Millet is gelig zoals kippenpluis, een pap, kookt snel, vereist geen speciale gerechten en is ook behoorlijk smakelijk zonder extra producten.
Welnu, als er een handvol gedroogd fruit is, of een langzaam fornuis staat stil, kondig dan vrijmoedig een plechtig banket aan!
Deze traktatie kan gasten veilig worden onthaald, en verwende huiseters zullen niet beledigd zijn.
Milletpap met pompoen op melk - algemene kookprincipes
• Een zeer smakelijke gierstpap met pompoen kan worden gekookt op een open vuur (op het fornuis), in een slowcooker of in een oven. Elke optie is op zijn eigen manier goed en verschilt van de andere, niet alleen qua bereiding, maar ook qua smaak van de afgewerkte schaal. Gestoofd in een oven of gekookt in een slow cooker volgens de regels, heeft gierstpap een delicate smaak met een lichte smaak, die lijkt op rijpe bananen.
• Let bij het kiezen van een gierst op de kleur van het graan. Hoe helderder het is, hoe rijker de kleur van de afgewerkte schaal is en het smaakt beter. Gierst voor het gebruik voorzichtig de vuilnis kiezen en meerdere keren wassen, het water verversen. Kroep wordt vaak eerst tot half klaar gekookt in water en pas daarna gegoten met hete melk, waarin het tot klaarheid wordt gebracht.
• Neem voor het garen van gierst een goed gerijpte pompoen met fel gekleurd vlees. In stukken gehakt wordt het gekookt met gierst of afzonderlijk. Vaak wordt pompoenpulp met suiker of honing gebakken voordat het met grutten wordt gemengd of aan de afgewerkte pap wordt toegevoegd. Een hele pompoen kan worden gebruikt als een geïmproviseerde pot voor het roosteren van gierst.
• Elke zuivel maaltijd gemaakt van gierst en pompoen is gezouten naar uw smaak, gezoet met suiker of honing. Let er bij het serveren op dat je de boter aanbrengt, ook al wordt deze veel in het kookproces gebruikt.
Gierstpap met pompoen op melk - "Solar"
Ingrediënten:
• 200 gr. vers pompoenpulp;
• een derde deel van een glas gierst;
• 300 ml halfvolle melk;
• een lepel witte en bruine suiker;
• 50 gr. natuurlijke, zelfgemaakte olie;
• rozijnen, beste variëteiten Kishmish - 1/3 eetl.
Bereidingswijze:
1. Snij de rijpe pompoen in plakjes van 2 centimeter, dek af met heet water en kook gedurende 10 minuten met matig vuur. De tijd telt vanaf het moment van koken. Versier dan de bouillon en verpletter de pompoen tot een staat van puree met elk beschikbaar keukenapparaat - een blender of in een maaidorser.
2. Was gierst met heet water en vul het met melk. Zout licht, voeg suiker, rozijnen, pompoenpuree en kook toe. Zodra het kookt, verlaagt u de temperatuur tot een minimum en kookt u verder tot de massa dikker wordt. Het duurt meestal 15 minuten.
3. Haal van het vuur, bedek de container met een deken en laat 10 minuten weken.
4. Meng voor het serveren de bruine suiker en een klein stukje boter.
Gierstpap met pompoen op melk met gedroogde vruchten
Ingrediënten:
• geschilde pompoen - 400 gr;
• 500 ml volle melk of verdunde room;
• een glas gepolijste gierst;
• 200 gr. gedroogde vruchten van kersen;
• 200 gr. gedroogde abrikozen;
• eetlepel suiker;
• boter - naar smaak;
• ontpitte pruimen - 300 gr.
Bereidingswijze:
1. Spoel het gedroogde fruit goed af met heet water, dek af en laat 15 minuten in kokend water.
2. Snijd de pompoen in kleine, dunne plakjes en laat deze in de kokende melk vallen. Voeg een snuifje zout toe, zoeten naar smaak en kook gedurende 10 minuten met een zwakke kook.
3. Voeg gierst toe aan de pompoen, meng grondig en verlaag de temperatuur tot een minimum. Bedek de pan met een deksel en bak nog een half uur verder. 4. Voeg vervolgens gedroogd fruit, gedroogd fruit, meng goed. Leg op het oppervlak van pap de stukjes boter en laat ze op de plaat af, dek af met een handdoek gedurende 20 minuten.
Geurige gierstpap met pompoen op melk - "Honing"
Ingrediënten:
• anderhalve liter zelfgemaakte melk;
• 400 gr. gierst;
• honing - 250 gr;
• een klein schijfje zoete roomboter;
• geraspte citroenschil van een halve gemiddelde citroen;
• een kwart van een theelepel kaneelpoeder;
• een snufje zout en suiker geraffineerde suiker;
• 600 gr. rijpe pompoen.
Bereidingswijze:
1. Schil de zaden en schil, snijd het in niet te grote, maar niet kleine plakjes en leg ze gelijkmatig in een hittebestendige vorm.
2. Bestrooi de pulp met kaneel, citroenschil, gelijkmatig verspreid honing over het oppervlak.
3. Verwarm de oven op 180 graden en plaats een pompoen hierin gedurende vijf minuten. Verwijder vervolgens en meng voorzichtig.
4. Vervolgens moet de pompoen worden gestoomd in de oven. Ze doen dit in drie rondes, omdat de pompoenstukken in de ovens snel uitdrogen. Zodat ze gelijkmatig worden gebakken, moet elk kwartier de vorm worden verwijderd en de stukjes pulp worden gemengd met honing.
5. Bereid de grits voor terwijl het pompoendeel van het gerecht wordt gestoomd. Vul het met kokend water, laat gedurende 2 minuten weken en spoel goed in koud water. Breng vervolgens over naar een zeef en droog het goed af.
6. Gierst gieten in kokende melk. Voeg een snuifje zout en zoveel suiker toe. Af en toe roeren, 15 minuten op laag vuur laten sudderen. In de laatste vijf minuten kan continu roeren nodig zijn om te voorkomen dat het wordt verbrand. Als de pap begint te verdikken, maar de korrels nog steeds hard zijn - voeg een beetje melk toe en breng de gierst aan tot klaarheid.
7. Haal de gebakken pompoen uit de oven en verwijder de gekookte tarwe van het vuur. Leg het op borden, leg er een paar lepels pompoen bovenop, een klein stukje boter en serveer.
Gierstpap met pompoen op melk met honing in potten
Ingrediënten:
• gepolijste gierst - 250 gr.
• vier glazen van 3,2% melk;
• drie eetlepels linde of andere lichte honing;
• 300 gr. pompoen;
• 50 gr. dikke crème.
Bereidingswijze:
1. Spoel de gierst een paar keer met stromend water en spoel hem daarna een keer warm af. Millet is vaak bitter, om zich ertegen te beschermen, giet kokend water een paar minuten over de korrels en spoel het daarna weer goed af.
2. Snijd de schil van de pompoen af met een dunschiller en snijd het vlees in kleine stukjes.
3. Giet de melk in een pan en zet op hoog vuur, voeg zout. Zodra het begint te koken, voeg gierst toe, meng onmiddellijk en kook, draai het vuur ongeveer 10 minuten op medium.
4. Voeg stukjes pompoenpulp toe en wacht 5 minuten na het koken opnieuw.
5. Haal de pan van het vuur, meng de gierst met de pompoen en doe het in de potten. Voeg aan elke portie een beetje boter en een eetlepel honing toe. Plaats de potten een half uur in de oven.
6. Giet voor extra intense smaak ook porties gesmolten honing. Maar dit moet alleen worden gedaan nadat de potten een beetje zijn afgekoeld.
Gierstpap in pompoen op melk met rijst
Ingrediënten:
• half gepolijste lichte gierst;
• rondkorrelige rijst - 1 el;
• geheel pompoenfruit, met een gewicht van ongeveer 2 kg;
• een halve kop gesmolten boter;
• gemalen kaneel - 1/4 theelepel;
• 50 gr. witte suiker;
• een glas lichte rozijnen;
• vijf eieren;
• vloeibare honing;
• vier glazen melk.
Bereidingswijze:
1. Pap wordt in een pompoen gekookt, dus de groente moet grondig worden gewassen met warm water. Gebruik een schuimspons en veeg de pompoenpeeling goed af.
2. Droog de gewassen pompoen met een handdoek en snijd voorzichtig af en leg de bovenkant opzij met een staart. Selecteer met een lepel alle zaden samen met de vezelige pulp en droog de resulterende holte licht. 3. Week de rozijnen in heet water, spoel goed na 20 minuten en spreid het over de handdoek om te drogen.
4. Kook gierst in lichtgezouten water tot het half gaar is. In een aparte pan, de goed gewassen rijst lichtjes koken. Giet af in een vergiet, spoel af, droog en meng met gierst. Voeg kaneel, rozijnen, boter, kristalsuiker en dooier toe, meng. Meng de blanken zachtjes in het schuim en vul de pompoen met de resulterende massa, en bedek de bovenkant met de afgesneden bovenkant.
5. Wikkel de pompoen stevig in met bakfolie en plaats hem op een bakplaat. Plaats vervolgens in de oven op een temperatuur van 180 graden. Bak gedurende 30-40 minuten.
6. Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven, maak de groente los van de folie en leg de gekookte pap op de borden, probeer zoveel mogelijk de gebakken pompoenpulp te wrikken. Voeg boter toe aan elke portie en giet er honing overheen.
Gierstpap met pompoen op melk in een slowcooker (met appels en wortels)
Ingrediënten:
• vijf eetlepels gierst;
• 150 gram gepelde pompoen;
• een kleine wortel;
• twee grote zoete appels;
• eetlepel boter 72% boter;
• drie eetlepels zonnebloemolie;
• een halve kop zelfgemaakte, ongeraffineerde melk;
• gepelde walnootpitten, honing en zout - naar smaak.
Bereidingswijze:
1. De pulp van een oude pompoen, geschilde wortelen en appels zonder schil, wrijf op de fijnste rasp en meng in een kookkom.
2. Voeg plantaardige olie eraan toe, giet er 100 ml koud water in en meng opnieuw goed. Draai de multicast-pan gedurende 20 minuten in de frituurmodus en laat de groenten sudderen met appels, af en toe roeren.
3. Breng de gierst die is gedroogd en gedroogd van vocht in de kom. Vul alles met water, zodat het slechts een paar centimeter over de romp komt. Stel de timer in op 40 minuten en activeer de "pap" -modus. 4. Kook melk, voeg onmiddellijk honing toe met vanille en meng goed. Gierstpap met heet melkmengsel gieten, boter in stukjes doen, roeren en nog een half uur onder het deksel in de kom laten. Als u "Voorverwarmen" inschakelt, kunt u de tijd tot een kwartier verkorten.
5. Leg op borden en strooi de gierstpap met fijngehakte noten.
Gierstpap met pompoen op melk - kooktrucs en handige tips
• Vaak gierst grits bitter, vooral als het lange tijd wordt bewaard. Om van de bitterheid af te komen, week je het gewassen graan in kokend water gedurende twee minuten en spoel je het opnieuw.
• Als het graan een half uur voorgevuld is met koud water, zal de kooktijd voor pap aanzienlijk verminderen.
• Wanneer u kookt van gierst, komt zetmeel vrij, dus als het graan in koud water of melk wordt gegoten, blijft het op de bodem van de pan. Voorkom brandende pap en leg het graan in een bijna kokende vloeistof.
