Koken bietjes als in de kleuterklas in de keuken. Lekker als in de kleuterklas - bewezen recepten rode bieten

Koken bietjes als in de kleuterklas in de keuken. Lekker als in de kleuterklas - bewezen recepten rode bieten

Rode biet en kapustnichki - een soort van lichtgewicht opties borsjt, ontworpen voor liefhebbers van de groenten. Maar serieus, dit zijn extreem gezonde soepen. Rode biet is bijna onmisbaar voor de normalisatie van de spijsvertering. Dit is nodig omdat de kinderen zowel kleuterschool als zelfgemaakte gerechten eten en de keuken in elke familie anders is. Zodat het ongewone voedsel de baby's niet beschadigt, zijn groentesoepen en rode bietensoep één van de meest populaire in het kleuterdieet.

Rode biet zoals op de kleuterschool - de algemene principes van koken

• Kleuterschool rode biet soep gekookt in een klassieke, jeugdherinnering stijl - warme groentesoep. Het kan worden gekookt met behulp van bouillon, op water of bieten bouillon. Als de soep wordt bereid voor kinderen, is het raadzaam om bouillon mager stukjes rundvlees of kipfilet te nemen. Niet slecht, het blijkt de soep gekookt in water of bouillon, als je het vult met kleine stukjes of ringen met gekookte worst.

• De belangrijkste set groenten - bieten, uien, aardappelen en wortels. Biet in de soep met dezelfde naam wordt nooit rauw gebruikt. Het is voorgekookt in een aanzienlijke hoeveelheid water of gestoofd. Wortelen en uien moeten in boter of plantaardige olie doordringen. In de regel wordt aan een dergelijk gebraad een tomaat toegevoegd. Aardappelen worden in de soep gedaan, niet onderworpen aan een voorafgaande warmtebehandeling, maar alleen in kookvloeistof gedompeld.

• Vaak wordt de bietensoep aangevuld met gekookt, gehakt, eieren en groen. In verbrijzelde vorm wordt het een paar minuten vóór de gereedheid of direct bij het voer toegevoegd.

• De soep is heet, met zure room. Het klassieke recept bestaat uit het toevoegen van zure room aan de pan, aan het einde van het koken en daarna kort koken.

Klassiek bietrecept zoals op de kleuterschool (met zure room)

Ingrediënten:

• donkere bieten - één grote;

• drie aardappelen;

• anderhalve liter water (elke vleesbouillon is mogelijk);

• kleine ui;

• zonnebloemolie, sterk geraffineerde olie;

• zure room;

• wortel, middelgroot.

Bereidingswijze:

1. Was vuil grondig van de bieten. Zonder te schillen, plaats de wortelgroente in een pan en kook, koken met veel water, tot klaar. Koel af, plaats een kom onder koud water, maak schoon en snijd in middelgrote rietjes.

2. Dompel in een koekenpan op laag vuur twee eetlepels olie, dip de halve ringen ui en de worteltjes in dunne reepjes. Bak groenten tot ze zacht zijn en vorm een ​​gouden tint op een groot deel van de ui.

3. Kook water of bouillon van gekookt vlees vooraf. Dompel de aardappelen en geroosterde groenten in een kokende vloeistof, kook nog 10 minuten aan een matige kookbeurt.

4. Voeg de bieten toe en ga door met koken tot de aardappelen zacht genoeg zijn. Vijf minuten voordat je klaar bent, zout de soep in, altijd een monster nemen. Voeg aan het einde zure room toe en goed, maar kook niet te lang.

Rode biet zoals op de kleuterschool in kippenbouillon met tomaat

Ingrediënten:

• gekoelde kipfilet (filet) - 350 gr;

• 400 gr. gekookte bieten;

• kleine uienkop;

• aardappelen - 450 gr;

• 40 gr. zure room, vetgehalte tot 20%;

• lepel dikke tomaten;

• boter - anderhalve theelepel;

• liter water;

• kleine wortel.

Bereidingswijze:

1. Op voorhand gekookt en de koude bieten schoongemaakt, in kleine, korte blokjes gesneden. Als je soep kookt voor kinderen, kun je figuren uit de bieten persen met behulp van kleine knipsels voor cookies. 2. Kook de bouillon. Was de borstfilets onder koud water. Leg de kip in een pan en giet er water in, zet op een intense hitte. Breng aan de kook, verwijder al het schuim uit de bouillon, verlaag de temperatuur tot medium en bak nog een half uur.

3. Voeg het gekookte vlees toe en laat de aardappelen in plaats daarvan in dunne bouillon vallen.

4. Bereid de plantaardige dressing terwijl de aardappelen aan het koken zijn. In boter gesmolten in een pan, plaats de ui, gehakt in kwartalen van de ringen. Leg er meteen een wortel in, die in dunne reepjes is gesneden en roer goed door tot ze zacht zijn. Voeg dan een tomaat toe aan de groenten, voeg een beetje bouillon en vervolgens minimaal een kwartier toe.

5. Wanneer de aardappelen half gaar zijn, stuur het groentekwaad dan naar de pan, laat de partedfilet in stukken vallen. Breng de rode bietensoep klaar onder het deksel op laag vuur Aardappelen moeten goed verzachten.

6. Pas vijf minuten voor de bereiding de smaak van de soep aan met zout, voeg zure room toe.

Recept voor heerlijke bieten zoals op de kleuterschool voor de slowcooker

Ingrediënten:

• twee liter afgewerkte vleesbouillon;

• gekookte bieten - 4 middelgrote wortels;

• twee lampen;

• vier aardappelen;

• wortelen groot en zoet - 1;

• sap van een halve grote citroen;

• knoflook;

• suiker - 1 eetl. l.;

• drie eetlepels plantaardige olie van hoge kwaliteit;

• gekookte eieren;

• zure room;

• fijngehakt: dille, uienveer, peterselie - een paar lepels.

Bereidingswijze:

1. Snijd de schil van de bieten af ​​met een dunne laag. Rasp het vlees met een grote rasp en leg het in een kom opzij.

2. Schakel de multicooker in de frituurmodus in. Giet de boter in de kom en bak de middelgrote ui tot deze transparant is. Voeg de wortels toe die in grote spaanders geraspt zijn en bak ze tot ze zacht worden.

3. Snijd de aardappelen in blokjes of blokjes, breng ze over naar de kom met de geroosterde groenten en giet na het koken over het lichtgekookte vlees. 4. Als de aardappelen bijna klaar zijn, voeg dan ongeveer twintig minuten later zout toe, voeg suiker toe, giet er citroensap in. Voeg bieten toe en ga door met koken, zonder de modus te veranderen, tot ze gaar is.

5. Duw aan het eind drie teentjes knoflook door de pers in de soep, voeg verse kruiden toe en laat de bieten tien minuten laten staan.

6. Leg bij het serveren voor elke portie een half gekookt ei, breng op smaak met zure room.

Vleesbiet zoals op de kleuterschool met eieren

Ingrediënten:

• runderpulp - 300 gr;

• 250 gr. bieten;

• halve boluien;

• kleine wortel;

• twee lepels niet-aromatische olie;

• verse dille - een paar takjes;

• twee hardgekookte eieren.

Bereidingswijze:

1. Snijd het vlees met water en snijd het in kleine stukjes en kook het in twee liter water. Kook het vlees na het koken gedurende tien minuten en laat dan de bouillon uitlekken. In een pan met rundvlees, giet schoon water en kook het vlees gedurende 40 minuten koken.

2. Snijd de wortel en rode biet in dunne stokjes van ongeveer dezelfde grootte, de aardappelen - in blokjes, en de ui in kleine stukjes.

3. Bereid terwijl de bouillon wordt bereid in plantaardige olie de rode biet gedurende 2 minuten, dek af en laat 20 minuten sudderen. In het ideale geval zou rode biet uitsluitend in zijn eigen sap moeten smachten, maar als het niet genoeg is, voeg dan een beetje bouillon toe.

4. Leg daarna uien met wortels en bak ze ongeveer twee minuten op hoge temperatuur. Nogmaals, bedek de pan met een deksel, blijf minimaal tien minuten opwarmen.

