Pot, kook! Kook veel smakelijke vis! Met groenten, paddenstoelen en ontbijtgranen kun je een lijst maken met oneindig. De gerechten in de potten in de oven met de vis worden zeer eenvoudig gekookt, ze blijken buitengewoon smakelijk, gezond en geurig te zijn. Een selectie van de beste recepten!
Potted Fish - Algemene kookprincipes
Je kunt absoluut alle vissen in de potten doen, maar beter zonder grote botten. In het ideale geval, voor de gebruikte gerechten schone filet, kunt u met de huid. Vissen voor het koken in stukjes snijden, je kunt bakken. Maar in dit geval is het belangrijk om het niet te overdrijven in de pan. Leg de stukjes in een goed verwarmde olie en blader snel aan beide kanten en schuif ze dan naar de potten voor de andere ingrediënten.
Waar wordt de vis mee gekookt:
• zure room, room, kaas;
• groenten van alle soorten;
• champignons;
• granen;
• Groenen, kruiden.
Ingrediënten kunnen rauw worden gezet of na voorbewerking. De precieze voorbereidingstijd is hiervan afhankelijk. Als afgewerkte producten in een pot worden gebakken, duurt het zelden langer dan 25 minuten. Als de vis en extra ingrediënten onbewerkt zijn, dan wordt het gerecht minstens 30-40 minuten, maar niet meer dan 1 uur in de oven gekookt. Perederzhivat gerecht wordt ook niet aanbevolen.
Vis in de oven met groenten in een tomaat
Het recept is eenvoudige en smakelijke vis in potten met groentesaus. Je kunt het gerecht zelf eten of aanvullen met bijgerechten van aardappelen, ontbijtgranen. Pak zelfs droge vissen zoals snoekbaars aan.
Ingrediënten
• 1 kg vis;
• 4 eetlepels bloem;
• olie;
• 2 wortels;
• 2-3 uien; • specerijen;
• 500 ml geraspte tomaten of sap.
Koken
1. We snijden de schoongemaakte en gewassen vis met dergelijke stukken, die in de potten zullen zijn.
2. Gepaneerd het product in bloem, maar niet veel. Je kunt er gewoon lichtjes bovenop poederen. Bak gedurende een minuut aan elke kant in hete olie. Bedek de pan in geen geval.
3. Versnipperen van de wortel met een groot rietje, in ui gesneden ui. Zet het in de pan, bak.
4. Vis en groenten in potten doen. Het is het beste om de stukjes te beleggen of de holtes met groenten te vullen.
5. Gepureerde tomaten of gewoon tomatensap moeten naar smaak worden gezouten, rekening houdend met het feit dat de inhoud van de potten flauw is. Je kunt kruiden toevoegen voor vis of andere specerijen.
6. Vul de vis met sap.
7. Dek de potten af. We zetten een half uur in de oven. Op het einde kun je een laurierblad onder de deksel toevoegen, laten brouwen.
Potvis met aardappelen
Aardappel en vis - het perfecte duet. Van deze producten kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden, vooral lekker in potten. Gebruikte zeevis op het type koolvis, heek, gaf het gewicht van de haas aan. Het aantal producten in potten van 2 porties.
Ingrediënten
• 4 aardappelen;
• 400 g vis;
• 2 ingelegde komkommers;
• kleine wortel;
• 1 ui;
• 200 ml water;
• 2 eetlepels pasta;
• alle specerijen, groenten;
• 2 eetlepels zure room;
• olie 30-40 ml.
Koken
1. Boter kan en romig zijn. Zet in de pan, smelt.
2. Snij de ui, bak. Voeg een kleine wortel toe, gehakt of geraspt. Bak een paar minuten.
3. Leg de groenten op de bodem van de potten.
4. We maken de aardappelen schoon, snijd ze in borden, lay-out in potten.
5. Ga nu gehakte gezoete of gepekelde komkommers, de stukjes moeten klein zijn. 6. Snijd visfilets in stukjes, leg ze op de top.
7. Doe de tomaat, kruiden, giet water.
8. Zet de potten in de oven, kook 45 minuten.
9. Haal eruit, doe er een eetlepel zure room over, bestrooi met kruiden, dek af en laat trekken. Als er geen vrije tijd is, kunt u de schaal opnieuw in de oven plaatsen gedurende 5 minuten. Serveer in de pot.
Potvis in de oven (in een romige saus)
Chique recept voor het koken van vis in de potten in de oven. Vooral smakelijk wordt verkregen met rode vis. Maar u kunt altijd andere zee- of rivierrotsen gebruiken. Roomsaus maakt zelfs de eenvoudigste vischinees. Het aantal producten voor 4 porties.
Ingrediënten
• 600 g rode vis;
• 100 gram kaas;
• 50 ml olijfolie;
• 500 ml crème 20%;
• 0,5 blikje olijven;
• 1 citroen;
• specerijen, rozemarijn.
Koken
1. Vissen die in dergelijke stukken worden gesneden, die in de pot zitten.
2. Pers citroensap uit een halve citrusvrucht, giet de vis erover, voeg zout en peper toe en maal het voorzichtig. Laat de stukken een half uur marineren.
3. Verhit de olijfolie, bak de stukjes aan beide kanten tot een lichte korst. Verspreid de pot.
4. We gooien 4-5 olijven. Liefhebbers kunnen meer toevoegen, naar wens kijken.
5. Voeg een schijfje citroen toe met de schil, maar zonder zaadjes.
6. Room vermengd met zout, in potten gegoten.
7. Een chique gerecht koken gedurende 20-25 minuten. Temperatuur voor potten rond 200 ° C.
Potvis met boekweit
Variant van een heerlijke koopvaardijschotel in potten in de oven. We bereiden speciaal boekweit of gebruiken kruimelige pap, die overgebleven kon zijn van lunch of diner.
Ingrediënten
• een glas boekweit (droog); • 500 g visfilets;
• 2 wortels;
• 2 bollen;
• meel;
• 150 g zure room;
• specerijen, olie.
Koken
1. We wassen de korrels, giet twee onvolledige glazen water, zout en kook de kruimelige pap. Het is beter om geen vloeistoffen toe te voegen, dan te overdrijven. In elk geval komt pap klaar in de oven.
2. Maak de uihoofden schoon, snijd ze in blokjes, giet ze in de pan met boter en begin te braden.
3. Voeg vervolgens geraspte wortel toe. Ga naar licht goud.
4. Snijd de vis in stukjes, rol in bloem en bak snel in een andere pan. Het is niet nodig om de filet gereed te maken
5. Verzamel potten. Zet op de bodem een beetje gebakken uien met worteltjes, zout, peper, giet er 3 eetlepels water in.
6. Maak een laag boekweitpap en leg er vis op.
7. Nu weer groenten, boekweit, vis. Strooi naar smaak met kruiden. De bovenste laag moet stukjes vis zijn.
8. Zure room met 50 ml water, gelijkmatig verdeeld in potten.
9. Bedek en bak gedurende 25-30 minuten.
Potvis in de oven met rijst
Dit recept gebruikt makreel, maar je kunt elke andere vis nemen. Rijstvariëteit doet er ook niet toe.
Ingrediënten
• 2 bollen;
• 2 makreel;
• 2 wortels;
• rijst;
• 40 g boter;
• 40 ml plantaardige olie;
• specerijen.
Koken
1. Makreel die we snijden, wassen, drogen, in stukjes snijden. Wrijf alle specerijen, laat in de augurk.
2. Meet rijst. We nemen de controlepot, schenken een derde, herhalen nog twee keer. Giet het graan in een kom, uitzoeken en spoelen.
3. Bak ui en wortel in boter, meng met rijst, voeg kruiden en plantaardige olie toe. 4. Doe het rijstmengsel in de potten, giet water zodat het de romp bedekt met 1,5 vingers.
5. Leg de stukken makreel of andere vis op de top.
6. We zetten in de oven gedurende 25 minuten, bereiden potten voor op 190, laat het dan nog eens 20-30 minuten brouwen.
Vissen in potten met boekweit en champignons
Een andere optie is vis in potten in de oven met ontbijtgranen. Boekweit wordt opnieuw gebruikt, omdat het perfect wordt gecombineerd met het hoofdproduct. Voor het gerecht heb je graan nodig in een zak om te koken, maar je kunt ook gewone boekweit nemen.
Ingrediënten
• 1 zak boekweit;
• 200 g champignons;
• 80 g uien en wortels;
• 250 g visfilets (alle);
• 2 eetlepels zure room;
• specerijen, olie;
• 100 gram kaas.
Koken
1. Kook de boekweitzak.
2. Snijd de uien, drie wortels, leg ze in de pan, begin te braden.
3. Na een paar minuten gooien we de paddenstoelen in kleine blokjes. Kook samen voor ongeveer vijf minuten, vul met kruiden en kan worden uitgezet.
4. Snijd de vis in kleine blokjes, bak hem een paar minuten in een koekenpan.
5. Plaats het gerecht in potten. Voor dit lag in lagen: boekweit, groenten, vis, boekweit. Specerijen naar smaak.
6. Toppap met een laag zure room.
7. We schuren kaas, we spreiden een afwerkingslaag. U kunt eenvoudig in blokjes of platen snijden.
8. Zet in de oven. Dekpotten zijn niet nodig. Koken op een bruine korst van kaas.
Potvis in de oven met sperziebonen
Recept bruikbare en eenvoudige gerechten in potten, dat is bevroren sperziebonen. Filets kunnen elk nemen.
Ingrediënten
• 300 g bonen;
• 300 g filets;
• 150 g zure room;
• 1 teentje knoflook;
• zout, peper.
Koken
1. Snijd de vis in repen, iets groter dan de peulen met bonen. 2. Meng zure room met knoflook, kruid met kruiden. Evenzo kan het gerecht worden gekookt met room. In plaats van zuivelproducten, kunt u ook tomatensaus of sap gebruiken, het zal ook heerlijk zijn.
3. Combineer alle ingrediënten van het gerecht in een kom. Roer grondig om de saus gelijkmatig met de kruiden te verdelen.
4. Leg de bonen met de vis in de potten, in de buurt.
5. Stuur gedurende 40 minuten in de oven, breng klaar. Optioneel, onder het deksel, kunt u harde kaas toevoegen, een mooie korst bruin maken.
Potted Fish - Tips en trucs
• Vis houdt van kruiden en beitsen. Alvorens in de potten te koken, kunnen de stukjes ingewreven worden met kruiden, besprenkeld met sojasaus en de droge filets besprenkeld met olie. Een win-win is citroensap, dat goed gaat met alle soorten vis.
• Als, volgens het recept, gebakken groenten aan de potten worden toegevoegd, is het beter om ze in boter te koken. Het gerecht zal beter smaken.
• Riviervis heeft vaak een onaangename geur van modder. Om ervan af te komen, worden geschilde en ontdaan karkassen met zoutoplossing gewassen.
• De onaangename geur van vis op de handen en gerechten is eenvoudig te verwijderen met een oplossing van zuiveringszout. Het helpt ook om een schijfje citroen- of citruskorst te neutraliseren. Het is voldoende om over het oppervlak te wrijven en dan af te spoelen.
