Salades met zure room - Algemene kookprincipes
Zure room is het populairste Russische gefermenteerde melkproduct. Zeker, in de buurlanden kunnen ze nog steeds niet begrijpen wat het verschil is tussen zure room en room, daarom blijven ze zure roomcrème noemen. Tussen deze twee zuivelproducten, die vaak worden gebruikt bij de bereiding van salades, is er echter een aanzienlijk verschil. Zure room is echt gemaakt van room, maar er worden hier gefermenteerde melkbacteriën toegevoegd, die het melkproduct in feite een zure smaak geven.
Zoals alle melk is zure room erg handig. Het helpt om de stofwisselingsprocessen van het lichaam te herstellen, ondersteunt ook de hoeveelheid calcium in het lichaam. Tegenwoordig beweren voedingsdeskundigen unaniem dat zure room veel nuttiger is dan elke vorm van boter. Wat betreft koken en in deze industrie heeft zure room zich zeer goed bewezen. Allereerst zijn dit de meest tedere marinades voor vleesproducten, dit zijn saladedressings, dit zijn geurige gebakjes en stoofschotels.
Salades met zure room - bereiding van producten en gerechten
Bij het bereiden van salades met zure room wordt aangeraden om zure room met laag vetgehalte te nemen. Op zichzelf is zure room zeer rijk aan calorieën en is niet geschikt voor mensen die voortdurend worstelen met overgewicht. Zure room wordt geproduceerd met verschillende percentages vetgehalte, de dichtheid van zure room is afhankelijk van deze indicator. Voor salades met zure room wordt het aanbevolen om 10 - 15 procent zuivelproduct te gebruiken. Zure room wordt gebruikt bij de bereiding van desserts, cakes, gebak, maar de meest uitgebreide lijst van gerechten die kunnen worden bereid met zure room wordt aan salades gegeven. Dit zijn smakelijke, zachte, gezonde voedingsmiddelen die de gezondheid kunnen verzadigen en verbeteren, zowel voor kleine kinderen als voor het volwassen organisme, waarvoor een uitgebreider pakket nuttige sporenelementen vereist is. Salade met recepten voor zure room:
Recept 1: salade met zure room
Laten we beginnen met een aantal interessante recepten voor salades met zure room met de meest eenvoudige gerechten, waarvan de bereiding geen uitgebreide set ingrediënten vereist. De basis van de salade is komkommer en zure room. Sommigen vragen zich misschien af of het mogelijk is om deze twee componenten te combineren. Soms kan deze ongebruikelijke schoonmaaksalade helpen om de activiteit van metabole processen te normaliseren. De resulterende cocktail reinigt het lichaam van gifstoffen en als u ook kiest voor caloriearme zure room, kunt u dit gerecht opnemen in het dieetmenu.
Ingrediënten vereist:
- 200 ml - zure room;
- 600 g - komkommers;
- 20 g - dille;
- 1 eetl. l. - suiker;
- 1 theel. - azijn.
Voorbereidingsmethode:
Deze salade moet vlak voor het opdienen worden bereid. In het tegenovergestelde geval maken komkommers sap, wat de schotel kan bederven. Dus, komkommers willekeurig hakken, rietjes zijn, halve ringen kunnen zijn. Maal de dille fijn. We vullen komkommers met suiker, zure room en azijn. Allemaal gemengd en je kunt genieten van een gezonde salade.
Recept 2: salade met zure room en asperges
Bij het opstellen van het menu van de vakantietafel, is het noodzakelijk telkens nieuwe en ongewone gerechten uit te vinden, vooral salades. Er zijn zoveel recepten dat je elke keer weer heel eenvoudig nieuwe salades kunt kiezen. Wij bieden voor de volgende viering om deze salade te koken met zure room. Het is zo lekker en gezond dat je de volgende dag zeker niet zwaar zult voelen.
Ingrediënten vereist:
- 5 st. - aardappelen;
- 100 ml - zure room;
- 1 eetl. l. - mosterd;
- 100 ml - mayonaise;
- 2 stks. - ingelegde komkommer;
- 2 el. l. - citroensap;
- 300 g - aspergebonen;
- 2 stks. - boog.
Voorbereidingsmethode:
Zet de gekookte aardappelen. Neem vervolgens asperges, gooi ze in gezout water, kook het en filter vervolgens met een vergiet. Na hete asperges, afspoelen met koud water. Ui fijn versnipperen, gepekelde komkommer gesneden in blokjes, ook hakken en gekookte aardappelen. Ingrediënten kunnen al gemengd zijn, voeg geen augurken toe. Het blijft om de saus te bereiden. Meng hiervoor de zure room met mayonaise, voeg citroenazijn toe en strooi een beetje droge dille. Mosterd met augurken komt ook hier. Dat wil zeggen, augurken gaan naar de saus, en niet naar de ingrediënten van de salade.
Recept 3: salade met haringzure room
Zure room dressing is in staat om de smaak van gekookt voedsel te versieren, en als we het hebben over vissalade, dan is er geen twijfel over het succes van het culinaire meesterwerk. Overtuig uzelf. Maak een salade klaar met zure room en haringfilets. Trouwens, behalve vis, er wordt een klein stukje vlees aan de schaal toegevoegd, het is beter om witte kipfilet te nemen.
Ingrediënten vereist:
- 150 g - haringfilet;
- 150 g - filet;
- 1 st. - een appel;
- 4 stks. - ei;
- 100 ml - zure room;
- 2 stks. - ingelegde komkommers;
- 3 stks. - aardappelen;
- 1 theel. - azijn;
- 1 theel. - mosterd;
- 1 eetl. l. - geraspte mierikswortel.
Voorbereidingsmethode:
Om een grotere hoeveelheid vitamines in aardappelen te besparen, moet deze groente met de schil worden gekookt. Nadat het in blokjes gesneden is, worden ingelegde komkommers gemalen tot reepjes, geschilde appels en in blokjes gesneden. Het blijft om het vlees en de visfilets te hakken. Om dit te doen, kook het vlees tot het zacht is, rokers kunnen gerookt vlees nemen. Hardgekookte eieren worden ook in blokjes geknipt, evenals haringfilets.
Bereid de saus, voeg de zure roomazijn, mosterd en geraspte mierikswortel toe. Klop grondig en vul de ingrediënten.
Recept 4: Salade met zure room en kaas
Vanwege het gebruik in dit recept zuivelproduct - kaas, moest de hoeveelheid zure room enigszins worden verminderd. Net als de vorige versies is deze salade met zure room erg handig, omdat deze alleen verse groenten op zich heeft geconcentreerd, wat onschatbare voordelen voor het lichaam kan hebben.
Ingrediënten vereist:
- 200 g - kaas;
- 2 stks. - tomaten;
- 2 stks. - paprika;
- 2 stks. - komkommers;
- 1 st. - rode ui;
- 50 ml - zure room.
Voorbereidingsmethode:
Laten we beginnen salade te koken met zure room met in plakjes gesneden paprika. Aangezien we hier al rode tomaten hebben, is het beter om paprika's in verschillende kleuren, geel en groen, te nemen. Komkommers, paprika's en tomaten worden in reepjes gesneden. Kaas kan worden geraspt, maar het is beter om in blokjes te snijden, het zal de salade met zure room mooier versieren. Uien, rood, in halve ringen gesneden, hoe dunner hoe beter. Alle vullen met zure room en zout naar smaak.
Recept 5: Salade met zure room en mierikswortel
Lekker, nuttig, goedkoop en ongebruikelijk - met precies zulke woorden kun je het recept beschrijven dat hieronder wordt beschreven. Elke gastvrouw zal het ermee eens zijn dat er nooit een aantal salades zijn die in een paar minuten kunnen worden gekookt, zonder naar de winkel te rennen voor een hele mand met producten, maar om te gebruiken wat nu in de koelkast te vinden is.
Ingrediënten vereist:
- 5 st. - appels;
- 200 ml - zure room;
- 50 g - mierikswortel;
- 1 theel. - suiker en zout.
Voorbereidingsmethode:
Appels voor salades met zure room moeten met een zure smaak worden ingenomen. Schillen en dobbelstenen. Mierikswortel grondig gereinigd en vervolgens geraspt. Bestrooi de ingrediënten met suiker en zout en giet de appels uiteindelijk met mierikswortel zure room. Eenvoudig en handig.
Salades met zure room - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Tegenwoordig is gezond eten gemakkelijk, vooral als er een salade met zure room in je dagelijkse voeding zit. Volg de eenvoudige regel - voor een salade is het beter om een laag percentage zuivelproduct te nemen. Dit zal het lichaam toelaten om een voorraad vitamines te krijgen, en het figuur zal zijn schoonheid en onovertroffen vorm behouden.
