Honing in Rusland is altijd geëerd. Gebruikt voor het bereiden van zoete gerechten, drankjes, snacks, marinades. Saus is een andere richting in de toepassing van dit verrassend smakelijke en zeer nuttige product, gepresenteerd door de natuur.
Kip in honingsaus - voedselbereiding
Variaties van zo'n zoete saus kunnen heel veel zijn. De schakeringen van zijn smaak variëren afhankelijk van de componenten die honing aanvullen. Het kan knoflook, ketchup, gember, citroen, sojasaus, verschillende soorten peper, vanilline, azijn, mosterd zijn. Een grote verscheidenheid aan kruiden en specerijen! Elk van hen kan de smaak van honingsaus onherkenbaar veranderen.
Een verscheidenheid aan honing voor het maken van saus kan van alles zijn. Van het enorme aantal aangeboden opties kan gastvrouw de meest geschikte kiezen. En experimenterende fans stellen hun eigen set honingsupplementen samen, de meest geschikte verhoudingen.
Voor het koken van kippenvlees in honingsaus, kunt u zowel een volledig kippenkarkas als afzonderlijke delen gebruiken: borst, vleugels, dijen.
Recept 1: Kip in honing en knoflooksaus
Gebakken in de oven, rossig, met een knapperige korst en een zoetige afdronk - deze kip verzamelt het hele gezin voor een zondagse maaltijd.
Ingrediënten vereist:
- honing (4 eetlepels),
- drie teentjes knoflook,
- kip (1 stuk),
- je favoriete kruiden,
- zout.
Bereidingswijze:
Meng gemalen knoflook met kruiden en honing, zout.
Gewassen en gedroogd met een papieren handdoek, giet de kip en laat deze minimaal een kwartier staan. Als het mogelijk is om de tijd van marineren te verlengen, zal het vlees ongetwijfeld nog meer geurig worden. Voor het bakken moet de temperatuur in de oven worden verhoogd tot 200 graden.
Leg het karkas op een bakplaat, giet het met de resten van de geurige saus en zet het in de oven gedurende 45 minuten.
Recept 2: Kip in honingsaus
Kippenborsten, al geliefd bij velen, worden in deze versie heerlijk tot ongelooflijk!
Het recept kan worden gevarieerd door de verhoudingen van de ingrediënten van de saus te veranderen.
Ingrediënten vereist:
- twee kippenborsten,
- plantaardige olie (2 eetlepels),
- dezelfde hoeveelheid boter,
- honing (4 eetlepels),
- een teentje knoflook,
- balsamicoazijn (kwart glas),
- zout en peper.
Bereidingswijze:
Op stroken, waarvan de dikte binnen drie centimeter ligt, hak kipborsten.
Marineer ze een half uur in een mengsel van een halve portie azijn, gehakte knoflook, zout en peper. Een koele plaats is de meest geschikte optie om te marineren.
Bak tot het uiterlijk van de geliefde gouden korst. Dit moet worden gedaan in een pan met hete plantaardige olie.
Leg de smakelijke stukjes op het gerecht.
In een koekenpan, het verminderen van de hitte, zet de boter, giet de resten van azijn.
Nadat je hebt gewacht tot de boter is gesmolten, voeg je het hoofdbestanddeel van de saus toe: honing, maar ook zout en peper.
Breng de gefrituurde stukjes van de borst terug naar dit geurige mengsel, stoof iets meer, niet meer dan vier minuten.
Recept 3: Kip in honingsaus
De samenstelling van producten voorgesteld voor de saus is zo veelbelovend dat zelfs een onervaren gastvrouw zich realiseert dat de kip geweldig zal zijn.
Ingrediënten vereist:
- halve kip,
- een eetlepel honing, plantaardige olie, sojasaus, mosterd, - mosterdzaad,
- zout, kruiden voor kip, peper,
- Drie teentjes knoflook.
Bereidingswijze:
Alle componenten die bedoeld zijn voor de bereiding van de saus worden gemengd.
In de resulterende aromatische samenstelling gemarineerde kip. Je kunt het een nacht in de koelkast laten staan.
In de voorverwarmde oven ongeveer een half uur kip vasthouden.
Giet over de overblijfselen van de marinade en stuur opnieuw tien minuten.
Recept 4: Kip in honing-sinaasappel saus
Een mengsel van honing met sinaasappelsmaak geeft de kip een aangenaam aroma en een glanzende glans. Het gerecht zal heel geschikt zijn op de tafel voor de feestdagen.
Ingrediënten vereist:
- kip,
- 150 ml water
- Azijn (2 eetlepels),
- citroensap (1 eetlepel),
- twee eetlepels honing en sinaasappelsap,
- plantaardige olie,
- teentje knoflook
- zout en peper.
Bereidingswijze:
Was kip, droog met een servet.
Meng het water en azijn.
In de resulterende oplossing, bevochtig het kippenkarkas grondig.
Rasp het met knoflook (buiten en binnen), zout en peper.
Laat het rusten door een halve dag op een koele plaats te staan.
Smeer met plantaardige olie de vorm in, doe de kip erin, dek af met folie.
Voor bakken is anderhalf uur voldoende. De temperatuur in de oven - 160 graden.
Na de hierboven aangegeven tijdsperiode, pak de kip, verwijder de folie en giet de saus erover.
Om de saus te krijgen, moet je sinaasappel- en citroensap combineren, door er honing aan toe te voegen.
Nog een kwartier in de oven - en een kip met een smakelijke korst is klaar om te serveren!
Kip in honingsaus - tips en geheimen van ervaren koks
Als u niet blij bent met de zoetige smaak, kan het aanzienlijk worden verminderd door de verhoudingen van de ingrediënten in het recept te wijzigen. Serveer kip bereid met honingsaus op een schaal met sla. Ornamenten in de vorm van olijven, dun gesneden schijfjes citroen, miniatuur ingelegde komkommers, cherrytomaatjes maken de kip heel goed in de feesttafel.
Met honingsaus is niet alleen kip ongewoon, maar ook varkensribben, runderhaas en eend.
Probeer honingsaus in het Frans te bereiden. Het kan tot tien dagen op een koele plaats worden bewaard. Ook met succes gebruikt voor vlees- en visgerechten.
Ingrediënten vereist:
- een theelepel mosterd,
- honing (2 eetlepels),
- dezelfde hoeveelheid azijn (wijn of appel),
- olijfolie (3 eetlepels),
- zwarte gemalen peper.
Bereidingswijze:
Meng olijfolie met een mixer.
Voeg afwisselend alle ingrediënten toe, honing - als laatste.
Een andere variant van honingsaus voor vlees.
Neem in gelijke delen honing en citroensap, meng ze en verdun met een beetje warm water.
Kook het mengsel ongeveer vijf minuten op laag vuur.
Voeg aan het eind van de procedure een beetje boter toe.
Als je een beetje munt toevoegt aan het begin van het koken, zal de saus nog pittiger worden.
Honing saus, gekookt volgens een van de bovenstaande recepten, zal de schotel smakelijker, malser en aromatischer maken.
