Salade "Gentle" - algemene kookprincipes
Wat zou de salade moeten zijn "Zacht"? Dit gerecht zou gewoon in je mond moeten smelten, als een heerlijk gerecht van de koninklijke tafel. En moet daarom geen grof vlees of plantaardige ingrediënten bevatten die grondig moeten worden gekauwd.
Slavische gerechten kunnen niet beschikken over een groot aantal van dergelijke salades. Onze huisvrouwen bereiden stevige gerechten die mannen verzadigen en vlees, aardappelen, mayonaise gebruiken. Om een heel goed salade-recept "Gentle" te vinden, moet je je wenden tot de Italiaanse keuken. De Italianen in de letterlijke betekenis van het woord zenden zonne-energie uit de regio uit, en de chef-koks geven ze malse kazen, eieren, tomaten en krijgen heel mals salades.
Salade "Gentle" - bereiding van producten en gerechten
Salade "Zacht" kan zowel in lagen worden uitgelegd als mengproducten. Het belangrijkste is - laat de salade goed voor het serveren brouwen, zodat deze sappig en zacht is.
Welke ingrediënten te gebruiken voor salade "Gentle"? Gooi rundvlees, varkensvlees en worst weg. Tederheid impliceert gekookte kippenborst, garnalen, geraspte groenten en fruit.
Voordat u begint met het bereiden van de salade, bereidt u meerdere borden voor op de componenten van de toekomstige salade, knoflookpers, blender, een goedgemalen mes, een snijplank en een pan waar de ingrediënten worden gekookt.
Serveer de salade in een kom die bij je past. Gelaagde salade ziet er het mooist uit in diepe drinkbakken, dus hij zal niet leeglopen en goed doorweekt zijn. Gemengde salades zien er goed uit op vlakke borden, maar als je ze laat weken, leg ze dan in diepe gerechten. Recepten voor Delicate Salad:
Recept 1: delicate salade
Deze salade is erg beroemd in Italië. Niet elke huisvrouw zal het riskeren om het te doen, omdat de combinatie van ingrediënten vreemd lijkt - harde kaas, sinaasappelen, gekookte worteltjes ... Maar laat je daar niet lastig vallen! Salade "Zacht" is magisch van smaak en helemaal geen dessert. Sinaasappels benadrukken hartige plus gerechten, maar zullen het niet bederven met hun zoetheid. Gebruik voor het aankleden vette zure room of een mengsel van zure room en mayonaise.
Ingrediënten vereist:
- Sinaasappels (middelgroot) 2 stuks
- Wortelen 2 stuks
- Ei 4 stuks
- Peterselie vers
- Harde kaas 200 gram
- Knoflook 2-3 tanden
- Voor saladedressing - zure room, mayonaise, zout
Voorbereidingsmethode:
Kook een hardgekookt ei (kook 8-10 minuten), koel dan de gekookte eieren, pel de schaal en scheid het wit van de dooier. Eiwit wrijf over een fijne rasp en leg als eerste laag sla. Smeer het in met dressing.
Schil sinaasappels, verwijder schillen en botten van het fruit, scheid het vlees in kleine stukjes en plaats het over de eieren. Als je de film slecht verwijdert, zal de salade niet mals zijn. Vet de saladedressing in.
Was de peterselie en hak hem fijn. Meng peterselie met gehakte eierdooier, knijp knoflook door de knoflookpers in het mengsel, voeg mayonaise toe. Leg de eierdooiers op de sinaasappels.
Was wortels grondig, kook tot ze zacht zijn. Rasp de gekookte worteltjes op een fijne rasp, meng met de dressing en plaats deze met de volgende laag sla.
Rasp de harde kaas op een fijne rasp, doe het in de laatste laag. Verzadig de kaas goed met dressing. Salade "Zacht" zal veel smakelijker zijn als je het een uur of twee in de koelkast legt voordat je het serveert.
Recept 2: delicate salade met krab
Als u de tafel voor de viering moet leggen, negeer dan het volgende recept niet. Deze "Gentle" salade zal de gasten niet alleen behagen vanwege de luchtige consistentie, maar ook vanwege het verzadigingsgevoel. Voor een gerecht kun je krabvlees gebruiken en als je de kans niet hebt om het te krijgen, vervang het dan door krabstokken.
Ingrediënten vereist:
- Appels zoet en zuur - 2 stuks
- Krabvlees 300 gram
- 5 eieren kip
- Verwerkte kaas 200 gram (2 stuks)
- Voor saladedressing - mayonaise, zure room, zout
Voorbereidingsmethode:
Meng mayonaise en zure room, zout.
Kook hardgekookte eieren, verwijder de schelpen en wrijf op een fijne rasp. Leg het geraspte ei als eerste laag sla, bedek met vetdressing.
Was de appels, snijd de staarten en knip het middendeel uit, verwijder de schil met een mes. Rasp de appel op de beste rasp en doe het ei erover, bestrijk met saus.
Krabvlees (of stokjes) snijd ze in kleine blokjes, leg de volgende laag, uitgespreid over de dressing.
Rasp de gesmolten kaas, doe het in de laatste laag, bestrijk met de saus en zet de salade enkele uren in de koelkast.
Recept 3: delicate salade met bieten
Een zeer smakelijk gerecht kan worden bereid zonder de vleesingrediënten die ons bekend zijn in salades. Maak de "Gentle" salade klaar met gekookte bieten, wortelen, eieren en kaas. Aangezien er geen vlees in het recept zit, zal deze salade voedzaam zijn door het gebruik van gekookte aardappelen. Salade "Tederheid" met rode biet zal bijzonder smakelijk blijken als men hem voor de nacht in de koelkast laat trekken. Ingrediënten vereist:
- middelgrote bieten - 2 stuks
- wortels - 3 stuks
- aardappelen - 3 stuks
- kippenei - 3 stuks
- knoflook - 2-3 tanden
- harde kaas 200 gram
- voor saladedressing - zure room, mayonaise, verse dille, walnoot 50 gram, zout.
Voorbereidingsmethode:
Was de dille en hak fijn met een mes. Hak de walnoten fijn in een blender. Meng dille, gehakte noten, mayonaise en zure room, zoutdressing.
Was de bieten, aardappelen, wortels, best wrijf de groenten met een metalen borstel om van de grond af te komen. Kook groenten tot ze gaar zijn en kook aardappels "in uniform". Houd er rekening mee dat bietenstoofpot ongeveer 50 minuten duurt, dus u kunt op dit moment andere ingrediënten bereiden.
Gekookte aardappelen pellen af, wrijf op een rasp. Om aardappel was gemakkelijk te wrijven, moet het worden gekoeld. Leg de aardappelen als eerste laag sla, bestrijk het met saus.
Kook hardgekookte eieren, verwijder de schelpen en scheid het wit van de dooiers. Eiwit wrijf fijn en leg de aardappelen er bovenop, invet met dressing.
Gekookte wortels wrijven over de fijnste rasp. Wortel verschuiven met dressing, knijp de knoflook erin met knoflookpers, mix. Leg de worteltjes op het eiwit.
Schil de gekookte buryak en wrijf het op een fijne rasp. Meng de biet met gehakte eierdooier en dressing, leg de volgende laag sla.
Wrijf harde kaas over de beste rasp, doe het in de laatste laag, vet in met zure room dressing. Zet de "Gentle" salade in de koelkast.
Recept 4: delicate salade met ham
Je kunt salade "delicaat" en met ham koken, als je een kip met een laag vetgehalte kiest. Probeer dit eenvoudig te bereiden recept dat heerlijk is in de vorm van een salade.
Ingrediënten vereist:
- kippenham 300 g
- zoetzure appel 2 stuks van middelgroot
- 3 eieren kip
- komkommer 2 stuks
- harde kaas 200 gram
- voor saladedressing - zure room, mayonaise, groene olijven zonder steen 100 gram, zout
Voorbereidingsmethode:
Hak de olijven heel fijn, met een mes of een blender. Meng zure room, olijven, mayonaise, zout.
Reinig het gekookte ei uit de schaal en rasp de rasp. Leg het ei in de eerste laag en dik vet met olijfdressing.
Ham in kleine blokjes gesneden. Doe het ei erover, bestrijk met saus.
Appel en komkommer wassen goed. Schil de appels, knip het middendeel uit en wrijf op een middelgrote rasp. Leg de geraspte appel op de ham, bestrijk hem met olijvensaus.
Rasp de kaas op een fijne rasp, verdeel hem in twee. Doe het eerste deel op de appel, vet in met dressing.
Verwijder met een komkommer de schil en hak deze in met een mes. en doe een nieuwe laag, smeer dan de dressing in.
Leg de overgebleven kaas op de komkommer en bestrijk deze met olijfsaus. Zet de "Gentle" salade een paar uur in de koelkast om te laten weken.
Recept 5: delicate salade met Kiwi
Zeer ongebruikelijk voor onze streekgerechten - salade "Zacht" met kiwi en kip. Lichtzure kiwi geeft het gerecht een pikant karakter, en een combinatie van zachtgekookte kip, eieren en wortels zorgt ervoor dat de salade net in je mond smelt.
Ingrediënten vereist:
- Kiwi 3 stuks
- kipfilet 200 gram
- wortels 2 stuks
- 3 eieren kip
- harde kaas 150 gram (2 stuks)
- knoflook 3 tanden
- voor saladedressing - zure room, mayonaise, zout, gemalen peper
Voorbereidingsmethode:
Meng mayonaise met zure room, zout, peper de dressing naar wens.
Kook het ei 8 minuten in kokend water, pel dan de schaal en wrijf over een fijne rasp. Leg het geraspte ei met de eerste laag sla, bestrijk het met zure room dressing.
Kook de kipfilet tot ze zacht zijn, laat afkoelen en snij deze zo klein mogelijk. Leg het in de volgende laag op het ei en vet het goed in met dressing.
Kook de wortel tot ze zacht is, koel en rasp. Meng met dressing, pers de knoflook door de knoflookpers in het mengsel en leg een laag op de kip.
Schil kiwi en snij in kleine blokjes. Zet de kiwi in de volgende laag en wortels. Smeer de kiwi-dressing.
Rasp de geraspte kaas en plaats op de salade met de laatste laag, smeer met saus.
Salade "Gentle" - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Deze salade zal des te smakelijker zijn naarmate hij langer zal trekken. Een - twee uur is niet genoeg om goed doorweekt te zijn. Laat de "Gentle" salade een nacht in de koelkast staan en haal dan een zacht, luchtig, smeltend gerecht in je mond!
