Aardappelpastei: stapsgewijze recepten voor stevig en gemakkelijk bakken. Koken van zelfgemaakte aardappeltaarten met stap-voor-stap recepten

Aardappelpastei: stapsgewijze recepten voor stevig en gemakkelijk bakken. Koken van zelfgemaakte aardappeltaarten met stap-voor-stap recepten

Aardappelpuree wordt voedzaam en lekker, vooral thuis. Ook kunnen deze gebakjes een van de goedkoopste worden genoemd.

De meeste van de stap-voor-stap recepten voor aardappeltaart maken gebruik van de eenvoudigste en goedkoopste producten. Hoewel, indien gewenst, kunt u rode vis, vlees en kaas aan de vulling toevoegen.

In dit geval krijgt u feestelijke gebakjes!

Aardappelpuree - Algemene kookprincipes

Voor elke taart heb je deeg nodig. Je kunt het op verschillende manieren koken of het zelfs kopen in de winkel, hieronder is een stapsgewijs recept voor een taart met bladerdeegaardappelen. Dit is een van de gemakkelijkste opties voor snelle oplossingen. Snelle recepten zijn ook taarten gemaakt van semi-vloeibaar deeg op kefir of yoghurt. Gistdeeg wordt beschouwd als de langste in de keuken. Het is gemakkelijk om het te kneden, maar het zal enkele uren duren om te rijpen, op te tillen. Zo'n stapsgewijs recept voor een taart met aardappelen is ook iets lager.

Voor de vulling kun je rauwe, gekookte, gestoofde aardappelen nemen. De methode om de knol te snijden is afhankelijk van het recept. Soms worden aardappelpuree gebruikt.

Wat kan aan aardappelen worden toegevoegd:

• verse of ingeblikte vis;

• vleeswaren, worsten;

• verschillende groenten, groenten;

• Gebakken, gebeitst, gezouten, gekookte champignons.

In de meeste recepten worden aardappelen eenvoudig vermeld, maar je kunt het naar eigen smaak verdunnen. Taarten met deze groente worden vaak gesloten bereid, dat wil zeggen, de vulling is bedekt met deeg op de boven- en onderkant.

Bakken gebeurt meestal in de oven. Als de aardappelen worden gekookt, duurt het proces niet langer dan een half uur. Bij gebruik van een rauwe knol wordt de tijd verhoogd naar 40-60 minuten. Tegelijkertijd is het erg belangrijk om de aardappelen dun te hakken, zodat deze kan worden bereid en het deeg niet brandt.

Gistpastei met aardappel: een stapsgewijs recept voor pluizig bakken

Gistdeeg heeft veel tijd nodig om te rijpen, maar door het te bakken is het heel licht en luchtig. In een stapsgewijs recept voor een taart met aardappelen wordt het deeg op melk met water gezet. Gebruik indien gewenst alleen water of volle melk zonder toevoegingen, alles komt ook goed.

Ingrediënten

• 0,9-1 kg bloem;

• 20 g gist;

• 200 g water;

• 220 ml melk;

• 1 eetl. l. suiker;

• 1 theelepel. zout;

• 1 ei;

• 90 ml olie.

Voor de vulling:

• 7-8 aardappelen;

• 2 bollen;

• 0,5 pakjes olie;

• eventuele kruiden.

Indien gewenst kunt u toevoegen aan de vulling ingeblikte vis, geroosterd gehakt, stukjes gekookt vlees, worst of kaas.

Koken

1. Gist houdt van warmte. Daarom moet de vloeistof worden verwarmd. U kunt de koude melk eenvoudigweg verdunnen met water uit de waterkoker. De vloeistof moet warmer zijn dan de lichaamstemperatuur.

2. Voeg zout en suiker aan het water toe met melk, giet droge gist. Los op, het is beter om tien minuten te vertrekken.

3. Voer de plantaardige olie in. Je kunt ghee margarine nemen, maar deze moet eerst worden afgekoeld. Heet product kan de gist vernietigen, ze zullen de groei stoppen. Je kunt het deeg met boter kneden, maar toch is het beter om wat plantaardige olie toe te voegen.

4. Bloem in slaap vallen. Voorheen moet het worden gezeefd, anders zal het deeg niet luchtig worden en in combinatie met een vloeistof kunnen klonten verschijnen. Hier is de geschatte hoeveelheid bloem. In slaap vallen tot je een zacht, maar niet vloeiend deeg krijgt.

5. Plaats de gemengde massa in een grote pan, zet op een warme plaats. Na 1,5 uur moet je controleren, verpletteren, dat wil zeggen, neerleggen, de massa opnieuw laten opstaan. 6. Tijdens het koken van aardappelpuree. Om dit te doen, maakt u de knollen schoon, snijdt u de stukken in een pan, giet u water en kook. Tien minuten voor het einde van het proces moet worden gezout.

7. Snijd in een mooie in blokjes gesneden gepelde ui, bak in boter. Je kunt aardappelpuree maken en zonder extra groenten, maar in dit geval wordt de olie eenvoudig in de vulling gedaan.

8. Giet het water uit de aardappelen, mnem, combineer met uien en roer. De vulling moet worden gekoeld. Vergeet niet te proeven, misschien heb je meer zout nodig, je kunt peper toevoegen.

9. Verdeel het deeg. Als een grote taart wordt bereid, dan in twee. Als meerdere taarten, dan op een groter aantal stukken.

10. Spreid de eerste laag met je handen of besprenkel met een stuk bloem, rol het uit met een deegroller. Overbrengen naar bakplaat.

11. Spreid de aardappelpuree, strijk het glad zodat het in elk stukje cake valt.

12. Het tweede stuk deeg wordt ook opgerold met een deegroller of uitgerekt, overgebracht naar de cake. We knijpen de randen samen. Van bovenaf maken we verschillende gaten.

13. Op verzoek van het deeg kun je wat decoraties maken. Dus ze bleven plakken, gelegd op een ingevet oppervlak.

14. Schud het ei tot een gladde massa, bestrijk de hele cake met een borstel. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de zijkanten. Bij het bakken stijgen ze nog steeds, promazyvaem tot de pan of vorm.

15. We bakken een aardappeltaart op 200 graden tot een roze kleur.

Aardappelpuree: een stapsgewijs recept met beslag

Eenvoudig stap voor stap recept voor aardappelpastei. Voor de bereiding ervan is een eenvoudige slagman. Het is gemakkelijk te kneden, kost geen tijd om te rijpen, de eenvoudigste producten worden gebruikt.

Ingrediënten • een glas kefir;

• glas mayonaise;

• 1,2 kopjes bloem;

• drie eieren;

• vier eetlepels boter;

• 1 theelepel. soda;

• 30-40 g kaas;

• vier aardappelen;

• ui;

• specerijen.

Koken

1. Zet de oven op 180 graden, laat de oven opwarmen.

2. Snijd de ui, bak in boter tot ze transparant zijn. We brengen het niet volledig klaar, we verwerken het slechts licht zodat de stukken dan niet in de taart knarsen.

3. Klop met een mixer drie eieren tot crema, zout. Over het algemeen is het handig om al het deeg met een mixer te kneden, het zal snel en eenvoudig uitkomen.

4. Voeg kefir toe aan de eieren, giet er de frisdrank bij, doe de mayonaise en blijf kloppen.

5. Giet aan het eind het gezeefde meel. Nog een paar minuten kloppen, het deeg is klaar!

6. Schil de aardappelen, spoel de knollen. Droog, in dunne plakjes gesneden.

7. Giet ongeveer de helft van het deeg in een goed geoliede vorm. Meten is niet nodig, doe "met de ogen".

8. Verspreid een laag gesneden aardappelen, de helft moet gaan.

9. Peper, zout naar smaak en besprenkel met gefruite uitjes.

10. Bedek de uien met een nieuwe laag aardappelen. We plaatsen alles wat overblijft. Ook gekruid met kruiden.

11. Besprenkel met de resten van het deeg, rechtzetten, in de oven zetten gedurende 35-40 minuten.

12. We nemen de cake, besprenkelen met geraspte kaas, leggen het opnieuw in de oven en bakken ongeveer tien minuten. Het is niet nodig om temperatuur toe te voegen, zodat de vulling tijd heeft om voor te bereiden.

Laagcake met aardappelen: een stapsgewijs recept

In het stapsgewijze recept van de taart met aardappelen wordt aangekocht deeg gebruikt, één verpakking is voldoende. Maar als u gebak voor een groot gezin moet bereiden, is het beter om twee pakken te nemen en een grote bakplaat te gebruiken.

Ingrediënten

• 0,4-0,5 kg deeg (1 pak); • 4-5 aardappelen;

• 70 g pruimen. olie;

• 1 ei;

• 1 eetl. l. sesam;

• 2 bollen;

• specerijen.

Koken

1. Haal het deeg uit de vriezer, laat het ongeveer een half uur liggen op de tafel en beweeg een beetje. Het is niet nodig om het volledig te ontdooien, het is zo mooi uitgerold.

2. Doe olie in een koekenpan. Omdat de vulling is gemaakt van aardappelen zonder vlees, wordt er behoorlijk veel aan toegevoegd. Zet het vuur aan, smelt.

3. Dobbel de uien, voeg toe aan de olie, bak een beetje gedurende drie minuten. Afkoelen.

4. Aardappelen kunnen worden gebruikt voor het invullen van de grondstof, maar het is beter om vooraf te verwerken. We maken de knollen schoon, in kleine stukjes gesneden, zoals gebruikelijk voor de vulling.

5. Kook 1,5-2 liter water in een pan, voeg zout toe. Gooi aardappelen in de pan en kook gedurende twee of drie minuten. Dat wil zeggen, het is niet nodig om de volledige gereedheid te brengen. Giet in een vergiet, koel.

6. Combineer de aardappelen met uien, peper en zout naar smaak. Je kunt er knoflook, kruiden aan toevoegen, smakelijk wordt verkregen met ingeblikte vis.

7. Rol het bladerdeeg uit met een deegroller zodat de laag niet erg dik wordt. Verdelen in twee ongelijke delen.

8. Versla één rauw ei met een vork. Het is noodzakelijk om lagen aan elkaar te hechten. Het kan worden vervangen door gewoon water als er geen eieren zijn.

9. Zet een laag, die groter is, op een bakplaat of in de vorm van een geschikte maat. We verdelen de vulling in een uniforme laag.

10. Smeer de randen van de test in met een roerei of gewoon water, zodat ze ijzig worden en kleverig worden.

11. We haasten ons niet om de tweede laag deeg over te brengen. Eerst plaatsen we het op een grote tafel en maken het doorsneden om stoom te laten ontsnappen. Het is beter om ze van tevoren te bereiden, zodat de cake niet uit het mes komt. Het aantal holes is willekeurig, je kunt een mooie zon maken of een ander patroon tekenen. 12. Breng het reservoir over naar de cake, sluit de randen aan, knijp stevig zodat bij het bakken niets losraakt.

13. Smeer de bovenkant van de cake met een ei of loop gewoon met wat water en besprenkel met sesamzaad.

14. Zet in de oven, bak op 200 graden gedurende ongeveer een half uur.

Aardappelpit - Tips en trucs

• Zout naar smaak? Vaak wordt dit aangegeven in de recepten van de test, maar je kunt het niet proberen. In feite is de formule vrij eenvoudig, 8-10 g zout wordt toegevoegd aan 1 kg bloem voor zoet deeg. Als het deeg voor zoute gebakjes is, zoals in deze stapsgewijze recepten voor aardappelpastei, dan neemt de hoeveelheid toe tot 12-15 g.

• De taart zal mooi en glanzend zijn als hij niet ingevet is met een heel ei, maar met een dooier geschud met een lepel melk. Je kunt het mengen met water, een klein beetje suiker toevoegen.

• Zodat de uien in de vulling niet knarsen, wordt het meestal een beetje gebakken in een bakplaat en vervolgens toegevoegd. U kunt gewoon vijf minuten lang gekookt water over de gesneden groente gieten, vervolgens de vloeistof door een vergiet decanteren en aan elke vulling toevoegen.

• Aardappelpannen zijn heel bevredigend, ze kunnen elke maaltijd vervangen. De perfecte aanvulling zal verse of gestoomde groenten zijn.

Opmerkingen (0)
Zoeken