Chicken noodle soup - de beste recepten. Hoe soepkippinoedels goed te bereiden en te koken.

Chicken noodle soup - de beste recepten. Hoe soepkippinoedels goed te bereiden en te koken.

Zo'n eerste gerecht, zoals noedelsoep met kip, moet minstens 1-2 keer per week in je dieet worden opgenomen, omdat het gerecht gezond is en gemakkelijk verteerbaar is. Kippensoep met noedels, een van die gerechten die niet verboden is en zelfs wordt aanbevolen om op te nemen in de voeding van een baby van 10 maanden oud, omdat het geen producten allergenen bevat.

Chicken Noodle Soup - Beste recepten:

Recept 1: Noedelsoep met sterke bouillon

De samenstelling van dit eerste gerecht bevat geen aardappelen, het werd vervangen door niet minder voedende noedels. Het hoogtepunt van de soep is veel vlees en bouillon, die sterk moet zijn, dat wil zeggen, verzadigd.

Ingrediënten vereist:

- kippenkarkas - 1-1.300 kilogram;

- zelfgemaakte noedels of spinnenweb pasta - 150 gram;

- wortels - 2 stuks;

- prei - 1 stuk;

- peterseliewortel - 1 stuk;

- selderij - 2 twijgen;

- peterselie en dille - kleine trossen;

- laurierblad - 2 stuks;

- water - 3,5 - 4 liter;

- peper (erwten), zout.

Voorbereiding:

Om een ​​sterk kippenei met noedels te maken, duurt het 2 uur: de voorbereidende fase is 20 minuten, de warmtebehandeling is 1 uur en 40 minuten.

Stappenplan koken, vleessoep met noedels in een stevige bouillon.

Voorbereidingsfase:

- Kip wordt in grote porties gesneden.

- Wortelen, peterseliewortel, bleekselderij, prei in grote stukken gesneden.

- Groenen fijngehakt.

- Groenten en vlees worden in een diepe pan gelegd. Ingrediënten zijn gevuld met koud water (3,5-4 liter).

Warmtebehandeling:

- De container met de ingrediënten wordt op een borrelende, te hoge temperatuur gebracht. Vervolgens wordt het schuim verwijderd, wordt het vuur verminderd en wordt het koken van de bouillon gedurende ten minste 1 uur en 40 minuten voortgezet. Bereide bouillon wordt gefilterd en van gekookte groenten bevrijd. - De smaak van yulki wordt geregeld door peper, laurier en zout. Noedels worden in een kokende bouillon geplaatst. Zodra de noedels klaar zijn (10-13 minuten), worden kippenvlees zonder been en gehakte groenten teruggevoerd naar het ei.

Gekookt vlees zonder botten en kraakbeen, in kleine stukjes gesneden. Zodra het vlees opwarmt kan de noodlesoep geserveerd worden. Eet smakelijk!

Recept 2: "Grandma's Recept" Chicken Noodle Soup

Moderne vrouwen hebben de hele dag de tijd om te doen: thuis, werk, sport, ontmoeting met vrienden en soms is er niet genoeg tijd en moeite om een ​​volledige lunch en diner klaar te maken. Vandaag ontmoet je zelden de gastvrouw, die zelfgemaakte noedelsoep kookt, zoals onze grootmoeders deden. Dankzij dit recept zullen we proberen het eerste noedelgerecht te laten herleven volgens het recept van oma.

Ingrediënten vereist:

- Borst van kippen op het bot - 1 stuk;

- wortelen - 1 stuk;

- dille - een klein stel;

- plantaardig vet - 4 eetlepels;

- water - 3 liter;

- zout, peper, laurier.

Ingrediënten voor noedels:

- bloem - 1 glas;

- ei - 1 stuk;

- Zout - 0,5 tl.

Voorbereiding:

Het zal 1 uur en 30 minuten duren om zelfgemaakte noedelsoep te bereiden: kooknoedels - 35 minuten, kookvloeistof - 50 minuten, gaarbruin - 5 minuten.

Gefaseerd kookplan, zelfgemaakte vleesnoedelsoep

Noedels koken:

- In een gefacetteerd glas om een ​​ei te drijven, 0,5 theelepel zout en een paar lepels water. Het eimengsel wordt gemengd en in een kom bloem gegoten. Koel deeg, verpakt in voedselfolie, waar het past.

- Na 30 minuten is de bal deeg verdeeld in vier delen. Elk onderdeel wordt in een heel dunne laag gerold. - Op een hete braadpan (zonder vet), worden platte koeken aan elke zijde 30 seconden gedroogd.

- Gedroogde cakes, met een scherp mes, worden in dunne rietjes gesneden.

Bouillon voorbereiding:

- Kipfilet wordt gegoten met 3 liter koud water en op een laag vuur gekookt. Wanneer het vlees kookt, wordt het schuim verwijderd, het vuur wordt verminderd en het koken van de bouillon duurt 40 minuten. De afgewerkte soep wordt gefilterd, het vlees wordt verwijderd en in stukjes gesneden.

Bereiding van passages voor noedelsoep:

Wortelen wrijven op een rasp met een klein mondstuk en laten gedurende 5 minuten een laag vuur na. Wortelen hoeven niet te bakken, het moet de kleur van plantaardige olie geven.

Koken met kipnoedelsoep - laatste fase:

De bouillon wordt aan de kook gebracht, de wortels worden gelegd, de soep wordt aan de kook gebracht, vervolgens worden noedels en vlees toegevoegd. Zodra de soep kookt, worden laurier en gehakte groenen in de pan gedaan. Soep toegediend gedurende 15-20 minuten.

De afgewerkte schaal wordt geserveerd in diepe, kleikommen. Eet smakelijk.

Recept 3: Ondoorzichtige Chicken Noodle Soup

Meestal hebben de meeste soepen een transparante joesjka, maar dit gerecht vormt een uitzondering, omdat de consistentie van de soep veel dikker is en de bouillon ondoorzichtig is. De oorspronkelijke smaak van het eerste gerecht wordt bereikt dankzij geroosterd kippenvlees, melk en meel.

Ingrediënten vereist:

- kippenborst - 500 gram;

- kippenbouillon - 6 glazen;

- aardappelen - 200 gram;

- uien (groot) - 1 stuk;

- wortelen (groot) - 1 stuk;

- olijfolie voor het frituren van groenten en vlees;

- selderij - 1 stengel;

- knoflook - 2 teentjes;

- gedroogde oregano - 1/2 theelepel;

- Tijm - 1/2 theelepel;

- meel - 1/4 kop;

- melk - 1 kop;

- noedels - 2 glazen;

- zout, peper.

Voorbereiding:

Om een ​​ondoorzichtige soep met noedels en kip te bereiden, duurt het 1 uur en 10 minuten: de voorbereidende fase is 15 minuten, de warmtebehandeling is 50 minuten. Gefaseerd kookplan, ondoorzichtige soep met noedels en kip

Voorbereidende fase:

- Uien, aardappelen, wortelen, selderij wordt gesneden in blokjes van gemiddelde grootte.

- Knoflook is fijngehakt.

- Kipfilet wordt in porties gesneden.

Warmtebehandeling:

- Kippenvlees wordt gebakken tot het gaar is.

- In een pan met een dikke bodem, wortelen, knoflook, selderij en uien wegkwijnen in olijfolie. Na 5 minuten worden de groenten besprenkeld met tijm, oregano, zout en bloem. Na nog een minuut worden de aardappelen en de bouillon gelegd. De soep wordt op een matig vuur gaar gekookte tot aardappelen. Na 25-30 minuten worden noedels, melk en gebakken vlees in de pan gedaan. Noedels zijn zacht geworden - het betekent dat de soep klaar is. Eet smakelijk!

Kipnoedelsoep - aanbevelingen van koks

Noedelsoep is veel smakelijker als het hoofdbestanddeel noedels is die je zelf hebt gemaakt en niet in de supermarkt hebt gekocht. Koks hebben het geheim ontdekt om noedels smakelijker en aantrekkelijker te maken:

- het meelproduct zal lekkerder zijn als water wordt vervangen door melk;

- Als kinderen het eerste gerecht met de gebruikelijke noedels weigeren, schilder het dan in veelkleurige kleuren. Het proces is eenvoudig - wortel of bietensap wordt aan het ei toegevoegd voordat het meel wordt toegevoegd;

- noedels kunnen van een andere smaak zijn, als er additieven aan het deeg worden toegevoegd, bijvoorbeeld gedroogde kruiden, verse kruiden, knoflook.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken