Gerookte ham is niet alleen een heerlijk product, maar ook een prima ingrediënt voor salades.
En aangezien het al klaar is voor gebruik, worden de snacks heel snel klaargemaakt, wat een groot pluspunt is.
Salade van gerookte kip - algemene kookprincipes
Kippenpoot - een vrij zacht product, maar tegelijkertijd en vet. Daarom wordt voor de bereiding van salades de huid samen met het bot verwijderd en niet gebruikt. Het vlees wordt gesneden in blokjes of rietjes, gemengd met andere ingrediënten, of verzamelde lagen.
Ham past goed bij gekookte en verse groenten, paddenstoelen, verschillende kruiden, bonen, kaas en zelfs fruit. Mayonaise, boter, zure roomsausen, mosterd, sojasaus kunnen als verband worden gebruikt.
In elke salade is het belangrijk om te focussen op de versheid en kwaliteit van producten. Bij het mengen van ingrediënten wordt de houdbaarheid van elk van deze ingrediënten drastisch verminderd. Gerookte kip moet glad en glanzend zijn, zonder vreemde geuren en plakkerige plak op de huid. Bij het snijden op het bot mag dat niet zijn.
Recept 1: Gerookte kipsalade "Male caprice"
Deze salade met gerookte ham is op zijn naam verplicht vanwege zijn verzadiging. Daarom vinden mannen het vooral leuk. Bereid in lagen, kan worden uitgelegd op een grote schotel of in porties.
Ingrediënten vereist
• 1 groot kippenbeen;
• 4 eieren;
• 0,15 kg kaas;
• 2 bollen;
• mayonaise;
• azijn, peper.
Bereidingswijze
1. Uien snijd ze in dunne, bijna transparante blokjes en giet water, aangezuurd met azijn. Laat een half uur marineren, je kunt meer.
2. Kook eieren hardgekookt, koel, snijd ze in kleine blokjes. We zetten voorlopig opzij.
3. Maak het been los van overtollig vet en huid, snijd het in blokjes, plaats het in de eerste laag op een vlakke plaat. We smeren met mayonaise. 4. Ui knijpt uit de marinade, verspreidt zich over het vlees, besprenkel met zwarte of rode peper.
5. We spreiden een laagje eieren, we coaten met mayonaise en vanaf de top vallen we allemaal in slaap met geraspte kaas. Laat de salade 2-3 uur weken en kan op tafel worden geserveerd.
Recept 2: salade met gerookte kippenpoot en "kroon" champignons
Voor de bereiding van deze salade met gerookte ham worden gefrituurde champignons gebruikt. Maar het blijkt niet minder smakelijk met gepekelde champignons, in deze uitvoering moet u de pekel zorgvuldig draineren en een tijdje in een vergiet houden.
Ingrediënten vereist
• gerookte ham;
• 0,3 kg champignons;
• verse komkommer;
• groene uien;
• mayonaise;
• 3-4 eieren.
Bereidingswijze
1. Doe de eieren om te koken en bak ze in de olie, snijd de blokjes gesneden champignons, zout. Plaats vervolgens de pan aan een kant van de heuvel om de overtollige olie af te tappen.
2. Versnipperen van het kippenbeen, in kleine blokjes snijden, op een bord leggen.
3. De tweede laag bestaat uit gefrituurde en gekoelde champignons. Smeer met een dunne laag mayonaise.
4. Leg op de champignons een laag fijngehakte komkommer, gesneden groene uien erop.
5. Leg de gemalen eieren. Laat 2 dooiers en een halve eekhoorn als decoratie achter. We lichtjes zout en bedekken met mayonaise.
6. Drie dooiers bovenop de salade. We versieren met dunne ringen van komkommer en eiwitten, uitgeknipt in een zigzag in de vorm van een kroon.
Recept 3: salade met gerookte ham "Wandtuit"
Voor velen is het recept voor deze gerookte kipsalade een echte vondst. Stevig, bestaat uit betaalbare producten en heeft een heerlijke smaak. Uit deze hoeveelheid producten wordt een behoorlijk deel verkregen, dat gemakkelijk kan worden gevoerd aan een gezin van 4 personen. Trouwens, in deze salade kan gerookte ham met de schil worden gebruikt, in combinatie met aardappelen, het zal niet dik lijken. Ingrediënten vereist
• 1 been;
• 5 aardappelen;
• 2 bollen;
• 5 eieren;
• 1 teentje knoflook;
• 3 ingelegde komkommers;
• mayonaise;
• zout, peper.
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen en eieren, koel af, schil en snijd in dezelfde blokjes.
2. Scheid het gerookte been van het bot, snijd het ook in blokjes en stuur het naar de rest van de ingrediënten.
3. Schil de bollen, hak ze fijn, doe ze in een vergiet en giet er kokend water overheen. Koel en stuur naar salade.
4. Gezouten komkommers fijngesneden, decanteren de extra augurk, giet een kom salade.
5. Voeg mayonaise, gehakte knoflook toe, als komkommers niet genoeg gezouten zijn, en dan zout. We mixen alles samen en een groot deel van de eenvoudige, maar voedzame en smakelijke salade is klaar!
Recept 4: salade met gerookte kippenpoten en ananasnoten
Ingeblikte ananas en kip - dit is een klassieke combinatie die bekend staat om zijn smaak. Niet minder interessant is de salade met gerookte poten en tropisch fruit. Naast smaak zal hij een spectaculair uitzicht bieden. Alle ingrediënten worden in ongeveer dezelfde hoeveelheid genomen.
Ingrediënten vereist
• kippenpoot;
• ingeblikte ananas;
• gebrande champignons;
• eieren;
• groene uien;
• walnoten;
• mayonaise.
Bereidingswijze
1. Kook eieren, maak schoon en snij in blokjes. Pik de marinade van de champignons en ananas, verwijder de schil van het kippenbeen en maal het in kleine stukjes.
2. Verspreid op een platte schaal gerookte ham in de vorm van een ovale, niet gesneden champignon en verdeel ze met mayonaise.
3. Leg de ananas op de champignons, dan de eieren, geef de salade een ronde vorm en imiteer de helft van de ananas. We coaten aan alle kanten met mayonaise.
4. Spreid hele notenpitjes op een salade of bestrooi met gehakte stukjes, aan de ene kant zetten we groene uienveren die een ananasstaart imiteren.
Recept 5: salade met gerookte kippenpoot en "Prince" -appelen
Appels tot salade met gerookte poten geven zuurheid. De smaak is interessant, ongebruikelijk. Bereid een gerecht in lagen voor, maak een maaltijd of verzamel een snack in porties. Als dressing wordt een mengsel van mayonaise met zure room in een verhouding van 1: 1 gebruikt.
Ingrediënten vereist
• 2 kippenpoten;
• 2 appels, het is beter om zure rassen te gebruiken;
• 4 gekookte eieren;
• 0,2 kg kaas;
• mayonaise;
• zure room;
• zout.
Bereidingswijze
1. Snijd kippendijen in kleine blokjes en spreid ze uit op een schaal.
2. Meng de mayonaise met zure room, zout en bedek de laag kippenpoten.
3. Pel en kern de appels, hak ze op een fijne rasp en smeer ze in de volgende laag, vet ze licht in met zure roomsaus.
4. Kaas fijn drie, op de appels gelegd, vet.
5. We demonteren eieren in dooiers en eekhoorns. Op de laag kaas drie dooiers, zal de uiteindelijke coating bestaan uit eiwitten. Smeer de bovenkant met saus en zet de salade een paar uur in de koelkast.
Recept 6: Gerookte kipsalade "Versheid"
Heerlijke salade met gerookte poten, die in gemak van de anderen verschilt, omdat deze bijna geheel bestaat uit verse groenten. Het recept gebruikt Chinese kool, maar als je wilt, kun je het vervangen door ijsbergsla, witte kool en rode kool.
Ingrediënten vereist
• kippenpoot;
• 2 komkommers;
• 0,4 kg Peking-kool;
• 1 Bulgaarse peper;
• wijn of appelazijn;
• greens;
• ongeraffineerde olie;
• zout.
Bereidingswijze
1. Allereerst snijden we Beijing kool in grote blokjes, voeg zout, azijn en mix toe. Zet apart om een beetje te marineren en sap te geven.
2. Snijd in een aparte kom in blokjes gerookte ham, komkommer, peper, voeg gehakte kruiden toe, zout, een beetje olie, roer. 3. Giet uit Peking-kool het overtollige sap en smeer het op een vlakke plaat met een dikke laag. In het midden plaatsen we de tweede kipsalade met groenten en kunnen worden geserveerd.
Recept 7: salade met gerookte kippenpoot
Deze salade met gerookte kippenpoot en Koreaanse wortel. Het heeft een zeer helder aroma en smaak. Ook in het recept zitten gepekelde champignons, waarbij het niet wenselijk is om andere paddenstoelen te vervangen.
Ingrediënten vereist
• kippenpoot;
• 0,3 kg wortels;
• Bulgaarse peper;
• 0,3 kg ingemaakte champignons;
• 2 bollen;
• azijn;
• Lepel pittige mosterd;
• boter, hete peper.
Bereidingswijze
1. Koreaanse wortel moet met een mes worden gesneden, zodat deze iets korter is.
2. Schil het been van de huid, snij in repen en stuur het naar de wortel.
3. Bij de paprika halen we de zaden eruit, snijden deze in reepjes en mengen met de andere producten.
4. Snijd de ui in halve ringen, marineer in water dat is aangezuurd met azijn.
5. Ingelegde augurk van gepekelde champignons opnieuw, goed afspoelen met stromend water om slijm te verwijderen. Vouw een vergiet in en stuur het naar de salade.
6. Pers de uien uit de marinade, doe ze in de salade, voeg de mosterd toe, voeg een beetje olie toe en mix.
Recept 8: Salade met gerookte kip "Mademoiselle"
Nog een snelle salade met gerookte ham, die in 15 minuten kan worden gedaan. Het enige dat je moet koken is eieren, maar het duurt niet langer dan 10 minuten.
Ingrediënten vereist
• gerookte ham;
• 3 gekookte eieren;
• ui;
• 1 verse komkommer;
• Corn Bank;
• peterselie;
• mayonaise, zout.
Bereidingswijze
1. Snij de ui fijn, als hij scherp is, dan moet je kokend water gieten en het water goed laten uitlekken.
2. Gekookte eieren en kippenpoten gesneden in kleine blokjes, ook komkommer. Alles zou de grootte moeten hebben van een maïskorrel.
3. Open een blikje ingeblikte maïs, dep de vloeistof af en stuur het naar de salade met een gerookte kippenpoot. 4. Giet de ui, voeg de gehakte peterselie, zout, mayonaise en mix toe. Eenvoudige en snelle salade klaar!
Recept 9: salade met gerookte ham, bonen en crackers
Een soortgelijke salade met gerookte ham wordt door velen bereid, maar deze heeft een speciale saus die de smaak van kip benadrukt. Het recept maakt gebruik van zelfgemaakte croutons van een wit brood, maar je kunt ook kant-en-klare, verkocht in verpakkingen nemen. In dit geval is het beter om neutrale smaken te kiezen of met de geur van gerookt vlees.
Ingrediënten vereist
• kippenpoot;
• blik bonen in hun eigen sap;
• 2 verse komkommers;
• een bos dille;
• plantaardige olie;
• brood van 0,2 kg.
Voor de saus:
• 0,1 kg mayonaise;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels sojasaus.
Bereidingswijze
1. Snijd het brood in blokjes, bak in een pan ingevet met plantaardige olie. Het is beter om licht oudbakken brood te gebruiken, dan is het makkelijker om te snijden.
2. Snij het kippenbeen in blokjes, ook verse komkommer en stuur het naar een slakom. Giet er gehakte dille in.
3. Open het blik bonen, giet het sap eruit, was de bonen met koud water en stuur het naar de salade.
4. Meng de sojasaus met mayonaise, voeg gehakte knoflook toe, alles pureer met een lepel en breng de salade op smaak. Voeg voor het serveren gebakken croutons toe.
Recept 10: salade met gerookte kip "Tale"
Vers gerookte tomaten zijn inbegrepen in deze salade met gerookte kip. Het is heel belangrijk om vlezig en zoet fruit te kiezen. Als tomaten waterig zijn, is het wenselijk om de binnenkant volledig met zaden te verwijderen, waardoor alleen de vlezige huid overblijft. Komt ook harde kaas. Maar niet minder smakelijk zal zijn met worstkaas, de smaak zal echoën met de poten. Het gerecht is in lagen bereid.
Ingrediënten vereist
• 2 kippenpoten;
• 4 tomaten;
• 2 teentjes knoflook;
• 0,2 kg kaas;
• een bos dille; • 0,25 kg mayonaise.
Bereidingswijze
1. Bereid de saus voor van mayonaise en gehakte knoflook. Optioneel kun je er zwarte peper aan toevoegen.
2. Snijd het been in grote blokjes, spreid over de bodem van de plaat, vet in met saus. Bestrooi met gehakte dille.
3. Tomaten worden gehalveerd, verwijder indien nodig overtollige vloeistof en vermaal ze ook in blokjes, invet met saus.
4. Bestrooi met geraspte kaas, smeer een laagje saus in en dek af met een beetje meer kaas voor decoratie.
Gerookte kipsalade - tips en trucs
• De huid en botten van de gerookte kippenbenen hoeven niet te worden weggegooid, het is beter ze in de vriezer te leggen. Ze kunnen bij het koken van de soep aan de bouillon worden toegevoegd. Hiervan zal de eerste gerecht smakelijker, rijker zijn en de geur van rook krijgen.
• Om de bovenste laag kaas op salades niet te laten drogen, kunt u de schaal eroverheen wikkelen met vershoudfolie.
• Salade zal netjes en mooi zijn als alle ingrediënten alleen in blokjes worden gesneden, alleen rietjes of alleen op een rasp worden gewreven. Slijpen op verschillende manieren in een gerecht is niet welkom.
• Om een feestelijke snack van een gerecht te maken, kunt u het eenvoudig op slablaadjes zetten en garneren met sneetjes inkomende ingrediënten. Dit ontwerp ziet er altijd voordelig en smakelijk uit.
