Soepen met rijst - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk soep met rijst koken.

Soepen met rijst - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk soep met rijst koken.

Rijstsoep - Algemene principes en kookmethodes

Rijst is niet alleen rijstepap of pilaf, het zijn nog steeds erg smakelijke soepen. Ze worden bereid met de toevoeging van vlees, champignons, kip, vis, groenten, melk en zelfs fruit, u kunt altijd een soep naar uw smaak kiezen. Rijst wordt toegevoegd voor verzadiging, dikte, soms worden ze vervangen door aardappelen. En laat het niet het belangrijkste ingrediënt in de soep zijn, maar vaak speelt het de rol van de eerste viool. Het is bijvoorbeeld moeilijk om de populaire Georgische soep Kharcho, die bekend staat tot ver buiten de grenzen van Georgië en geliefd bij veel mensen, zonder rijst, voor te stellen. Of augurk. Het lijkt erop dat er niet veel rijst is en als het niet wordt gezet, zal augurk er niet uitzien als zichzelf. Elke rijst kan worden gebruikt om soep te maken, maar medium grain of long grain wordt als het meest geschikt beschouwd.

Rijstsoep - Voedselbereiding

Voordat je de rijst in de soep doet, is weken niet nodig, omdat in veel water, zal het snel koken. Maar om uit te zoeken, het verwijderen van beschadigde korrels en ander puin, is het noodzakelijk. Evenals afspoelen. Rijst wordt verschillende malen gewassen met koud water, dat stof en overtollig zetmeel verwijdert. Vervolgens wordt het volgens het recept in de soep gedaan.

Rijstsoep - Beste recepten

Recept 1: Vleessoep met rijst

Soepen met rijst - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk soep met rijst koken.

Stevige, dichte, winterse, zeer smakelijke soep met vlees en rijst. Gebruik voor de bereiding vlees - rund, varken, kip, pulp of bot. Wat zit er in het huis. Wanneer het vlees gaar is, wordt het gescheiden van de botten. In deze soep kun je een paar eetlepels verse of ingeblikte groene erwten toevoegen. Kinderen zullen het vooral leuk vinden - erwten zien er interessant uit in de soep en aangenaam naar de smaak. Ingrediënten: 2,5-3 l water, 0,5 kg vlees, 200 g rijst, 2 uien, 3 knoflookteentjes, 1 wortel, 3 middelgrote aardappelen, een paar eetlepels. tomatenpuree, plantaardige olie om te bakken, kruiden, zout, een bosje groen.

Bereidingswijze

Het gewassen vlees wordt in porties verdeeld en in een pan gedaan. Giet koud water en zet op het vuur. Terwijl de bouillon kookt, vergeet niet om het schuim te verwijderen, dan het vuur te verminderen en het vlees te laten koken.

Voeg na een half uur de gewassen rijst en nog eens 10 minuten toe - de aardappelen in blokjes. Terwijl onze soep kookt, is het noodzakelijk om een ​​braadstuk te maken.

Ui fijngehakt, spasserovat in olie. Als het goud wordt, is het tijd om geraspte wortels, gehakte knoflook, gemalen peper en tomatenpuree toe te voegen. De aromatische massa moet gedurende ongeveer vijf minuten worden gedoofd en vervolgens in een pan met soep worden gedaan. In dezelfde fase worden groene erwten toegevoegd, als u besluit om het te zetten. Zout de soep, voeg een paar bladen Lavrushka of, naar uw smaak, andere kruiden toe en kook tot het vlees en de rijst zacht zijn. Voeg gehakte greens toe aan de plaat.

Recept 2: Vissoep met rijst

Soepen met rijst - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk soep met rijst koken.

Deze smakelijke soep is niet geheel bereid uit vis, maar uit ingeblikte vis. Zelfs een aspirant-gastvrouw kan het koken. Deze soep wordt vaak gekookt in elke familie - het is heerlijk, snel gekookt, niet duur in prijs. En de producten zijn eenvoudig en altijd bij de hand. Een soort magische soep.

Ingrediënten: 1/2 kopje rijst, 2 blikken ingeblikte vis in olie (alle), 6-7 middelgrote aardappelen, een paar kleine worteltjes, 1 ui, als er - groen (vers of gedroogd) peterselie of dille is , laurierblaadjes - 2-3 st., peper en zout. Bereidingswijze

Geef kookwater (2,5 liter), voeg rijst en in blokjes gesneden aardappelen toe, na vijftien minuten - gehakte uien en wortels. Tien minuten later zet de greens, kruiden, vis uit de pot met olie, zout. Laat het vijf minuten koken en kan worden uitgezet. Als de vis in de bank wordt verpletterd met een vork, zal de soep rijker van smaak zijn.

Recept 3: Snelle rijstsoep

Soepen met rijst - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk soep met rijst koken.

Gemakkelijke, snelle, vegetarische soep. Om het voor te bereiden, zijn speciale vaardigheden niet vereist. Maar toch, het is heerlijk. Het kan in de ochtend vóór het werk worden voorbereid. En laat het worden beschouwd dat soep voor het ontbijt niet helemaal comme il faut is, maar veel nuttiger dan een kop koffie in de ochtend met een sigaret of een worstje met onbekende inhoud. Het zou goed zijn om croutons te maken voor het soepgedroogde witte brood en kruimelgreens.

Ingrediënten: voor 1 liter bouillon of water: 1/2 kopje langkorrelige rijst, 1 wortel, ui, 1 tomaat, 1 teentje knoflook en 1 aardappel, kruiden, zout naar smaak, verse groenten.

Bereidingswijze

Zet het water. Snijd op dit moment de gepelde groenten: uien - zoals u wilt, wortels - vrij grote blokjes, aardappelen met blokjes iets groter dan wortels, platte knoflook.

Terwijl het water kookt, giet je kruiden, knoflook, een paar lavrushek, wat zout en een wortel met uien. Wacht tot de vloeistof is afgekookt, zet het vuur lager en laat het vijf minuten koken. Doe de aardappelen en kook de soep gedurende 15 minuten op laag vuur, giet de rijst dan in en bak tot hij zacht is. Het duurt meestal 10-15 minuten, het belangrijkste is niet om de rijst te verteren. Helemaal aan het einde van het koken, voeg de soep letterlijk binnen een minuut toe aan de gewenste conditie, besprenkel met kruiden en serveer.

Recept 4: Champignonsoep met rijst

Soepen met rijst - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk soep met rijst koken.

Een soeprecept voor liefhebbers van paddenstoelen. Het kan worden gekookt van gedroogde, verse of bevroren champignons. Gedroogde paddenstoelen, je moet eerst gedurende 15 minuten, kokend water gieten en laten zwellen. Verse champignons zijn aangegeven in het recept, maar je kunt cantharellen, witte champignons of andere paddenstoelen toevoegen. Soep wordt gekookt in water of bouillon. Champignon of vleesbouillon kan worden gekookt met natuurlijke producten of kubussen toevoegen. Om de smaak van de soep te verrijken, moet deze worden geserveerd met zure room en bestrooid met kruiden.

Ingrediënten: 1,5 l water, 0,3 kg verse champignons, 80 g rijst, 50 g pruimen. oliën, 1 ui, zout, zoete rode paprika (paprika) en gemalen zwart, zure room, verse peterselie.

Bereidingswijze

In gesmolten boter, bak fijngehakte uien, voeg aan het einde rode en zwarte peper toe. In een pan met uien, leg willekeurig gesneden verse champignons en stoofpot gedurende 20 minuten, voeg dan water (bouillon) toe. Als het kookt, voeg rijst toe en kook tot het klaar is. Aan het einde van de zoutsoep.

Rijstsoep - tips van ervaren koks

Als je wilt dat de bouillon in de soep transparant blijft, moet de rijst in een andere schotel in een half fornuis worden gekookt.

Rijstsoepen kunnen het best in één keer worden bereid, omdat ze zich vrij snel voorbereiden. Door regelmatig te verwarmen, is de smaak van het voedsel verslechterd en verandert de rijst in pap, wat niet op de beste manier het uiterlijk van de soep beïnvloedt.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken