Erwtenpuree - algemene kookprincipes
Heerlijke gerechten komen niet altijd op de feesttafel, omdat ze als te eenvoudig worden beschouwd. Erwtenpuree, een favoriet gerecht uit de kindertijd, wordt praktisch niet geconsumeerd door volwassenen. Het lijkt tenslotte voor de meerderheid van de huisvrouwen om het lange tijd te koken, niet om het naar de gewenste consistentie te brengen, en dan zul je ook last hebben van meteorisme van erwten. Dit laatste is uitgesloten als u aardappelpuree toevoegt aan gereedheid. Maar met de eerste twee punten kun je ruzie maken. Stampen met erwten is eigenlijk niet lang, je hoeft het alleen maar voor te vullen met water en het te laten brouwen.
Na het bestuderen van de volgende recepten en tips voor het koken van erwtenpuree, zult u in staat zijn om uw zelfgemaakte smakelijke, gezonde en voedzame gerecht te behagen.
Vooral peulvruchten en erwten zijn een echte redding voor vegetariërs. Geen enkel product van plantaardige oorsprong bevat niet zoveel eiwitten. En de natuurlijke combinatie van eiwitten met koolhydraten maakt erwten alleen nodig voor de natuurlijke ontwikkeling van het lichaam. Daarom is dit gerecht zo populair in kleuterscholen en schoolkantines.
Erwtenpuree - bereiding van producten en gerechten
Bereid het gerecht voor het bereiden in water. Hoe lang moet je erwten weken? Het ideale tijdsinterval is 4 uur, maar als je erwten nog twee uur in water houdt, zullen de aardappelpuree uitstekend zijn, alleen zul je hem ongeveer een uur moeten koken. Als je de erwten niet wilt weken, moet het veel langer gaar zijn. Is het mogelijk om erwten niet te weken? Het is mogelijk, maar op deze manier zul je niet op tijd winnen. Per slot van rekening moet je aardappelpuree ongeveer 3 uur koken, er water aan toevoegen en het roeren.
Zorg ervoor dat u olie (groente of zonnebloem), groenten, vlees aan de afgewerkte aardappelpuree toevoegt.
Als de erwten klaar zijn, is het beter om ze "om te draaien" met een blender of met een gewone vergruizer.
Hoe serveer je erwtenpuree? Gerookt vlees en vleesproducten - karbonades, schnitzels, varkensribben zijn een bijzonder smakelijke combinatie met erwtenpuree. Omdat erwtenpuree rijk is aan eiwitten, kan het bijvoorbeeld worden gebruikt als een zelfstandig gerecht, samen met een groentesalade.
Pea Puree Recepten:
Recept 1: Pea Puree
Dit is het gemakkelijkste recept voor erwtenpuree, zonder toevoegingen. Na de aanbevelingen krijg je een heerlijk gezond gerecht. Nadat de erwten zijn gekookt, is het aan te bevelen om iets af te koelen en in een blender te hakken.
Ingrediënten vereist:
- Erwten 1 glas
- Water voor puree van 5 glazen
- Specerijen
- Plantaardige of boterolie voor aardappelpuree
Voorbereidingsmethode:
- Vul de erwten met twee glazen water en laat ze drie tot vier uur staan voordat je de aardappelpuree kookt.
- Giet af en vul de erwten met het resterende water.
- Zet de pot met erwten op het vuur, wacht tot het water kookt, maak het vuurmedium. Kook de erwten onder het deksel tot ze klaar zijn. Het duurt ongeveer 30-40 minuten.
- Als u water toevoegt in de aangegeven verhouding, is de puree niet vloeibaar of dik. Voeg boter toe aan de puree en serveer.
Recept 2: Erwten "Baby" puree
Erwtenpuree wordt op de kleuterschool geserveerd - met wortels en een milde knoflookgeur. Je kunt dit gerecht thuis koken. Je hebt een blender nodig. Een klein geheim - als je tijdens het kookproces groenten toevoegt aan erwten en niet daarna, dan is de afgewerkte puree geel.
Ingrediënten vereist:
- Erwten 1 glas
- Knoflook 1 tand
- Wortelen 1 stuk
- Water voor puree van 5 glazen
- Boter
- Peterselie
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- Giet de erwten voor het koken met twee glazen water en laat ze enkele uren zwellen.
- Giet de erwten af, giet de overgebleven drie glazen en plaats de pan op het vuur.
- Wanneer het water kookt in een pan, voeg zout en middelhoog vuur toe en kook de erwten met het deksel ongeveer 30 minuten gesloten. Verwijder het deksel en koel de resulterende massa.
- Schil de wortels. Was greens. Verwijder de kaf van de knoflook.
- Meng in een blender een boter, groente en bladgroente. Voeg erwten aan plantaardige massa toe en snijd alles opnieuw. Erwtenpuree klaar!
Recept 3: Pea-borstpuree
Vleeserwtenpuree zal mannen zeker niet onverschillig laten! Een stevige maaltijd met een geweldig aroma zal in een oogwenk worden gegeten, dus doe onmiddellijk meer.
Ingrediënten vereist:
- Erwten 1 glas
- Gerookte borst 200 gram
- Water voor puree van 5 glazen
- Knoflook 2 tanden
- Vleesbouillon 4 eetlepels
- Zonnebloemolie
- Ui 1 stuk
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Eerst en vooral moet je erwten bereiden. Vul het met twee glazen water en laat het drie tot vier uur zwellen.
- Tap het water af uit erwten, vul het met drie kopjes water en breng aan de kook.
- Zodra het water in de pan kookt, zout en middelhoog vuur en kook de erwten ongeveer een half uur onder het deksel. Verwijder het deksel en koel de resulterende massa.
- Schil de ui en snijd hem fijn.
- Verwijder de schillen van de knoflook en snij ze in plakjes.
- Leg in een hete oven, geolied, eerst knoflook en dan een minuut ui. Bak tot ze goudbruin zijn.
- Snij de borst in kleine blokjes.
- Gekoelde erwtenpuree gemengd in een blender met gebakken uien, bouillon.
- Voeg de gehakte borst toe aan de pap, meng en geniet van het gerecht.
Recept 4: Erwtenpuree met kaas zonder weken
De bovenstaande recepten suggereren voorwekende erwten. Is het mogelijk om smakelijke aardappelpuree te koken, als er geen erwten zijn? Laten we het proberen! Maar waarschuw je dat zulke erwten langer moeten koken, minstens twee en een half uur.
Ingrediënten vereist:
- Erwten 1 glas
- Kip- of vleesbouillon
- Water voor erwtenpuree 4 kopjes
- Druzhba roomkaas 1 stuk
- Peterselie
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- Erwten zijn vooraf gewassen.
- Vul het met drie glazen water, breng aan de kook, zout en laat het een uur koken.
- Voeg na deze periode nog twee glazen water toe aan de erwten, roer en laat opnieuw koken met gesloten deksel.
- Giet na een half uur bouillon in de erwten en meng. Twintig minuten later, haal de pan van het vuur, pureer de inhoud met een lepel of hak hem in een blender.
- Rasp de kaas, was de greens en hak fijn. Voeg deze ingrediënten samen met de olie toe aan de warme erwtenpuree, meng en kan op tafel komen!
Recept 5: Hongaarse erwtenpuree
U zult genieten van dit recept uit de Hongaarse keuken dankzij de plantaardige smaak en helderheid van de afgewerkte schaal. Tenslotte is erwtenpuree met paprika een voedzame en aromatische schotel!
Ingrediënten vereist:
- Water voor puree van 5 glazen
- Erwten 1 glas
- Bulgaarse peper 1 stuk
- Wortel 1 stuk
- Ui 1 stuk
- Boter
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Voor het koken moeten erwten gedrenkt worden. Vul het met twee glazen water en laat het drie tot vier uur zwellen.
- Trek na deze periode het water uit de erwten, vul het met drie glazen water en steek het in brand.
- Zodra het water in de pan kookt, zout en middelhoog vuur en kook de erwten onder een gesloten deksel gedurende ongeveer 50-60 minuten. Nadat de erwten zijn gekookt, verwijdert u het deksel en koelt u de resulterende massa af.
- Bereid de groenten voor. Schil de ui en snijd hem fijn. Was wortels van de grond en rasp. Peper ook wassen, verwijder het midden en snijd in reepjes.
- Breng op hete, beboterde snelheid eerst een ui aan, en rasp dan de wortels en peper. Kook de groenten ongeveer 10 minuten.
- Snijd gekoelde erwtenpuree in een blender met een boterham.
- Voeg er groenten aan toe, mix en serveer!
Erwtenpuree - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Als u erwtenpuree zonder toevoegingen kookt, giet het dan met plantaardige olie met gebakken uien, het zal veel smakelijker zijn.
- Het is beter om aardappelpuree te maken van gemalen erwten, maar niet van hele.
- Als je erwtenpuree kookt, voeg dan water aan erwten toe in een pan van ongeveer 3 tot 1.
- Als de resulterende schaal erg vloeibaar is, opent u het deksel van de pan en verdampt u de overtollige vloeistof.
- Na het drenken van de erwten, spoel het met stromend water, en alleen dan kun je het verplaatsen naar de pan, waar je zal koken.
