Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

Echte Spaanse gazpacho gemaakt volgens strikte naleving van de regels van het klassieke recept is natuurlijk geweldig. Maar helaas zijn er niet altijd geschikte voorwaarden hiervoor. In tegenstelling tot het klassieke recept van gazpacho, bied ik je een recept voor wandelen gazpacho. Deze versie van koude tomatensoep, indien gewenst, kan op elke plaats worden gekookt, zelfs wanneer er geen elektriciteit en mengers zijn. Bijvoorbeeld op een camping, op een picknick buiten de stad, in een landhuis of zelfs in een tent, verspreid over de oever van een rivier of de zee.

Deze benadering van de bereiding van gazpacho opent nieuwe mogelijkheden voor het serveren en spectaculair serveren van dit vegetarische lentengerecht. Fijn gehakte componenten kunnen in meerdere pia's op de tafel worden geplaatst, waarmee u uw eigen unieke versie van dit soort gerecht in elke specifieke plaat kunt maken op basis van het principe van gecombineerde okroshka.

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

Voeg bijvoorbeeld meer komkommers of knoflook toe, zout meer of minder. U kunt zelfs elk onderdeel volledig verlaten. Bijvoorbeeld, degenen die bang zijn voor gluten kunnen gemakkelijk zonder deze versie.

Voedingslijst voor gazpachokoken:

• Tomaten in ongezuurd tomatensap blik gepeld - 1 potje - 250 ml.

• Relatief grote verse komkommers - 3 stuks.

• Olijfolie (koudgeperst!) - naar smaak, u kunt en zonnebloemolie

• Wijnazijn (balsamico of rode wijn) - tot u de smaak krijgt die u wenst

• Grote ui - 1 st.

• Knoflook - een paar tanden

• Verse peterselie - 2 derde van het stel

• Groene dille - meer dan een half bos • zout

• Zwarte peper

• Paprika

• Brood naar smaak

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

Gazpacho marcheert - we koken thuis koude tomatensoep

1. Grote dikhuidige komkommers, het is belangrijk om van de harde schil schoon te maken. Ze zijn dus gemakkelijker te snijden en te eten.

Komkommers werden verkruimeld in kleine blokjes. Indien gewenst kunnen komkommers worden gewreven, nog kleiner gemaakt, met behulp van een gewone grote rasp.

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

2. Snijd de middelgrote komkommers en uien. Om dichter bij het klassieke recept voor gazpacho, uien en ogrutsie te komen, moeten we ook kleinere snijden.

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

3. Tomaten voor dit recept zijn al geschild. Met ongeschilde fruit in blik moet je de harde huid verwijderen. Het is heel gemakkelijk te verwijderen.

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

Gepelde tomaten kunnen eenvoudig in een kom worden gekneed tot een gladde massa met een gewone aardappelpluk of een eetlepel. Ze creëren een dikke basis voor toekomstige soep. Klassieke recepten kunnen worden gebruikt voor het bereiden van verse, tomaten in blik, of een combinatie daarvan.

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

* Gewoonlijk worden de ingrediënten voor gazpacho in een blenderkom gedaan en omgezet in een soort room. In ons recept werden de groenten onmiddellijk gevouwen na het snijden in een grote kom - terrine.

4. De eerste komkommerkubussen kwamen in de tomatenmassa. Vervolgens werden er uienstukjes aan toegevoegd.

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

5. Groenen zijn niet nodig om teveel te hakken. Dus de smaak en het aroma van elk pittig gras wordt beter gevoeld.

Stukjes pittige greens moeten naar dezelfde terrine worden gestuurd en goed worden gemengd.

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

6. Aangezien onder verse omstandigheden geen verse Bulgaarse peper beschikbaar is, is de smaak vervangen door de toevoeging van gedroogde paprikapoeder. De nobelheid van het aroma en extra scherpte gaven zwarte peper. Zout het gerecht kan zeezout, gejodeerd "Ekstroy" of een ander soort eetbaar zout zijn.

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

7. Azijn verdunt de dikte van de resulterende schaal enigszins. Om het gerecht meer als een consistentie zoals soep te maken, raad ik aan wat water toe te voegen (en als je van een dikkere gazpacho houdt, laten we het zo laten).

8. De olie kan worden gemengd met de rest van de ingrediënten, of u kunt een prachtige gouden "plas" gieten. Net als de klassieke gazpacho is deze optie perfect voor een magere tafel op dagen dat voedsel met plantaardige olie is toegestaan.

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

9. Geen enkele versie van gazpacho doet zonder knoflook. Gepelde knoflookteentjes werden door een speciale hakmolen geduwd. Daarna werden alle componenten van de bijna afgewerkte soep opnieuw grondig gemengd.

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

10. De klassieke versie van gazpacho bevat zeker geweekt gedroogd brood. In ons recept werden broodcroutons vervangen door droge broden. Ze kunnen in een dikke soep worden gedompeld of erin worden gedompeld, roeren en kleine kruimels breken.

Degenen die gluten vermijden, kunnen zich afmelden. Bij het opdienen kan het gerecht worden versierd met bladeren van een pittig groen, bijvoorbeeld rucola. De geur van dit kruid past goed bij de smaak van olijfolie, die is gevuld met deze originele versie van gazpacho.

Gazpacho-recept - Bereid een koude tomatensoep volgens een Spaans recept

Deze vegetarische soepgazpacho ondersteunt de kracht van degenen die een plantaardig dieet volgen. Het kan worden gegeten voor ontbijt of lunch, het kan een eenvoudig en licht diner zijn. Het is perfect als een van de zomergerechten in de tijd van orthodoxe vasten, wanneer voedsel met plantaardige olie is toegestaan.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken