Gestoofde kippenmagen met pompoen

Pompoenrecepten zijn altijd smakelijk en eenvoudig. Deze groente past goed bij vlees, kip en slachtafval. Sinds onheuglijke tijden, pompoen en kip ingewanden zijn in de keuken van zelfs de armste, het is niet voor niets dat eenvoudige boer gerechten ons presenteert met de meest heerlijke en populaire recepten.

Gestoofde kippenmagen met pompoen

Gestoofde kippenmaagjes met pompoen is een voedzame schaal die rijk is aan hoogwaardige dierlijke eiwitten, foliumzuur, zink, meervoudig onverzadigde vetzuren. Het gerecht is goed verteerd, geschikt voor zowel volwassenen als kinderen. Baby's zijn verdacht van een onbekend voedsel, dus ik raad u aan de navels fijn te hakken als het gerecht bedoeld is voor het hele gezin.

Toen ik mijn zeven jaar oude buurman op de vleesafdeling van onze supermarkt ontmoette, kocht hij 'kippenorganismen'. Met een zakelijke uitstraling zei de baby dat ze erg lekker waren. Hij vindt het leuk als moeder 'organismen' bereidt, en ze vertrouwt hem zelfs dergelijke aankopen toe!

  • Kooktijd: 1 uur en 30 minuten
  • Porties: 4

Ingrediënten voor Pumpkin Stewed Chicken Gizzards

  • 800 g kippenspiermagen;
  • 200 g wortelen;
  • 600 g pompoen;
  • een bos dille;
  • een bosje peterselie;
  • 60 g uien;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 2-3 laurierblaadjes;
  • 50 g boter;
  • 30 ml zonnebloemolie;
  • zout, peper.

Methode om gestoofde kippenmaagjes te bereiden met pompoen

Wij snijden kippenmagen in kleine delen, verwijderen alles wat overbodig is, hoewel tegenwoordig zorgvuldig verwerkte halffabrikaten die geen extra reiniging behoeven, te koop zijn.

Dus, de bewerkte en gehakte ventrikels met mijn koude water, we leunen achterover op een vergiet, en als het water leegloopt, drogen we uit op papieren handdoeken.

Gestoofde kippenmagen met pompoen

Giet de zonnebloemolie in de vuurpot, voeg boter toe, doe de ventrikels, gooi de gehakte teentjes knoflook, fijngehakte stelletje venkel.

Gestoofde kippenmagen met pompoen

Voeg vervolgens de ui in ringen gesneden en een wortel geraspt op een grote rasp. Doe 2-3 laurierblaadjes, giet gemalen zwarte peper.

Gestoofde kippenmagen met pompoen

Sluit het braadrooster en laat het ongeveer een uur op laag vuur sudderen tot het vlees zacht is.

Gestoofde kippenmagen met pompoen

Snij de pompoen doormidden, met een eetlepel schraap je de losse zaadzak met zaadjes van de binnenwanden. Snijd de schil van de pompoen af, snijd het vlees in kleine blokjes. Voeg de gehakte pompoen in de grill toe, giet zout naar smaak, kook nog een keer 25-30 minuten onder het deksel.

Gestoofde kippenmagen met pompoen

5 minuten voor de bereiding, verwijder het deksel, gooi een bos fijngehakte peterselie en mix.

Gestoofde kippenmagen met pompoen

Gestoofde kippenmagen met pompoen worden warm geserveerd, naar smaak gieten we zure room. Eet smakelijk!

By the way, kan zure room in een stoofschotel worden toegevoegd 10 minuten voor de bereiding, en om de saus dik te maken, wordt het gemengd met een eetlepel tarwebloem.

Gestoofde kippenmagen met pompoen

Anders dan bevroren, gekoelde kippenmagen worden als de meest bruikbare beschouwd, ze hebben een dichte spierstructuur, een specifieke, maar zeer goede smaak. Let op de datum die staat vermeld op het pakket gekoelde slachtafval, hun houdbaarheid is niet langer dan 2 dagen!

Je moet je er ook van bewust zijn dat kippenmagen gezuiverd en onbehandeld worden verkocht, waarbij de laatste het vet afsnijdt, zand en kiezels verwijdert, de film afsnijdt, grondig wast met stromend water.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken