Samsa met kaas en de originele versies. Een selectie van recepten samsa met kaas in combinatie met andere fillers

Traditioneel wordt samsa gekookt met vlees. Er worden echter niet minder heerlijke gebakjes verkregen met kaas. Dergelijke samsa zal een beroep doen op degenen die geen vlees eten.

Samsa met kaas - de basisprincipes van koken

Samsu is gemaakt van ongezuurd of bladerdeeg. Vandaag kunt u in elke winkel een afgewerkt product kopen. Maar als je echt zelfgemaakt gebak wilt maken, maak het dan zelf. Hiervoor heeft u meel, eieren, drinkwater en romig vet nodig. Op het water kneden eieren en bloem het deeg als knoedels. Daarna wordt het dun uitgerold, worden stukjes boter over het hele oppervlak verdeeld, in een envelop gevouwen en weer uitgerold. De procedure wordt verschillende keren herhaald, afhankelijk van hoeveel lagen u wilt krijgen. Voor het snijden moet het deeg in de koelkast worden bewaard.

De vulling is gemaakt van elke soort kaas. Meest gebruikte pekel. Het gaat goed met een verscheidenheid aan producten. De vulling kan alleen uit kaas bestaan, of worden aangevuld met groenten, vlees, groenten, enz.

Bladerdeeg uitrollen, in vierkanten van dezelfde grootte snijden. Maak voor elke lay-out de kaasvulling en maak een driehoekige samsa. Het wordt uitgesmeerd op een bakplaat, besmeurd met een losgeklopt ei en gebakken tot het zacht is.

Serveer broodjes met drankjes of bouillon.

Recept 1. Samsa met kaas

Ingrediënten

500 g gistbladerdeeg;

een handvol witte sesamzaadjes;

300 g Suluguni-kaas of kaas;

kippenei - twee stukken.

Bereidingswijze Haal het deeg uit de vriezer, ontdooi het en ontplooi het op het oppervlak van de tafel. Dek af met plasticfolie zodat deze niet uitdroogt.

Klop een ei met een vork. Kaas malen op een grove rasp. Meng de geraspte kaas met het losgeklopt ei en meng. Oven wordt 200 graden ingeschakeld.

We smeren de tafel licht in met boter en rollen er bladerdeeg uit in een laag van niet meer dan drie mm dik. Snijd het in dezelfde vierkanten. Leg de kaasvulling op de ene helft van het vierkant, dek af met de tweede helft van het deeg en maak de randen goed vast.

We leggen Samsu op een deco, bekleed het met perkament. Smeer het bakoppervlak in met een losgeklopt ei en bestrooi het overvloedig met sesamzaad. We sturen de deco 25 minuten in de oven, zodat deze goed bruin is.

Recept 2. Samsa met smeltkaas

Ingrediënten

Een halve kilo ongezuurde bladerdeeg;

30 gram bloem;

200 g gesmolten kaas;

30 g sesam;

kippenei.

Bereidingswijze

We nemen het deeg uit de vriezer en laten het volledig ontdooien op de tafel. Daarna halen we de verpakking eruit en leggen die op tafel, met bloem erin.

Om de vulling te maken, wrijft u eenvoudig over de kaas. Om dit gemakkelijker te maken, doe het in ongeveer een half uur in de vriezer.

Rol het deeg uit met een deegroller tot een dunne laag. Met behulp van de schotel cirkels afsnijden. De overblijfselen van de test worden verzameld en opnieuw uitgerold. Dus herhaal totdat het deeg voorbij is.

Doe een beetje gesmolten kaas in het midden van elke cirkel. We verbinden de randen van de test en vormen een driehoek. We verspreiden samsa op een bakplaat bedekt met calqueerpapier. Het oppervlak van de pasteien smeert met losgeklopt ei en besprenkelt met sesam. We bakken 25 minuten in de voorverwarmde oven tot 180 ° C.

Recept 3. Samsa met kaas en groen

Ingrediënten

deeg:

600 g bloem;

10 ml van elke azijn;

200 ml drinkwater;

70 g boter;

zout.

vulling:

200 g ingemaakte kaas;

gemalen zwarte peper;

een paar veren van groene uien;

5 ml plantaardige olie;

verschillende takjes koriander;

ei voor smering.

Bereidingswijze

Spoel groen, obsushivaem en fijn verkruimeld. Meng grotendeels kaas en combineer met greens. Licht zout, breng op smaak met peper en voeg plantaardige olie toe. Roer.

Kneed het deeg van de benodigde producten, wikkel het in een film en stuur het een kwartier naar de koelkast. Kneed het deeg en snijd het in stukjes. Elke rol in een taart. Plaats de vulling in het midden en vorm de samsa in de vorm van een driehoek.

Leg de pastei op een bakplaat. Smeer het in met een losgeklopt ei. Bestrooi met wilde knoflook of sesam. Bak tot rossig in de voorverwarmde oven.

Recept 4. Samsa met kaas en spinazie

Ingrediënten

deeg:

warm water - stak.;

zout;

wijnazijn - 10 ml;

uitlekken. olie - 150 g;

meel - drie stapel.

vulling:

spinazie - 400 g;

zout;

ui;

stremsel - 150 g;

knoflook - kruidnagel;

vers gemalen peper;

kippenei.

Bereidingswijze

Olie gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur. In het water, het zout oplossen en azijn gieten. Giet de gezeefde bloem in kleine porties en kneed het zachte elastische deeg. Verdeel het in drie delen, bedek het met plasticfolie en laat het een half uur staan.

We rollen een stuk in een heel dunne laag. Bestrooi altijd de tafel en het deeg met bloem. Met een penseel smeren we het oppervlak van het deeg met een derde olie, laten het drie minuten staan en rollen de laag in een dikke rol. Rol het tweede stuk deeg op dezelfde manier uit, bedek het met boter. Leg de deegrol op de rand van het opgerolde bed en rol de rol in het deeg. Dezelfde procedure wordt herhaald met het derde stuk. Rol het deeg uit met een meetlint en stuur het een half uur naar de vriezer. Maak de ui schoon, spoel af en brokkelig fijn. Plak in olie in een transparante staat. Voeg de spinazie, zout, peper toe en pers de knoflook door de knoflookpers. Roer en voeg toe aan zachtheid. Zet apart en koel. Masseer veel kaas en combineer met gestoofde spinazie. Roer.

Snijd het deeg in ringen. Elke rol op floured tafel in de taarten. Plaats de vulling in het midden en knijp de randen van het deeg erover, vorm een driehoek. Deco we coaten met olie. We verspreiden de samsa met een naad naar beneden en smeren hem in met een losgeklopt ei. We bakken tot ze goudbruin zijn in de oven, verwarmd tot 200 graden.

Recept 5. Samsa met kaas en aardappelen

Ingrediënten

550 g bloem;

keukenzout;

kippenei;

100 gram kaas;

70 g pruimen. olie;

twee aardappelen;

30 ml rast. olie.

Bereidingswijze

Zeef bloem in diepe gerechten. Meng het met zout. Klop het ei in het mengsel, voeg de boter toe, snijd het vooraf in met boter. Terwijl je in kleine porties warm water giet, pureer je alle ingrediënten tot een kruimel. Voeg bloem toe, kneed een soepel, zacht deeg en verdeel het in drie gelijke delen.

Rol alle stukken in dunne lagen. Elk vet met groente of boter. Pellets leggen een stapel neer. Breng boter aan op de bovenste laag en rol het deeg in een dikke rol. Snijd het in repen, centimeter dik. Rol ze in ronde spaties.

Was de aardappelen en kook tot het zacht is in de schil. Koel de groente en schil. Gekookte aardappelen en kaas fijn raspen, mengen. Kruid met kruiden en mix. Leg de vulling op de lege plekken en vorm er driehoeken van. Leg de samsa op de geoliede bakplaat. Borstel gebak met dooier slagroom met water en bak gedurende een half uur in een oven verwarmd tot 180 graden. Verwijder de bereide samsa uit de oven, dek af met een handdoek en laat afkoelen.

Recept 6. Samsa met kaas en kip

Ingrediënten

400 g kipfilet;

keukenzout;

150 g ui;

150 gram harde kaas;

Bladerdeeg van 400 g.

Bereidingswijze

Kipfilet gereinigd van films en huid. Was en droog het met papieren servetten en fijn verkruimeld met een scherp mes.

We maken schoon en mijn uien. Plet de groente met dunne veren. Combineer de uien met de kipfilet en roer.

Kaas fijn drie en voeg het aan het vlees toe met uien. Roer nogmaals.

We halen het deeg op voorhand uit de vriezer en laten het op tafel liggen totdat het volledig is ontdooid. We halen het uit de verpakking, vouwen het uit en leggen het op tafel, doorspoeld met bloem. Rol het in het reservoir en snijd cirkels. Leg voor elk een kleine hoeveelheid vulling en maak driehoeken in de vorm van driehoeken.

We leggen de Samsu op een geoliede bakplaat, smeren met een losgeklopt ei en sturen het ongeveer een half uur naar de oven die tot 180 graden is verwarmd.

Recept 7. Samsas-kaas en -paddestoelen

Ingrediënten

ui;

een snufje frisdrank;

400 g bevroren champignons;

een snufje zout;

twee stapels meel;

5 g suiker;

150 g zure room;

ei;

100 g harde kaas;

50 g olie aftappen.

Bereidingswijze

Champignons ontdooien. Schil en was de uien. Honing en ui fijngehakt. Leg de ui in de pan en bak deze tot hij zacht is. Voeg vervolgens de champignons toe, zout en blijf braden tot ze goudbruin zijn.

Kaas fijn raspen. Boter mix met het ei en onderbreek alles tot een gladde massa. Voeg zout en suiker toe aan zure room. Roer. Meng de geraspte kaas met zure room en boter. Giet het gezeefde meel met soda en kneed het soepele deeg. Bedek het met een servet en laat het een half uur rusten. Rol het deeg in een bundel en verdeel het in 12 stukjes. Rol elke deegrol uit tot een platte koek. Plaats de paddestoelvulling in het midden en vorm een samsa met een halve cirkelvorm. Doe de geoliede deco op en zet hem 20 minuten in de oven.