toegevoegd. De basis van het gerecht is wortelen met ingeblikte bonen.

Ingrediënten

• 400 g wortelen;

• 2 bollen;

• 400 g ingeblikte bonen;

• 1 oranje;

• 1 theelepel. gemalen chili;

• 1 liter bouillon, water;

• 200 ml kokosmelk;

• 2 eetlepels boter;

• zout, groen;

• 2 cm gemberwortel.

Koken

1. Snij de uien en wortels in stukjes, maar niet dik. Bak in een pan met een paar eetlepels boter.

Ight compacteer of alleen heet System Beoordeel.

3. Voeg onmiddellijk hete peper en een stuk gember toe, fijngehakt of geraspt. U kunt de hoeveelheid pittige ingrediënten verminderen of slechts een deel voor nu leggen en later naar smaak toevoegen.

4. Pers het sap uit de sinaasappel in de pan, je kunt ook de schil toevoegen. Kook de soep tot zachte wortels. Haal van het vuur.

5. Laat het gerecht iets afkoelen en pureer het. Keer terug naar het vuur.

6. Zout, ingeblikte bonen toevoegen, kokosmelk gieten, even laten koken.

7. Bij het serveren citrussoep bijvullen met greens.

Zoete kokosmelk soep

Variant van zoete soep op basis van kokosmelk. Een heerlijk gerecht voor ontbijt, middagsnack of gewoon zo. Je kunt gedroogd fruit toevoegen, het is niet nodig om alleen gedroogde abrikozen en rozijnen te gebruiken. Ingrediënten

• 400 ml kokosmelk;

• 100 gram rijst;

• 400 ml water;

• 50 g rozijnen;

• 50 g gedroogde abrikozen;

• 1 lepel noten;

• 1 lepel kokosnoot chips;

• 2 eetlepels suiker of honing;

• zout.

Koken

1. Zet water op het fornuis, zout het.

2. Terwijl de vloeistof kookt, sorteer en spoel je de rijst, doe het in een pan en kook het op laag vuur tot het bijna klaar is. De pitten mogen niet zacht worden gekookt.

3. Voeg kokosmelk toe aan de pan.

4. Was gedroogde vruchten, snijd gedroogde abrikozen in blokjes of rietjes, je kunt eenvoudig in vier delen snijden. Voeg toe aan de pan.

5. Kook de soep nog drie minuten, voeg naar smaak suiker of honing toe. Zet het uit.

6. Giet de zoete schotel in de borden, voeg de geroosterde noten, kokosnootchips toe.

Coconut Milk Soup - Tips and Tricks

• Thaise soepen met kokosmelk zijn scherp en aromatisch. Maar het is niet nodig om alle ingrediënten op de lijst te plaatsen. Als je niet van pittige gerechten houdt of geen enkel onderdeel bij je hebt, dan kun je eenvoudig het bedrag verwijderen of verminderen.

• Bij het serveren van kokossoep, kunnen greens direct aan de plaat worden toegevoegd, zoals citroensap. U kunt deze producten in een apart gerecht serveren en proeven.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken