Banaanhavermeelkoekjes zijn een interessante thuisbakoptie. Je hoeft niet lang met deeg te rotzooien. Vlokken en gepureerde banaan - dit is een leegte voor koekjes, een deegvervanger, die alleen in kleine cakes kan worden gevormd en gebakken. Alle andere ingrediënten (suiker, room of melk, fruit of noten, eieren) worden als extra beschouwd en verrijken de producten eenvoudig met natuurlijke koolhydraten. Het is mogelijk om koekjes te diversifiëren met specerijen of specerijen - kaneel, nootmuskaat, gemalen gember, een snuifje cayennepeper (voor kenners van hartige smaken in snoep), citroenschil of gemalen abrikozenpit.
Havermoutkoekjes met bananen - Algemene kookprincipes
Het koken van dergelijke koekjes kan in de oven op een bakplaat of in een pan op het fornuis staan. Het is beter om de bakplaat voor dit doel met papier of folie te bedekken en wat boter in de pan te smelten. Of u vult eenvoudig een bakplaat met gewone plantaardige olie.
Neem voor recepten van cookies alleen hoogwaardige havermout zonder onzuiverheden en deeltjes ruwe granen. Geschikt als kleine havermout, zo groot.
Bananen in recepten zullen zowel enigszins groenig als reeds zwart gemaakt zijn. De zwartgeblakerde bananen maken het deeg gemakkelijker, dus ik gebruik ze vaker om havermoutkoekjes te maken.
Bij het koken van havermoutkoekjes met een banaan is het niet nodig om eieren te gebruiken. Voor een bos deeg dient de banaan zelf, maar eieren in zo'n deeg geven overtollig vocht. In het deeg met havermout mag geen tarwe of ander meel worden toegevoegd. Hoewel in sommige gevallen dit advies kan worden overgeslagen en in de havermout één of twee eetlepels tarwemeel van de hoogste kwaliteit worden gestopt. Een dergelijke maatregel is nodig als u een component hebt toegevoegd die het deeg - eieren, veel vloeibare honing, melk, room of plantaardige olie dunner maakt.
Er zijn twee manieren om chocolade toe te voegen aan havermoutdeeg. Eén ervan is om de stukjes te laten smelten met boter in een waterbad en te mengen met de rest van de ingrediënten van het recept. Een andere is om in kleine stukjes te snijden of chocolade te raspen en, in deze vorm, havermoutdeeg te sturen. Voor de tweede optie zijn speciale zoetwaren chocolade "drops" perfect - ze zijn even groot en het bakken ervan ziet er smakelijk en toonbaar uit.
Havermoutkoekjes met banaan - een klassiek recept
Ingrediënten:
· Een glas havermout;
· 200 g banaan;
· 2 el. l. poedersuiker;
· 2 el. l. room (vette melk of zure room).
Bereidingswijze:
1. Giet de havermoutroom en roer.
2. Banaan in een aparte kom, puree in een puree met een vork of op een andere handige manier en voeg toe aan de vlokken. Daar giet je de poedersuiker. Meng en laat gedurende 10-15 minuten.
3. Zet de oven op 180 ° C en bereid een pan met lage kanten voor. Bedek het met bakpapier. Als je ongebruikte kleine stukjes hebt die rondslingeren, neem ze dan. Het is wenselijk om het papier met wat olie te smeren.
4. Maak je handen nat in koud water en neem een eetlepel havermoutdeeg. Gebruik je handen om een bal te vormen, maak deze plat en plaats hem op een bakplaat. Dus alle voorbereidingen voor cookies blind. 5. Bak ze ongeveer een half uur in de oven. Als het koekje geen tijd heeft om rood te worden, laat het dan nog een minuut of tien bakken. Trek, indien gewenst, een dunne laag poedersuiker erover.
Havermoutkoekjes met banaan - met kaneel en gedroogde vruchten
Ingrediënten:
· Een glas vlokken "Hercules";
· Twee eierdooiers;
· 1 eetl. l. tarwebloem;
· Snufje gemalen kaneel;
· Een kleine banaan;
· Een handvol gedroogde pruimen;
· Snufje zout;
· Een paar bakpoeder knelt.
Bereidingswijze:
1. Spoel de pruimen schoon (ontpit) en dek af met heet water in een kom voor een paar minuten. Daarna afspoelen en fijn hakken met een mes. Als je hele bessen in een blender toevoegt om te malen, zal hij het waarschijnlijk niet aan. Het gaat allemaal om de harde consistentie van droge pruimen. In plaats van pruimen is het toegestaan om gedroogd fruit te nemen - één variëteit of hun mengsel. Goed in de koekjes zullen worden gecombineerd rozijnen met gedroogde abrikozen.
2. Maal een banaan in een blender. Voeg dooiers en vlokken toe. Versla nog een paar seconden. Vlokken kunnen, indien gewenst, afzonderlijk worden geschuurd.
3. Voeg pruimen, bloem en kaneel toe met zout. Ook bakpoeder. Roer de massa.
4. Verwarm de oven voor op 180-190˚C.
5. Verdeel de gemengde massa in kleine stukjes. Het is handig om een gespecialiseerde ijslepel te vormen, voorgedoopt in koud water.
6. Plaats de ballen op voldoende afstand van elkaar op een brede bakplaat. Vingers maken ze een beetje plat en gaan 30-35 minuten bakken.
7. Laat de bereide koekjes afkoelen en serveer ze vervolgens op de tafel.
Havermoutkoekjes met banaan en wrongel
Ingrediënten:
· 100 g droge havermout;
· Eén banaan; · 4-5 Art. l. kwark;
· Eén eigeel;
· 2 el. l. natuurlijke honing (of een kwartelsei);
· 1-2 theel. tarwebloem;
· 2 el. l. sesamzaad.
Bereidingswijze:
1. Vermaal havermout in een koffiemolen of mixer naar de staat is geen kleine korrel.
2. Gooi kwark met een vork of wrijf door een zeef. Het is belangrijk - als de kaas korrelig is, neem twee dooiers in het recept in plaats van één. Het is ook toegestaan om wrongelmassa te gebruiken.
3. Kneed in een kom de banaan met honing en dooier. Voeg havermout toe aan dit mengsel. Meer bloem en sesam. Roer de massa grondig.
4. Plaats de voedselfolie met de matte kant naar boven op de bakplaat.
5. Neem de havermoutmassa in kleine porties en vorm het toekomstige koekje. Leg het werkstuk op de folie.
6. Plaats na het opwarmen van de oven de bakplaat gedurende een half uur met bakvormen.
Havermoutkoekjes met banaan - met noten in boter
Ingrediënten:
· Een glas vlokken "Hercules";
· Eén banaan;
· Een handvol walnoten;
· Snuifje vanille;
· 1 eetl. l. suiker;
· 4 eetlepels. l. plantaardige olie, geurloos.
Bereidingswijze:
1. Vul de vlokken in met olie en laat deze voor nu verzachten. In plaats van lean kun je gesmolten boter of kant-en-klare ghee nemen.
2. Schil de banaan en puree met een vork.
3. Bak de walnoten een paar minuten in een droge koekenpan. Roer, zodat ze niet worden verbrand. Koel af en schil een beetje bittere donkere huid. Hak de noten met een mes in een niet fijn kruim.
4. Meng de vlokken in boter, noten, vanilline, suiker en banaan in een kom. Onthoud het deeg nauwelijks met je handen, zodat de massa homogeen was. Verdeel over ongeveer identieke stukken, elk 30-50 g. Vorm platte ballen. 5. Leg de vormstukken apart van elkaar op een bakplaat en bak ze 25 minuten in de oven op 200 ° C.
Havermoutkoekjes met banaan en sinaasappel
Ingrediënten:
· De helft van de gemiddelde sinaasappel (of één mandarijn);
· 100 g "Hercules";
· Eén banaan;
· 1-2 theel. suiker;
· Snuifje nootmuskaat;
· Snufje gemalen gember;
· 2 theel. plantaardige olie;
· 2 el. l. boter.
Bereidingswijze:
1. Als de vlokken van "Hercules" groot zijn, hak ze dan lichtjes in een koffiemolen.
2. Pers het sap van een halve sinaasappel en meng met ontbijtgranen en plantaardige olie. Laat het een kwartier opzwellen. In plaats van sinaasappelsap kun je, als je dat wilt, nog andere vruchten nemen (je eigen koken, vers geperst of opslaan).
3. Voor nu kunt u de oven inschakelen op een standaardtemperatuur - 180-200 ° C.
4. Draai de banaan op welke manier dan ook in puree en roer het oranje havermoutmengsel erdoor. Voeg ook suiker, nootmuskaat en gember toe. Roer.
5. Verdeel het deeg in stukjes en vorm kleine balletjes. Als je koekjes klein wilt maken, neem je het deeg met een theelepeltje of dessertlepel. Plet de blanks met je vingers om "pasteitjes" te maken.
6. Verhit de boter in een koekenpan en leg de koekjes in blokjes. Bak eerst aan één kant goudbruin, draai dan om en bak verder. Het belangrijkste ding - maak geen sterk vuur, beter langzaam. Anders zullen de producten gaan branden.
Havermoutkoekjes met banaan en chocolade
Ingrediënten:
· 50 g chocolade (donker, melk of wit - naar smaak);
· Een glas ontbijtgranen;
· Eén banaan;
· 2 theel. boter;
· 50 g pecannoten (of cashewnoten).
Bereidingswijze: 1. Pecannoten hebben geen voorafgaande warmtebehandeling nodig, dus snijd ze onmiddellijk in stukjes met een mes op een snijplank.
2. Snijd na het schoonmaken de banaan in stukjes en pureer ze met een blender.
3. Smelt chocolade en boter in een waterbad. Dit mengsel kan worden vervangen door cacao en plantaardige olie (alleen geurloos).
4. Haal van het vuur. Banaan en ontbijtgranen met noten toevoegen. Roer. Als de massa iets is afgekoeld, vorm je de koekjes. Maak ze niet dik. Leg de vormstukken op een bakplaat. Het is beter om het oppervlak te bedekken met bakpapier of gewone folie.
5. Bak in de oven op 180 ° C tot een roze kleur.
Havermoutkoekjes met bananen - Trucs en tips
· Om de koekjes droog te houden, voeg een beetje melk, zware room of zure room toe aan het hoofdproduct - havermout.
· Voeg vlokken gedroogd fruit (zonder pit), bessen, gemalen noten of zaden (sesam, zonnebloem of andere), gekonfijt fruit, vers fruit of zelfs geraspte pompoen toe aan de vlokken in het deeg, indien gewenst.
· De variant van zo'n koekje is geschikt als de bananen al helemaal zwart zijn en niemand ze opeet. En om ze niet te laten verspillen, kunt u deze cookies maken.
