Wit brood is een beetje muf geworden - het maakt niet uit! Je kunt het altijd veranderen in heerlijke croutons met een verscheidenheid aan kruiden en specerijen.
Basisprincipes van het maken van wit brood crackers
Voor crackers kun je bijna elk wit brood gebruiken. Het kan een baksteenbrood, een brood en een zoet broodje zijn. Je kunt op deze manier het brood dat oud was, "opeten" en oud worden. Het belangrijkste is dat het niet beschimmeld mag zijn en geen onaangename ranzige geur moet hebben. Dergelijk brood kan niet langer worden gegeten. Maar als je wilt, kun je een vers brood in croutons veranderen.
Het gedroogde brood heeft zijn voordelen: het wordt langer bewaard en wordt ook als nuttiger dan als vers beschouwd. Naast het bereiden van croutons, kunt u ze een verscheidenheid aan smaken geven - zout, pittig, zoet, pittig. En afhankelijk daarvan, serveer dan met soep en doe er een salade in, of gebruik het als een traktatie voor thee.
Wat kan worden toegevoegd aan witte crackers? Zwarte peper, paprika, ui en knoflook, pittige kruiden of groenten, tomatenpuree en suiker en kaneel zijn onmisbaar voor zoete crackers.
Gekookte crackers kunnen zowel in de pan als in de oven zijn. Er zijn recepten waarbij de broodblokjes eerst een beetje gebakken worden met boter en smaakmakers en dan pas naar de oven worden gestuurd, waar ze worden gedroogd tot ze klaar zijn.
Brood kan worden gesneden in reepjes, blokjes, kleine vierkantjes (blokjes), driehoeken of ovale crackers maken, in stukjes gesneden van de oorspronkelijke vorm van het brood. De tijd van drogen in de oven hangt af van hoe groot de stukken zullen zijn. Tegelijkertijd moeten de croutons verschillende keren worden gemengd, anders zullen de blokken van middelgrote of grote omvang ongelijkmatig rood worden en kunnen de kleine blokjes snel verbranden. Op welke temperatuur is het het beste om crackers met wit brood in de oven te bereiden? Als u hoog kiest (180-200), zullen crackers sneller rood worden, maar u moet voorzichtiger zijn, anders zullen ze branden. En je kunt langzaam drogen op 120 graden, het duurt een half uur tot 45 minuten, maar er is minder kans op het verbranden van crackers. De bereidheid wordt bepaald door de gouden kleur.
Kaascrackers van wit brood
Kant-en-klare kaascroutons, die in zakken worden verkocht, hebben vaak niets met echte kaas te maken. Het zijn alleen maar smaken en smaakversterkers. Voor zelfgemaakte croutons met natuurlijke ingrediënten, kun je je favoriete soort kaas kiezen, maar Parmezaanse kaas is vooral goed.
Ingrediënten
Een half brood wit brood;
50-60 gram kaas.
Bereidingswijze
Snijd om te beginnen het brood: maak blokjes van de gewenste grootte. We verplaatsen toekomstige crackers op een bakplaat. Kaas drie door een rasp en giet het over de sneetjes brood. Je kunt ook wat zout toevoegen aan de croutons.
De oven is te heet en doet niet genoeg 120 graden. De croutons zullen langzaam een half uur bruin worden. Vergeet niet om ze regelmatig te mixen.
Beschuit van wit brood met uien in de oven
Geurig en scherp. De scherpte van crackers kan worden aangepast door de hoeveelheid specerijen toe te voegen aan uw smaak, het is raadzaam om knoflook en uien ongewijzigd te laten in dit recept.
Ingrediënten
Baton;
twee eetlepels olijfolie;
een ui;
eetlepel azijn;
twee teentjes knoflook;
specerijen: gemalen gember, zwarte peper, zout, pittige kruiden - naar smaak.
Bereidingswijze
Baton in kleine blokjes gesneden. Uien en knoflook moeten een blender malen en in olijfolie bakken voor een paar minuten. Voeg vervolgens de geselecteerde kruiden toe. Brood wordt licht gedroogd in een niet te hete oven (130-140 graden). Giet de croutons vervolgens in een diepe schaal, giet er een pittig mengsel van olie en specerijen op, meng ze goed.
Nu moet je het brood terugbrengen naar de oven. We plaatsen perkament op een bakplaat en gieten er crackers op. Totdat we klaar zijn, drogen we ze nog een kwartier.
Wit brood beschuit in de oven met zout en knoflook
Een van de meest geliefde en populaire soorten crackers. Bereid ze in de vorm van broodstengels, blokjes, die handig zijn om te gebruiken als tussendoortje.
Ingrediënten
500 gram wit brood;
zes tot zeven teentjes knoflook;
anderhalve theelepel zout;
80 ml plantaardige olie.
Bereidingswijze
Snijd het brood in rechthoekige staven. Fijngehakte knoflook en zout vermengd met plantaardige olie.
Om croutons gedrenkt van dit mengsel van alle kanten, giet het in een sterke zak. Daar doen we gehakt brood. We binden het pakket en schudden het voorzichtig meerdere keren om de stukken niet te verkruimelen.
Giet crackers op een bakplaat. We zetten tien tot vijftien minuten in een hete oven (200 graden). Mix de stukjes brood zodat ze niet worden verbrand en gelijkmatig goudbruin worden.
Wit brood croutons in knoflookboter met pittige kruiden
Niet iedereen vindt het leuk als plakjes geroosterde knoflook overkomen in kant-en-klare crackers. In deze variant is het brood gedrenkt met geurige olie. En de knoflook zelf kan eenvoudig worden verwijderd.
Ingrediënten
Een half brood wit brood;
olijfolie;
drie teentjes knoflook;
verse peterselie;
tijm;
rozemarijn;
een snuifje paprikapoeder.
Bereidingswijze
We snijden de knoflook niet, verpletteren hem gewoon met een mes op het bord. We maken knoflook-olijfolie, hiervoor warmen we het in een pan samen met knoflook. Zet ook wat paprika. Brood, in blokjes gesneden, in een pan met geurige olie en bruin. Breng op smaak met tijm, rozemarijn en fijngehakte peterselie. Bak nog een halve minuut - en de pittige crackers zijn klaar!
Wit brood beschuit in de oven met groene en tomatensmaak
Voor deze crackers kun je niet alleen tomatenpuree gebruiken, maar ook ketchup. In tegenstelling tot pasta, is het niet nodig om het extra te verdunnen met water, en het heeft al kruiden. Dille of fijngehakte uienveren, evenals basilicum, zijn geschikt voor kruiden. Op verzoek kan knoflook worden toegevoegd aan tomatencroutons.
Ingrediënten
Een half brood wit brood;
eetlepel tomatenpuree;
een paar takjes dille;
eetlepel water;
gemalen zwarte peper;
zout;
50 ml olijfolie.
Bereidingswijze
Wit brood in blokjes gesneden (eetstokjes). Maal de dille fijn.
Aan de tomatenpuree water, olie, kruiden, peper en zout toevoegen.
We smeren tomatenmengsels op elke reep. Het blijft op een bakplaat leggen, in de oven sturen en drogen.
Wit brood crackers voor Caesar salade
Voor zelfgemaakte salade - persoonlijk bereide croutons. Je kunt gewone knoflookcroutons maken naar "Caesar", of je kunt pittige en hartige smaak toevoegen met uien en kruiden.
Ingrediënten
Baton;
kwart ui;
Echte appelciderazijn;
vier teentjes knoflook;
50 ml olijfolie;
zwarte peper, zout, Italiaanse kruiden.
Bereidingswijze
Om de salade er goed uit te laten zien, is het beter om croutons te maken in de vorm van kleine, voor zover mogelijk identieke en even blokjes. Snijd ons brood. Droog eerst ongeveer tien minuten op de bakplaat in de oven. Temperatuur - 120.
Maak ondertussen tanken. Meng de olie en azijn, giet het in de braadpan. Bak in een mengsel van gehakte knoflook en ui in een blender. We zout. Voeg kruiden en peper toe. Licht gedroogd brood in een diepe kom. Giet het met hete olie en kruiden. We proberen het beter te mixen zodat de dressing op alle stukjes komt.
Verhoog de temperatuur tot 200 graden. Roer crackers nog eens tien minuten door.
Zoete crackers van wit brood in de oven
Voor zoete crackers is het goed om broodjes, een brood met rozijnen, maanzaad en kaneel te gebruiken. Maar met dit recept kun je snoep toevoegen aan gewoon wit brood.
Ingrediënten
Baton;
op een glas zure room en suiker.
Bereidingswijze
We snijden de broodplakken. Zure room verspreid in een kom. Suiker giet in een bord.
Elke plak brood doopte eerst in zure room, vervolgens in suiker en onmiddellijk op een bakplaat. In een hete oven (200 graden) droog tot gouden voor vijf tot tien minuten.
Witte kaneel brood croutons
Nog een versie van zoete crackers, alleen deze keer is de oven niet nodig, we bereiden ze voor in een pan.
Ingrediënten
Half brood;
60 gram suiker;
een theelepel kaneel;
50 gram boter.
Bereidingswijze
Suiker en kaneelmengeling in een kom. Gesneden blokjes brood in een koekenpan in gesmolten boter.
Zodra de croutons rossig worden, besprenkel ze met een kaneelsuiker mengsel. Koken voor nog een halve minuut.
Wit brood croutons met paprika
Dergelijke crackers zullen een pittige en smakelijke toevoeging zijn aan erwtensoep of kippenbouillon.
Ingrediënten
3-4 sneetjes wit brood;
20 gram boter;
eetlepel paprika gemalen.
Bereidingswijze
Snijd het brood in blokjes. Doe de boter in een koekenpan en laat hem op laag vuur smelten. Doe paprika in olie. In dit geurige mengsel bak je de sneetjes brood gedurende een minuut. Schuif op een bakplaat en laat ze ongeveer tien minuten in de oven drogen. Geserveerd met soep of als een onafhankelijke snack.
Wit brood crackers - tips en trucs
· Om croutons te crimplen, laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.
· De volgende methode helpt om de crackers goed te bedekken met een mengsel van kruiden: meng alle kruiden met olie, doe dit mengsel in een zak en giet de broodblokjes erin. Schud meerdere keren.
· Als croutons in een pan met boter worden gebakken, zijn ze niet onderhevig aan lange opslag, evenals zoete beschuiten met rozijnen, suiker. Maar in de oven gebakken stukjes brood zonder additieven kunnen enkele weken in een papieren zak worden bewaard.
· De optimale bewaartemperatuur voor zelfgemaakte crackers is van nul tot +15.
