Kip met aardappelen, knoflook en mayonaise - voor een familiediner! Koken en delen van kip met aardappelen, knoflook en mayonaise

Kip met aardappelen, knoflook en mayonaise - voor een familiediner! Koken en delen van kip met aardappelen, knoflook en mayonaise

Kip met aardappelen, onder mayonaise en zelfs gekruid met knoflook - een ongelooflijk smakelijk gerecht. Het wordt heel eenvoudig en snel bereid en het resultaat is een complete schotel, die geen bijgerecht apart hoeft te bereiden.

Als geheel of in afzonderlijke stukken gebakken of gestoofd, zou kip met aardappelen, knoflook en mayonaise geschikt zijn voor elke tafel. Het maakt niet uit, het is een dagelijkse maaltijd of een feestmenu.

Voor een familiediner kun je kippenvleugeltjes koken, of drumsticks, dijen of een hele karkas van kippen zijn beter geschikt voor de feesttafel. Gestoofd met aardappelfilets zal in beide gevallen geschikt zijn.

Algemene principes van het koken van kip met aardappelen, knoflook en mayonaise

Of ingevroren of gekoelde kip wordt gebruikt, heeft geen speciale rol. Maar het is nog steeds beter als je de vogel zelf invriest - in dit geval hoef je je geen zorgen te maken over de kwaliteit van de kip.

Ontdooi de vogel op de juiste manier. Niet weken in water, geen gebruik maken van de magnetron. Dit zal het ontdooien versnellen, maar de vleesvezels na het koken zullen stijf worden, omdat het grootste deel van het sap de kip zal verlaten in het proces van geforceerd ontdooien. Zorg op voorhand voor de vogel - breng het van de vriezer naar de tafel of naar de gemeenschappelijke kamer van de koelkast.

Als de producten in mayonaise bewaard moeten worden, doe dit dan van tevoren. Ideaal om 's avonds te marineren en' s nachts in de koelkast te plaatsen. In extreme gevallen moet je minstens een half uur op de tafel blijven staan. Het gerecht wordt rijker als u zelfgemaakte mayonaise gebruikt.

Ondanks het feit dat knoflook een helder aroma en een heldere smaak heeft, moet je specerijen niet vergeten. Zwarte peper wordt altijd gebruikt. Daarnaast kunt u kant-en-klare reeksen kruiden voor aardappelen en kip nemen, of ze apart kopen. Kurkuma en paprika worden als klassiekers voor gebakken kipgerechten beschouwd. Specerijen voegen niet alleen pit aan het gerecht toe, ze veranderen ook de kleur van de kip. Rosy korst wordt meer goudkleurig, met een aangename roodachtige tint.

Als het recept kaas gebruikt, voeg een beetje nootmuskaat toe. Het benadrukt perfect zachte romige smaken.

Marjolein is de perfecte smaak voor zo'n gerecht, het benadrukt ook de smaak van kip en aardappelen.

Rozemarijn en basilicum zullen een vleugje mediterrane keuken aan dit gerecht toevoegen, en oregano zal smaak toevoegen.

Gevulde kip met aardappelen, knoflook en mayonaise in een slowcooker

Ingrediënten:

hele kippenkarkas, met een gewicht van maximaal anderhalve kilogram;

theelepel kerrie kruiden;

twee teentjes knoflook;

een kwart lepel rode peper;

een takje verse rozemarijn;

twee zure appels;

mayonaise - 3 el. l.;

150 gr. pruimen zonder stenen.

Bereidingswijze:

Snoei brandhout met kokend water, giet het met koud water en laat het 10 minuten staan. Daarna opnieuw wassen en drogen. We maken de aardappelen schoon, snijden de schil van appels af, verwijderen de kern met de zaden.

Snijd de aardappelen en appels in kleine stukjes, doe ze in een kom, samen met pruimen. Hier doen we ook gehakte knoflook en mengen alles grondig.

In een kleine plaat kerrie, rode peper en zout combineren. Wrijf het mengsel met het karkas van de vogel naar buiten. Binnen leggen we de aardappelvulling, precies zoveel als hij past, verbinden we de benen met een dikke draad.

Laat de kip in een ingevette kom weg, spreid de resterende vulling uit.

Koken door de optie "Bakken" een uur lang uit te voeren. Aan het einde van het programma draai je de vogel voorzichtig naar de andere kant en start je het slow cooker opnieuw, waarbij je de vorige modus nog een uur activeert.

Kipstoofpot met aardappelen, knoflook en mayonaise in een pan

Ingrediënten:

middelgrote aardappelen - 8 stuks;

Kipfilet niet ingevroren - 600 gr;

ui;

kleine kop knoflook;

een glas "Provensal" thuis;

een lepel met gedroogde dille;

plantaardige olie;

kruiden voor het braden van kip.

Bereidingswijze:

Snijd de filet in kleine langwerpige stukken, bestrooi met kruiden. Meng goed, voeg plantaardige olie toe aan de kip en meng opnieuw goed. We geven om een ​​half uur op kamertemperatuur te marineren.

Kip in hete olie in een pan doen. Na het frituren totdat de kleur verandert (het vlees moet wit worden), voeg de ui halve ringen, gehakte knoflook toe en blijf koken.

Na het braden van anderhalve minuut, leg je dunne stokjes aardappelen. Doe de mayonaise, licht zout, bestrooi met gedroogde dille. Giet 250 ml koud water en zet de minimumwarmte in en laat het ongeveer 35 minuten sudderen, met de nadruk op de bereidheid van aardappelen.

Kippeboutjes met aardappelen, knoflook en mayonaise in de oven met kaas

Ingrediënten:

20 knollen, middelgroot;

vier uien;

400 gr. goede pittige kaas;

kippentrommeltjes - 15 st.;

450 gr. mayonaise;

knoflook;

verse dille;

Specerijen set "Voor kip in de oven";

Bereidingswijze:

Snijd aardappelen met dunne plakjes en ui in halve ringen. Vouw in verschillende kommen, giet met mayonaise en meng.

We wassen de benen, hakken het onderste kraakbeen af. We verspreiden de kip in een handige container, zout het toe, voeg kruiden toe met mayonaise, mix.

Gemarineerde groenten en kip ongeveer een uur, spreid alles in lagen op een ingevette bakplaat. Verdeel eerst de aardappelen gelijkmatig en vervolgens de uien. Leg de kippenpoten op de top.

In de resterende mayonaise verbrijzelen vier grote teentjes knoflook. Gemengde, vetachtige sauspoten. Zet de pan in de oven. Koken op 220 graden gedurende minstens 45 minuten.

Gebakken kip met aardappelen, knoflook en mayonaise: dijrecept met gember in tomatensaus

Ingrediënten:

kippendijen - 1 kilogram;

drie uien;

kilo aardappelen;

gemberwortel, 2 cm;

twee lepels ongezouten dikke tomaat;

knoflook;

kopjes mayonaise, zelfgemaakt (zonder mosterd).

Bereidingswijze:

Schil de gemberwortel, snijd hem in kleine blokjes. Hak eventueel de ui fijn, snijd de knoflooktanden in dunne plakjes.

Doe de mayonaise in een kom, roer het met de tomaat. Voeg een beetje zout, gember, giet ongeveer 0,5 eetlepels gemalen peper. Uien en knoflook toevoegen, goed roeren.

Doe de gewassen heupen in een grote kom, giet over de saus en meng. Stukjes kip moeten volledig bedekt zijn met mayonaisevulling. Bedek de kom en zet een half uur of iets langer aan de kant.

Breng plantaardige olie aan op de bodem en wanden van diepe vorm met een dunne laag. We brengen er grof gesneden aardappelen in, schenken een halve centimeter van de bodem van het water.

Leg de gemarineerde dijen voorzichtig en giet ze met de saus in de kom, wikkel de vorm in met een stuk folie.

Zet de container in een hete oven. Maak eerst een half uur onder de folie, daarna nog eens 15 minuten zonder.

Kippenvleugels met aardappelen, knoflook en mayonaise in folie

Ingrediënten:

grote kippenvleugeltjes - 5-6 st.;

twee kleine worteltjes;

een pond aardappelen;

knoflook (twee grote plakken);

drie eetlepels mayonaise;

twee eetlepels pittige adjika.

Bereidingswijze:

Marinade koken. Meng de adjika met mayonaise, voeg de geraspte knoflook, zout toe en meng goed.

We spoelen de vleugels. We snijden ze in twee delen langs het gewricht en bedekken ze goed met marinade. Doe het in een kom, marineer ongeveer een half uur.

Aardappelen schillen, in grotere blokjes snijden en wortelstro. We verspreiden de groenten naar de kip, roeren en laten nog tien minuten staan. We leggen een diepe vorm met folie neer, zodat deze langs de zijkanten hangt. We verspreiden de gemarineerde groenten en de vleugels erover. Wikkel de vrijhangende randen vast, knijp stevig.

We plaatsen het formulier in de oven, verhitten tot 190 graden, koken de vleugels met aardappelen een half uur. Vouw de folie open, breng het gerecht een half uur klaar.

Kip met aardappelknoflook en mayonaise onder een kaashoed: een recept van de heupen

Ingrediënten:

grote kippendijen - 4 stuks;

een kilo middelgrote aardappelen;

100 gr. verse "Russische" kaas;

twee bollen;

een half kopje mayonaise met hoog vetgehalte;

knoflook;

2 eetlepels boter, mager.

Bereidingswijze:

Was de heupen in koud water. Verwijder de huid van ze, verwijder de botten. Snijd de gescheiden filets kleiner, in een kom. Zout, doe een halve eetlepel mayonaise en een beetje gemalen peper. Gooi twee teentjes knoflook naar de kip door de pers, meng goed.

We wrijven met olie een formulier in, op gezette tijden verspreiden we er kippenvlees over.

Topgelegde uien, versnipperd met kwartjes ringen.

We maken de aardappelen schoon, snijd ze in dunne blokjes, verspreid in een brede kom. Voeg zout en peper toe en meng. We schuiven de aardappelen van de kom naar de vorm en verdelen de uienlaag gelijkmatig.

Zet de bakplaat of grill op het middelste niveau van de oven en verwarm hem tot 190 graden. We zetten een rooster op met aardappelen en koken 50 minuten.

Wrijf de kaas erover, zet het formulier nog eens tien minuten in de oven. We bereiken, wanneer de kaasschaafjes goed smelten en de laag enigszins rood wordt.

Eenvoudig kiprecept met aardappelen, knoflook, mayonaise en kaas voor de slowcooker

Ingrediënten:

een pond gewassen en gedroogde kipfilet;

700 gr. aardappelen;

drie grote uien;

klaarmix "Kruiden voor aardappelgerechten"; anderhalve eetlepel mayonaise;

knoflook;

30 ml bevroren boter;

150 gr. "Kostroma" of soortgelijke kaas kan een beetje droog zijn.

Bereidingswijze:

Kipfilet, strikt tegenover elkaar, gesneden in plakjes van centimeter dikte. Zwaai even door het pakket, snijd het doormidden.

We snijden de aardappelen met ringen van niet meer dan 8 mm dik, dun, snijd de uien met kwartjes van ringen.

Giet olie in de zetkom en spreid de kip. Bestrooi de stukken met gemalen peper, voeg wat zout toe.

Leg de aardappelen op de filet, kruid met kruiden "Voor aardappelgerechten". Bedek de aardappellaag met uien.

We laten het deksel zakken, activeren de modus "Bakken".

Druk mayonaise wat knoflook in mayonaise, voeg geraspte kaas toe en mix.

Een half uur na de lancering van het programma smeren we het oppervlak van de producten in de kom in met knoflookkaassaus. We blijven koken tot het einde van het programma.

De kneepjes van het koken van kip met aardappelen, knoflook en mayonaise - tips

Voor het hakken van knoflook is beter geschikt fijne rasp. Het aroma zal helderder en smaakrijker zijn.

Bij het bakken van een heel karkas is het aanvankelijk beter om de borst neer te leggen, zodat alle sappen eroverheen stromen. Droog vlees wordt zachter en zachter.

U kunt het vetgehalte van calorierijke mayonaise met vetarme zure room of vetarme, niet-vette yoghurt verdunnen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken