Champignonsoep in een slowcooker - voor degenen die van lekker eten houden. Snelle, voedzame en smakelijke champignonsoepen bereiden in een slowcooker zonder gedoe

Champignonsoep in een slowcooker - voor degenen die van lekker eten houden. Snelle, voedzame en smakelijke champignonsoepen bereiden in een slowcooker zonder gedoe

Champignonsoep in een slowcooker is een waar genot voor iedereen die van rijke, geurige eerste gangen houdt. Bijzonder interessant en smakelijk zijn soepen met bospaddestoelen: honingzwammen, cantharellen, witte champignons en andere. Maar zelfs met champignons zoals champignons en oesterzwammen is het gerecht heerlijk en zacht.

Champignonsoep bereid in een slowcooker is ook goed, omdat het elektrische apparaat soms het hele kookproces vergemakkelijkt, het slowcooker bijna alles voor u doet en u zich geen zorgen hoeft te maken over iets dat zal branden of koken.

Champignonsoep in een slowcooker - algemene kookprincipes

Om een ​​heerlijke champignonsoep in de magnetron te bereiden, kunt u favoriete champignons gebruiken. Sommigen geven de voorkeur aan bospaddestoelen, wetende dat het gerecht ongelooflijk rijk en aromatisch is. Anderen geven de voorkeur aan paddenstoelen gekweekt in kassen - champignons en oesterzwammen - ze hoeven niet lang te worden voorbereid en zijn veiliger. Meestal raden kinderen jonger dan zeven jaar geen paddenstoelengerechten aan, maar in het dieet van een vier- of vijfjarig kind is het al mogelijk om zachte, gepureerde paddestoelen toe te voegen.

Naast paddenstoelen kunnen alle groenten, kruiden, ontbijtgranen, groenten en nog veel meer deel uitmaken van de champignonsoepen in het slowcooker. Meestal frituren ze eerst in de "Frituren" of "Bakken" modus champignons met uien en wortels, waarna deze ingrediënten worden gegoten met water of bouillon, waarna extra componenten worden toegevoegd en al in de "Quenching", "Soup" of "Cooking" -modus wordt het gerecht in gereedheid gebracht .

Zure room en dikke room worden geserveerd aan de afgewerkte champignonsoep. Deze soep is vooral goed bij zelfgemaakte croutons.

1. Champignonsoep in een multikoker "Classic"

Ingrediënten:

• 300 gram broeikaskopers;

• vijf kleine aardappelen;

• wortels;

• zure room;

• grote ui;

• 20-30 gram verse peterselie;

• high-spin plantaardige olie;

• zout;

• verschillende veren van groene uien.

Bereidingswijze:

• Spoel de paddenstoelen grondig schoon, droog licht en snijd ze in niet te dunne plakjes.

• Schil de ui en snij in kleine blokjes, rasp de wortels in fijne schilfers.

• Schil de aardappelen, was ze en snij ze in kleine stukjes.

• Spoel peterselie, scheid de takjes en gooi weg, laat alleen blaadjes voor de soep achter. Schud de kruiden om overtollig vocht te verwijderen en hak ze dan fijn.

• Snijd de gewassen groene uien in kleine krullen.

• Dus, het moeilijkste is voorbij, alle ingrediënten zijn klaar, het blijft alleen om een ​​heerlijke en heerlijke champignonsoep te koken in een slow cooker, de "Frying" -modus aanzetten om te starten

• Giet twee of drie eetlepels olie in de pan van de multikoker. Zodra het enigszins opwarmt, zet de champignons, meng ze met een speciale lepel, sluit het deksel, kook de champignons, zet de timer van het slowcooker gedurende tien minuten.

• Voeg uien toe, bak beide ingrediënten vijf minuten en leg de wortel onmiddellijk. Kook groenten en champignons, zonder de deksel van het apparaat te bedekken, tot ze goudbruin zijn.

• Doe de aardappelen, giet koud water zodat alle ingrediënten ongeveer drie tot vier vingers bedekken. Zout het gerecht.

• Bereid een smakelijk voorgerecht in de "Soep" -modus voor een uur.

• Gegloeide groene ui en peterselie gieten, laat het gerecht in de "Heater" -modus minstens tien minuten sudderen.

• Vul de soep voor het serveren met zure room.

2. Romige champignonroomsoep in een slowcooker

Ingrediënten:

• 300 gram cantharellen;

• wortel;

• twee aardappelen;

• uien;

• twee teentjes knoflook;

• 120 ml crème;

• boter;

• laurierblaadje;

• zout;

• 400 ml water;

• gemalen peper;

• dille, peterselie en groene ui - een paar twijgjes.

Bereidingswijze:

• Spoel de cantharellen af ​​en verwijder tegelijkertijd alle bosafval.

• Snijd de champignons in twee of vier delen, afhankelijk van de grootte, en bak ze in een "multi-cooker" -schaal, met roomboter, in de "Frituur" -modus.

• Voeg fijngehakte ui toe, bak gedurende vijf minuten, af en toe roeren.

• Voeg water toe, voeg wortels toe, snijd in dunne reepjes en plakjes aardappelen.

• Bak gedurende veertig minuten in de "Soep" -modus.

• Voeg zout, laurier en kruiden toe zoals gewenst, giet er room in, besprenkel met gehakte kruiden en gooi in gepelde maar niet gesneden teentjes knoflook.

• Kook in de gebruikelijke modus gedurende ongeveer twintig minuten.

• Verwijder laurier en knoflook van kant-en-klare soep.

• Maal alle ingrediënten met een staafmixer.

• Laat de schaal vóór het serveren in een slowcooker staan ​​met het deksel enige tijd gesloten.

• Serveer de croutonsoep en besprenkel deze met verse kruiden.

3. Witte paddenstoel champignonsoep met kaas in een slow cooker

Ingrediënten:

• een pond verse witte champignons;

• wortels;

• zout, specerijen;

• drie middelgrote aardappelen;

• uien;

• roomroom kaasschaal (200 gram);

• 50-80 gram romig. olie.

Bereidingswijze:

• Stel de "Frituren" -modus in op de multikoker of op sommige "Bak" -modellen gedurende veertig minuten.

• Smelt de boter, leg de ui in kleine blokjes en bak tot ze transparant zijn.

• Voeg grof geraspte wortels toe. Roerbak gedurende tien minuten.

• Leg de paddenstoelen schoon, gewassen, gedroogd en in grote rietjes gesneden. Roer, sluit het deksel van het apparaat en kook tot het einde van de ingestelde modus. • Giet twee liter water, doe de in blokjes gesneden aardappelen, voeg kruiden en zout toe.

• Stel de "blusmodus" in op een uur en twintig minuten.

• Ongeveer dertig minuten voordat u klaar bent om gesmolten kaas toe te voegen, mengt u de soep goed.

• Nadat de pieptoon aangeeft dat het gereed is, moet u de soep nog eens tien minuten lang aandrukken, nadat u het in platen hebt gegooid.

4. Lichte champignonsoep met kip in een slowcooker

Ingrediënten:

• twee liter water;

• zout, specerijen;

• 300 gram kip;

• 350 gram champignons;

• plantaardige olie;

• 100 gram spinnenweb;

• ui.

Bereidingswijze:

• Giet water in de kom, leg de gewassen kip, zout, kook gedurende dertig minuten in de "Soep" of "Koken" -modus.

• Verwijder de kip en snij in blokjes, zeef de bouillon.

• Zet de multikoker in de "Frituur" -modus.

• Giet wat plantaardige olie in de kom, leg de geplette ui, bak tot ze gaar is.

• Voeg geprepareerde champignons toe, bak alles samen voor nog eens tien tot vijftien minuten.

• Giet in bouillon, leg kip en ragfijne.

• Kook soep in de "Soep" -modus gedurende twintig minuten.

5. Champignonsoep in de Solyanka multicooker

Ingrediënten:

• 100 gram verse champignons;

• 130 gram gezouten champignons;

• 130 gram ingemaakte champignons;

• twee lampen;

• specerijen, zout;

• twee ingelegde komkommers;

• olijven;

• anderhalve liter water;

• gedroogde greens;

• een paar schijfjes citroen;

• 30-50 gram romig. olie;

• 20 gram tomatenpuree.

Bereidingswijze:

• Plaats de boter op de bodem van de multikookplaat en zet de "Frituren" -modus aan.

• Leg de ui fijn gehakt nadat de boter gesmolten is.

• Bak de uien een paar minuten en voeg dan de gewassen verse champignons toe.

• Bak in dezelfde modus nog eens zeven tot tien minuten. • Voeg gemarineerde en gezouten champignons toe, evenals in blokjes gesneden komkommers.

• Voeg na een paar minuten frituren tomatenpuree toe, voeg kruiden en zout toe en giet er water in.

• Kook alle ingrediënten in de "Soep" -modus gedurende twintig minuten.

• Nadat u de "verwarming" -modus nog vijf tot tien minuten hebt aangehouden.

• Serveer de soepen soep met champignonsoep, breng de in plakjes gesneden olijven en citroenschijfjes in een klaar gerecht, bestrooi met gedroogde greens.

6. Champignonsoep met linzen in een slowcooker

Ingrediënten:

• 300 gram champignons;

• 150 gram rode linzen;

• zout;

• uien;

• tijm, zwarte peper;

• twee aardappelen;

• laurierblaadje;

• wortels;

• greens;

• drie teentjes knoflook;

• plantaardige olie;

• wortel.

Bereidingswijze:

• Was paddestoelen, snijd ze in grote blokjes.

• Was linzen grondig en vouw ze op een zeef.

• Schil en hak de wortels, uien en knoflook fijn.

• Gesneden geschilde aardappelen in kleine reepjes.

• Giet plantaardige olie in een pan met meerdere kookplaten, verwarm deze in de bakmodus, voeg gesnipperde ui en geraspte wortel toe en bak groenten tot ze klaar zijn.

• Voeg paddenstoelen en aardappelen toe, giet in water, gooi Lavrushka. Bereid gedurende 40 minuten op de "blussen" -modus.

• Voeg linzen, zout toe, voeg tijm en peper toe, doe knoflookplaten.

• Stel de vorige modus nu vijftig minuten in.

• Sta voor het serveren tien minuten lang op de "verwarming".

7. Champignonsoep in een curry-multikoker

Ingrediënten:

• een pond paddenstoelen;

• twee bogen;

• een teentje knoflook;

• liter kippenbouillon;

• 100 ml witte wijn (droog);

• 20 gram boter;

• 20 gram aardappelzetmeel;

• 130 ml slagroom;

• 15 gram curry;

• 150 gram zure room;

• 5 gram saffraan;

• 30 ml citroensap; • zout, peper;

• gedroogde peterselie;

• Twee druppels witte truffelolie.

Bereidingswijze:

• Bak de uien in een kom in de boter tot ze zacht zijn in de bakmodus, voeg de knoflook toe en bak lichtjes.

• Doe de champignons, de helft van de kerriepoeder, mix, kook in dezelfde modus gedurende vijftien minuten.

• Giet kippenbouillon, wijn. Voeg saffraan toe. Stel de modus "Uitdoven" in, kook gedurende twintig minuten.

• Los zetmeel op in een kopje in een beetje water.

• Doe de gezwollen zetmeel, zure room, slagroom, citroensap en de overgebleven curry, enkele druppels truffelolie, zout en peper naar smaak in de soep.

• Kook voor "Quenching" gedurende vijftien minuten.

• Dienen bestrooid met gedroogde peterselie.

8. Champignonsoep met gerst in een slowcooker

Ingrediënten:

• 350 gram witte champignons;

• ui;

• drie aardappelen;

• glas gerst;

• zout, specerijen;

• 50 ml plantaardige olie;

• wortels.

Bereidingswijze:

• Schil en hak de bol fijn, rasp de wortel.

• Giet olie in de slowcooker, zet geprepareerde groenten in, bak gedurende tien minuten op de "Fry".

• Voeg grondig gewassen parelgort toe, meng zodat de groenten en boter elke korrel omhullen.

• Voeg de aardappelpuree, zout en peper en gesneden champignons toe.

• Giet alle ingrediënten met twee liter heet water, zet de kookmodus op, kook een uur.

Champignonsoep in een slowcooker - tips

• Als gedroogde paddenstoelen worden gebruikt om de champignonsoep te bereiden, moeten ze worden gewassen in warm water en vervolgens een paar uur in koud water worden gedrenkt. Trouwens, water kan worden toegevoegd aan de bouillon voor een rijkere geur van de afgewerkte schaal.

• Groenten snijden niet noodzakelijk, volgens recepten kunt u ze in elke gewenste vorm hakken. Het enige dat het overwegen waard is, is dat hoe groter de groente wordt gesneden, hoe langer hij zal roosteren. • Water voor het bereiden van champignonsoep kan worden vervangen door bouillon: groenten, rundvlees, kip.

• De kruiden die in het recept worden gebruikt, kunnen naar wens worden toegevoegd en ook gedroogde kruiden en specerijen kunnen aan de champignonsoep worden toegevoegd.

• Als u een rijkere en helderdere smaak van champignonsoep wilt, voeg dan aan het eind van de bereiding kaas toe. Het kan worden gesmolten of vast, romig of met additieven.

• Als u van dikke soepen houdt, voeg dan wat bloem, zetmeel of geraspte aardappelen toe aan de bouillon.

• Als je alleen champignons hebt en je wilt een soepje van wilde paddenstoelen koken, voeg dan tien minuten voor de bereiding tien gram gedroogde witte champignons toe, gehakt poeder. Smaak en aroma zullen zijn als soep bereid met wilde paddestoelen.

• Champignonsoep wordt niet direct na het koken geserveerd. Voor een grotere smaak heeft de eerste kuur enige tijd nodig voor infusie.

• Bereid een champignonsoep in een keer, opgewarmd, het is niet zo lekker.

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken