Salades zijn een van de meest heerlijke en favoriete gerechten. Ze zijn geliefd bij kinderen en volwassenen. Ze zijn in staat om elke saaie zelfgemaakte maaltijd op te fleuren en moeten aanwezig zijn aan de feesttafel.
Win-win - salade met champignons en kipfilet. Goed gekookt, sappig, smakelijk, het heeft tientallen kookopties. Aan de hand van paddenstoelen en kipfilet kun je bijna elke "salade" component toevoegen: vlees, bladachtige en zetmeelrijke groenten, groenten, eieren, kaas, aardappelen.
Salade met champignons en kipfilet, je kunt er bijna elke. Winkel en zelfgemaakte mayonaise, olie-azijn saus, olijfolie met kruiden, citroensap - veel opties. De mate van calorie-salade wordt heel eenvoudig geregeld. Geroosterde ingrediënten en vethandelingen verhogen het caloriegehalte, gekookt en vetarm - lager. Hoewel ... Tijdens een vakantie kun je je wat meer veroorloven, toch?
Salade met champignons en kipfilet - algemene kookprincipes
De basis van de salade is kipfilet en champignons. Veel hangt af van de juiste bereiding van deze ingrediënten: smaak, smaak, uiterlijk van het gerecht.
Verse champignons moeten worden gereinigd met een mes, donkere fragmenten worden verwijderd, overblijfselen van graszoden. Grote champignons moeten in stukken van willekeurige vorm worden gesneden. Borden, blokjes, rietjes - de gastvrouw moet zelf de vorm kiezen. Kleine champignons moeten heel worden gekookt, zodat de salade mooier wordt.
Je kunt laurierblaadjes, enkele erwten zwarte peper of piment, laurier (alleen naar believen) en noodzakelijk een paar korrels citroenzuur in kokend champignonwater toevoegen. Vier pond zuur is genoeg voor een liter water. Citroenzuur voorkomt het donker worden van paddenstoelen. Vanaf het koken koken de champignons gemiddeld tien minuten. Kleine champignonplakjes zijn binnen zeven minuten klaar, hele grote stukken in twaalf. Als bevroren champignons worden gebruikt, moeten ze zonder ontdooien in het water worden gegooid, wachten tot ze zijn gekookt en gedurende twee minuten koken. Gekookte champignons gieten in een vergiet.
Kip voor salade kan worden gekookt of gebakken. Voordat het vlees moet worden gewassen, gedroogd. Voor het koken kan worden genomen als een borst op het bot, en reeds bereide filets. Kook het hele stuk zal twintig tot dertig minuten hebben. Afgewerkt kippenvlees kan gemakkelijk met de hand worden gebroken of in vezels worden verdeeld met een vork.
Om de filet te braden, moet je hem in kleine stokjes of kleine blokjes snijden. In een koekepan wordt de borst bijna onmiddellijk gaar: in drie tot vijf minuten. Het is belangrijk om het vlees niet te overdrijven, anders wordt het hard, droog, smaakloos.
Salade met champignons en kipfilet "Quick appetizer"
Zeer gemakkelijk te bereiden, smakelijke en sappige salade met champignons en kipfilet kan heel snel worden gemaakt. Het gerecht is caloriearm door het koken van de hoofdcomponenten. One. Wie is niet bang om beter te worden, kan niet koken en bak het vlees en de paddenstoelen. Beter worden!
Ingrediënten:
• een kipfilet;
• een pond verse champignons;
• een potje ingeblikte maïs;
• drie tomaten;
• honderd gram heerlijke crackers;
• drie lepels mayonaise.
Bereidingswijze:
Kook borst en champignons zoals hierboven beschreven.
De belangrijkste componenten van vet zijn zeer fijngesneden.
In een grote container om champignons, sla, maïs, crackers te mengen.
Hak de tomaten fijn en voeg deze bij de salade.
Breng op smaak met mayonaise en doe dit in een slakom of portieplaten.
Gelaagde salade met champignons en kipfilet "Ananassen in het bedrijf"
Gelaagde salade, versierd met "bloemen" van hoogwaardige gesmolten kaas, decoreren de feesttafel. Ingeblikte ananas geeft de salade met champignons en kipfilet en de originele smaak.
Ingrediënten:
• 200 gram gepekelde champignons;
• een kipfilet;
• een pot met ingeblikte ananas (je hebt honderd gram vruchtvlees zonder siroop nodig);
• kleine ui;
• honderd gram kaas;
• drie eieren;
• middelgrote wortel;
• twee of drie groene uien;
• mayonaise verpakking 250 gram;
• drie plakjes bewerkte kaas van kant-en-klare plakjes.
Bereidingswijze:
Was de paddenstoelen, droog en bak een beetje.
Kook de borst en hak deze heel fijn.
Ananassen verwijderd van de siroop (je kunt zelfs wassen), droog en snijd ze in kleine blokjes.
Kaasrooster fijn.
Gekookt eierenrooster grof of fijngehakt met een mes.
Kook wortelen.
Leggen: champignons en uien.
Dan kip en ananas.
De volgende laag is kaas.
De laatste laag is het ei.
Tussen de lagen moet een mayonaiselaag zijn.
Om de salade te versieren, moet je eetbare "callas" maken. Snijd een paar dunne "meeldraden" van de wortel. Van de transparante kaasplaten de knoppen oprollen. Van de pijlen van de boog om stelen te maken.
Salade met champignons en kipfilet "Delicate charme"
Een stevige, smakelijke, mooie salade met champignons en kipfilet kan op weekdagen en op feestdagen worden gemaakt. Als er geen pijnboompitten zijn, kunt u ze vervangen door fijngehakte hazelnoten, cashewnoten of een lepel sesamzaad.
Ingrediënten:
• twee aardappelen;
• een wortel;
• twee eieren;
• 150 gram verse champignons;
• middelgrote bol; • middelgrote kipfilet;
• lichte mayonaise naar smaak;
• een handvol pijnboompitten;
• een lepel olijfolie voor de pan;
• een bos dille.
Bereidingswijze:
Individueel kook alle ingrediënten behalve champignons en uien.
Bak de champignons in hete olie met gehakte uitjes.
Rasp wortels.
Hak de eieren fijn.
Snijd aardappelen in kleine blokjes.
Hak de borst in dunne staafjes.
Verdeel de lagen in een diepe slakom en smeer ze in met mayonaise.
Leg de aardappelen op de bodem van de slakom, dan eieren en champignons, wortels en kiprepen.
Toplaag met saus, garneer met een takje dille, noten.
Salade met champignons en kipfilet "Exotisch"
Avocado en kiwi voegen aan deze salade met champignons en kipfilet een ongeëvenaarde exotische smaak toe. Pruimen en kaas - een subtiele toon van romige zuurheid. Restaurant serveren (gevormde ring) maken de salade ideaal voor de vakantie tafel. Zeer ongebruikelijk, stevig en ongelooflijk heerlijk gerecht dat je zeker moet proberen.
Ingrediënten:
• kippenborst;
• een avocado;
• twee kiwi's;
• 250 gram champignons;
• 50 gram kaas;
• 50 gram ontpitte pruimen;
• twee eieren;
• een theelepel vers geperst citroensap;
• wat zure room
Bereidingswijze:
Kook kip, snipper fijn.
Bak de champignons, hak ze fijn.
Kook eieren en laat afkoelen.
Week pruimen en hak fijn.
Fijn kaas raspen.
Schil kiwi en snij in dunne plakjes.
Avocado-vrij van het bot, snijd in dunne staafjes, giet met citroensap om niet te verdonkeren.
Kies een vlakke brede plaat, in het midden een glas, glas of glas.
Salade gespreide ringlagen rond de basis. Ingrediënten lichtjes drukken met je vingers, lagen aanstampen. Elke laag moet twee keer worden herhaald, dus je moet alle componenten van de salade mentaal in twee gelijke delen verdelen.
Alle lagen moeten worden omhuld met zure room.
De volgorde van berekeningen: kipfilet, champignons, ei, avocado, pruimen.
Bedek de bovenkant met kaaskruimel, garneer met kiwiplakjes.
Verwijder het glas voorzichtig, laat de salade weken.
Salade met champignons en kipfilet "Vleesmix"
Heerlijke vlees salade met champignons en kipfilet zal zeker mannen behagen. Het is voedzaam, matig gekruid, tamelijk compact. Als de kipfilet niet gekookt is, en klaar gerookt wordt, zal de smaak pikanter zijn.
Ingrediënten:
• honderd gram ham;
• halve kipfilet;
• honderd gram rundertong;
• twee aardappelen;
• twee medium verse komkommers;
• bank van ingeblikte champignons (200 gram);
• peper naar smaak;
• mayonaise;
• een bosje peterselie.
Bereidingswijze:
Kook de tong, de borst, de aardappelen.
Vleescomponenten in reepjes gesneden.
Rasp grotendeels aardappelen en komkommers.
Verpletterde grote delen van paddestoelen.
Meng in een grote container de ingrediënten, breng op smaak met mayonaise, indien gewenst, zout en besprenkel met peper.
Bij het opdienen, decoreren met fijngehakte groenen.
Salade met champignons en kipfilet "Mushroom Glade"
Een mooie feestelijke schotel kan een tafeldecoratie zijn. Deze versie van zoute salade met champignons en kipfilet is erg populair onder gastvrouwen. Het is heerlijk, pittig, bevredigend.
Ingrediënten:
• een kipfilet;
• drie eieren;
• Een potje ingelegde hele champignons;
• tweehonderd gram halfvaste of harde kaas;
• drie middelgrote aardappelen;
• drie kleine gepekelde komkommers (u kunt net gezouten nemen); • bosje peterselie of andere groenten;
• mayonaise.
Bereidingswijze:
Kipfilet voor deze salade moet worden gebakken tot ze in de oven zijn gekookt, nadat je je favoriete kruiden hebt ingewreven. Wikkel het stuk in folie, bak op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
Kook aardappelen, snijd ze in kleine blokjes.
Kook wortels en rasp.
Blokjes gekookte eieren, komkommers, afgekoeld vlees in blokjes.
Kaas grof raspen.
Groenen worden niet gesneden en scheuren handen.
Spreid de lagen uit en smeer ze in met mayonaise.
De volgorde van berekeningen: aardappelen, komkommers, kip, wortelen, eieren, kaaskruimel.
De laatste bovenste laag is champignons. Ze moeten benen op een rij hebben die de natuurlijke groei van bospaddestoelen imiteren. Plaats "grassprietjes" tussen de paddestoelen - gescheurde greens.
Salade met champignons en kipfilet "Home-style"
Een eenvoudige en gemakkelijk te bereiden salade met champignons en kipfilet is erg lekker. Boter is alleen goed voor hem. In plaats van te koken kun je gerookte borsten nemen.
Ingrediënten:
• grote kipfilet (of twee kleine);
• tweehonderd gram champignons;
• twee kleine worteltjes;
• een teentje knoflook;
• middelgrote bol;
• drie eieren;
• lepel boter;
• frisse greens naargelang het seizoen of naar smaak;
• mayonaise.
Bereidingswijze:
Gekookte borst gedemonteerd in vezels.
Hak de ui fijn.
Grof rasp wortelen.
Bak uien en wortels in boter, voeg aan het eind gemalen knoflook toe.
Bak de gesneden champignons apart in boter.
Gekookte eieren fijngesneden.
Leg lagen kip, mayonaise, wortel en uien, eieren en champignons.
Bestrijk ze met mayonaise en decoreer ze met fijngehakte groenen.
Salade met champignons en kipfilet "Big original"
De ongewone combinatie van componenten van deze salade met champignons en kipfilet zal liefhebbers van zure appeltonen zeker aanspreken in vleessalades. De lichtheid en sappigheid van dit gerecht wordt bepaald door Chinese salade en natuurlijke yoghurt. In het algemeen blijkt het een waardige vervanging voor traditionele mayonaisesalade.
Ingrediënten:
• driehonderd gram Chinese salade;
• middelgrote borsten;
• tweehonderd gram verse champignons;
• een Bulgaarse peper;
• een teentje knoflook;
• wat plantaardige olie;
• twee kleine appels;
• Een pot natuurlijke yoghurt (125 gram);
• eetlepel vers citroensap;
• twee theelepels Dijon-mosterd;
• een theelepel honing;
• een theelepel gedroogde dille;
• peper.
Bereidingswijze:
Chinese kool om de bladeren te demonteren en fijn te hakken.
Paprika's, ontdaan van scheidingswanden en zaden, in dunne reepjes gesneden.
Schil en hak de appels op dezelfde manier.
Doe de gemalen ingrediënten in een grote slakom en giet er citroensap over zodat de appels niet donkerder worden.
Snijd kip in lange reepjes.
Bak de geplette knoflook in olie.
Gooi de knoflook weg en bak de kipfilet snel in knoflookolie. Vijf minuten is genoeg!
Kook de champignons. Indien nodig - hakken.
Voor het mixen van yoghurt, zout, peper, mosterd, honing en dille.
Leg de kip en slaschaal, breng op smaak met saus en meng.
Salade met champignons en kippenborst - trucjes en handige tips
- U kunt op verschillende manieren paddenstoelen bereiden: gooi de champignons in kokend water of leg ze in de kou en wacht tot ze gekookt zijn. De paddestoelen, die op de eerste manier zijn gekookt, worden echter smakelijker en dichter, omdat er niet zo veel water wordt opgenomen.
- Als de kipfilet samen met de botten en de huid wordt gekookt, is de kooktijd een half uur. Hele vlees, bevrijd van botten en huiden, zal binnen twintig minuten klaar zijn. Als de filet in stukken wordt gesneden, zijn ze binnen vijf minuten na het koken klaar.
- Kippenbouillon na het koken van de borst kan worden gebruikt om lichte voorgerechten, sauzen of vrieskoeken voor de toekomst klaar te maken.
- De kip kan niet in water gekookt worden, maar in bouillon bereid met groenten. Bovendien kan het vlees worden gebakken in de oven of multicooker, ingewreven met kruiden. Dit geeft de salade extra smaak en een ongeëvenaard aroma.
- Het gekookte vlees mag niet onmiddellijk uit de bouillon worden verwijderd. Laat het een beetje in de vloeistof liggen, vooral als selderij, peterselie, dille en laurier met de kip gekookt zijn. Vlees wordt sappig en heel, heel zacht.
- Bladerdeegsalade moet kunnen weken. Na het koken is het beter om het gerecht een half uur in de koelkast te laten staan.
