Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Het lijkt erop dat een groot aantal gerechten al is bereid met kippendijen en het is nauwelijks mogelijk om met dit ongecompliceerde product iets nieuws te verzinnen. We zullen je echter proberen te verrassen. Hoe kun je bijvoorbeeld zo'n gerecht in mediterrane stijl zien?

Gerookte worsten geven het een lichte pikantheid, brakke olijven en zoete Bulgaarse pepersatatie met ongewone facetten van smaak, scherpe wijn voegt verfijning toe. We zijn er zeker van dat zowel u als uw dierbaren de voordelen van dit recept zullen waarderen - de kip is tenslotte, ondanks de schijnbare complexiteit en complexiteit, gemakkelijk en snel bereid in het Spaans.

Ingredi├źnten:

  • kippendijen - 4 st.;
  • gerookte worsten - 75 g;
  • zoete rode paprika - 1 stuk;
  • gele paprika - 1 stuk;
  • tomaten - 400 g;
  • ontpitte olijven - 30 g;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • olijfolie - 2 el. l.;
  • droge witte wijn - 150 ml;
  • gedroogde paprika - 1 eetl. l.;
  • gemalen zwarte peper;
  • zout.
Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Voorbereiding:

Was tomaten en maak ondiepe kruisvormige insnijdingen op hen met een scherp mes. Dompel de tomaten 2-3 minuten onder in een bak kokend water. Water moet zo'n hoeveelheid zijn dat de vruchten er volledig in ondergedompeld zijn.

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Haal de tomaten uit het kokende water en haal de schil eraf. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Schil de teentjes knoflook en crush ze met de zijkant van een breed mes.

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Spoel rode en gele Bulgaarse peper onder stromend water, pel de stengel en de zaden af. Snijd het vruchtvlees van de paprika's in dunne reepjes.

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Rookworsten die dwars op krullen worden gesneden en ongeveer 1,5-2 cm dik zijn.

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Snij de olijven doormidden.

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Spoel de kippendijen onder stromend water en laat ze drogen. Wrijf zwarte peper en zout van alle kanten. In een grote diepe koekenpan of steelpan, verwarm de olijfolie. Leg kippendijen erin en bak op hoog vuur aan beide kanten zodat het vlees bedekt is met een gouden korst.

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Verwijder de geroosterde dijen uit de pan. Bak de pan waarin de kip gebakken was terug in vuur. Doe haar gesneden paprika's erin. Bak de paprika's, af en toe roeren, tot het zacht en rood wordt.

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Voeg gehakte tomaten zonder schil in de pan in de pan, bestrooi met paprika. Giet de witte wijn erin. Roer de inhoud van de pan grondig door en breng aan de kook.

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Leg de gesneden worstjes in de pan. Roer, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen.

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Doe na 15 minuten de olijven in een koekenpan. Roer, breng aan de kook. Leg geroosterde kippendijen in de resulterende groentesaus, verwarm gedurende 1-2 minuten en haal van het vuur.

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst

Strooi greens over de voorbereide schotel alvorens te serveren. En serveer en geniet vervolgens van de heerlijke mediterrane keuken!

Kip koken in het Spaans: met tomaten, wijn en rookworst
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken