Gestoofde kool met vlees en aardappelen is een all-season gerecht! Op een andere manier stoofpot met vlees en aardappelen hakken: recepten

Gestoofde kool met vlees en aardappelen is een all-season gerecht! Op een andere manier stoofpot met vlees en aardappelen hakken: recepten

Gestoofde kool met vlees en aardappelen wordt gekookt in de zomer en de winter.

Dit gerecht vereist geen reclame, is heel bekend en verschijnt vaak op onze tafels.

Het is perfect voor diner of lunch.

Maar elke huisvrouw heeft zijn eigen weg. En sommige werken helemaal niet.

Sommige producten worden zacht gekookt, terwijl andere taai of volledig rauw blijven.

Dus hoe kool te stoven met aardappelen en vlees om het smakelijk te maken?

Gestoofde kool met vlees en aardappelen - algemene kookprincipes

Voor het gerecht nemen we elk vlees, bijvoorbeeld, varkensvlees, rundvlees, lam. Je kunt ook pluimvee gebruiken: kip, eend, kalkoen. Het product wordt in plakjes gesneden en lichtjes gebakken, apart van de andere ingrediënten. Als je een vlees van middelbare of harde soort gebruikt, kan het onder een deksel worden uitgezet tot het half gaar is.

Hoe de overige ingrediënten te leggen:

• Snijd wortels en uien, roerbak met vlees.

• Aardappelen worden vaak rauw, maar soms gebakken. Knollen worden gesneden in plakjes, blokjes, blokjes.

• Verse kool kan worden gelegd of gebakken. Soms gekookt met zuurkool.

Naast de hoofdingrediënten worden tomatenpuree of tomaten aan de schaal toegevoegd. Als de groenten niet erg sappig zijn, kun je wat water of bouillon toevoegen. Specerijen standaard gezet: zout. Peper, laurier. Je kunt het gerecht vullen met verse of gedroogde kruiden.

Recept 1: gewone gestoofde kool met vlees en aardappel

Het gemakkelijkste recept voor gestoofde kool met aardappelen en vlees. De handigste manier om in een ketel te koken. Maar zo niet, dan kunt u een grote pan gebruiken. Ingrediënten

• 500 gram vlees;

• 500 g kool;

• 4 aardappelen;

• 1 ui;

• specerijen;

• olie;

• 2-3 eetlepels tomatenpuree;

• 1 wortel.

Koken

1. Snijd dobbelsteen vlees en stoof in een ketel tot het half gaar is. De tijd is afhankelijk van het type. Voeg aan het eind olie toe.

2. Versnipper ui en wortel, de grootte van de stukjes doet er niet toe. Gooi in het vlees en bak gedurende 2 minuten.

3. Snijd de aardappelen in blokjes of blokjes, voeg ze bij de ketel en bak ze een paar minuten met de rest van de groenten.

4. De laatste kool wordt toegevoegd, die je gewoon met gewoon rietje moet hakken of snijden. We bedekken het deksel en stoven groenten in ons sap gedurende 10 minuten.Als de kool niet erg sappig is, kun je een beetje heet water in de ketel gieten.

5. Tomatenpuree wordt verdund in een half glas water en in een ketel gegoten. Schep zout, peper, mix en bedek opnieuw. Nu stoven tot de groenten klaar zijn. Aan het einde kun je gehakte greens en laurier toevoegen.

Recept 2: Gestoofde kool met vlees en geroosterde aardappelen

Een bijzonder kenmerk van deze gestoofde koolschotel met vlees en aardappelen is het voorverbranden van de producten, waardoor het gerecht bijzonder smakelijk en geurig is. Bereid met verse tomaten, maar niet minder smakelijk wordt verkregen met ingeblikte tomaten. Om het proces snel ging, is het wenselijk om zichzelf bewapenen met twee koekenpannen en een ketel.

Ingrediënten

• 1 ui;

• 400 gram aardappelen;

• 2 wortels;

• 400-500 gram vlees of gevogelte;

• 500 gram kool;

• 120 gram olie;

• specerijen en groenten;

• 2 teentjes knoflook;

• 5-6 tomaten.

Koken

1. Bak in een ketel stukjes vlees, je kunt een vogel pakken. Bak stevig tot ze goudbruin zijn en voeg de gesnipperde ui toe. Samen koken. 2. We maken de knollen schoon, snijden in reepjes en bakken in een koekenpan met boter goudbruin. Deksel is niet nodig.

3. Schil kool, drie wortels en bak samen in een tweede koekenpan.

4. Leg alle groenten aan het vlees met uien, meng.

5. Snijd de tomaten in 2 delen en wrijf op de pulp op een rasp, gooi de vellen weg.

6. Giet de tomaat in de ketel.

7. Schotel moet zout en peper, bedek en laat sudderen op laag vuur tot de groenten zacht zijn. Het duurt meestal niet meer dan 25 minuten.

8. Voeg aan het eind gehakte groen, gehakte knoflook, laurierblaadje toe, schakel uit en laat het gerecht een half uur staan.

Recept 3: gestoofde kool met vlees en aardappelen in een slowcooker

De eenvoudigste manier om lunch of diner te bereiden met minimale tijd en moeite. Multivarka zorgt voor de meeste zorgen.

Ingrediënten

• 800 gram aardappelen;

• 500 gram varkensvlees;

• 3 eetlepels tomaat;

• 0,2 liter water;

• 700 gram kool;

• uien, wortelen;

• specerijen en olie.

Koken

1. Was de stukjes varkensvlees en snij in blokjes met zijden van 2 centimeter.

2. Snijd de geschilde aardappelen ook.

3. Snijd de kool op een rasp of snijd in reepjes, snijd de ui in halve ringen, wrijf grof over de wortel, maar snij hem ook in dunne plakjes of rietjes.

4. Giet de boter in een multikokercontainer, leg het vlees en bak in de bakmodus gedurende 20 minuten.

5. Voeg de uien en de wortels toe aan het varkensvlees en kook nog eens 10 minuten.

6. Verdeel de kool met aardappelen.

7. Tomaat roeren met water, zout toevoegen met peper, roeren en in de slowcooker gieten. We mixen en zetten het uitdovingsprogramma een uur lang op. 8. Open het deksel, meng het opnieuw, proef het. Voeg kruiden en specerijen toe en je bent klaar!

Recept 4: Gestoofde kool met vlees, aardappelen en champignons

Paddestoelen toevoegen maakt koolstoofpot met aardappelen en vlees, vooral geurig en smakelijk. En alles wat je nodig hebt, is een kleine pot met ingeblikte champignons. Maar als je wilt, kun je verse champignons gebruiken, voorgebakken met olie in een bakplaat.

Ingrediënten

• 500 gram kool;

• 1 pot met champignons;

• 500 gram aardappelen;

• 400 gram vlees;

• olie, specerijen;

• ui;

• 3 eetlepels tomaat.

Koken

1. Snijd het vlees in lange reepjes en bak met boter in een ketel tot een roze kleur.

2. Voeg de gesneden ui toe in halve ringen, bak hem een ​​minuut en leg de geraspte kool.

3. Leg de aardappelplakjes onmiddellijk, meng en dek af met een deksel.

4. Stoof gedurende 15 minuten in je sap.

5. Voeg de pekel toe aan de champignons of andere gepekelde champignons, snijd ze in plakjes of in blokjes.

6. Meng de champignons met tomatenpuree, voeg 100 ml water, zout en peper toe en giet het in de ketel.

7. We bedekken en stoven de schotel opnieuw tot het einde. We richten ons op de zachtheid van de aardappel, omdat deze wordt bereid door de werking van tomatenzuur langer dan andere ingrediënten.

Recept 5: Gestoofde kool met vlees, aardappelen en rode bonen

Aanvankelijk werden gekookte bonen gebruikt om een ​​dergelijke schaal te bereiden. Maar omdat het vooraf weken vereist en lang gekookt is, werd het recept gewijzigd als ingeblikt voedsel. Slechts één pot rode bonen zal een gestoofde kool met vlees en aardappelen veel interessanter maken. Ingrediënten

• 400 gram vlees;

• 500 gram aardappelen en kool;

• ui;

• 2 teentjes knoflook;

• 1 grote wortel;

• zout;

• olie;

• 1 blik bonen in een tomaat of sap;

• 2-3 tomaten.

Koken

1. Giet de boter in de ketel, bak het vlees in blokjes.

2. Voeg de wortel en de gesnipperde ui toe, bak gedurende twee minuten.

3. Leg de gehakte kool, blijf samen frituren.

4. Maak de aardappelen schoon, snijd ze in reepjes, gooi ze in de ketel. Voeg een half glas water toe, laat groenten ongeveer 15 minuten sudderen.

5. Open de pot bonen. Als de bonen in tomaat zitten, hoeft er niets te gebeuren. Als de bonen in hun sap zitten, is het het beste om ze af te spoelen, omdat de marinade vaak slijmerig is.

6. Verwijder de schil van de tomaten en hak fijn, combineer met de bonen. Voeg gehakte teentjes knoflook toe, mix.

7. Giet de bonenmassa in de ketel zodra de aardappelen bijna klaar zijn. Schotelzout, peper.

8. Bedek het deksel en laat ongeveer 10 minuten sudderen, zodat de producten in tomatensaus worden gedrenkt.

Recept 6: gestoofde kool met vlees en aardappelen in de oven

Koken koolstoofpot met vlees en aardappelen kan worden gemaakt in een aarden pot (groot of in kleine porties). Maar je kunt gewoon in een diepe koekenpan koken, maar in dit geval moet je de pot afdekken met een stuk folie zodat het gerecht niet bakt, maar stoofpot.

Ingrediënten

• 0,4 kg vlees;

• 5-6 aardappelen;

• uien, wortelen;

• 0,6 kg kool;

• 5 tomaten;

• specerijen, olie.

Koken

1. Snijd het vlees in blokjes of blokjes, bestrooi met kruiden, zout, roer en laat een half uur marineren. Je kunt langer laten staan. 2. Maak alle groenten schoon. Snijd wortels met kool en uien in repen, in blokjes gesneden aardappelen of blokjes.

3. Verbrand tomaten in kokend water, doe het dan in koud water en haal de schil eraf. Snijd in blokjes.

4. Smeer de pot of de vorm van binnen met olie, het is beter om een ​​stuk boter te nemen. Doe het vlees gemarineerd in kruiden.

5. Nu leggen we uien uit met wortels, dan plakjes aardappelen, kool er bovenop en dan tomaten. Elke laag moet lichtjes worden bestrooid met kruiden. Breng bovenop de tomaten een laurierblad en 2-3 doperwten zwarte peper aan. Onderdompelen is niet nodig.

6. Dek de folie af of strek hem uit en zet hem 70-80 minuten in de oven op 180 ° C.

Recept 7: zuurkool gestoofd met vlees en aardappelen

Voor deze stoofpot van groenten met vlees heb je zuurkool nodig. Als het te zuur is, moet u het eerst afspoelen met koud water of weken.

Ingrediënten

• 600 gram zuurkool;

• een pond vlees;

• 5 aardappelen;

• 50 gram tomatenpuree;

• ui;

• olie;

• specerijen;

• greens naar believen.

Koken

1. Snij het vlees in blokjes en bak het goudbruin in een ketel. Als er rundvlees wordt gebruikt, is het beter om een ​​beetje onder het deksel te doven.

2. Voeg gesnipperde ui toe aan het vlees, bak.

3. Doe de geschilde en fijngehakte aardappelen in de pan en bak ze samen. We maken een klein vuur.

4. Giet wat olie in de pan, pers de kool uit de marinade en bak apart gedurende 5-10 minuten.

5. We verspreiden ons in een ketel, mengen.

6. Meng tomatenpuree met een half glas water, voeg toe aan de ketel. Zout de inhoud, dek af en laat ongeveer 40 minuten onder het deksel sudderen. 7. Vul de schaal met groen, schakel het vuur uit.

Gestoofde kool met vlees en aardappelen - tips en trucs

• Als verse kool wordt gebruikt voor het stoven, is de schotel vaak erg saai en smaakloos. Citroensap of appelazijn helpen om de situatie te corrigeren. Ze worden aan het einde van het koken aan het gerecht toegevoegd, gemengd, maar het is belangrijk om het niet te overdrijven.

• Tomaten, tomatenpuree en andere zure voedingsmiddelen remmen de bereiding van groenten. Daarom moeten ze niet meteen in het gerecht worden gelegd, maar in het midden van het koken of tegen het einde.

• Aardappelen in een stoofschotel zijn bijzonder smakelijk en koken sneller als u ze in een pan met boter voorbakt.

• Je kunt een gerecht van kool en aardappels stoven, niet alleen met tomaten of tomaten. Smakelijk met zure room, die ook aan het einde van de kooktijd wordt toegevoegd.

• In de zomer en de herfst kan het gerecht worden gevarieerd met verse groenten: courgette, aubergine, peper. En in de winter en de lente kun je een pompoen in blokjes in een ketel laten snijden en het gebruikelijke gerecht zal fonkelen met nieuwe smaken.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken