Mushroomroomsoep - populaire recepten. Hoe champignonroomsoep maken in een slowcooker, met room of met kaas

Mushroomroomsoep - populaire recepten. Hoe champignonroomsoep maken in een slowcooker, met room of met kaas

Roomsoep is een geurig gerecht.

Het is niet moeilijker dan gewone soep gekookt.

Roomroomsoep met champignons blijkt smakelijker en gezonder. Ze zijn een bron van eiwitten, dus worden ze snel verteerd en verteerd.

Gerechten van hen zijn betaalbaar en origineel.

Champignonsoep - de algemene kookprincipes

• Het is bereid van alle paddenstoelen, inclusief gedroogde paddenstoelen.

• Week gedroogde paddenstoelen voor het koken 's nachts.

• Voor het koken in plaats van kippenbouillon kunt u groente gebruiken.

• Bereid kippenbouillon van elk deel van de kip. Vul het met stromend water en laat het een uur koken. Verwijder de kip en zeef de bouillon.

• In plaats van een blender zijn een zeef en een vleesmolen geschikt om te koken.

• Gebruik een wit brood om crackers voor champignonroomsoep te maken. Snijd het in plakjes en bruin in de oven.

• Om de soep dikker te maken, verkleint u de bouillon.

Klassieke champignonroomsoep

De smaak en het uiterlijk van het gerecht is anders dan een eenvoudige soep. Champignonroomsoep wordt vrij gemakkelijk gemaakt.

Ingrediënten:

• 240 g bevroren champignons;

• 120 g aardappelen;

• 210 ml water;

• één boog;

• 110 ml zware room;

• zwarte peper;

• Lepel gedroogde basilicum;

• zout;

• olie voor het frituren van paddenstoelen en uien.

Bereidingswijze:

1. Spoel de champignons schoon en snijd ze in grote stukken.

2. Schil uien en hak in blokjes.

3. Verwarm de pan en giet de olie erbij, voeg de champignons en uien toe. Rooster gedurende 9 minuten.

4. Giet water in een pan en doe geschilde en fijngehakte aardappelen daar. Kook ongeveer 9 minuten.

5. Voeg de gefrituurde champignons en uien toe aan de pan en bak nog eens 17 minuten.

6. Pons de soep met een blender en voeg basilicum, peper, room en zout toe. Kook nog 8 minuten. 7. Serveer met greens.

Mushroom champignonroomsoep

Ingrediënten:

• 480 g verse champignons;

• 585 ml kippenbouillon;

• 45 g cl. olie;

• twee eetlepels gezeefde bloem en zonnebloemolie;

• twee bogen;

• peper en zout;

• 210 ml crème.

Bereidingswijze:

1. Spoel de champignons schoon onder stromend water en droog ze af met een handdoek. Schil de uien, spoel ze en snijd ze in middelgrote stukken. Shred champignons willekeurig.

2. Bak ze in plantaardige olie met zout en peper gedurende 18 minuten.

3. Klaargemaakte champignons en uien hakken in een blender en voeg een beetje bouillon toe.

4. Smelt in een pan de boter op een klein vuur en voeg er gezeefd meel aan toe, bak alles lichtjes.

5. Voeg de overgebleven bouillon en gebakken champignons toe met de ui. Kook op middelhoog vuur, voeg room en, indien nodig, zout, 8 minuten toe.

6. Giet de soep in miniatuurplaten en serveer, gegarneerd met croutons.

Champignonsoep in een multikoker

Het gerecht wordt als nuttig beschouwd omdat het verzadigd is met vitamines en eiwitten.

Ingrediënten:

• 320 g champignons;

• een wortel en ui;

• twee middelgrote aardappelen;

• 450 ml gezuiverd water;

• zout;

• drie teentjes knoflook;

• zwarte peper;

• bosje groene uien;

• 90 ml crème;

• 3 takken peterselie dille.

Bereidingswijze:

1. Schil alle groenten van de schil, spoel ze af en droog ze. Verwijder de wortels van de paddenstoelen en spoel ze af.

2. Snij aardappelen in stukjes van willekeurige vorm.

3. Uien en wortelen hakken fijn.

4. Verdeel de champignons in verschillende plakjes.

5. Groenen, knoflook, spoelen en fijn hakken.

6. Doe alle bereide ingrediënten in de kom van de multikoker en vul ze met water, voeg zout en, indien nodig, peper toe. Roer met een speciale spatel en sluit de afdekking van de apparatuur. Stel de "Stomen" -modus in en kook gedurende 35 minuten. 7. Laat na het signaal de soep tien minuten intrekken.

8. Ga na het gerecht uit de kom van de multikoker naar een blender en breng op hoge snelheid alles naar een aardappelpuree.

9. Giet de resulterende massa terug in de kom met meerdere kookplaten, voeg dezelfde room en, indien gewenst, kruiden toe. Bedek het deksel en kook in de "Soep" -modus gedurende nog eens 6 minuten.

10. Serveer warme roomsoep met augurken.

Champignonsoep met zure room

Het aantal ingrediënten in de schaal is ontworpen voor twee porties.

Ingrediënten:

• 6 stuks droge witte champignons;

• 270 g champignons in blik;

• teentje knoflook;

• peper;

• uien;

• een citroen;

• zout;

• 2 tijmtakken;

• groot l. olijfolie;

• 85 ml zure room;

• 450 ml plantaardige bouillon.

Bereidingswijze:

1. Giet witte champignons 270 ml gekookt water en laat ze 11 minuten weken.

2. Snijd champignons in blik in twee.

3. Pel de uien, hak ze fijn. In tijm, pluk de bladeren.

4. Bak de champignons in boter samen met knoflook, tijm en ui.

5. Druk en hak de witte champignons fijn.

6. Giet het water onder de droge champignons in de pan, peper en zout.

7. Giet de groentebouillon op dezelfde plaats, voeg witte champignons toe en laat gedurende 23 minuten koken.

8. Giet het mengsel in een blender en hak het fijn, voeg citroensap, zure room toe en breng alles weer terug in de pan.

9. Breng aan de kook.

10. Serveer op een bord en voeg twee eetlepels champignons toe, gebakken met uien en knoflook.

Champignoncremesoep met crackers

Het gerecht wordt in 17 minuten klaargemaakt en vereist geen grote uitgaven.

Ingrediënten:

• 570 g champignons;

• ui;

• 185 ml zware room;

• brood;

• 160 ml hete kippenbouillon.

Bereidingswijze:

1. Red uien en champignons van al het teveel, was en hak ze. 2. Bak ze in zonnebloemolie gedurende 12 minuten, af en toe roeren.

3. Laad de afgewerkte uien met champignons in een blender en hak deze in. Voeg geleidelijk room en kippenbouillon toe.

4. Giet de roomsoep in borden.

5. Snijd het brood in blokjes en magnetron gedurende 3 minuten.

6. Bestrooi de gestrooide roomsoep met paneermeel en dien op tafel.

7. Soep zal goed gecombineerd worden met groentesalades.

Champignonsoep in brood

Romige champignonsoep, die wordt aangevuld door de geur van brood. Als er geen kleine rollen zijn, kunt u in plaats daarvan één groot brood gebruiken.

Ingrediënten:

• vier kleine ronde broden;

• 390 g champignons;

• 170 ml zware room;

• knoflookkop;

• zout;

• nootmuskaat;

• gedroogde basilicum;

• peper;

• twee bogen;

• een lepel melk;

• twee eetlepels meel;

• halfpacks van cl. olie.

Bereidingswijze:

1. Bij elke knot snijdt u de bovenkant en schraapt u de pulp. Randbeschadiging is ongewenst. Wrijf elke knoflook van binnenuit met knoflook.

2. Smelt de boter in een frituurpan en voeg er de champignons en gesneden uien aan toe, snijd ze in kleine stukjes. Bak tot ze goudbruin zijn.

3. Voeg bloem, zout, kruiden, melk en room toe aan de pan. Kook tot de roomsoep dikker wordt. Na het koken alles kloppen.

4. Brood "borden" sturen in de oven gedurende 7 minuten. Stel de temperatuur in op 200 graden.

5. Giet soep in kant-en-klare brood "borden", bestrooi met greens en bedek met brood "deksel". Sta er een paar minuten op.

Champignonsoep met gesmolten kaas

Het gerecht is perfect voor een feestelijke tafel. Het heldere champignonaroma en de romige smaak zullen nog lang worden onthouden.

Ingrediënten:

• 2 kg champignons;

• Lepel knoflookpoeder;

• twee Art. lepels olijf en boter;

• 480 ml bouillon; • zout;

• 2 pakjes bewerkte kaas;

• peper;

• uien;

• een glas crème;

• 40 g peterselie;

• een halve lepel gedroogde rozemarijn;

• drie eetlepels bloem.

Bereidingswijze:

1. Snij de gepelde ui in kleine blokjes, dompel in de verwarmde boter en kruid met knoflookpoeder.

2. Voeg de gewassen en gesneden champignons toe zodra de uien klaar zijn en een gouden tint aannemen. Kook het allemaal samen gedurende 14 minuten.

3. Voeg bloem aan de pan toe en bak tot de schaal dikker wordt.

4. Doe een klein deel van de massa in een apart gerecht, snijd het in een blender en voeg de greens toe.

5. Giet bouillon en room in de rest. Roer goed en kook 5 minuten.

6. Voeg vervolgens de bewerkte kaas geraspt door de rasp en alle kruiden toe. Kook nog 7 minuten.

7. Giet de gemalen massa aan het eind in de soep.

8. Serveer het gerecht door het te versieren met peterselie.

Mushroomroomsoep met Asiago-kaas

Het aantal ingrediënten voor vier porties.

Ingrediënten:

• 160 g jonge Asiago-kaas;

• 270 g champignons;

• 40 g rijpe Aziatische kaas;

• twee eetlepels gezeefd meel;

• 280 g pompoenpulp;

• peper;

• 520 ml melk;

• zout;

• een ui;

• 35 g cl. olie;

• greens;

• 470 ml water;

• broodkruimels.

Bereidingswijze:

1. Snij de geschilde uien in ringen gesneden en bak ze in boter.

2. Voeg aan de uien de gewassen plakjes pompoen en champignons toe. Rooster 16 minuten.

3. Bestrooi de groenten met gezeefd bloem en meng.

4. Voeg melk, water en kook gedurende 19 minuten.

5. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe en smelt ze in de soep.

6. Zout het gerecht aan het einde, voeg de fijngehakte greens en peper toe.

7. Voeg zelfgemaakte crackers toe aan de soep bij het serveren.

Crèmesoep met porcini-paddenstoelen

Herfstroomsoep met het aroma van paddenstoelen en kruiden. Ingrediënten:

• 450 g verse witte champignons;

• 120 g droge eekhoorntjesbrood;

• 1 boog;

• 2 eetlepels boter en zonnebloemolie;

• drie teentjes knoflook;

• zout;

• liter kippenbouillon;

• Lepel mosterdzaad;

• 190 ml gekookt water;

• 2 aardappelen;

• greens;

• 220 ml crème.

Bereidingswijze:

1. Week gedroogde champignons in gekookt water en laat ze 23 minuten intrekken;

2. Verwijder de gedroogde champignons nadat ze zijn bevochtigd, droog ze en snijd ze in verschillende plakken. Giet het water niet uit.

3. Verwijder alle overtollige champignons van verse champignons, was ze, droog ze en verdeel ze in verschillende delen.

4. Schil de aardappelen, knoflook en uien en snijd ze willekeurig in blokjes.

5. Doe twee soorten boter in de pan en verwarm het. Voeg ui, knoflook en mosterd toe. Laat 4 minuten sudderen.

6. Voeg vervolgens verse champignons toe aan de pan en kook nog eens 8 minuten.

7. Voeg vervolgens droge champignons, hun sap, zout, kippenbouillon en aardappelen toe.

8. Kook gedurende 24 minuten.

9. Zet de kookplaat uit en verwijder een kopje vloeistof uit de pan.

10. Voeg room toe aan de pan, hak alles in een blender en bestrooi met veel groen. Als de soep droog is, voeg dan opnieuw een glas vloeistof toe en kook 4 minuten.

11. Serveer het gerecht met toast.

Gedroogde paddenstoelensoep

Stevige en voedzame lunch. Geschikt voor het koken van alle gedroogde paddenstoelen.

Ingrediënten:

• 170 g gedroogde paddenstoelen;

• witte gemalen peper;

• 1 wortel en ui;

• specerijen;

• twee aardappelen;

• 1,2 liter gekookt water;

• zes eetlepels zure room;

• greens;

• drie eetlepels zonnebloemolie;

• zout.

Bereidingswijze:

1. Laat de champignons in een liter kokend water uitlekken. Laat ze daar een half uur weken.

2. Was de aardappelen, schil ze, spoel ze af en snijd ze in reepjes.

3. Was wortels en veeg door een grote rasp.

4. Verwijder de schillen van de ui en snijd deze in blokjes. 5. Bak de uien en wortels in boter gaar.

6. Verwijder gedroogde champignons uit de vloeistof, droog ze af met een papieren handdoek en hak ze fijn.

7. Giet de vloeistof uit de champignons en het resterende gekookte water in de pan.

8. Zet op middelhoog vuur en kook de champignons na het koken. Kook 17 minuten.

9. Voeg vervolgens de groenten toe en bak gedurende 27 minuten.

10. Kruid de soep enkele minuten voor het koken met kruiden, zout, zure room en peper.

11. Klop het hele mengsel met een blender en laat gedurende 6 minuten trekken.

12. Serveer de roomsoep, gegarneerd met basilicum en koriander.

13. Het gerecht wordt gecombineerd met vleessalades en snacks.

Champignonsoep - trucs en handige tips

• In vleesbouillonroom is soep soepeler.

• Toegevoegde gedroogde kruiden maken de smaak van het gerecht pikant.

• In plaats van crèmekleurige zure room.

• Om de smaak in de gerechten te verbeteren, voeg je paddenstoelkruiden toe.

• Champignonroomsoep gecombineerd met huisgemaakte croutons.

• Gebruik room 10-20% tijdens het koken.

• Laat gekookt gerecht een beetje brouwen.

• Veel greens zullen het gerecht nooit bederven.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken