Recepten met pompoenpap - een enorme hoeveelheid. Fijne pompoen-rijstpap is geweldig, zelfs in water gekookt.
Welnu, als het gerecht langzaam wegwaait in melk, behoudt het niet alleen alle voordelen van de gebruikte ingrediënten, maar wordt het ook zacht en opmerkelijk mooi.
Pompoenpap met rijst en melk - algemene kookprincipes
• Melkpompoenpap met rijst op het fornuis wordt alleen gekookt in een dikwandige pan. Met behulp van vuurvaste gerechten of potten, wordt het gekweld in de oven. Je kunt deze pap in een slow cooker koken. Koken in een pan vereist constante aandacht. Voor pap moet je kijken, zodat het niet verbrandt of wegloopt. Het gebruik van een oven of multikoker maakt het proces veel eenvoudiger.
• Bij de bereiding van gebruikt gescheiden van de schil en de zaadpulp van rijpe groenten. Het groenachtige en losse deel is ook verwijderd. Pompoenpulp wordt gesneden in kleine, vrijgevormde plakjes of gewreven op een grove rasp en gekookt met rijst. Vaak wordt het apart voorgekookt in water of melk, en pereterev door een zeef of knedige tolkushkoy, gecombineerd met rijst.
• Welke rijst is beter voor pap te nemen? Dit is waarschijnlijk een kwestie van smaak. Als je een kruimelig gerecht wilt krijgen, gebruik dan langkorrelige rijstgrutten, voor viskeuze pap is het beter om "puzatenky" rijst, ronde vorm, te nemen.
• Rijstgrutten worden grondig met koud water op een zeef gewassen en vervolgens goed gedroogd, waarbij het wordt achtergelaten. Als u de vloeistof niet decanteert, worden de verhoudingen die door de formule worden aanbevolen, verbroken en zal het gerecht een andere consistentie blijken te hebben. Kook rijst om het kruimelig te maken - de hele wetenschap!
• Wat melk betreft, iedereen zal het doen, als het maar vers is. Het wordt meestal toegevoegd na het koken van de pompoen in water en het combineren met rijst. Beginner om het product te verzuren wanneer het koken wordt ingeperkt, en alle producten moeten weggooien. Het is vermeldenswaard - hoe hoger het vetgehalte van melk, hoe groter de kans dat de pap zal verbranden. Daarom, te vet, vooral zelfgemaakte, is het beter om te verdunnen met water. • Pompoenpap met rijst en melk, zoals elke andere, houdt van boter. Het wordt direct in het kookproces of daarna toegevoegd. Je kunt ook een stuk op elk bord leggen - zoals ze zeggen: "je zult de pap niet bederven met olie", en des te meer.
Een eenvoudig recept voor pompoenpap met rijst en melk in kleipotten
Ingrediënten:
• een pond pompoen;
• 300 gr. rondkorrelige, gepolijste rijst;
• 700 ml gepasteuriseerde koemelk;
• 100 gr. suiker;
• zoete roomboter - 75 gr.
Bereidingswijze:
1. Kleine, in blokjes gesneden of in blokjes gesneden, gesneden pompoenpulp gescheiden van de schil en zaden.
2. Verspreid de stukken in drie potten van klei en doe rijst gewassen in koud water op de top van de pompoen.
3. Kook de melk. Voeg kristalsuiker en zout toe, meng goed en giet onmiddellijk in kleicontainers. Melk moet twee centimeter boven rijstgranen liggen.
4. Plaats een eetlepel boter in elke pot en plaats het aardewerk in het midden van een voorverwarmde oven tot 180 graden.
5. Verwijder na 25 minuten de pap en controleer. Als alle melk is verdampt, voeg dan iets meer toe en plaats het nog een kwartier in de oven.
Hoe pap van pompoen koken met rijst, gierst en melk in een slowcooker
Ingrediënten:
• een half kopje gepolijste rijst;
• 500 gr. rijpe pompoen;
• een halve kop gierst;
• één liter halfvolle melk;
• suiker - 100 g.;
• onvolledig theelepel zout;
• 150 gr. zelfgemaakte boter of verdikte room.
Bereidingswijze:
1. Doe de pompoen in kleine botten gesneden in de hoofdkoker. Voeg, zonder olie te ontdooien, ongeveer een derde van de norm toe. Vul een beetje koud water bij en voer een standaard "blussen" uit gedurende een half uur. 2. Kook de pompoen, maak een beetje puree met een oogje, giet er de gewassen gierst en rijst in. Giet koude melk, zout, zoet en gedurende 90 minuten. Start de modus "Melkpap".
3. Open het deksel regelmatig, meng en controleer de dikte. Voeg indien nodig melk of gekookt drinkwater toe.
4. Leg gedurende 10 minuten tot ze zacht zijn, kleine stukjes van de resterende olie op het oppervlak van het graan.
5. Dien geen pompoenpap onmiddellijk in, houd het maximaal een kwartier voor verwarming.
Eenvoudige pompoenpap met rijst en melk
Ingrediënten:
• een vol glas rijstkorrels van ronde korrel;
• 400 gr. een stuk pompoen;
• een glas water;
• 500 ml natuurlijke niet-gepasteuriseerde, niet-afgeroomde melk;
• zout en suiker worden naar smaak toegevoegd.
Bereidingswijze:
1. Strakke pulp wordt gesneden in middelgrote stokken in een kleine steelpan. Voeg vervolgens een half kopje koel water toe en laat het op laag vuur sudderen.
2. Controleer na 20 minuten de punctie van het mes. Als de stukjes zacht zijn, pureer ze tot een puree.
3. Giet de rijstgrutten gewassen in verschillende wateren in een dikwandige pot, giet er een glas kokend water in en roer onmiddellijk.
4. Protoom rijst op laag vuur, ongeveer 10 minuten, en wacht op het moment dat het al het water opneemt en giet er vervolgens warme gekookte melk in. Goed geroerd, laat het nog een kwartier sudderen. Zorg ervoor dat je de melk kookt om er zeker van te zijn dat deze gezond is.
5. Voer in de bijna afgewerkte rijst de pompoenpuree in, smakelijk naar smaak, voeg een beetje zout toe en meng goed.
6. Week pompoenpap met rijst op de laagste temperatuur nog eens tien minuten en zet het vuur uit. Voeg onmiddellijk olie toe, meng snel, maar niet te intensief, en wikkel de pot een half uur lang in met een flanellen of badstof.
Pompoenpap met rijst en melk in de oven met appels
Ingrediënten:
• rondkorrelige rijst - 1,5 kopjes;
• pompoenpulp - 1 kg;
• twee grote, zonder sterke smaak, maar zoete, appels;
• 100 gr. "Boer" olie;
• geraffineerde suiker - 1/2 kop;
Bereidingswijze:
1. Schil de appels met een dunschiller en snijd de kern.
2. Snijd de pulp en gepelde appels in centimeterkubussen.
3. Bevochtig de bodem en de zijkanten van het vuurvaste materiaal met een dunne laag boter, doe de helft van de voorbereide pompoen erin en strooi er suiker over.
4. Verdeel de rijst gelijkmatig over de bovenkant, leg de rest van de pompoenpulp erop, zoeten en bedek de resterende rijst. Leg de gemalen appels in de laatste laag.
5. Voeg zout toe aan de warme melk, roer en giet het voorzichtig in de container. Het mag niet tot aan de randen reiken, ongeveer twee vingers.
6. Bedek de bovenkant met een stuk voedselfolie of een deksel en stuur het naar een voorverwarmde oven.
7. Krijg twintig minuten later. Voeg zonodig water of melk toe, voeg boter toe en breng klaar, plaats nog eens 10 minuten. Sluit het formulier niet.
Pompoenpap met rijst en melk - "Rozijn"
Ingrediënten:
• gepasteuriseerde, korte-termijn opslag, melk - 800 ml;
• een kleine zak vanillekristallen;
• 200 gr. gepolijste rijst;
• een klein handvol rozijnen;
• een pond rijpe pompoen;
• boter van hoge kwaliteit;
• vloeibaar licht honing - met gras begroeide, bloemrijke.
Bereidingswijze:
1. Snijd de geschilde pompoenpulp in grote stukken en hak ze in met een middelgrote rasp.
2. Giet de rozijnen met kokend water, spoel een paar keer en week ze in hetzelfde kokende water gedurende 20 minuten. Daarna afspoelen en goed afdrogen, een dunne laag op een handdoek uitspreiden. 3. Giet de melk in een dikwandige pot of ketel en steek een intens vuur aan.
4. Laat de geplette pompoen in de kokende melk zakken, wacht tot hij opnieuw kookt en zet het vuur onmiddellijk tot een minimum. De inhoud van de pan mag niet intensief koken, maar slechts een beetje "zorgen".
5. Voeg vanillesuiker toe, voeg gedroogde rijstgranen toe en blijf koken, roer langzaam gedurende de eerste drie minuten, zodat het graan dat naar de bodem is gezakt niet blijft kleven.
6. Kook minimaal 25 minuten onder het deksel met minimale hitte en meng regelmatig goed. Het koken van pap op melk brandt snel.
7. Voeg gedroogde rozijnen toe aan pompoenpap met rijst, licht gezouten. Roer, roer nog eens drie minuten en haal van het vuur.
8. Wikkel een pot pap in een deken gedurende een half uur. Dan in platen schikken en bestrooi met elk stuk gesmolten boter, giet honing.
Heerlijke pompoenpap met rijst en melk - "Romige gast"
Ingrediënten:
• een vol glas rijst met ronde rijstkorrels;
• 800 gr. rijpe pompoen;
• 4,5 kopjes zelfgemaakte koemelk;
• 100 gr. 72% boter;
• twee grote lepels suiker;
• zout - naar believen;
• 100 ml natuurlijke 22% crème.
Bereidingswijze:
1. Snijd de pompoen in kleine blokjes van ongeveer dezelfde grootte in kleine blokjes en vul ze met anderhalve kop koude melk.
2. Kook de pulp op een laag vuur onder een deksel, koel gedurende een half uur. Om ervoor te zorgen dat de melk niet opraakt, laat je een kleine opening tussen het deksel en de pan.
3. Pureer de koude, gekookte pulp op een fijne metalen zeef. Als er een blender is, moet je ze perbeeëren.
4. Giet de rijst met de overgebleven warme melk, zout het middelmatig en kook het aan de kook. Zodra het kookt, stelt u de minimumwarmte in en gaat u verder met koken met het deksel erop. Om te voorkomen dat de rijst aan de wanden van de container blijft kleven, roer de grits de eerste vijf minuten continu door. 5. Meng de gekookte rijst met pompoenpap, zouw naar smaak, voeg boter toe. Roer en breng over naar een vuurvaste vorm.
6. Verwarm de oven op 180 graden en plaats er pap in op de grill, op een gemiddeld niveau. Bak gedurende 20 minuten.
7. Klop de room lichtjes op met suiker en giet er de pap overheen.
Pompoenpap met rijst en melk - kooktrucs en handige tips
• Hak de ontharde pompoen niet fijn tot aardappelpuree, pap smaakt beter met kleine stukjes groente.
• Sluit de pan niet goed met een deksel, de melk zal zeker weglopen. Op de wanden van de container van binnenuit, breng een dunne strook olie rond de hele omtrek aan, de melk zal er niet bovenuit komen.
• Bereid de pap minstens 20 minuten, verpakt met een deken of een dikke handdoek. Het is goed gestoomd en zal nog lekkerder zijn.
Van de pompoen kun je er pompoensap en drankjes van maken.
