Charlotte - de meest zomercake!
Kook het niet alleen met appels.
Niet minder interessant is de Charlotte met ander fruit, bessen, noten.
Vandaag is de held abrikoos.
Bij hem is de cake zonnig, geurig en heerlijk heerlijk.
Voor te bereiden?
Charlotte met abrikozen - de algemene principes van koken
Eieren zijn het onveranderde ingrediënt van elke charlotte. Om de cake te maken, sla ze met suiker. In de klassieke versie is alleen meel toegevoegd. Maar vaker vind je opties voor cake op kefir, met zure room, boter. Deze ingrediënten verbeteren de smaak van de kruimel, maken hem rijker en de cake is voedzaam.
Wat kan worden toegevoegd voor smaak:
• kaneel;
• vanille;
• likeur, brandewijn;
• citroenschil, oranje.
Vorm voor charlotte vet vet. Je kunt top sprenkelen met bloem, crackers, griesmeel. Siliconenvormen kunnen niet worden gesmeerd als ze in goede staat zijn en geen schade hebben. Anders is het beter om in een stuk boter te gaan.
Charlotte gebakken in een slowcooker of in de oven. De bereidheid wordt gecontroleerd door de cake met een houten stok (tandenstoker, lucifer) in het midden of op de dikste plaats te prikken. De staf moet droog blijven als hij niet in de abrikoos zit. Als het recept de baktemperatuur niet specificeert, is de standaardinstelling 180-190 graden.
Charlotte met abrikozen: een recept van het deeg van de spons
De klassieke versie van Charlotte met abrikozen, waarvan het recept bekend is bij veel gastvrouwen. Makkelijk te bereiden en tijdrovende cake.
Ingrediënten
• een glas suiker;
• een glas meel; • vier eieren;
• lepel cognac;
• 300 gram abrikozen;
• om kaneel, poeder te proeven.
Koken
1. Scheid de gewassen abrikozen van de zaden, vouw in een laag en bestrooi met brandewijn. Laat een tijdje staan tot het deeg gaar is. Je kunt fruit bestrooien met kaneel.
2. De oven wordt verwarmd tot 180 ° C.
3. Breek de eieren in een grote kom.
4. Dompel de mixer onder, begin te kloppen.
5. Na een minuut gieten met suiker, kloppen, niet stoppen. U kunt onmiddellijk de maximumsnelheid instellen.
6. Zodra de eieren donzig worden en het volume 2,5 keer toeneemt, kunt u de mixer uitschakelen.
7. Voeg bloem toe aan het deeg. Roer met een spatel van onderop.
8. Voeg de helften abrikozen toe, roer voorzichtig.
9. We verplaatsen het deeg voor Charlotte in welke vorm dan ook, klaar om te bakken.
10. Versier de uiteindelijke cake met glazuur na afkoeling.
Charlotte met abrikozen: een recept voor kefir
Optie abrikoos charlotte, voor de bereiding waarvan je niet alleen Kefir kunt gebruiken. Het deeg is ook uitstekend op ryazhenka, gewone yoghurt, yoghurt zonder toevoegingen. U kunt altijd oud en aangezuurde producten gebruiken.
Ingrediënten
• een glas kefir;
• Olie-afvoer 0,12 kg;
• 10 abrikozen;
• twee eieren;
• 1,5 kopjes bloem;
• een glas suiker;
• 8 gram frisdrank.
Koken
1. Smelt of verzacht de olie, je kunt het op elke manier doen. We schuiven in een kom.
2. Voeg suiker toe en wrijf een beetje.
3. Breek eieren een voor een in boter, roer opnieuw.
4. Giet frisdrank in kefir en stuur het dan allemaal samen naar het deeg. Je kunt de ripper gebruiken, waarbij je het aantal van 1,5 keer verhoogt.
5. Bereid een vorm voor. Je kunt een slowcooker gebruiken, daarom smeren we zijn beker. 6. Verspreid de helft van het deeg.
7. Verdeel de abrikozen in twee helften en snijd ze vervolgens in tweeën. We verspreiden ons over het deeg, verdiepen ons niet.
8. Giet de resterende massa bovenop.
9. Doe de charlotte bakken, de temperatuur is gemiddeld. Laat de uiteindelijke cake iets afkoelen en haal hem dan pas uit de vorm.
Charlotte met abrikozen: een recept met noten
Variant van geurige appel-charlotte, waarin naast abrikozen ook walnoten worden toegevoegd. Het is een beetje van hen, maar het product geeft een geweldige smaak. Evenzo kun je in de cake-amandelen leggen.
Ingrediënten
• een glas bloem plus 1 lepel;
• 50 gram olie;
• een glas suiker;
• drie eieren;
• vanille;
• bag ripper;
• 2-3 eetlepels noten;
• 0,3 kg abrikozen.
Koken
1. Klop de eieren voor het schuim met suiker.
2. We gaan de gesmolten, maar gekoelde olie in.
3. Voeg bloem toe, meng het met bakpoeder en vanille.
4. We hakken noten of hakken ze op een andere manier. Je kunt een beetje bakken. Verzonden naar Charlotte deeg.
5. Abrikoos ontrafel de helften, snijd opnieuw doormidden. Langs en tegenover, geen verschil.
6. Bestrooi het fruit met de resterende lepel bloem en stuur het naar het deeg. Giet de massa in de vorm.
7. Het blijft alleen om de charlotte in de oven te zetten en klaar te maken.
Charlotte met abrikozen: een recept voor zure room
Optie delicate charlotte met abrikozen, een recept zonder olie. In deze cake kun je compote abrikozen gebruiken, goed gepompt met ze vloeibaar. Het blijkt ook heerlijk.
Ingrediënten
• 200 gram zure room;
• 150 gram suiker;
• 1 ei;
• een glas meel;
• 300 gram abrikozen;
• 5 gram ripper;
• snuifje zout.
Koken
1. Pound het ei met suiker, ga in deze massa elke zure room. Roer om de korrels gedeeltelijk op te lossen. 2. Voeg de bloem samen met het bakpoeder en een klein snufje zout toe. Deeg is klaar! Vanille optioneel.
3. Als verse abrikozen worden gebruikt, demonteer dan eenvoudig en snij in plakjes. Verschuif het deeg, roer en verzend om te bakken.
4. Als fruit van compote wordt gebruikt, is het beter om het direct in de pan te leggen, zodat u niet onder roeren kneedt. Gewoon op een chaotische manier uitgelegd en een beetje dieper.
5. Bak Charlotte tot ze zacht zijn.
Charlotte met abrikozen: een recept op zure room met mayonaise
Een interessante versie van het deeg voor Charlotte, dat voor andere pastei met verschillende vullingen kan worden gebruikt.
Ingrediënten
• 0,13 liter zure room;
• 0,13 liter mayonaise;
• 0,3 kg abrikozen;
• 1,3 kopjes bloem;
• 0,5 zakjes bakripper;
• een glas suiker (een beetje niet vol);
• één ei.
Koken
1. Zure room kan onmiddellijk worden gecombineerd met mayonaise, doe alles gewoon in een kom.
2. Voeg het ei toe met receptsuiker. Neem een beetje onvolledig glas. Maar de zoetekauw kan volledige tarra gebruiken, zelfs met een glijbaan.
3. Meng alles met een garde. Je kunt het gemakkelijker doen, een paar minuten kloppen met een mixer.
4. Voeg bloem toe, giet de bakschipper en roer.
5. Voeg stukjes verse abrikoos toe.
6. Verschuiven in een ingevette, bestrooid met meelvorm. Maak de laag waterpas met een lepel voor dezelfde dikte.
7. Bak charlotte in de oven. Het is in de mode om de slowcooker te gebruiken, in dit geval stellen we de modus "Bakken" in op 50 minuten bereiden. Na het signaal niet onmiddellijk openen, nog een kwartier laten infunderen.
