Vandaag kun je alles in de winkel kopen en als je dat wilt, kun je natuurlijk ook kerstkoekjes kopen. Maar zullen hun smaak en smaak aan de verwachtingen voldoen of zal het gewoon een mooi gebakje zijn, haastig gebakken op een productieschaal voor de kerstvakantie?
Hoe dan ook, thuis bakken is niet alleen natuurlijk en ongelooflijk smakelijk, het is ook een soort familietradities, warme vriendschappelijke relaties in het gezin.
Christmas Gingerbread - General Cooking Principles
• Het deeg voor kerstpeperkoek kan anders zijn: op de ruwe manier bereid, waar het, vanwege de enorme hoeveelheid suiker, honing of melasse, zowel los als stroperig blijkt te zijn; gekookt op vla, waar het meel voor het eerst wordt gebrouwen, dan wordt het mengsel afgekoeld en alleen dan worden de andere ingrediënten toegevoegd; en op andere manieren.
• Het formulier voor kerstpeperkoek speelt een speciale rol - het moet echt feestelijk zijn, in de vorm van verschillende kleine dieren, sneeuwpoppen, kerstbomen, geschenken. Voor het vormgeven kunt u speciale mallen of een scherp mes gebruiken, dat u voor het snijden in meel moet rollen.
• Je kunt ook verschillende vullingen en vullingen toevoegen aan kersttaarten. Kerst gingerbreads zijn honing, gember, chocolade, mint; noten, gekonfijt fruit, citroenschil, chocoladeschilfers worden aan het deeg toegevoegd. Veel hangt af van je creativiteit en fantasie. Wees niet bang om te experimenteren en iets nieuws te creëren.
• Frosting. Misschien is de aanwezigheid van kerstpeperkoek het belangrijkste detail. Dankzij het glazuur kunt u uw gebakken peperkoekfiguurtjes immers een feestelijke uitstraling geven. Om de kers op de taart te bereiden voor zo'n heerlijk gebakje als Kerstmis, kan peperkoek elk zijn: suiker, chocolade, eiwit, citroen.
Een kerstsuikerglazuur maken voor peperkoek
Het maken van peperkoek met deze glazuur zal echt plezier brengen bij het creëren van een culinair meesterwerk. Door kinderen bij zo'n opwindende ervaring te betrekken, zorgt u voor een gezellige kerstavond met plezier in uw gezellige keuken.
Om 30 kersttaartjes te maken, heb je één eiwit, een glas poedersuiker en kleurstoffen nodig, kant en klaar of gekookt met je eigen handen.
Poedersuiker kan worden gebruikt, zowel kant-en-klaar als met de hand gemaakt. Voor het aanbrengen moet het poeder altijd zeven om de vorming van klonten te voorkomen. Nu moet je eiwit en poedersuiker mengen, eerst met een lepel en dan met een garde of mixer. Je moet lang kloppen, niet minder dan vijf minuten, de consistentie van het uiteindelijke glazuur moet dicht en homogeen zijn.
Het blijft over om de glazuurlaag te scheiden voor het kleuren en een foto op de peperkoek te leggen met een spuitzak, een gewone plastic zak of een tandenstoker, zoveel als hier handig is.
Als je geen voedselkleuren hebt, of je vindt ze gewoon niet lekker, dan kun je het glazuur verven met natuurlijke grondstoffen. Voeg bijvoorbeeld een paar druppels sterke thee of koffie toe om het bruin te maken. Om het glazuur geel te maken, gebruikt u de infusie van saffraan of geraspte en gezeefde sinaasappelschil. Een verscheidenheid aan rode tonen kan worden gemaakt met behulp van verschillende soorten jam, jam. Schaduwen van groen worden verkregen als gekookte gehakte spinazie.
Gingerbread Christmas Gingerbread
Ingrediënten:
• twee glazen hoogwaardig meel;
• twee lepels bakpoeder;
• 110 gram boter;
• 150 gram suiker;
• één ei; • twee theelepels gemalen gember;
• 20 ml melasse (licht).
Bereidingswijze:
1. Zeef de bloem in een diepe kom, voeg gemalen gember en bakpoeder toe.
2. Voeg de licht ingevroren, fijngehakte boter toe.
3. Giet melasse in, doe er een ei in, giet er kristalsuiker in.
4. Kneed het deeg met uw handen of met behulp van een keukenmachine.
5. Je moet een zandkoekdeeg hebben. Neem hem een uur in de vriezer.
6. Nu is het meest interessante ding om het deeg niet meer dan een centimeter dik uit te rollen, bestrooi met suiker erover, knip de figuren uit.
7. Bak de kerstpeperkoek in de oven voorverwarmd tot 200 graden, leg ze op een ingevette bakplaat.
8. Baktijd vijftien minuten.
9. Koel de afgewerkte peperkoek af, decoreer het met glazuur.
Kerst Gingerbreads "Honing met gedroogde vruchten"
Ingrediënten:
• 330 gram hoogwaardig meel;
• 280 gram verse vloeibare honing;
• 180 gram poedersuiker;
• een half pakje boter;
• vier eieren;
• een halve lepel frisdrank;
• kaneel - naar smaak;
• 200 gram van een mengsel van gedroogde abrikozen, pinda's, rozijnen en gekonfijt fruit;
• Art. lepellikeur.
Bereidingswijze:
1. Was gedroogde vruchten en droog ze, snij dan zo klein mogelijk.
2. Voeg honing en basterdsuiker toe.
3. Smelt de boter in de magnetron of in een waterbad en giet het in het zoete mengsel.
4. Klop er eieren, voeg kaneel, likeur toe. Meng alles grondig.
5. Giet langzaam in de massa bloem gezift en verbonden met soda. Kneed het deeg zodat er geen klontjes ontstaan.
6. Rol het deeg uit, knip mooie verschillende figuren uit, bak kerstkoekjes 200 graden op een ingevette bakplaat gedurende 10 minuten.
7. Versier de afgewerkte producten met glazuur.
Kerst Gingerbreads "Duits"
Ingrediënten:
• 400 gram honing;
• twee glazen kristalsuiker;
• 2,5 kg bloem;
• 2 el. lepels frisdrank;
• 300 ml lichte melasse;
• 30 gram boter;
• 400 gram zure room 30% vet;
• noten, kaneel, gekonfijt fruit - naar smaak;
• Kruidnagels - op aanvraag.
Bereidingswijze:
1. Meng in een grote pan alle zoete ingrediënten: kristalsuiker, melasse, honing.
2. Plaats de pot in een waterbad en bewaar hem tot alle ingrediënten zijn aangesloten, zodat een uniforme consistentie ontstaat. Coole, klaar zoete massa.
3. Voeg er een beetje gezouten zure room, frisdrank, gedroogde vruchten, kruiden en noten aan toe. Roer.
4. Giet de bloem, kneed het deeg en zet het in de koelkast gedurende 12 uur.
5. Rol de gezette massa uit, knip uit, bak ongeveer tien minuten, decoreer met tekeningen van het glazuur.
Christmas Mint Gingerbread
Ingrediënten:
• twee glazen meel;
• lepelbakpoeder;
• kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, zout - op een snuifje;
• een glas rietsuiker;
• één ei;
• een kwart kopje plantaardige olie;
• vijf druppels pepermuntessence;
• 2 el. lepels honing.
Bereidingswijze:
1. Giet plantaardige olie, honing, pepermuntessence in een diepe kom, sla in een ei, voeg suiker toe. Klop tot een gladde massa.
2. Meng in een andere container alle kruiden, meel en bakpoeder.
3. Giet het mengsel voorzichtig in de vloeibare massa, en kneed het deeg. Het moet je elastisch, plakkerig maken, als het blijft kleven, voeg je wat bloem toe.
4. Laat het deeg 30 minuten afkoelen in de koelkast of op een andere koude plaats, rol dan de laag uit, bestrooi met bloem, knip de kerstfiguren uit.
5. Bak 10-15 minuten. Verf met glazuur.
Kerst Peperkoek "Geurig"
Ingrediënten:
• 220 gram suiker;
• 250 gram bloem;
• 20 gram ghee;
• twee eieren;
• 10 gram gemalen kardemom;
• onder art. lepel honing en vanillesuiker.
Bereidingswijze:
1. Vermaal suiker met eieren in een kleine container, voeg kardemom en vanillesuiker toe aan de massa. Roer.
2. Giet in de meelmassa die u hebt verkregen, kneed het dikke deeg.
3. Vet de bakplaat in met gesmolten boter, verwarm de oven.
4. Rol het deeg, vorm peperkoek.
5. Bak gedurende 15 minuten.
6. Beëindig peperkoekkoekjes met honing en versier met glazuur.
Kerst peperkoek cookies op kefir
Ingrediënten:
• 30 gram zure room 30% vet;
• 500 ml kefir met hoog vetgehalte;
• twee eieren;
• 400 gram kristalsuiker;
• theelepel frisdrank;
• 600 gram bloem;
• drie Art. lepels honing;
• 250 ml water;
• plantaardige olie.
Bereidingswijze:
1. Giet kefir in een diepe container, voeg soda en zure room toe. Versla de ingrediënten tot er belletjes verschijnen.
2. Meng de eieren in een aparte kom met honing en suiker.
3. Roer beide mengsels zo grondig mogelijk en begin met het toevoegen van meel.
4. Het deeg, dat je krijgt, moet elastisch en zacht zijn, de massa mag niet aan je handen plakken.
5. Week het deeg ongeveer een half uur bij kamertemperatuur.
6. Verdere acties zijn hetzelfde als in eerdere recepten. Rol het deeg uit, knip de kerstfiguren uit, bak ze, teken feestelijke geglazuurde patronen.
Grote peperkoek van Kerstmis met citroenschil
Ingrediënten:
• anderhalve portie meel;
• een derde kopje suiker;
• een citroen;
• een glas water;
• glazen poedersuiker;
• plantaardige olie;
• lepel appelazijn; Je kunt eventueel kaneel, kruidnagel, gember, nootmuskaat toevoegen.
Bereidingswijze:
1. Verwijder de korst van de gewassen citroen, haal deze door een vleesmolen of hak met een rasp.
2. Meng in een grote kom alle droge ingrediënten: suiker, bloem, frisdrank en je favoriete specerijen.
3. Voeg citroenschil, twee eetlepels plantaardige olie, een hap en water toe. Klop een smakelijke massa.
4. Vet een bakblik in met boter, giet er citroendeeg in.
5. Bak ongeveer een half uur. U kunt de bereidheid van de peperkoek controleren door een mes in het midden van het baksel te steken, als het niet blijft plakken en droog blijft, is er een grote peperkoek voor Kerstmis klaar.
6. Koel het product, schilder het met feestelijk veelkleurig glazuur.
7. Als u wilt, kunt u uw peperkoek in de lengte in tweeën snijden en de vulling indelen. Je maakt een geweldige peperkoekcake voor Kerstmis.
Kerstchocolade Peperkoek
Ingrediënten:
• een pond meel;
• 300 gram suiker;
• 50 gram cacao;
• 100 gram boter;
• vier eieren;
• Een lepel frisdrank.
Bereidingswijze:
1. Verdeel de boter met suiker en cacao, voeg de dooiers toe en meng goed.
2. Klop de eiwitten afzonderlijk op tot een stevig, schuimig schuim.
3. Zeef de bloem en meng met frisdrank.
4. Voeg aan een mengsel van dooiers, suiker en cacao meel met frisdrank, de opgeklopte blanken toe. Kneed het deeg.
5. Rol het bed op in 1-1,5 cm, knip de figuren uit.
6. Bak in de oven gedurende 15 minuten.
7. Afgewerkte producten voor ijsproducten.
Kerst haver peperkoek
Ingrediënten:
• 250 gram bloem;
• een glas suiker;
• 230 gram havermout;
• een halve lepel frisdrank;
• twee eieren;
• 50 gram boter;
• 100 gram gehakte noten;
• Twee lepels vloeibare honing.
Bereidingswijze: 1. Versla eieren met suiker, voeg havermout toe, mix. Zet de massa tien minuten opzij om de vlokken zachter te maken.
2. Voeg frisdrank en gezeefd bloem toe, verzachte boter en gehakte noten. Kneed het deeg.
3. Vorm kerstpeperkoek. Bak ze.
4. Breng patronen met glazuur aan nadat het product is afgekoeld.
Kerstpeperkoek - tips en trucs
• Wanneer u kerstkoekjes op een bakplaat legt, probeer ze dan niet dicht bij elkaar te leggen. Hoe beter het is om twee of drie porties te maken, hoe meer peperkoek er snel wordt gebakken.
• Aangezien het deeg voor kerstgebak erg zoet is, kan het bakblik gemakkelijk aan de bakplaat blijven kleven. Bakpapier of siliconenmat helpen dit probleem op te lossen.
• Om kerstgebak niet overdries te laten, is het niet aan te raden om ze meer dan 15 minuten te bakken. De oven moet worden voorverwarmd tot 200 graden.
• Kerstpeperkoek, verpakt in prachtige tassen, is een uitstekend cadeau voor familie en vrienden voor Kerstmis.
• De uiteindelijke peperkoek kan maximaal 5 dagen worden bewaard.
