Koken met worstpannenkoekjes is snel en eenvoudig. Dit is een veelzijdige en handige maaltijd. Pannenkoeken worden perfect gebakken en vullen de smaak van rijke en sappige vulling aan.
Verschillende recepten helpen bij het bereiden van een stevige maaltijd met een aangenaam en aantrekkelijk aroma. Je kunt op elk moment genieten van pannenkoeken met worst - een originele, maar ongecompliceerde snack. Ze zijn geschikt voor ontbijt, lunch en diner.
Pannenkoeken met worst - algemene kookprincipes
Koks onderscheiden pannenkoeken en pannenkoeken. Naar hun mening moet de eerste worden bereid met gist.
Moderne recepten bevatten veel manieren om het deeg te kneden. Elke gastvrouw heeft een favoriete en beproefde methode. En het gebruikt niet noodzakelijk gist voor het koken van pannenkoeken. Het deeg moet als dikke room zijn.
Klaargemaakte pannekoeken - dikker dan pannenkoeken. Maar die en anderen zijn even lekker en geurig.
Ze worden aan beide zijden op een hete pan gebakken. In de regel gebeurt dit proces in plantaardige olie. Maar je kunt het gebruiken met een mengsel van room of reuzel.
Pannenkoeken en pannenkoeken bakken is slechts een van de fasen van het koken.
Niet minder belangrijke fase - de voorbereiding van de vulling. Het hoofdbestanddeel is worst. Het is beter om een vetarme variëteit te kiezen en ervoor te zorgen dat je vers bent. Meestal wordt het voedsel bereid met zachte zuivel of doktersworst. Maar goed met gekruid zout, gerookt vlees en zelfs lever.
Geen slechte aanvulling op worstkaas, verse kruiden, niet-scherpsmakende pepers, tomaten, paddenstoelen, wortelen, knoflook en uien. En mayonaise en mosterd geven het gerecht een smakelijke en interessante smaak. Voeg meer kruidige tonen toe om je favoriete specerijen te helpen - paprika, curry, cayennepeper. De derde fase van koken - pannenkoeken verbinden met een vulling. Het wordt op het midden of de rand van het gebakken product geplaatst. Vervolgens wordt de pannenkoek omwikkeld met een envelop of een rol.
De vulling kan worden gemengd met deeg of pannenkoeken koken met pripekom.
Eten is wenselijk om warm te eten. Maar worstpannekoeken kunnen worden ingevroren en later worden gebruikt.
Recept 1. Pannenkoeken met worst "Savory"
Ingrediënten:
Voor test:
• drie kopjes bloem;
• één liter melk;
• drie artikelen. lepels zure room en suiker;
• twee eieren;
• een pakket droge gist;
• twee snuifjes zout.
Voor de vulling:
• 300 gr. doctorale worst;
• 100 gr. harde kaas;
• 50 ml zure room;
• 1/2 eetlepel mosterd.
Bereidingswijze:
Los de gist op in warme melk. Voeg de helft van de bloem toe en meng. Dek af met een handdoek en laat een uur staan.
Klop de eieren in het schuim. Doe dan de suiker, zout en zure room. Klop opnieuw, meng met brouwsel en voeg bloem toe. Vertrek voor een half uur.
Pannenkoeken worden aan beide kanten gebakken en leggen ze op een stapel op een groot bord.
Sla de worst door de vleesmolen.
Neem de rasp en wrijf de kaas groter. Stuur het naar een diepe kom.
Meng met worst, zure room en mosterd.
We stoppen de vulling op de rand van pannenkoeken en draaien die worst om.
We verwarmen in de magnetron en gaan door naar het eten.
Recept 2. Pannenkoeken met worst "Quick appetizer"
Ingrediënten:
Voor de vulling:
• 0,2 kg rookworst;
• teentje knoflook;
• 50 gr. groene peterselie;
• vier walnoten;
• een artikel l. mayonaise.
Voor test:
• drie artikelen. lepel mayonaise en bloem;
• drie eieren;
• twee snuifjes zout.
Voorbereidingsmethode:
Snijd de worst in blokjes.
Snij met een fijne rasp of knoflookpers de knoflook fijn.
Peterselfragment.
In een aparte plaat, meng alle drie ingrediënten. Noten worden in een vijzel geplaatst en we drukken met een houten stamper.
Voeg ze toe aan een bord met worst. Doe de mayonaise hier en mix.
Maak vervolgens het deeg klaar voor het bakken van pannenkoeken.
Leg de bloem in een diepe kom, mayonaise. We rijden in eieren en zout.
Meng tot een glad mengsel met een mixer.
Verwarm een koekenpan met zonnebloemolie en bak pannenkoeken.
Plaats de vulling op een van de randen, wikkel de rol in. Snijd in stukjes van twee of drie centimeter dik.
Recept 3. Pannenkoeken met worst en paprika
Ingrediënten:
Voor de vulling:
• 150 gr. worsten;
• een paprika;
• 50 gr. groene peterselie;
Voor test:
• een lepel suiker en zout;
• twee eieren;
• 300 ml water;
• 200 gr. meel;
• een thee l. bakpoeder;
• 50 gr. plantaardige oliën.
Bereidingswijze:
In de mixer stuurt u eieren, suiker en zout. Klop op gemiddelde snelheid tot schuim verschijnt.
Voeg water toe en blijf werken met de mixer.
Poeder mengen met gezeefde bloem. Doe het mengsel in kleine porties in de mengkom en blijf kloppen.
Vul de olie en meng opnieuw.
Snijd de worst in kleine stukjes.
Hak de peterselie fijn. We sturen het samen met de worst naar het deeg.
Plet de paprika en voeg deze toe aan de rest van de samenstelling.
Roer heel voorzichtig en voorzichtig totdat het glad is.
Giet de pollepel deeg met de vulling in de pan en bak het aan beide kanten.
Recept 4. Pannenkoeken met worst "Delicious Pretzel"
Ingrediënten:
• twee kopjes melk;
• 350 gr. meel;
• drie eieren;
• twee lepels van Art. suiker;
• 1/2 eetlepel zout.
• een stuk spek;
• 200 gr. melkworst.
Bereidingswijze:
Klop in de kom van de mixer eieren met melk, zout en suiker.
Delen voegen bloem toe en bereiden het deeg voor. Snijd de worst in dunne rietjes.
Verwarm de pan en vet hem in met een spek.
Leg een grote snuf worst op de bodem. Giet het deeg van boven.
Draai na een minuut de pannenkoek om en bak van de achterkant.
Verwijder uit de pan op een groot bord.
Recept 5. Pannenkoeken met worst "Een rijk gerecht"
Ingrediënten:
Deeg voor pannenkoeken:
• 0,370 kg bloem;
• twee eieren;
• twee kopjes water;
• 1/2 theelepel suiker en zout;
• 50 ml plantaardige olie.
Vullen:
• 200 gr. worsten;
• twee tomaten;
• 150 gr. harde kaas;
• vijf takken van dille.
Bereidingswijze:
Bereid het deeg op dezelfde manier als in het derde recept.
Snijd de worst in repen.
Schone en gedroogde dille fijn versnipperen.
Verander harde kaas in dunne strepen met een rasp.
Snij tomaten in dunne halve ringen.
We bakken pannenkoeken van twee kanten op zonnebloemolie. We verwijderen op een groot bord.
Leg in het midden van de pannenkoek afwisselend stukjes worst, groen, tomaten. Bestrooi met een handvol kaas. We schakelen de envelop uit.
Om te voorkomen dat de vulling eruit valt, bak het pannekoekdeel waar de envelop is gewikkeld.
Recept 6. Pannenkoeken met worst en champignons
Ingrediënten:
• tien pannenkoeken;
• 150 gr. gekookte worst;
• vier verse champignons;
• een paar takjes peterselie;
• een ui;
• peper en zout;
• vijf eetlepels kunst. mayonaise.
Bereidingswijze:
Pannenkoeken worden op dezelfde manier gebakken als in het eerste recept.
Hak de champignons en uien fijn. Zout, bestrooi met peper. Bak tot gekookte champignons. We schuiven in een diepe schaal.
Snijd de worst in reepjes.
Hak peterselie fijn.
Voeg greens en worst toe aan een bord met champignons. De vulling is goed gemengd.
Smeer het binnenoppervlak van de pannenkoek met een halve eetlepel mayonaise. Plaats de vulling op een van de randen. Wikkel de broodjes pannenkoeken. We vouwen ook de zijkanten naar binnen. Het blijkt een gesloten rol te zijn.
Verhit de pan opnieuw, voeg wat boter toe en verwarm de pannenkoeken.
Recept 7. Pannenkoeken met worst en wortel
Ingrediënten:
• twaalf pannenkoeken;
• 300 gr. gekookte worst;
• een wortel en ui;
• zout;
• Snufje koriander en curry.
Bereidingswijze:
We bakken pannenkoeken op een van de hierboven beschreven manieren.
Worst wordt licht bevroren en vervolgens in dunne reepjes gesneden.
Snijd wortels en uien in kleine stukjes en bak ze tot ze gaar zijn.
Groenten laten ongeveer vijftien minuten intrekken en mengen zich vervolgens met de worst.
Wij peperen en voegen kruiden toe.
Ongeveer een eetlepel van de vulling wordt in het midden van de pannenkoek geplaatst en verandert deze in een envelop.
Eet het gerecht warm. Daarom worden pannenkoeken met worst gedurende een minuut in een magnetron verwarmd of een tijdje in boter gebakken.
Recept 8. Pannenkoeken met worst en kool
Ingrediënten:
Deeg:
• een kopje meel en zetmeel;
• twee eieren;
• 0,37 liter melk;
• 50 ml zonnebloemolie;
• 30 gr. suiker;
• halve liter zout.
Vullen:
• 200 gr. rookworst;
• twee lampen;
• een lepel paprika;
• 1/2 kg kool;
• twee lepels van Art. tomatenpuree;
• snuifje zout.
Bereidingswijze:
Twee eieren gewreven met suiker en zout.
Meng bloem met zetmeel, zeef en giet in de eimassa.
We introduceren melk in een dunne stroom en mengen goed.
Giet plantaardige olie in. Alle roeren opnieuw.
Bak pannenkoeken en laat ze iets afkoelen.
Schil de uien, snijd ze in kleine blokjes en bak ze ongeveer vijf minuten.
Hak kool en voeg toe aan de pan. We blijven de groenten op laag vuur gedurende acht tot tien minuten laten sudderen.
Snijd de worst in kleine blokjes en voeg deze toe aan de pan. Doe de tomatenpuree, voeg de paprika, zout toe en kook nog eens vijf minuten.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Steek in het midden van de pannenkoek twee theelepels van de vulling en wikkel de envelop.
Verwarm voor gebruik in de magnetron of oven.
Pannenkoeken met worst - trucjes en handige tips
- In het juiste deeg voor pannenkoeken moet de hoeveelheid vloeistof en bloem ongeveer hetzelfde zijn.
- Er mag alleen verse gist worden gebruikt. Met hun aantal kan het niet overdrijven.
- Het deeg in alle stadia van het koken moet goed worden gemalen en geslagen zodat er geen brok in zit voordat pannenkoeken worden gebakken.
- Om een laagje boter te hebben dat glad en gelijk is voor alle pannenkoeken, mag het niet in de pan worden gegoten. Ze smeren het oppervlak van de pan. Voor dit doel kunt u een stuk aardappel of ui gebruiken die op een vork is gespietst.
- Om de eerste pannenkoek niet te bederven, moet de pan goed worden verwarmd.
- De randen van de pannenkoeken met worst die buiten blijft, kunnen licht ingesmeerd worden met mayonaise. Dit helpt de rol niet te ontspannen en de vorm te behouden.
- Zodra de pannenkoek op de pan begint te rijzen en rood wordt, moet hij omgedraaid worden, anders kan hij te droog worden, en erger nog, hij kan worden verbrand.
