Cupcakes met bosbessen: havermout, zuivel, met kokos en slagroom. De beste recepten voor cakes met bosbessen, verras je geliefden

Cupcakes met bosbessen: havermout, zuivel, met kokos en slagroom. De beste recepten voor cakes met bosbessen, verras je geliefden

Bosbessen zijn een zeer nuttige bes, het is vooral gunstig voor hun gezichtsvermogen.

Om deze reden moeten bosbessen aanwezig zijn in de voeding van kinderen. Zorg ervoor dat je bosbessenmuffins maakt waar alle gezinsleden dol op zullen zijn.

Blueberry Cupcakes - Basis kookprincipes

Verse bosbessen worden geplukt, gewassen en licht gedroogd. Bevroren bessen kunnen overtollig vocht geven, dus is het beter om het te gieten met zetmeel of een kleine hoeveelheid bloem en meng.

Om de cakejes kruimelig te maken, worden boter en margarine aan het deeg toegevoegd. Het wordt bij kamertemperatuur op kamertemperatuur gelaten, zodat het zacht wordt. Daarna wordt het grondig gemalen met suiker. Dit kan gedaan worden met een mixer of een garde. Voeg vervolgens de eieren toe, zonder het kloppen te stoppen.

Meng in een aparte kom alle droge ingrediënten. Voeg in het ei-olie mengsel zure room, melk of kefir toe. Roer en voeg geleidelijk het droge mengsel toe. Kneed het deeg, consistentie een beetje dikker dan op de pannenkoeken.

Bosbessen worden eraan toegevoegd en gemengd.

Het deeg wordt in muffins voor muffins uitgelegd en 20 minuten bij 180 ° C gebakken.

Voor smaak en kruiden worden vanilline, nootmuskaat, citroenschil of kaneel aan het deeg toegevoegd. Bovenop de cupcakes kun je glazuur gieten of decoreren met elke crème.

Recept 1. Blueberry cupcake met kokoschips

Ingrediënten

  • boter - pakket;
  • bevroren bosbessen - 200 g;
  • suiker - een glas;
  • kokosnootvlokken - 50 g;
  • vier eieren;
  • bakpoeder - 5 g;
  • bloem - een glas.

bereidingswijze

1. Doe zachte boter in een kom, voeg eieren en suiker toe. Versla alles samen tot een gladde massa.

2. Meng bloem met bakpoeder. Breng het geleidelijk aan in het botermengsel en kneed het deeg.

3. Giet bosbessen in een bord, voeg een paar eetlepels bloem toe en meng.

4. Doe bosbessen en kokosnootchips in het deeg. Meng voorzichtig zodat de bessen niet fijn worden gemalen.

5. Vouw het deeg in de taartvorm en vul het in driekwart. We sturen mallen met muffins in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten tot 180C. Controleer de gereedheid van een tandenstoker.

6. We nemen de afgewerkte muffins uit de oven en laten ze ongeveer tien minuten afkoelen zonder ze uit de vormen te verwijderen. Leg dan de muffins op de schaal en besprenkel met poedersuiker.

Recept 2. Gebak met bosbessen op zure room

Ingrediënten

  • 200 g zure room;
  • 20 ml koffielikeur;
  • 250 g kristalsuiker;
  • 5 ml vanille-extract;
  • 220 g bloem;
  • 5 g bakpoeder;
  • 2 eieren;
  • 100 g bevroren bosbessen.

bereidingswijze

1. Doe de zure room in een diepe kop, voeg suiker toe en klop zachtjes met een mixer. Voeg eieren toe aan zure room en meng.

2. Giet koffielikeur en vanille-extract in het mengsel.

3. Meng de bloem in een aparte kom met het bakpoeder en zeef het mengsel. Voeg de bloemdelen toe in het zure roommengsel en roer tot het deeg, de consistentie van de dikke room. 4. Voeg bosbessen toe aan het deeg zonder het te ontdooien. Roer zodat de bessen gelijkmatig verdeeld zijn over de test.

5. Doe het deeg in een siliconen cakevorm en vul het tot 3/4 volume. Stuur het formulier naar de oven en bak 20 minuten op 180C. Haal de kant en klare cupcakes uit de vorm en laat afkoelen. Je kunt decoreren met poeder of room.

Recept 3. Cupcakes met bosbessen op yoghurt

Ingrediënten

  • kaneel - 5 g;
  • meel van een halve kilo;
  • vanilline - 5 g;
  • suiker - een halve kop;
  • bakpoeder - 10 g;
  • ei - 2 stuks;
  • baking soda - 3 g;
  • kefir - driekwart glas;
  • citroenschil - 10 g;
  • boter - driekwart van een verpakking;
  • bosbessen - anderhalve beker.

bereidingswijze

1. Verwarm de oven tot 190C. Cupcakes bestrooid met bloem.

2. Meng de bloem met soda, suiker en bakpoeder in diepe gerechten.

3. Giet de kefir in een aparte kop, voeg citroenschil, gesmolten boter en vanilline toe. Versla alle ingrediënten met een garde.

4. Kefir mengsel om een ​​dunne stroom in de bloem in te gaan en kneed het deeg, constant bewegend, tot u het deeg krijgt, een weinig dikker dan de pannekoeken.

5. Blauwe bosbessen om te sorteren, te wassen en licht te drogen. Doe de bessen in het deeg en meng.

6. Schik het deeg in de vormen voor de cupcakes, vul ze tot 3/4 van het volume van de vorm. Stuur de mallen naar de oven. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.

7. Meng suiker en kaneel om te strooien. Verwijder kant-en-klare muffins uit de oven, bedek ze met gesmolten boter en dip muffins voorzichtig in een mengsel van suiker en kaneel. Op een schaal zetten en afkoelen.

Recept 4. Havermuffins met bosbessen

Ingrediënten

  • 3 g zout;
  • een glas instant havermout;
  • 75 ml geraffineerde plantaardige olie;
  • 500 gram bosbessen;
  • 5 g witte suiker;
  • anderhalve glas meel;
  • 300 ml zure melk;
  • een halve kop bruine suiker;
  • een ei;
  • 10 g bakpoeder;
  • 3 g baking soda.

bereidingswijze

1. Zet de oven aan en verwarm hem tot 200C. Mallen voor muffins worden geolied of bedekt met papieren rozetten.

2. Giet de havermout in de kom van de blender en onderbreek ze tot een meel.

3. Giet de gemalen vlokken in diepe gerechten, voeg bloem, zout, bruine suiker, bakpoeder en bakpoeder eraan toe.

4. Giet zure melk in een aparte kop, rij in een ei en voeg zachte boter en vanille-extract toe. Klop de ingrediënten lichtjes met een garde.

5. Voer dit mengsel in de bloem en kneed de vloeistof, maar eerder het deeg.

6. Sorteer bosbessen, was en droog. Voeg de bessen toe aan het deeg en meng voorzichtig, zodat ze gelijkmatig over het deeg verdeeld worden.

7. Verdeel het deeg in mallen en strooi er witte suiker over. Stuur de muffins naar de voorverwarmde oven en bak ongeveer 20 minuten. Controleer de bereidheid met een houten stok. Kant en klare cupcakes die met om het even welke dranken worden gediend.

Recept 5. Cupcakes met bosbessen en krenten met melk

Ingrediënten

  • 100 g bosbessen en krenten;
  • 150 ml melk;
  • nootmuskaat;
  • een ei;
  • 3 g zout;
  • 100 ml plantaardige olie;
  • bakpoeder;
  • 250 g bloem;
  • een glas suiker;
  • een stuk boter voor glijmallen;
  • suiker voor cupcakes;
  • bloem voor het besproeien van bessen en schimmels.

bereidingswijze

1. Giet de melk in een diepe kom, voeg er zachte boter en ei aan toe. Versla alles met een mixer of een garde tot een homogene massa.

2. Meng alle droge ingrediënten in een aparte container.

3. Giet geleidelijk het melkmengsel in een droge, constante menging, tot een homogeen deeg. Verdeel het doormidden.

4. Sorteer bosbessen, was ze en droog ze lichtjes. Strooi de bessen met bloem, mix en plaats de bosbessen in een deel van het deeg. Verwijder de aalbessen van de takjes, doe ze in een zeef en spoel ze af. Bestrooi het met bloem en voeg het toe aan het tweede deel van het deeg. Meng voorzichtig om de bessen heel te houden.

5. Vormen voor cupcakes vet een stuk boter en prushivivaem bloem. Vul het deeg met mallen. Leg het deeg met bosbessen en op het deeg met krenten. Strooi muffins met suiker.

6. Leg het deeg in de oven en bak 20 minuten op 180C. Doe kant-en-klare muffins op een schaal en serveer met drankjes.

Recept 6. Cupcakes met bosbessen onder de glazuurlaag

Ingrediënten

  • 125 g verse of bevroren bosbessen;
  • 225 g bloem;
  • twee eieren;
  • 5 g bakpoeder;
  • 125 ml melk;
  • 5 g gemalen kaneel;
  • 3 ml vanille-extract;
  • snuifje zout;
  • 150 g suiker;
  • een half pakje boter.

Glazuur

  • 225 g poedersuiker;
  • 125 g boter;
  • 3 ml vanille-extract;
  • 5 g citroenschil.

bereidingswijze

1. Zet de oven aan en verwarm hem tot 170C. Twaalf vormen voor cupcakes zijn bekleed met rozetten van papier, of ingevet met olie en bestrooid met bloem.

2. Alle droge ingrediënten in een diepe schaal mengen en mengen.

3. Klop in een aparte kom zachte boter met vanille-extract en suiker tot een homogene, romige consistentie. We komen op één ei, zonder te stoppen om op te schudden.

4. Voer porties droge ingrediënten en melk in en blijf roeren op lage snelheid, totdat het deeg de consistentie van zure room verkrijgt. Voeg bosbessen toe aan het deeg en meng de bessen voorzichtig met een lepel in het deeg.

5. Leg het deeg in mallen en vul het in 3/4. We sturen de mallen in de oven en bakken een half uur tot het braden. Dan krijgen we cupcakes met bosbessen en cool.

6. Bereid de kers voor. Klop boter met vanille-extract en citroenschil. Voeg geleidelijk poedersuiker toe en blijf kloppen tot de massa glad en uniform wordt. Doe suikerglazuur op muffins en versier ze bovenop met bosbessen.

Recept 7. Cupcakes met bosbessen, citroenschil en kokosnoot

Ingrediënten

  • 60 g boter;
  • 250 ml zure melk;
  • 150 g verse of ingevroren bosbessen;
  • een ei;
  • snuifje zout;
  • 30 g kokosnootchips;
  • 5 g gemalen kaneel en citroenschil;
  • 7 g bakpoeder;
  • 300 g bloem;
  • kristalsuiker - 150 g.

bereidingswijze

1. Verwarm de oven tot 180C. Vorm de muffinkoppen met papieren rozetten of bestrijk ze met een stuk boter.

2. Meng in een grote kom meel met zout, kaneel, suiker en bakpoeder.

3. Klop in een aparte kom de gesmolten boter en het ei.

4. Voer in de droge mix de zure melk en het botermengsel in. Roer. Voeg kokos, bosbessen en citroenschil toe aan het deeg. Roer opnieuw. Laat wat kokosnoot chips liggen voor het sprenkelen.

5. Verdeel het deeg in cupcake-bakjes zodat ze driekwart vol zijn. Strooi elke cupcake met kokosnoot krullen. Zet de koekjesmessen in de voorverwarmde oven en bak een half uur.

Blueberry Cupcake - Tips en trucs

  • Verwijder de muffins uit de vormen pas nadat ze volledig zijn afgekoeld.
  • Verplaats de mallen niet met de muffins tijdens het bakproces, anders "nestelt" het deeg.
  • Kant en klare muffins kunnen worden versierd met poedersuiker, noten of poedersuiker.
  • Als de cupcakes al behoorlijk bruin zijn en vanbinnen vochtig blijven, bedek ze dan met een stuk folie en breng ze klaar.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken