Salade met komkommer en wortels - versheid in elke lepel. De beste recepten voor salades met komkommer en wortelen: eenvoudig, dieet

Salade met komkommer en wortels - versheid in elke lepel. De beste recepten voor salades met komkommer en wortelen: eenvoudig, dieet

Soms wil je tegelijkertijd iets licht en gezond maken.

Vooral in het voorjaar, wanneer rijke wintersalades en snacks saai worden, en ik meer groenten en groenten wil.

Ja, en bereid je voor op het strandseizoen doet geen pijn.

Salades met komkommer en wortels zijn precies wat je nodig hebt.

Salade met komkommer en wortels - de basisprincipes van koken

Tegenwoordig zijn verse komkommers het hele jaar door te koop, dus deze snack kan niet alleen in de lente, maar ook in de winter worden bereid.

In de regel worden verse wortels in deze salade gebruikt. Het is schoongemaakt, goed gewassen en grote tondel. Gebruik voor het malen dezelfde speciale rasp voor Koreaanse salades.

Komkommers worden gewassen, afgeveegd met een handdoek en in dunne helften of repen gesneden.

Zure room, olijfolie, mayonaise of sauzen worden gebruikt als dressing.

Voeg in een salade met komkommer en wortels veel groente toe. Dit kan peterselie, basilicum, bieslook of dille zijn. Fijngehakte knoflook zal de salade pittiger maken.

Een salade met komkommer en wortelen wordt bereid met eieren, kaas, kwark en andere groenten. En, natuurlijk, wat een salade zonder kruiden en specerijen.

Alle ingrediënten worden geplet en gemengd, gekruid met olijfolie, zure room of een ander recept.

Recept 1. Eenvoudige salade met komkommer en wortels

Ingrediënten

twee komkommers;

een bos verse groenten;

een grote wortel;

snufje hop-suneli;

vier eieren;

een snufje gemalen zwarte peper;

zure room - 80 g;

een snuifje zout.

Bereidingswijze

1. Neem een ​​grote wortel en schil deze van de schil en de bovenkant. Goed wassen onder stromend water en raspen voor Koreaanse salades. Als u er geen hebt, kunt u dit op regelmatige basis doen. 2. Was de verse komkommer, snijd de uiteinden aan beide kanten en snijd in dunne helften. Als je een iets overrijpe groente gebruikt, verwijder dan de zaden, anders zullen ze de smaak van de salade bederven.

3. Kook eieren gedurende tien minuten. Laat ze helemaal afkoelen, bevrijd van de schaal en snij in blokjes.

4. Combineer alle ingrediënten in diepe gerechten. Spoel een bosje groen onder de kraan af, droog het licht en brokkelig fijn. Voeg toe aan de salade.

5. Kruid zure room met hop-suneli, zout en gemalen peper. Kruid de salade ermee en meng voorzichtig. Schik de salade in porties en dien als een toevoeging aan het hoofdgerecht.

Recept 2. Koreaanse salade met komkommer en wortels

Ingrediënten

twee komkommers;

10 g sesamzaadjes;

grote wortel;

2 g rode peper;

80 ml sojasaus;

rode ui;

50 ml rijstazijn:

2 teentjes knoflook;

5 g suiker;

10 ml sesamolie.

Bereidingswijze

1. Reinig en versnipper de rode uienkop met dunne halve ringen. Gepelde bieslook wordt zo klein mogelijk gehakt.

2. Meng rijstazijn met sesamolie, suiker en sojasaus in een diepe kom. Kruid met roodgloeiende pepers en voeg gehakte knoflook toe. Allemaal grondig gemengd.

3. We reinigen de schil van wortels, wassen het goed en drie op een Koreaanse rasp.

4. Vers mijn komkommers, schil en maal op een Koreaanse rasp.

5. Doe alle groenten in een slakom, giet over de voorbereide saus en meng voorzichtig zodat de komkommers hun vorm behouden. Bestrooi met sesamzaadjes bovenop de salade en dien als tussendoortje.

Recept 3. Salade met komkommer en worteltjes "Fitness"

Ingrediënten

50 ml olijfolie; 30 ml sojasaus;

200 g komkommers;

30 ml citroensaus;

1 snufje zwarte peperpoeder;

3 g suiker;

25 g gepelde zonnebloempitten;

2 g rode gemalen peper;

1 g zout;

2 teentjes knoflook;

150 g wortelen.

Bereidingswijze

1. Combineer olijfolie in een diepe kom met sojaolie en citroensap. Meng en breng op smaak met zwarte en rode peper, suiker en zout.

2. Knoflookteentjes worden gereinigd en door de knoflookpers direct in het verband gepasseerd. Mix alles opnieuw tot het glad is.

3. Plaats een droge braadpan op het vuur en verwarm het goed. Giet zonnebloempitten erin en bak ze, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer twee minuten.

4. Schil wortels, was ze en snijd ze met heel dunne reepjes met een speciaal mes voor het schoonmaken van groenten.

5. Spoel komkommers af en veeg af met een servet. Gebruik hetzelfde mes in dunne plakjes gesneden.

6. Doe wortel en komkommer in een slakom, giet er een dressing in en mix. Bestrooi met geroosterde zonnebloempitten en serveer onmiddellijk.

Recept 4. Salade met komkommer, wortels en kwark

Ingrediënten

twee lange broeikaskomkommers;

snufje gemalen zwarte peper;

grote wortels;

100 g zachte kwark;

3 g zout;

100 g zure room;

1 teentje knoflook.

Bereidingswijze

1. Was komkommers, veeg af met een handdoek en grof wrijven. Hak komkommers zout en meng goed. Vertrek voor een uur. Roer een paar keer. Breng vervolgens de komkommermassa over naar een zeef om de hele sapstapel te maken. Knijp vervolgens voorzichtig de komkommers uit.

2. Schil wortelen, was en grof raspen. Bevrijd de bieslook van de schil en sla door de knoflookpers.

3. Meng alle groenten in een diepe kom, voeg kwark toe en meng goed. Laat de salade ongeveer 20 minuten intrekken en verschuif hem vervolgens naar een slakom, versier met groen en dien als tussendoortje.

Recept 5. Salade met komkommer, wortel en radijs

Ingrediënten

250 g radijs;

3 g zout;

3 verse komkommers;

200 ml zure room;

1 middelgrote wortel;

1 bosje verse greens;

1 bosje groene uien.

Bereidingswijze

1. Was en droog alle groenten goed. Reinig radijzen van staarten en toppen. Snijd de groente in dunne reepjes. Komkommers gesneden van twee kanten, doormidden gesneden en fijn kruimelen over.

2. Schil en rasp wortels. Verdeel een bosje groene uien in stukjes, twee centimeter lang. Bospeterselie brokkelt af.

3. Doe gehakte groenten en groen in een slakom, licht zout en breng op smaak met zure room. Roer en serveer als een toevoeging aan de hoofdgerechten.

Recept 6. Salade met komkommer, wortel en courgette

Ingrediënten

een halve grote courgette;

IJsbergsla;

grote wortels;

verse komkommer

Saus

driekwart kopje zonnebloempitten;

sesamzaadjes - 30 g;

gemalen gember - 3 g;

groene spinazie, peterselie en basilicum - een handjevol;

knoflook - kruidnagel;

citroensap - 5 ml.

Bereidingswijze

1. Spoel de ijsbergsla en snijd in lange dunne reepjes. Was komkommer, veeg af met een servet en snij in dunne repen. Schil courgette en wortel en rasp voor Koreaanse salades.

2. Week de zaden drie uur in water. Alle ingrediënten voor de saus, behalve sesam, gevouwen in een blendercontainer en kloppen tot een gladde massa. Giet een half glas water en meng.

3. Alle groenten en salade mix. Doe de saus in een juskom, besprenkel met sesamzaad en serveer apart.

Recept 7. Salade met komkommer, wortel en tonijn

Ingrediënten

een blikje tonijn in zijn eigen sap; mayonaise;

twee komkommers;

twee eieren;

twee wortels;

twee aardappelen.

Bereidingswijze

1. Kook de geschilde aardappelen, koel ze af en wrijf ze in met kleine stukjes. Leg de aardappelen op een schaal en bestrijk ze met mayonaise.

2. Gekookte eieren volledig afkoelen en van de schaal afpellen. Verpletter ze net als aardappelen. Verdeel ze gelijkmatig over aardappelen en bestrijk ze met mayonaise.

3. Kook wortels, koel volledig en schil. Rasp de groente en leg op de eieren, smeer de wortellaag in met mayonaise.

4. Open een blikje tonijn en kneed de inhoud met een vork. Verdeel de vis gelijkmatig over de wortel.

5. Was verse komkommers, veeg af en verkruimel in dunne repen. Zet de komkommers op de vis. Laat de salade een half uur weken. Serveer a la carte.

Salade met komkommer en wortels - tips en trucs

  • Neem jonge knolgroenten mee voor salades. Ze zijn sappiger en malser.
  • Als u eraan twijfelt dat de komkommerhuid niet bitter zal smaken, pel het dan af.
  • In plaats van zure room, kunt u natuurlijke yoghurt of kefir gebruiken om zich aan te kleden.
  • Zout de salade helemaal op zodat de komkommers niet stromen.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken