Appelmuis - algemene kookprincipes
Appelmoes is geweldig voor baby's, diëtische of therapeutische voeding, omdat het goed wordt opgenomen door het lichaam, de spijsvertering verbetert en veel vitamines bevat. Als je appelpuree diversifieert met extra ingrediënten en smaakmakers (bijvoorbeeld room, honing, citroensap, kaneel, kruidnagel, enz.), Krijg je een gezond en smakelijk dessert. Appelmoes kan worden geserveerd in pure vorm of met gebakken goederen, pannenkoeken, pannenkoeken, toast of wafels. Soms wordt zelfs appelmoes aan gerechten voor vlees en gevogelte toegevoegd.
Appels passen goed bij veel andere soorten fruit, bessen en groenten. Je kunt dus een heerlijke puree van appels maken met de toevoeging van wortels, pompoenen, perziken, abrikozen, bananen, peren, kersen, pruimen en andere ingrediënten. Afhankelijk van de gebruikte appelsoort, kan de afgewerkte puree verschillende textuur, kleur en smaak hebben. Het principe van het maken van appelpuree is heel eenvoudig: het bereide fruit wordt gesneden, in een pan gedaan, met water gegoten en gekookt tot het gekookt is met suiker. Als aardappelpuree wordt bereid voor zuigelingen, mag geen suiker worden toegevoegd. Ook, voor de kleinste vruchten, worden ze soms niet gekookt, ze worden eenvoudig met een mixer fijngestampt tot ze homogeen zijn (soms met toevoeging van ander fruit of groenten).
Appelmoes is vaak bereid voor de winter. Om dit te doen, kook de vruchtmassa en rol het in gesteriliseerde potten. Banken worden opgeslagen in een koele, donkere en goed geventileerde ruimte. Het beste van alle ingeblikte ingeblikte appelmoes gemaakt van zure appelrassen.
Appelmoes - bereiden van voedsel en gerechten
Om appelmoes te maken heb je nodig: een steelpan, een snijplank, een mes, een kom en een blender. Als er een speciaal apparaat is om appels te reinigen, kan het worden gebruikt om de schil gemakkelijk en snel met een dunne laag te verwijderen en de zaden te verwijderen. De afgewerkte puree wordt overgebracht voor opslag in de koelkast in een schone pot of op ijsjes gelegd en onmiddellijk geserveerd (als het bedoeld is als dessert).
Appels moeten uitzoeken, verworpen of rot fruit weggooien, wassen en drogen. Dan moet je de schil schoonmaken en de harten verwijderen, als je "ogen" krijgt, knip ze dan. Op dezelfde manier moet je de rest van de vruchten en groenten bereiden die in het recept worden gebruikt. Meet van tevoren de juiste hoeveelheid suiker en andere extra ingrediënten.
Apple Sauce Recepten:
Recept 1: Apple Puree
Appelmoes is gemakkelijk te bereiden. Zowel kinderen als volwassenen eten het met plezier. Dergelijke aardappelpuree kan worden gegeten met warme pannenkoeken, pannenkoeken of ontbijtgranen. Dit recept gebruikt suiker, dus deze puree is geschikt voor oudere kinderen.
Ingrediënten vereist:
- Anderhalve kilo appels;
- Water - 500-600 ml;
- Suiker - 180-200 g;
- 12-15 ml citroensap.
Voorbereidingsmethode:
Was appels, pel, snijd de zaden en grof hakken. Doe in een grote pan en giet water zodat het de appels bedekt. Zet het vuur aan en kook 17-20 minuten tot het zacht is. Voorzag de appels van een blender en bak nog 5 minuten, voeg suiker en citroensap toe.
Recept 2: Appelsaus met room
Heerlijk dessert van vers fruit en room. Voor het koken is het beter om vetcrème te nemen - de puree hiervan wordt nog zachter en smakelijker. Suiker en de hoeveelheid fruit wordt "met het oog" genomen.
Ingrediënten vereist:
- Appels - 500-600 g;
- Water;
- Suiker - naar smaak;
- Cream.
Voorbereidingsmethode:
Was appels, pel en verwijder zaden. Snijd de appels in stukjes, doe ze in een kleine pan en giet een beetje water. Je kunt de appels 5 minuten in de magnetron koken, of je kunt eenvoudig op het fornuis koken in een zachte staat. Voeg suiker toe aan appels en hak alles in een blender. Voeg vervolgens room toe en blijf kloppen tot een gladde massa. Zo'n toetje kan worden uitgesmeerd op ijskommen en in pure vorm worden geserveerd of worden verspreid met appelpuree-hete toast, vers gebakken brood, stoofschotels of gevulde tartlets.
Recept 3: Apple Sauce with Banana
Apple aardappelpuree met bananen is zeer snel en eenvoudig bereid, het kan worden gegeven aan kinderen vanaf zeven maanden oud. Dergelijke aardappelpuree is perfect geschikt voor voedings- en medische voeding.
Ingrediënten vereist:
- 1 appel;
- 0,5-1 banaan.
Voorbereidingsmethode:
Was fruit, schil ze, trim "billen" van een banaan, snij een kern van een appel. Fruit wordt gesneden, in een kom gedaan en de blender tot een gladde massa gemalen.
Recept 4: Pumpkin Appels Puree
Appelmoes met pompoen is erg handig voor kinderen en volwassenen. Het bevat de nodige vitamines en sporenelementen voor het lichaam, verwijdert toxines en slakken, versterkt het immuunsysteem en verbetert de eetlust. Appel-pompoenpuree perfect opgenomen door het lichaam en normaliseert het maag-darmkanaal. Het kan veilig worden opgenomen in het dieetprogramma. Ingrediënten vereist:
- 1 kilogram pompoen;
- 1 kilogram appelen "Antonovka".
Voorbereidingsmethode:
Pompoen en appels grondig wassen, uitlekken en schillen. Snijd de harten van appels. Pompoen uit zaden halen, één vlees achterlaten. Appelen en pompoenpulp in blokjes snijden, in een pan doen, afdekken met water en in brand steken. Laat sudderen tot het volledig gaar is (appel en pompoen moeten zacht zijn), koel af en maal het door een zeef. Je kunt de ingrediënten ook verpakken met een blender.
Recept 5: Appelmoes met kaneel
Kaneel diversifieert de smaak van gewone appelmoes en maakt het meer verzadigd en geurig. Het recept is geschikt voor het voeden van peuters, basisschoolkinderen en dieet- of therapeutische voeding.
Ingrediënten vereist:
- Gouden verscheidenheid appelen - 5-6 stuks;
- Suiker - 18-20 g;
- Kaneel - 1 stok;
- Een halve citroen.
Voorbereidingsmethode:
Was appels, pel, verwijder de zaden en snij in plakjes. Vouw de appels in de pan, voeg suiker toe, pers een halve citroen en voeg water toe. Gooi het kaneelstokje. Laat ongeveer een half uur sudderen tot alles zacht is. Zodra de blokken gaar zijn, laat ze iets afkoelen, haal de kaneel eruit en maal de ingrediënten tot een gladde massa met een blender. De aardappelpuree met kaneel in een pot doen en in de koelkast bewaren.
Appelmoes - geheimen en tips van de beste koks
- Als appelmoes wordt bereid voor baby's, zijn appels beter om groene of gele variëteiten te nemen. Rode appels kunnen een allergische reactie veroorzaken; - De gekoelde aardappelpuree kan altijd worden verwarmd in een waterbad;
- Hoe minder tijd voor hittebehandeling, hoe meer vitamines en voedingsstoffen in appels worden bewaard. Om de kooktijd te verkorten, snijdt u de appels zo klein mogelijk;
- Zodat de appels niet snel donker worden, voeg een beetje citroensap toe aan de pan;
- Grind blender heeft iets afgekoelde appels nodig;
- Liefhebbers van niet al te zoete aardappelpuree krijgen deze verhouding: voor 1 kilo appels hoef je niet meer dan 100 gram suiker te nemen. Bruin kan worden gebruikt in plaats van witte suiker.
- Zomerappelen worden het snelst uit elkaar gekookt, dus het is niet nodig om ze lang te koken.