5. Doe de aardappelen in kokende bouillon en voeg na 20 minuten gestoofde groenten toe. Zout de soep, voeg de fijngehakte eieren toe, kook de aardappelen tot ze zacht zijn en haal ze van het vuur.

6. Serveer het bietvlees met verse kruiden, gekruid met zure room.

Recept voor droge bietensoep zoals op de kleuterschool (met azijn)

Ingrediënten:

• vijf middelgrote bieten;

• aardappelen - twee kleine knollen;

• twee theelepels azijn;

• kleine wortel;

• ui halve hoofden;

• geraffineerde olie - 2 el. l.;

• geraffineerde suiker;

• takjes jonge groene dille of peterselie;

• een gekookt ei.

Bereidingswijze:

1. Kook de schoongemaakte bieten tot ze klaar zijn in twee liter goed gefilterd water. Laat de wortels afkoelen en kom niet uit de bouillon. Het is het beste om dit 's avonds te doen, daarna wordt het afkooksel een helderder kleur.

2. Snijd de afgekoelde bieten op een grote rasp, bestrooi met azijn, meng en zet tijdelijk opzij.

3. Breng de rode biet aan de kook en plaats de aardappelblokjes erin.

4. Bak de uien in plantaardige olie tot ze glad goudbruin zijn. Voeg wortels toe aan de braadpan en warm tot het zacht genoeg is en de uien bruin zijn. Leg het vlees in de pan

5. Voeg de bieten toe als de aardappelen merkbaar zacht zijn. Leg de bieten niet voordat de aardappelen gaar zijn. Onder invloed van azijn kan het onbeleefd en niet zacht worden.

6. Breng de rode bietensoep aan de kook. Pas de smaak van de soep aan met zout en suiker, dek af en haal uit de kachel.

7. Serveer na een kwartier, voeg gemalen eieren, groene en zure room toe.

Rode biet zoals op de kleuterschool met worst

Ingrediënten:

• 200 gr. gekookte worst zonder bacon en spek;

• kilogram zoete bieten;

• liter water of runderbouillon;

• een wortel;

• kleine ui;

• 20 gr. zelfgemaakte boter;

• suiker;

• tafel, 9% azijn - een onvolledige lepel;

• meel;

• twee eetlepels dikke tomatenpuree.

Bereidingswijze:

1. Kook de bieten gewassen van het vuil in een voldoende hoeveelheid water, afkoelen. Schil en snij in dunne reepjes die eruit zien als zelfgemaakte noedels. 2. Bak de gehakte wortels samen met de ringen van de ui tot ze zacht worden in boter. Voeg de tomaat toe, roer goed, verwarm de massa ongeveer een minuut en zet opzij van de kachel.

3. Breng bij een hevig vuur de bouillon aan die eerder in de beugel is gekookt. Doop de groenten, gebakken met tomaat, erin, voeg de worst toe, snijd in reepjes of blokjes.

4. Verwarm de bloem in een droge braadpan tot crème tinten. Verdun het met hete bouillon en giet het in de pan.

5. Voeg azijn toe, zout de soep licht en, verwijder het monster, zoet de soep. Na het koken, bij een minimum vuur, de biet 10-12 minuten laten zweten, van het vuur halen en een tijdje laten staan.

Rode biet zoals op de kleuterschool - kooktrucs en handige tips

• Probeer Bordeauxrode biet te krijgen, het heeft een donkerdere kleur en een aangename zoetige smaak.

• Als u geen bietenbouillon nodig heeft om de soep te bereiden, bak dan de knolgewas, stevig verpakt in folie, in de oven of zet een kwartier in een magnetron in een zak. Dit verkort niet alleen de tijd, maar stelt u ook in staat om wat meer micro-elementen te besparen.

• In plaats van azijn kunt u vers geperst citroensap gebruiken. Het zuur heeft dezelfde eigenschappen.

• Er zijn recepten en transparante bieten. Ze kiezen voor lichte bieten voor hen, en koken het samen met vlees, vanaf het allereerste begin van het koken van de bouillon.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken