Hoe inktvis maken voor salades en andere gerechten? Hoeveel te koken inktvis, dus ze waren zacht en aangename smaak?

Hoe inktvis maken voor salades en andere gerechten? Hoeveel te koken inktvis, dus ze waren zacht en aangename smaak?

Heb je gehoord dat inktvis slechts 10-15 minuten in kokend water kookt?

Vergeet het maar!

Gedurende deze tijd krijgt u een rubberen zool, zonder smaak, en geen sappige en gezonde zeevruchten.

In feite is alles veel eenvoudiger, sneller en smakelijker.

Hoe en hoeveel inktvis koken, zodat ze zacht en smakelijk werden?

Cook-inkt koken - Algemene principes

Om verse zeevruchten te krijgen is vrij moeilijk. Meestal gebruikt in bevroren pijlinktvis. Het karkas is wit, lichtroze of lila. Maar in feite zegt de schaduw niets, de kleur van de schaal van het product heeft geen invloed op de smaak.

Waarop letten bij aanschaf:

• Het vlees zelf moet licht zijn en in geen geval een gele tint hebben. Dit duidt op een product van lage kwaliteit.

• Squid-karkassen moeten gemakkelijk achter elkaar vallen. Als ze met één brok aan elkaar zijn gelijmd, zijn ze hoogstwaarschijnlijk ontdooid. De fabrikant bevriest altijd één ding per keer en pakt het dan alleen samen.

• Als zeevruchten veel "suikerglazuur" bevatten, dat wil zeggen dat er een laag ijskorst is, dan betaalt de koper tot een derde van het bedrag voor water.

• Let op de houdbaarheid van zeevruchten. Maar je moet niet kijken naar het etiket dat in de winkel is geplakt, maar naar de verpakking zelf. Heel vaak zijn de data anders.

• Probeer kleine karkassen te kiezen, hun vlees is malser. Ook voor het koken is het beter om schaal- en schelpdieren van vergelijkbare grootte te nemen.

Hoe inktvis bereiden voor het koken? De belangrijkste taak - het verwijderen van de huid. Het geeft het product een onaangename smaak. Het karkas kan eenvoudig worden gegoten met kokend water of gedurende ongeveer drie minuten worden gegoten met water bij een temperatuur van ongeveer 70 graden Dan is de huid gemakkelijk te slappen. Je moet ook het akkoord of de ruggengraat verwijderen, die zich in het karkas bevindt. Dit zachte kraakbeen wordt meestal gemakkelijk verwijderd en is gemakkelijk.

Squids koken zodat ze zacht zijn (basisrecept)

Het belangrijkste geheim van de sappigheid van inktvis is koken op korte termijn. Nooit vis wordt gelegd in koud water, zoals vlees of vis. De vloeistof moet koken.

Ingrediënten

• 1 kg inktvis;

• water;

• zout.

Koken

1. Doe 2 liter water in een pan, giet 2 theelepels zout en giet het naar de kachel.

2. Maak de karkassen van de inktvis schoon met kokend water uit de ketel en verwijder de schil onder de stroom koud water. Meestal is het gemakkelijk te slappen.

3. Voer de zeevruchten in kokend water, waaraan we zout hebben toegevoegd.

4. Zet het maximale vuur aan en laat 1,5 minuut koken. We nemen het uit en klaar!

Hoeveel inktvis koken op een paar

Veel huisvrouwen zijn bang om water te gebruiken voor het koken van zeevruchten, om ze niet taai te maken. Maar in feite kun je ook een rubberen delicatesse verteren en koken. Daarom moet je weten hoeveel je inktvis moet koken en hoe je het het beste kunt doen.

Ingrediënten

• inktvis;

• laurierblaadje;

• peperkorrels.

Koken

1. Bereid inktvis geplaatst in een dubbele boiler capaciteit.

2. Voeg in de ode laurierblaadje en een paar erwten peper toe. Maar je kunt zonder hen.

3. Stel de timer in op 10 minuten en dat is alles! De assistent zal alles voor je doen.

4. Wat te doen als er geen stomer is? Je kunt een man-cooker gebruiken, een vergiet of ander apparaat op de pan plaatsen. In dit geval wordt het karkas na het koken van kokend water ongeveer 5-7 minuten gekookt.

Hoe ingevroren inktvis (in een pan)

koken

Vóór het koken wordt vis altijd ontdooid. Maar het moet correct worden gedaan, anders is het product smakeloos. En gebruik nooit een magnetron of warm water om te ontdooien. Dus, hoe kan ik bevroren inktvis koken?

Ingrediënten • inktvis;

• water;

• specerijen.

Koken

1. We nemen vis uit de vriezer, doen het in een kopje en laten het 10 uur op de onderste plank van de koelkast liggen. Ze moeten ontdooien.

2. Of leg in koud water en laat het opwarmen. Vloeistof moet regelmatig worden vervangen.

3. Tap het water uit de karkassen af, was.

4. Verbrand dan het karkas met kokend water, verwijder de schil.

5. Kook water met kruiden, we leggen inktvis.

6. Na het koken, kook gedurende 2 minuten en verwijder. Koel en gebruik.

Squids koken voor de salade in een pan

Het is optioneel om inktvisjes voor de salade te koken in een grote hoeveelheid water. Als u een kleine hoeveelheid vloeistof gebruikt, komen minder voedingsstoffen in het afkooksel. Hierdoor is het product geuriger en smakelijker.

Ingrediënten

• 1 kg inktvis;

• 0,5 liter vloeistof;

• specerijen.

Je hebt ook een stoofpan nodig, maar je kunt een brede en lage pan gebruiken, waarbij de karkassen in één laag passen.

Koken

1. Gewassen en geschilde karkassen in een pan gelegd.

2. Bestrooi met zout bovenop, slechts één theelepel.

3. Je kunt ook een paar peper, laurier en gedroogde peterselieblaadjes gooien.

4. Kook water, giet het in een pan, dek af.

5. Laat de zeevruchten koken op maximaal vuur.

6. Laat karkassen drie minuten lang laag koken en laat het toe. Verwijder vervolgens de vloeistof en koel af.

Hoe inktvisjes koken zodat ze 10 seconden zacht zijn?

Deze methode wordt door veel restaurantkoks gebruikt. Het is een win-win, het product blijft altijd sappig en is ideaal voor elke schotel. Zijn eigenaardigheid is dat de karkassen een voor een worden gekookt.

Ingrediënten

• inktvis;

• water;

• zout.

Koken

1. Zeevruchten schoon van de huid, verwijder het snaar en was.

2. Kook een liter water, je kunt zout en peper gooien. Bij het grootste vuur moet het water actief koken. 3. Nu nemen we een karkas, stop het in de pan en tel tot 10. Haal het eruit.

4. We nemen het tweede karkas, we verlagen, we overwegen en we nemen het. En zo verder. Makkelijker gebeurt niet!

Hoe en hoeveel inktvis koken in de magnetron

Het koken van calamari in de magnetron gaat ook snel en gemakkelijk als op het fornuis. Deze methode helpt als je de pan niet kunt gebruiken of het gas plotseling kunt uitschakelen. U hebt speciale gerechten nodig voor een magnetron met een deksel.

Ingrediënten

• 2 pijlinktviskarkassen;

• 0,5 citroen;

• 2-3 eetlepels water;

• zout.

Koken

1. We wassen en bereiden de karkassen voor volgens alle regels, dat wil zeggen dat we de huid verwijderen, het akkoord verwijderen.

2. Vouw in de magnetroncontainer.

3. Combineer water met sap, dat uit de citroen is geperst.

4. Voeg een snuifje zout toe en roer. Je kunt een snufje gemalen peper doen.

5. Giet het citroenkleed met de inktvis.

6. Bedek de container met een deksel en plaats deze in de magnetron.

7. Hoe inktvis koken? Met een vermogen van 700 watt is twee en een halve minuut voldoende. Als je meer kracht zet, dan nog minder. Bij 800 is precies twee minuten voldoende.

Bereiden van bevroren inktvis (zonder voorafgaand ontdooien)

Het blijkt dat als er geen tijd is voor het ontdooien van inktvis, ze zo kunnen worden gekookt. Maar er moet nog iets bekend zijn. Hoe bevroren pijlinktvis koken?

Ingrediënten

• inktvis;

• specerijen;

• water.

Koken

1. Haal het karkas uit de koelkast en leg het in één laag in de gootsteen.

2. Kook de ketel en giet de karkassen er bovenop. Gebruik half gekookt water.

3. Draai naar de andere kant en giet de rest van het kokende water.

4. Verwijder de schil, was zeevruchten met stromend water.

5. Leg in een pan met gezout en kokend water, je kunt kruiden leggen. 6. Kook op de gebruikelijke manier gedurende twee minuten.

Cook Squids voor salade met citroen (azijn)

Door citroensap of azijn toe te voegen aan het afkooksel zijn zeevruchten bijzonder smakelijk. En squid is geen uitzondering. Vooral goed geschikt dergelijke zeevruchten in stevige salades met mayonaise. Maar hoe koken inktvissen met azijn als salade?

Ingrediënten

• 2 eetlepels azijn;

• of 2 eetlepels citroensap;

• 1 kg inktvis;

• 2,5 liter water;

• zout.

Koken

1. Gooi azijn in het water, doe een snuf zout en stuur het naar de kachel. In plaats van azijn, kun je ook citroensap nemen.

2. Terwijl het water kookt, reinigen en bereiden we de karkassen voor.

3. Laat de inktvis in kokend water lopen, maak het maximale vuur en bak gedurende vier minuten.

4. Haal een schuimspaan uit het afkooksel, koel het af en je kunt heerlijke salades maken!

Hoe en hoeveel inktvis stukken (ringen)

koken

Inktvissen kunnen niet alleen heel, maar ook in plakjes worden gekookt. Meestal, deze ringen, minder vaak bereid verpletterd karkassen in kubussen of rietjes. En soms kun je in de winkel bevroren ringen vinden die al klaar zijn om te koken. Maar hoeveel koken inktvis stukken zodat ze zacht blijven?

Ingrediënten

• inktvis;

• water;

• zout.

Koken

1. Sprenkel het water en zet het op het vuur. Voeg eventueel kruiden, specerijen, citroensap toe.

2. We maken de karkassen schoon, verwijderen het snoer en hakken in ringen van een centimeter dik.

3. Laat de bereide stukken in kokend water lopen, kook het een minuut en verwijder het.

4. Als de inktvissen kleiner worden gesneden, kook dan nog minder op tijd.

5. U kunt de zeevruchten onmiddellijk in blokjes of rietjes snijden voor salade, in dit geval is het voldoende om 15-30 seconden te laten koken en dan gewoon in een vergiet af te tappen.

Cook Squids koken met uien en wortelen

Het recept voor een tweede gerecht van inktvis en groenten, dat zal helpen als je geen tijd hebt, maar je moet wel een snelle lunch of diner hebben. De hoeveelheid groenten kan naar eigen goeddunken worden toegevoegd. Ingrediënten

• 1 inktvis;

• 1 wortel;

• 2 eetlepels boter;

• laurierblaadje;

• zout, peper;

• greens;

• 1 tomaat.

Koken

1. Snijd de ui in blokjes, gooi in de pan en bak voor een minuut.

2. Voeg de geraspte wortel toe en breng de groenten samen tot ze zacht zijn. Leg aan het einde de geraspte tomaat. Je kunt het veranderen in tomatenpuree of ketchup. Het zal nog sneller zijn.

3. Terwijl de groenten roosteren, schil inktvis en snij in ringlets of gewoon rietjes, maar niet erg ondiep.

4. Voeg een glas gekookt water toe aan de pan in de pan, zout en peper.

5. Verspreid plakjes inktvis en kook gedurende drie minuten.

6. Voeg het laurierblaadje toe en het is klaar!

7. Schik de borden, voeg de greens toe, je kunt er een lepel zure room in doen.

Hoe inktvis koken met rijst

Rijst en inktvis zijn een klassieke combinatie. Op basis van deze twee producten zijn er veel verschillende recepten en moet er tenminste één worden uitgeprobeerd. Maar hoe en hoeveel tijd moet ik inktvis koken met rijst?

Ingrediënten

• 1 kop rijst;

• 2 glazen water;

• 2 inktvis;

• 1 ui;

• 1 wortel;

• specerijen;

• 2 eetlepels sojasaus;

• greens.

Koken

1. Wortelscheurstro. Maak de ui schoon en snij in blokjes. Samen bakken we in een diepe pan.

2. Voeg sojasaus toe, roer, doe de peper erin. Je kunt kruiden voor pilaf zetten, een mengsel van kruiden voor rijst, komijn, zira.

3. Voeg de gewassen rijst toe, giet kokend water en laat 15 minuten onder het deksel sudderen.

4. Pijlinktvis giet kokend water en houd dit een minuutje vast. Afspoelen met koud water, de huid verwijderen, het snoer verwijderen en in dunne reepjes snijden. Maar niet erg lang.

5. Open de rijst, voeg de inktvis toe, meng en laat een paar minuten onder het deksel staan. De kachel kan worden uitgeschakeld, ze zullen gereed zijn.

6. Schik de borden, versier met groen.

Squids koken - Tips en trucs

• Inktkokers kunnen helemaal niet koken. Deze methode is handig voor degenen die in de aanwezigheid van slechts één waterkoker of gewoon kokend water hebben. We leggen de bereide karkassen in een kom, besprenkelen met zout en specerijen, giet kokend water. Bedek en houd gedurende 4 minuten. Klaar! Zeevruchten zijn sappig en zacht.

• Als u bang bent om korte tijd inktvis te koken, voegt u azijn toe aan het water. Het doodt ziektekiemen en helpt ook om de smaak van het product te verbeteren.

• Inktvissen zijn vooral geurig en smakelijk als u citroenschil in het water zet. Je kunt niet alleen citroenschillen gebruiken, maar ook sinaasappel, grapefruit.

• Is squid verteerd en taai geworden? Trek het nu niet uit de pan en kook nog een half uur. Het karkas zal zachter worden, zal niet zo rubber zijn. Maar het is noodzakelijk om te waarschuwen dat het sterk in omvang zal afnemen.

• Pijlinktvissen worden niet alleen snel gekookt, maar ook gebakken. Het is voldoende om ze 1-2 minuten in de pan te houden. Maak daarom meteen een groot vuur, verwarm de olie goed, zodat je een heerlijke korst kunt hebben.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken