Glühwein is een alcoholische alcoholdrank die wordt gekenmerkt door een hoge temperatuur, een delicaat aroma en een voortreffelijke smaak.
Met zijn wortels gaat de oorsprong van glühwein ver terug in de tijd, er zijn nog steeds verwijzingen naar het feit dat in het oude Rome deze drank werd bereid met de toevoeging van verschillende kruiden, maar zonder de smaak en eigenschappen, het verhittingsproces te verbeteren.
De beste optie voor de bereiding van glühwein is de keuze van rode droge of halfdroge niet-versterkte wijn, evenals specerijen en specerijen.
Het is het bouquet van deze componenten, evenals de verwarming van deze drank die de gunstige eigenschappen van wijn verbetert en het menselijk lichaam sponsort met een verscheidenheid aan vitamines, sporenelementen en aminozuren.
Dientengevolge, glühwein geeft kracht aan het menselijk lichaam, verhoogt zijn immuniteit, verwarmt bij slecht weer en voedt het met deze geurige en smakelijke drank.
Algemene principes en functies voor het maken van glühwein thuis
Helaas is glühwein, een recept dat eerder thuis werd bereid en uit primaire bronnen werd gehaald, verloren gegaan, maar de algemene principes van het bereiden van deze bron hebben onze tijd bereikt.
• Voor meer pikantheid, is het aan te raden om kruiden en specerijen toe te voegen aan Glühwein, maar deze mogen tijdens het koken niet worden gemalen, wat de smaak van de drank zal bederven.
• Het is aan te raden om de kruiden in water te koken, deze te verzadigen en vervolgens door een zeef te persen.
• Glühwein kan niet worden gekookt, omdat de drank, namelijk de basiswijn, zijn bruikbare eigenschappen en eigenschappen verliest bij het koken. • Het is noodzakelijk om de componenten van glühwein op laag vuur te verwarmen, onder voortdurend roeren.
• De basis voor het maken van glühwein is een zwakke, droge rode wijn, waaraan u indien gewenst brandewijn of rum kunt toevoegen.
• Zodra glühwein een bepaalde temperatuur bereikt (niet meer dan 80 graden), moet de drank van het vuur worden gehaald en laten infuseren.
• Glühwein kan verzadigd zijn met suiker of honing, evenals verschillende vruchten die de smaak van dit drankje verbeteren.
• Om het ongeëvenaarde aroma en de smaak van glühwein goed te kunnen voelen, is het aan te bevelen het alleen doordrenkt en heet te drinken.
Recept 1. Klassiek glühweinrecept thuis
Ingrediënten:
• Vintso rood (droog) - 750 gr.
• Water - 1/4 kop.
• Suiker - 30 gr.
• Nootmuskaat (gemalen) - op het puntje van een mes.
• Anjer - 7 st.
Bereidingswijze:
Specerijen moeten worden ondergedompeld in water, zet de pan op het vuur en breng de bouillon aan de kook. Dan is het noodzakelijk om de bouillon gedurende 2 minuten op laag vuur te koken en dan ongeveer 15 minuten onder het gesloten deksel te staan.
Vervolgens moet u de wijn lichtjes in de pan gieten om op te warmen en er een afkooksel van kruiden aan toe te voegen. En voeg dan suiker toe, die de drank de nodige zoetheid zal geven. Zodra de verwarmingstemperatuur van de drank 80 graden bereikt, moet deze uit het vuur worden verwijderd.
Fruit en droge koekjes kunnen bij het drankje worden geserveerd.
Recept 2. Traditioneel glühweinrecept thuis
Ingrediënten:
• Vintso (rood) - 1l.
• Honing - 1 eetl. een lepel.
• Suiker - 40 gr.
• Anjer - 7 st.
• Gember (vers) 5 gr.
• Peper (geurend) - 3 stuks.
• Nootmuskaat - knijp. Bereidingswijze:
Alle benodigde kruiden moeten met wat water worden gegoten, op het vuur worden gezet en een paar minuten op een temperatuur van 80 graden worden gekookt, zodat de bouillon niet kan koken. Omdat tijdens het kookproces de beschikbare essentiële oliën verdampen.
Vervolgens moet je de wijn verwarmen, honing, suiker en kant-en-klaar brouwsel op basis van kruiden toevoegen. De resulterende textuur moet op een temperatuur van 70 graden worden gebracht.
Zulke glühwein is de beste remedie tegen verkoudheid.
Recept 3. Fruit glühwein recept thuis
Bestanddeel:
• Rode wijn - 1 fles.
• Suiker - 150 gr.
• Oranje.
• Citroen - 1/4 deel.
• Apple - 1 lepel.
• Anjer - 5 st.
• Erwt (zoet) - 5 stuks.
• Kardemom - een lepel zonder bovenkant.
• Nootmuskaat - een lepel zonder bovenkant.
• Kaneel
• Vodicka - 1 eetl.
Bereidingswijze:
Alle beschikbare vruchten moeten grondig worden gewassen en ingewreven met een handdoek. Dan moet je het fruit in plakjes snijden.
Dan moet je in een pan water gieten en het op een temperatuur van 50 graden brengen. Daarna giet je in warm water kardemom, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel en peper.
De bouillon moet constant worden geroerd met een houten lepel tot de temperatuur van de vloeistof stijgt tot 70 graden.
Verder moet deze bouillon in kleine porties wijn worden gegoten, terwijl het vuur tot een minimum wordt beperkt.
Daarna moet je, om de bestaande consistentie toe te voegen, suiker, oranje toevoegen.
Na 8 minuten moet de drank van het vuur worden gehaald, honing erin worden gebracht, grondig worden gemengd en gedurende 15 minuten laten trekken.
De resulterende glühwein kan worden versierd met een schijfje citroen en een schijfje appel.
Recept 4. Niet-alcoholische glühweinrecept thuis
Ingrediënten:
• Krenten (vers, bevroren) - 1,5 eetl.
• Gember - 4 kunststoffen.
• Kaneel (stokken).
• Kruidnagelen - 4 stuks.
• Badian - 1 stuk.
• Water (kokend water) - 1.200.
• Honing voor iedereen.
Bereidingswijze:
Eerst moet je de bes ontdooien en beitsen met behulp van tolkushki. Overigens kunt u gemakkelijk geraspte krenten met suiker gebruiken voor het maken van glühwein.
Gember moet worden schoongemaakt en vervolgens worden gesneden en gehakt met behulp van bijvoorbeeld een deegroller door te rollen.
Het is noodzakelijk om water te koken.
Vervolgens moet je bessen, kruiden in een dikwandige pot doen, er kokend water overheen gieten, de pan afdekken met een handdoek en de ingrediënten anderhalf uur trekken.
Vervolgens moet de resulterende Glühwein worden gedraineerd en moet er honing aan worden toegevoegd. Serveer wijn met gehakte appels in porseleinen of keramische mokken.
Recept 5. Appel met glühwein thuis
Ingrediënten:
• Vintso (wit, droog) - 1 fles.
• Limonchik 1/2 st.
• Rozijn - 60 gr.
• Amandel (geschild) - 30 gr.
• Honing - 2 el. lepel.
• Suiker - 40 gr.
• Appels (gedroogd) - een handjevol.
• Sap gemaakt van appels - 0,5 l.
• Peper (zoete erwt) - 1 st.
• Gedeelte van gemberwortel.
• Kruidnagels - 3 stuks.
• Cinnamon - 2 pods.
Bereidingswijze:
Spoel de citroen, appels en rozijnen in warm en schoon water. Dan in de geschatte capaciteit die je nodig hebt om het sap te gieten, voeg de schil, geraspt op een kleine rasp, rozijnen, appels, kruidnagel, peper, gember, en in brand gestoken alle componenten, kook ze gedurende 10 minuten.
Voeg vervolgens suiker, wijn toe aan het drankje en breng het op een temperatuur van 80 graden. Voeg dan honing toe aan de resulterende textuur en meng alle componenten grondig. Na onderaan de glazen moet je een paar rozijnen, amandelen en kaneel zetten. Zeef de resulterende textuur en giet ze in glazen heet.
Recept 6. Nieuwjaars glühweinrecept thuis
Ingrediënten:
• Vintso (rood) - 0,75 liter.
• Water - 750 ml.
• Apple (groot).
• Oranje (groot).
• Honing - 1 kop.
• Thee (zwart) - 30 gr.
• Hibiscusthee - 30 gr.
• Anjer 5 stuks.
• Kaneel.
• Nootmuskaatnootje - op het puntje van een mes.
• Anise - een amateur.
• Kardemom - een amateur.
• Gember - naar smaak.
Bereidingswijze:
Het is noodzakelijk om wat water in een pan te gieten, aan de kook te brengen, het fruit in plakjes gekookt water en gember te leggen.
Dan moet je kruiden, thee (hibiscus) aan het fruit toevoegen en doorgaan met het koken van de ingrediënten voor nog een paar minuten.
Giet vervolgens de wijn in de pan, voeg de resterende vruchten en honing toe.
Verder moeten alle componenten grondig worden gemengd, verwarmd en verwijderd van warmte. Gedurende enige tijd moet glühwein worden toegediend.
Drankje aan de tafel wordt warm geserveerd.
Recept 7. Warme wijn recept thuis (bereiden van een drankje in een slowcooker)
Ingrediënten:
• Vintso (rood) - 0,7l.
• Citroen.
• Anjer - 5 st.
• Peper (erwten) - 5 stuks.
• Cinnamon - een amateur.
• Honing - 60 gr.
Bereidingswijze:
Van zorgvuldig gewassen citroen pers het sap uit en giet het in de kom van de slowcooker.
Dan moet je kruiden toevoegen aan het sap behalve kaneel, inschenken in wijn, honing toevoegen. Vervolgens moet u op de slowcooker de verwarmingsmodus instellen op 45 minuten en nadat de tijd verstreken is, de drank nog 10 minuten laten trekken.
Vervolgens moet Glühwein worden gedraineerd, in kopjes worden gegoten door een beetje kaneel en fruit toe te voegen.
Thuis warme glühwein bereiden - trucs en handige tips voor het maken van deze drank
• Om de drank geurig en smakelijk te maken, is het noodzakelijk om vruchten toe te voegen aan glühwein, maar hier is het belangrijkste niet om het te overdrijven en de goddelijke drank niet in compote te veranderen.
• Kruiden in glühwein kunnen beter niet vermalen, omdat de drank hier troebel wordt.
• Het creëren van glühwein, appels en sinaasappelen, als integrale componenten, moet worden gereinigd, omdat ze worden behandeld met was en andere chemische componenten.
• Deze drank kan het beste in kleine porties worden bereid, omdat de opgewarmde glühwijn zijn smaak verliest, evenals de smaak en gezondheidskenmerken.
• Een uitstekende snack voor glühwein zijn koekjes, pastei, fruit en vlees in de open lucht.
• Voor de bereiding van glühwein is het beter om dikwandige gerechten te gebruiken voor 2-3 liter, het kan groter zijn, maar niet metaal vanwege de mogelijkheid van oxidatieprocessen.
• In de productie van glühwein van het gebruik van versterkte wijnen is het beter om te weigeren. Sinds verhitting geeft deze wijn een onaangename alcoholgeur af.
• Glühwein wordt niet weggespoeld, het is gewoon geproefd.