Apple Apricot Charlotte: Juicy Cake Recept
Optie charlotte met twee soorten fruit: appels en abrikozen. Voor de bereiding van het deeg is kefir nodig. Bakken kan zowel in de oven als in de slowcooker op het juiste programma worden gedaan. Ingrediënten
• een glas kefir;
• een glas meel;
• 8 abrikozen;
• een glas suiker;
• 0,5 tl. kaneel;
• 2 appels;
• 0,1 kg olie;
• 2/3 theelepel. soda;
• 2 eieren.
Koken
1. Was abrikozen, verwijder botten en verdeel in tweeën.
2. Appels worden geschild, in plakjes gesneden en in een kom gedaan. Je kunt bestrooien met citroensap zodat het fruit niet donkerder wordt.
3. Zet de oven aan en begin met het bereiden van het deeg. De temperatuur is ingesteld op 190 ° C.
4. Roer soda in kefir.
5. Klop in een kom de eieren, voeg suiker toe met kefir en soda. Je kunt een mixer gebruiken en alles snel onderbreken.
6. Smeltende olie. Maar niet veel warmte. Giet het deeg in de toekomst en klop tot een gladde massa, slechts een paar minuten.
7. Het blijft alleen om meel te introduceren, dat hiervoor moet worden gefilterd.
8. Voeg stukjes appels toe aan het deeg. Je kunt ze bestrooien met kaneelpoeder of besprenkelen met alcoholische dranken, zoals sterke drank.
9. Giet het deeg in de vorm. Top leveling spatel of gewoon een lepel.
10. Neem abrikozen en leg ze met de convexe kant naar boven op de taart.
11. We sturen een charlotte om te bakken. Gemiddeld duurt het ongeveer een half uur.
Charlotte met abrikozen: recept met bananen
Ongebruikelijke versie van de Charlotte met abrikozen. Het recept met bananen geeft de cake een interessant aroma, smaak. Als de bananen groot zijn, is één vrucht genoeg.
Ingrediënten
• een glas meel;
• een glas suiker;
• drie eieren;
• 5 abrikozen;
• 2 bananen;
• vanille.
Koken
1. Haal de abrikozen uit elkaar, snij ze elke helft opnieuw. Bananen worden gereinigd en over een centimeter in ringen gesneden.
2. Eieren en suiker moeten in een kom worden gecombineerd en dan veel kloppen met een goed schuim. 3. Voeg bloem toe aan de eieren, roer.
4. Voeg bananen toe aan het deeg, stop ze in het formulier.
5. Bestrooi de charlotte met abrikozenstukjes, bak de cake tot ze gaar is.
Charlotte met abrikozen - handige tips en trucs
• Geen abrikozen? Zelfs ingeblikt? Maak je geen zorgen! Charlotte kan worden bereid met gedroogde abrikozen. Gedroogd fruit wordt 5 uur voorgeweekt in warm water en daarna op servetten gedroogd.
• Charlotte zal gewoon niet tot rust komen en zal weelderig zijn als je bakpoeder aan het deeg toevoegt.
• Als abrikozen niet voldoende zijn om een cake te maken, kunt u altijd andere vruchten en bessen toevoegen. Lekker met rozijnen, noten, pruimen.
• Hak abrikozen niet te klein. Anders zal de hele cake nat zijn, zal de kruimel pruim en lichtheid missen.
• Pluizig en luchtig charlotte wordt verkregen in hoge vormen. Als je de cake op een bakplaat bak, zal het niet zo zacht zijn en zal het droog worden.
• Charlotte-meel wordt altijd gezeefd. Het product is verzadigd met zuurstof, het beïnvloedt direct de pracht van de cake. Bovendien is gezeefd bloem veel gemakkelijker in het deeg te roeren, en het neemt geen klontjes op.
