Een warme salade met kippenlever is voedzaam en gezond. De meest interessante en ongewone recepten voor warme salades met kippenlever

Een warme salade met kippenlever is voedzaam en gezond. De meest interessante en ongewone recepten voor warme salades met kippenlever

Kiplever is een vrij eenvoudig en budgetproduct.

Het is snel voorbereid, in slechts 15 minuten. Bovendien is het caloriegehalte van dit product vrij laag, dus kippenlever wordt beschouwd als een delicatesse.

Het helpt om het metabolisme te normaliseren en verbetert de spijsvertering.

Het bevat sporenelementen en veel voedingsstoffen.

Kippenlever is verrijkt met vitamines en foliumzuur, waarvoor het menselijk lichaam nodig is.

Onlangs is het populair geworden om warme salades van dit product te bereiden. Ze zijn gemakkelijk, maar tegelijkertijd stevig. Bijna alle groenten en zelfs veel fruit en noten worden gecombineerd met kippenlever. Ingrediënten kunnen onderling worden veranderd, deze smaak van de salade zal niet bederven, en het zal nog interessanter worden.

Warme Kippenlever Salade - Algemene kookprincipes

• Salades zijn veel lekkerder van gekoelde kippenlever dan van bevroren lever.

• Voordat u gaat frituren, is het raadzaam om uw lever te drogen met een keukenrol.

• Zout de lever beter na het frituren, zodat hij knapperig en zacht is.

• Om te voorkomen dat kippenlevers tijdens het braden in hun eigen sap koken, zet u de leverstukken afwisselend in de pan.

• De afgewerkte lever moet zacht zijn.

• Voor het gerecht is het beter om sla van verschillende variëteiten te gebruiken.

• Ingrediënten voor salades kunnen in elke volgorde worden gesneden.

• Salades gekleed met mayonaise, sojasaus of zure room.

• U kunt de salade ook seizoeniseren met balsamicoazijn en citroensap.

Warme salade met kippenlever en paprika

Ingrediënten:

• 630 g kippenlever;

• 60 g kippenharten;

• zout;

• drie paprika's;

• plantaardige olie;

• vier teentjes knoflook; • uien;

• vier eetlepels azijn.

Voorbereiding:

1. Wikkel de paprika's afzonderlijk in folie en bak ze gedurende 15 minuten in de oven.

2. Schil de uien goed en snijd ze in halve ringen of ringen. Doe het in een kom, voeg zout en azijn toe.

3. Plaats de lever en harten in een vergiet en spoel af. Zodra al het water is gedraineerd, legt u de ingrediënten op het bord. Snijd de harten en lever in kleine stukjes.

4. Bak de lever en harten op de boter met knoflook gedurende 10 minuten. Aan het einde, peper en zout.

5. Haal de afgewerkte paprika uit de folie en snij in reepjes.

6. Plaats kant-en-klare harten, lever, peper en ingelegde uien in een slakom. Meng alles.

7. Serveer als een hete starter samen met gekookte rijst.

Warme salade met kippenlever en kwarteleitjes

Ingrediënten:

• 390 g kippenlevers;

• 10 stks cherrytomaatjes;

• zout;

• tien kwarteleitjes;

• peper;

• 140 g groene slablaadjes;

• zes eetlepels plantaardige olie;

• twee eetlepels sesamolie;

• twee eetlepels sojasaus.

Voorbereiding:

1. Meng plantaardige olie, sesam en sojasaus samen.

2. Lever reinigt de galkanalen en spoelt. Doop de lever in kokend water, verwijder het en snij in reepjes. Bestrijk ze met zout en peper. Verwarm de pan en dompel de lever ermee. Kook gedurende vier minuten. Bedek de pan dan met een deksel, zodat de lever niet koud is.

3. Laat kwarteleitjes een minuut koken in kokend water. Trek ze uit het water en pel ze.

4. Spoel de tomaten en snij ze in vieren.

5. Spoel de slablaadjes schoon en snijd ze in verschillende stukken. Leg ze vervolgens op de bodem van de slakom.

6. Leg er hete gesneden eieren, tomaten en warme lever bovenop.

7. Vul alle voorgekookte saus. 8. Serveer de salade tot het koud is met groen en een snee brood.

Warme salade met kippenlever, champignons en olijven

Ingrediënten:

• 330 g kippenlever;

• 320 g verse champignons;

• uien;

• twee eieren;

• zout;

• ingeblikte maïs;

• 25 ml plantaardige olie;

• twee eetlepels azijn;

• 110 g kaas;

• mayonaise;

• een pot met ontpit olijven.

Voorbereiding:

1. Was de eieren en laat ze in een pan vallen, bedek ze met water. Voeg een paar eetlepels zout en azijn toe. Kook 15 minuten. Om ze koel te houden, laat ze een tijdje in heet water.

2. Spoel de lever grondig af en dompel hem daarna in met een servet. Snijd het product in kleine stukjes.

3. Verwijder de schil met uien en verwijder de champignons van de wortels. Verbrijzel de ingrediënten. Snijd de champignons en hak de ui in blokjes.

4. Verwarm de pan met boter en stuur er uien. Bak het tot het zacht is.

5. Voeg vervolgens de lever en zout toe aan de uien. Laat alles 10 minuten samen sudderen.

6. Neem een ​​schone pan en verwarm de olie erin. Als het vet warm is, plaats je de gesneden champignons en zout erin. Laat 20 minuten koken.

7. Open de potten met maïs en olijven. Laat water weglopen. Snijd olijven in ringen.

8. Schil de eieren en snijd ze in blokjes. Rasp kaas. Doe deze ingrediënten samen met de maïs en de olijven in een kom.

9. Voeg lever, champignons en mayonaise toe aan de kom, gebakken met uien. Roer alle ingrediënten en breng de salade, terwijl deze nog warm is, in platen.

Warme salade van kippenlever, fruit en granaatappelsap

Ingrediënten:

• 140 g kippenlevers;

• 40 g bruine suiker;

• zout;

• 45 g boter;

• ui;

• twee blaadjes sla;

• een halve appel;

• peper;

• 11 pitloze druiven;

• twee eetlepels granaatappelpitjes;

• lepel donkere balsamicoazijn;

• meel;

• lepel granaatappelsap. Voorbereiding:

1. Schil en snijd de ui in kleine stukjes. Voeg zout, azijn en peper toe. Laat het in de augurk.

2. Snij de gewassen kippenlever in reepjes en rol in bloem gemengd met zout.

3. Smelt de helft van de boter in een pan en bak hierin de lever gedurende 7 minuten. Leg het dan in een bord en dek het af zodat het niet afkoelt.

4. Schil de appel en verwijder de kern. Snijd het in plakjes en plaats in een andere pan met gesmolten resterende boter. Voeg er suiker aan toe en voeg druiven toe zodra het is opgelost.

5. Breng de appels met druiven over naar een bord en dek af.

6. Bak in dezelfde pan de uien in een gouden tint. Voeg dan de marinade toe en kook gedurende twee minuten.

7. Afspoelen en narvite sla. Leg ze op het gerecht.

8. De eerste laag zet de lever, dan de uien met druiven en appels. Bestrooi alles met granaatappelsap.

9. Serveer de salade onmiddellijk na het koken, decoreer het met granaatappelpitjes.

10. Als additief kunt u witbroodcrackers op tafel serveren.

Warme salade van sinaasappelen en kippenlever

Ingrediënten:

• 235 g kippenlever;

• één grote sinaasappel;

• zout;

• een halve bos slablaadjes;

• peper;

• twee lepels olijfolie;

• lepel pijnboompitten

• lepel zonnebloemolie;

• 1,5 eetlepels balsamicoazijn;

• lepel honing.

Voorbereiding:

1. Schil de lever van de kip en spoel af. Snijd het ingrediënt in repen, zout en bestrooi met peper. Bak de lever gedurende vier minuten in zonnebloemolie. Bedek de pan met een deksel zodat het ingrediënt niet koud is.

2. Schil de sinaasappel, snijd hem in plakjes en verwijder de witte film.

3. Bak de noten twee minuten in een droge koekenpan.

4. Meng voor het aankleden azijn, honing en olijfolie. 5. Snij slablaadjes en leg ze op een vlakke plaat.

6. Verspreid de oranje plakjes in de volgende laag doormidden.

7. Leg vervolgens een warme lever van kip en strooi alle pijnboompitten.

8. Giet de voorbereide sladressing over de salade en serveer onmiddellijk op de tafel.

9. Het gerecht wordt perfect gecombineerd met gefrituurde aardappelpartjes.

Warme salade met kippenlever en pannenkoeken

Ingrediënten:

• 290 g kippenlever;

• twee eetlepels mayonaise en plantaardige olie;

• zout;

• twee lampen;

• vier eieren;

• peper;

• lepel sojasaus;

• gegranuleerde knoflook.

Voorbereiding:

1. Spoel de lever van de kip schoon en verwijder de film eruit. Snijd de lever in verschillende stukken en bak ze in hete olie tot ze gaar zijn.

2. Snijd de uien in ringen en plaats ze in een koekenpan, bak ze in de olie. Bak ze na vijf minuten frituren met knoflook en sojasaus.

3. Bedek het hele geroosterde deksel om de ingrediënten koel te houden.

4. Klop de eieren met zout tot een gladde massa. Van de resulterende massa tot pannenkoeken koken. Giet de soeplepel in de boter en bereid afwisselend dunne pannenkoeken. Kook ze aan beide kanten.

5. Warme pannenkoeken in reepjes snijden en in een kom doen. Voeg lever, peper, gebakken ui en mayonaise toe. Roer de ingrediënten voorzichtig door elkaar en serveer meteen een warme salade op tafel.

6. Met deze salade wordt perfect gesneden groente gesneden.

Warme salade met kippenlever en walnoten

Ingrediënten:

• 180 g kippenlevers;

• een lepel bloem;

• zout;

• boter en zonnebloemolie;

• bladeren van een salade;

• azijn;

• een bosje basilicum;

• sap van een halve citroen;

• Een handvol walnoten;

• lepel mayonaise;

• een halve lepel mosterd.

Voorbereiding:

1. Sla bladeren met een bosje basilicum, spoelen en drogen. 2. In een kom, augurk sla bladeren in je handen. Voeg de gehakte noten toe en meng.

3. Combineer olijfolie en balsamico azijn. Vork alle mixen. Voeg er ook een lepel mayonaise en mosterd aan toe. Klop de ingrediënten tot een gladde massa.

4. Giet de saus over de noten en slablaadjes.

5. Lever haksel groot, spoel, droog en rol in bloem. Verhit boter en zonnebloemolie in een pan. Bak de kippenlever bruinbruin.

6. Leg de stukjes op de slablaadjes en giet al het citroensap.

7. Voeg desgewenst sesam en tomaten toe aan de salade.

8. Serveer roggebrood of croutons.

Warme salade van kippenlever - tips en handige tips

• Let bij het kopen van kippenlever goed op de geur, het moet zuur zijn.

• Om de lever zacht te maken, vooraf in melk laten weken.

• Als de lever te gaar of verteerd is, zal het stijf en minder bruikbaar blijken te zijn.

• Voeg gemalen kaas enkele minuten voor het garen aan gegrilde kippenlevers toe.

• Voeg eventueel kruiden toe aan een warme salade.

• Kippenlever werkt erg goed bij geroosterde champignons.

• Voeg gebakken uien en knoflook toe aan salades, ze zullen pit toevoegen aan het gerecht.

• Voeg de rode peper en mosterd toe om de salade pikant te maken.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken