Frieten zijn een geliefd gerecht van veel waar je op elke fastfood-plek van kunt genieten.
Het kan natuurlijk niet nuttig worden genoemd omdat het in een grote hoeveelheid boter is gekookt, maar soms kunt u uzelf trakteren op smakelijke, knapperige aardappelen.
Thuis friet frietjes koken is moeilijk genoeg als je geen friteuse hebt, omdat je niet wilt braden met braadpannen.
Hier helpt de multikoker moderne huisvrouwen.
Tegenwoordig heeft bijna elke keuken deze wondereenheid, waarin je niet alleen pap of soep kunt koken, maar ook een aromatische, knapperige aardappel met een smakelijk korstje.
Fans van friet hoeven niet langer keukenapparatuur te kopen, die je maar een paar keer per jaar gebruikt, met de voorbereiding van dit gerecht om het slowcooker perfect aan te kunnen.
Frieten in een slow cooker - basis kookprincipes
Voor het bereiden van frieten in een slowcooker is een heel klein aantal ingrediënten nodig. We hebben alleen aardappelen, olie, zout en kruiden.
De slowcooker heeft speciale modi waarmee u knapperig kunt koken. Kortom, dit gerecht is bereid in de modi: "Bakken", "Fryer", "Multipovar".
Het belangrijkste geheim van heerlijke frietjes in een slowcooker is het kiezen van de juiste aardappelen en boter.
Vroege aardappelsoorten zijn niet geschikt voor dit gerecht, omdat het veel zetmeel bevat. Als gevolg daarvan veranderen de aardappelen in aardappelpuree. Kies late variëteiten met een roze schil en een geelachtige kern. Knollen mogen geen schade en tekenen van rotting vertonen. Neem even, redelijk grote aardappelen van dezelfde grootte. Olie is wenselijk om gedeodoriseerd of geraffineerd te gebruiken. Het aroma zal de geur van aardappelen niet onderbreken en het gerecht zal niet te dik zijn. Hoewel het er niet toe doet, zijn er liefhebbers van deze zonnebloemolie met een uitgesproken aroma.
Aardappel geschild. Voor frituren wordt het fijngestampt in lange repen , tot een dikte van minder dan 6 centimeter. Snijverdunner is het niet waard, anders valt het uit elkaar tijdens het frituren en dikke stokken hebben geen tijd om te braden. Vervolgens worden de aardappelen gewassen om de zetmeelresiduen weg te spoelen en drogen ze goed op een wegwerphanddoek.
Om de aardappel knapperig en smakelijk te maken, is het beter om hem in kleine porties te koken.
De slowcooker is ingesteld op bakmodus. Timer ingesteld gedurende een uur. Zonnebloemolie wordt in de container gegoten en ze wachten tot hij opwarmt maar niet kookt. Doe de aardappelen er in porties in en bak ze zes minuten, af en toe roerend, zodat het gelijkmatig gebakken wordt. Leg de aardappelen vervolgens op een papieren servet om overtollige olie te absorberen. Bak de hele aardappel en laat hem afkoelen. Breng de olie vervolgens in een bak aan de kook en bak de aardappelen opnieuw in kleine porties gedurende twee minuten. Verspreid het op een papieren handdoek. Breng op smaak met zout en kruiden voor het serveren.
Een verscheidenheid aan sauzen wordt geserveerd met frietjes.
Recepten voor friet in een slow cooker verschillen vooral alleen in de keuze van de modus waarin je dit gerecht gaat bereiden.
Recept 1. Aardappel in een multivariate. Klassiek recept
Ingrediënten
zes aardappelknollen;
keukenzout;
800 ml zonnebloemolie. bereidingswijze
1. Schil de aardappelen met aardappelknollen, pel ze in centimeters dik.
2. Leg de blokjes in een diepe kom en vul ze met lichtgezouten water. Verlaat de aardappelen een half uur.
3. Laat na deze tijd de aardappelen tien minuten in hetzelfde water koken.
4. Laat het water weglopen en plaats de aardappelen op een wegwerpdoekje. Droog en koel het volledig.
5. Giet zonnebloemolie in de multikokercontainer. Zet het apparaat op "Bakken" -modus en warm het goed op.
6. Doe de aardappelen in de boter en bak ze totdat ze bedekt zijn met een gouden korst.
7. Leg de aardappelen op een schaal bedekt met een wegwerpdoekje om overtollig vet kwijt te raken. Serveer de frietjes met de saus.
Recept 2. Frietjes in de "Spicy" multicooker
Ingrediënten
zeven aardappelen;
zeezout;
700 ml zonnebloemolie;
gemalen zwarte en rode peper;
gemalen paprika.
bereidingswijze
1. Verwijder de schil van de aardappelknollen en snijd ze in centimeters dik.
2. Leg de gesneden aardappelen in een kom en bedek ze met water. Laat het een half uur staan. Met deze procedure worden zetmeelresiduen verwijderd. Laat na deze tijd het water weglopen en droog de aardappelen op een wegwerpdoekje.
3. Meng in een aparte kom alle kruiden met zout en giet een beetje zonnebloemolie in.
4. Doe de aardappelen in het voorbereide pittige mengsel en mix. Laat het minstens een half uur in dit mengsel.
5. Schakel de bakmodus op de multikoker in. Stel de timer in op veertig minuten. Giet de olie in de container, wacht tot het goed is opgewarmd en plaats de aardappelsticks erin. Sluit het deksel en bak een half uur. Roer de aardappelen en blijf nog eens tien minuten koken zonder het deksel te sluiten.
Recept 3. Frietjes in een slow cooker in "Free" -modus
Ingrediënten
450 g ingevroren aardappelen (halffabrikaat);
gemalen zwarte peper;
anderhalve liter zonnebloemolie;
zeezout.
bereidingswijze
1. Giet olie in de pot. Schakel haar "gratis" modus in.
2. Als de zonnebloemolie heet genoeg is, doe de aardappelen dan in een frituurmandje en dompel deze in hete olie.
3. Houd de mand tot alle stokjes aardappelen bedekt zijn met een gouden korst.
4. Verwijder de mand met aardappelen, plaats deze op een bord met papieren servetten en breng op smaak met zout en peper. Serveer met saus.
Recept 4. Frietjes in een slow cooker in Multi-cook-modus
Ingrediënten
kg aardappelen;
keukenzout;
anderhalve liter geraffineerde zonnebloemolie;
specerijen.
bereidingswijze
1. Schil de aardappelknollen en spoel goed. Hak ze in repen ongeveer een centimeter dik. Leg de aardappelen in een diepe kom en bedek ze met koud drinkwater. Vertrek voor een half uur. Tap vervolgens het water af en dep de aardappelen op een papieren handdoek.
2. Giet de olie in de multikokercontainer. Stel het apparaat in op de modus "Multipovar". Stel de temperatuur in op 160C.
3. Domp de aardappelen erin en bak ze tien minuten nadat de olie goed is opgewarmd.
4. Bedek de plaat met papieren servetten en plaats de afgewerkte frietjes erin. Hierdoor komt overtollig vet vrij en is het gerecht niet zo schadelijk. Gezouten aardappelpootjes en bestrooi met kruiden.
Recept 5. Bevroren frieten in een slowcooker
Ingrediënten
kg aardappelen;
grof zout;
liter geraffineerde zonnebloemolie.
bereidingswijze
1. Schil en snijd in centimeters dikke aardappelen. Was opnieuw goed en laat een half uur in water staan. Tap vervolgens het water af en droog de aardappelen goed. We schuiven het in een plastic zak en sturen het drie uur naar de vriezer. Hierdoor kan de bereiding knapperig worden aan de buitenkant en zacht in de aardappel.
2. Verwijder de aardappelen na drie uur en laat ze gedurende tien minuten op kamertemperatuur komen.
3. Schakel de multicooker in het netwerk in en stel deze in op de modus "Bakken". Vul zonnebloemolie in een container en verwarm het goed.
4. Doe de aardappelen in hete olie en bak ze een kwartier. Reinig vervolgens de aardappelen voorzichtig, doe ze op een bord afgedekt met een wegwerpdoek en besprenkel ze met grof zout. Gediend met saus naar uw smaak.
Recept 6. Franse frietjes in een multikoker, als er geen "Multicooker" of "Free" -modi zijn
Ingrediënten
zes knollen aardappelen;
grof zout;
700 ml geraffineerde zonnebloemolie.
bereidingswijze
1. Schil de aardappelen van de schil, snijd ze in reepjes, centimeter dik. We wassen de aardappelen onder de kraan en drogen hem goed.
2. Giet olie in de multikoker, schakel de "Bakken" -modus in en sluit het deksel. De olie moet goed opwarmen.
3. Leg de aardappelen in plakjes in hete olie, roer en bak gedurende 20 minuten. Sluit het deksel van het apparaat niet tegelijkertijd. Bij het koken van aardappelen meng je verschillende keren.
4. Doe klaar friet op wegwerphanddoeken om overtollig vet kwijt te raken. Zout, breng op smaak met kruiden en meng.
Recept 7. Saus voor frites in de "Assorted" multicooker
Ingrediënten
100 ml ketchup;
5 g mosterd;
200 ml mayonaise;
een kwart theelepel Tabasco-saus;
twee teentjes knoflook;
halve ui.
bereidingswijze
1. Meng ketchup met mayonaise in een diepe kom. Pel de ui en knoflookteentjes.
2. Verkruimel uien zo klein mogelijk. Knoflook gehakte knoflookpers.
3. Groenten voegen toe aan het mengsel van mayonaise en ketchup, hier doen we ook Tabasco-saus en mosterd. Meng alles goed en serveer voor friet.
Recept 8. Kaassaus voor friet in een slowcooker
Ingrediënten
30 g boter;
70 g cheddar kaas;
75 g bloem;
melk - 150 ml.
bereidingswijze
1. Smelt boter in een koekenpan, voeg bloem toe en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel kookt. Verwijder de pan van het vuur en giet geleidelijk de melk in.
2. De capaciteit wordt opnieuw naar het vuur gestuurd en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dik wordt.
3. Voeg geraspte kaas toe aan de saus en laat het in vuur en vlam staan tot het volledig is opgelost. Kaas saus geserveerd met frietjes in een slowcooker.
Recept 9. Romige saus voor frietjes in een slowcooker
Ingrediënten
200 ml crème;
50 g verse basilicum en dille;
30 ml melk;
10 g zetmeel;
120 gram kaas.
bereidingswijze
1. Snijd de kaas in kleine stukjes. Crème gegoten in een pan en verwarmd. Leg de kaas in warme room en breng ze onder voortdurend roeren aan de kook totdat deze volledig is opgelost.
2. Zetmeel verdund in melk en roer tot een gladde massa. Giet het mengsel in een dunne stroom room. 3. Basil en dille gespoeld, gedroogd en fijngehakt. We schuiven de greens in de saus, zout en kruiden op kruiden. Blijf een paar minuten in de fik en cool. Giet de saus in een pan en serveer met frietjes.
Multicooker French Fries - Tips en trucs
- Het is mogelijk om friet in een slowcooker te bereiden als de kom is afgedekt zonder beschadiging
- Zout de aardappelen niet voor of tijdens het frituren, anders is het zacht. Zout alleen klaar frietjes. In extreme gevallen kunt u de olie lichtjes zout maken.
- Om de aardappel als echt fastfood te maken, bak hem in kleine porties.
- Laat de gesneden aardappelen een tijdje in koud water weken. Hiermee worden zetmeelresiduen verwijderd.
- Zorg ervoor dat je de aardappelen goed droogt voordat je in de boter dompelt.
