Gevulde makreel - algemene kookprincipes
Als u geld wilt besparen uit het gezinsbudget, kunt u het op uw dieet doen. Dit gaat niet over overschakelen naar pap en bouillon van botten, maar over het opnemen van visgerechten in uw dieet. De meeste vissoorten zijn veel goedkoper dan vlees en door het diepvries te kopen, kun je veel geld besparen.
Bovendien is vis gezonder dan vlees, omdat het belangrijke vetten en een enorme hoeveelheid eiwitten bevat. In dit artikel bieden we u verschillende recepten voor gevulde makreel. Makreel is een witte vette vis die heerlijk zal zijn, hoe je hem ook klaarmaakt.
Voor voedingsdoeleinden is makreel niet onderdoen voor dure zalmsoorten. Probeer makreel te vullen met een heerlijke vulling, en je krijgt een ongelooflijke gerecht! Groenten worden het vaakst gebruikt voor het vullen, maar je kunt experimenteren met de toevoeging van gedroogd fruit en verschillende kruiden.
Gevulde makreel kan op verschillende manieren worden bereid. De lekkerste vis, indien gebakken op een grill. Niet elke huisvrouw heeft echter zo'n mogelijkheid. Geen big deal! U kunt een conventionele oven of een slowcooker gebruiken.
Gevulde makreel - bereiden van voedsel en gerechten
Als u besluit om gevulde makreel te koken, moet u beginnen met koken met de opdracht om de vis klaar te maken. Als je makreel bevroren is, moet je hem volledig ontdooien en dan de vinnen verwijderen, je hoeft je hoofd en staart niet af te snijden. Verwijder vanaf het karkas de kieuwen, de binnenkant en de zwarte film die de visholte bedekt. Als dit niet gebeurt, zal de makreel smaken. Hoe botten en kam te krijgen? Knip het met een schaar aan het hoofd en de staart en trek het eruit, selecteer ook de botten.
Voor de uitvoering van sommige recepten heb je een halve vis nodig - je vult er één in, en de helft zal nuttig zijn als een integraal onderdeel van de vulling. Het tweede deel van de vis moet op een voor jou geschikte manier worden gesneden, waarbij alleen het filetgedeelte overblijft. Wat zit er nog meer in de vulling? Het kunnen groenten, kaas, champignons, pruimen zijn.
Vis wordt het best in de oven bereid en op het dek gebakken. Maar als je een convectieoven of een slow cooker hebt, kun je deze "helpers" gebruiken. In de slow cooker moet je de bak- of bakmodus selecteren en gevulde makreel 40-50 minuten laten koken. Plaats in de transportoven de temperatuur op 200 graden en plaats de vis op de grill onderaan. Bak 35-40 minuten.
In de oven moet de vis 40 minuten worden gebakken op een temperatuur van 170-180 graden. Het is het beste om het in folie te wikkelen, dus gevulde makreel zal sappiger zijn. 10 minuten voor de bereiding klapt u de folie open en wordt de vis bedekt met een heerlijke knapperige korst.
Gevulde recepten voor makreel:
Recept 1: gevulde makreel met groenten
Zo'n gerecht kost je goedkoop genoeg, maar het wordt ongelooflijk lekker. Je kunt vis koken voor het gebruikelijke diner en voor de vakantietafel.
Ingrediënten vereist:
- Makreel - 1 1/2 vis
- Wortelen - 2 stuks
- Ui - 1 stuk
- Boter om te frituren
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Bereid de vis voor. Zout en peper maken deel uit van makreel en apart zetten. Snij de andere helft in kleine blokjes.
- Bereid de plantaardige vulling voor. Om dit te doen, hak de ui fijn en wrijf de wortels. Verwarmde de braadpan en smeerde het met olie, bak de groenten.
- Meng de bereide groenten met gehakte filets, zout en koel ze een uur in een gesloten bak.
- In het deel van de vis dat we zullen bakken, plaatsen we de vulling. We spreiden de gevulde makreel op het dek. We bakken het ongeveer een uur.
- Vul de vis met een warme marinade en laat de makreel 10-12 uur in de koelkast staan als deze afkoelt.
Recept 2: gevulde makreel met champignons
Makreel bereiden voor dit recept, je krijgt een heerlijk en zeer bevredigend gerecht.
Ingrediënten vereist:
- Paddestoelen (alle) - 300 gram
- Makreel - 1 vogel
- Uien - 2 stuks
- Specerijen
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- Bereid de vis voor.
- Bereid de vulling voor. Om dit te doen, snijd de champignons fijn, hak de ui fijn. Bak eerst de ui en voeg de champignons toe. Het is noodzakelijk groenten te bakken totdat al het water de groenten verlaat. Zout het. Laat de vulling afkoelen.
- Plaats de gefrituurde champignons in het makreel-karkas en bak het vervolgens in de oven.
Recept 3: Gevulde makre met kaas
Een uitgelezen kaasgerecht waar je zeker van zult genieten. Neem twee vis en elke soort kaas, best gezouten.
Ingrediënten vereist:
- Makreel - 1-1 / 2 karkassen
- Kaas van elke zoute variëteit - 300 gram
- Specerijen
- Hop-suneli
Voorbereidingsmethode:
- Verdeel het viskarkas in twee delen: voor het vullen en voor het vullen.
- Rasp geraspte kaas, meng met gehakte makreelfilet en kruiden. Plaats het mengsel een uur in de koelkast en vul het karkas. Bak de vis in de oven, gewikkeld in folie.
Recept 4: gevulde makreel met gedroogde pruimen
Dit recept wordt vaak gebruikt door koks uit Catalonië. Probeer deze gevulde makreel ook.
Ingrediënten vereist:
- Vis - 1 1/2 karkassen
- Pruimen - 150 gram
- Zure room
- Gezouten harde kaas - 150 gram
- Walnoot - 1/2 kop
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- Bereid het karkas voor: snijd het in twee stukken.
- Giet de pruimen met heet water gedurende 15 minuten, droog het op een servet en hak het in reepjes.
- Wrijf de kaas op een grove rasp.
- Snijd de helft van het karkas van makreel in blokjes.
- Meng de kaas, visfilet, zure room en pruimen, vul de makreel met dit mengsel.
- Wikkel de makreel in folie en bak in de oven.
- Tien minuten voor de bereiding open je de folie en besprenkel je de vis met gemalen walnoten.
Recept 5: gevulde makreel met aubergine en basilicum
Nog een origineel recept dat je zeker leuk zult vinden. U heeft aubergine, verse basilicum en gedroogde tomaat nodig.
Ingrediënten vereist:
- Makreel - 1 vogel
- Aubergine - 1/2 stuks
- Gedroogde tomaten - 1/2 kop
- Zure room
- Verse basilicum
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Bereid de makreel voor.
- Snijd de aubergine in dunne reepjes, en stoof dan met een stuk boter op laag vuur gedurende 10 minuten.
- Meng afgekoelde aubergine met tomaten, zure room en fijngehakte basilicum. Vul de makreel met het mengsel en bak de vis in de oven, na het in folie te hebben gewikkeld.
Gevulde makreel - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Waarom moet ik het mengsel als vulling in de koelkast leggen? Dus de ingrediënten worden beter doorweekt en worden één, waardoor de smaak van de afgewerkte schaal rijk en harmonieus wordt.
- Probeer gevulde makreel met citroen te maken. Vissen zullen zeer "interessant" zijn om te proeven, omdat zure citroen vet wit vlees malser en lichter zal maken.
- Wat moet je doen als je een bevroren karkas hebt en je dringend vis moet bereiden? Zet de makreel in een zak water. Dus de vis zal sneller ontdooien en je kunt hem snijden.
- Zo'n mengsel van wortelen met uien en erwten in blik, olijven en kappertjes met gestoofde aubergine, kaas met zure room en olijven kan ook als "gehakt" werken. Je kunt rozijnen en gedroogde abrikozen toevoegen aan groenten, waardoor de smaak van de afgewerkte vis dieper wordt .
- Vergeet de specerijen niet! Gedroogde basilicum, peterselie, dille, hop suneli, basilicum, witte en zwarte peper. Om de gevulde makreel smakelijker te maken, kun je de binnenkant van de vis inwrijven met zout en kruiden.
