Aardappelkoekjes zijn de beste recepten. Aardappelpasteitjes koken.

Aardappelkoekjes zijn de beste recepten. Aardappelpasteitjes koken.

Aardappelkoekjes - algemene principes en bereidingswijzen

Aardappelen zonder overdrijving kunnen in ons land een favoriet product worden genoemd. Er zijn verschillende redenen voor deze populariteit. Het is relatief goedkoop, gemakkelijk te kweken en op te slaan, maar het belangrijkste is dat een verscheidenheid aan hartige en zeer smakelijke gerechten gemaakt kan worden van aardappelen. Daarom staat het bijna dagelijks op onze tafels, in de vorm van aardappelpuree, gebakken of gekookte hele aardappelen, verschillende soepen. Maar er is nog een geweldig gerecht dat gemaakt kan worden van deze betaalbare groente. Dit zijn aardappelpasteitjes, die in wezen dezelfde aardappelpuree zijn, maar ingericht en geserveerd in hun oorspronkelijke vorm, met een knapperige gouden korst. Aardappelkoekjes kunnen worden gemaakt met verschillende vullingen - vlees, worst, champignons, groenten, kaas, kwark en groenten.

Het principe van het koken van aardappelschotels is heel eenvoudig. Bereid eerst aardappelpuree en vorm de schnitzels eruit en paneer ze in paneermeel of bloem, bak ze aan beide kanten. In sommige recepten worden eieren voor gehaktballen aan het aardappelgehakt toegevoegd, maar in dit proces kan elke huisvrouw zelf een geschikte optie voor zichzelf kiezen tijdens het kookproces.

Kant-en-klare koteletten worden geserveerd met zure room of verschillende sauzen - tomaat, zure room, paddestoel. Aardappelchotels zijn ook goed omdat ze kunnen worden voorbereid voor toekomstig gebruik: door aan te steken, in te vriezen en te koken wanneer dat nodig is.

Aardappelpasteitjes - voedselbereiding

Voor aardappeltaartjes die echt lekker en weelderig zijn, is het belangrijk om hoogwaardige aardappelen te gebruiken. We weten allemaal dat aardappelen anders zijn. De praktijk leert dat de beste aardappeltaartjes worden verkregen van aardappelen met een roze schil. Het is kruimelig en smakelijk, zodat de gehaktballen van het weelderig en zeer smakelijk blijken. Nog een ding. In recepten worden aardappelpasteitjes meestal gebakken in plantaardige olie. U kunt hiervoor echter niet alleen plantaardige olie, maar ook varkensvlees, kip of ganzenvet gebruiken. Het belangrijkste is om voldoende vet te hebben zodat de schnitzels goed gebakken en bedekt kunnen worden met een gouden korst.

Aardappelkoekjes - de beste recepten

Recept 1: Aardappelkoekjes

Deze schnitzels zijn eenvoudig te bereiden en de minimale set van noodzakelijke producten, bovendien de meest betaalbare. Ze zijn echter lekker en zacht.

Ingrediënten:

1 kg aardappelen;

50 gr. plantaardige olie;

50 gr. meel;

om zout te proeven;

frituurolie.

Bereidingswijze:

1. Schil de aardappelen en kook ze in lichtgezouten water tot ze gaar zijn.

2. Giet voorzichtig uit de pan met de aardappelen water, doe het een paar seconden op het vuur, zodat de resterende vloeistof kan verdampen (dit is belangrijk).

3. Na het toevoegen van plantaardige olie aan de gekookte aardappelen, kneed het in aardappelpuree en eventueel zout. Geef cool.

5. Maak van de afgekoelde aardappelpuree de pasteitjes en leg ze grondig in meel, bak ze in een goed verhitte pan met plantaardige olie. Zodra een rossige korst verschijnt - onze aardappeltaartjes zijn klaar! Serveer ze met zure room.

Recept 2: aardappeltaartjes met zalm

Een geweldige optie voor een eenvoudig familiediner, wanneer er geen tijd of energie is voor koken op grote schaal, maar ik wil echt na een werkdag eten. De taak is nog eenvoudiger als u al aardappelpuree hebt. In plaats van zalm kunt u stukjes witvis aan de pasteitjes toevoegen. Ingrediënten:

900 gr. aardappelen;

30 gr. boter;

300 gr. zalmfilet;

200 gr. meel;

om zout te proeven met peper en peterselie;

sol. frituurolie.

Bereidingswijze:

1. Reinig en kook aardappelen in licht gezouten water, voeg dan boter toe en maak aardappelpuree. Bedek met een deksel om het koel te houden.

2. Giet zalm met water, kook op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Leg de vis dan op een bord, laat het een paar minuten afkoelen en haal het in stukken. Hak de peterselie fijn.

3. Meng de zalmstukjes voorzichtig met aardappelpuree, voeg de peterselie toe met zout en zwarte peper. We vormen ronde pasteitjes van het resulterende mengsel en rollen ze tot meel.

4. Warm op middelhoog vuur in een pan plantaardige olie en bak onze burgers goudbruin. Geserveerd met zure room.

Recept 3: aardappelkoekjes met champignons

Zeer smakelijke en voedzame gehaktballen, die vegetariërs en degenen die de posten houden zeker zullen behagen. Hoewel de rest van de liefhebbers van lekker eten, zullen ze verliefd worden.

Ingrediënten:

1 kg aardappelen;

200 gr. champignons;

2 el. l. meel;

om peper en zout te proeven;

sol. frituurolie.

Bereidingswijze:

1. Schil de aardappelen en kook ze tot ze gaar zijn in lichtgezouten water.

2. Laat de aardappelen in aardappelpuree uitlekken en pureer ze wanneer de aardappelen gaar zijn. Geef een beetje afkoeling, zout en peper.

3. Maak de vulling terwijl de aardappelen afkoelen. Na het wassen van de champignons en fijn hakken, bak in een koekenpan met plantaardige olie, af en toe roeren. Aan het einde van het frituren, zout en peper, haal dan de pan van het vuur en laat de champignons afkoelen. 4. Zet de oven aan en begin met het bereiden van onze karbonades. Na het vormen van een cake met natte handen, verspreiden we er 1 theelepel op. paddestoelen. Leg dan, opnieuw met natte handen, het samen met de vulling met de vulling op de palm van je hand en maak een ovale kotelet zodat de vulling binnen blijft.

5. We smeren een bakplaat met plantaardige olie. Daarna verspreiden we onze aardappeltaartjes met paddenstoelen en rollen ze eerst in paneermeel of bloem.

6. Leg de bakplaat met onze hamburgers in de oven en bak ze ongeveer 20 minuten goudbruin. Serveer warm. Voeg adzhika of champignonsaus toe aan deze aardappelschnitzels met champignons.

Aardappelpasteitjes - handige tips van ervaren koks

Als de aardappelpuree die je voor gehaktballetjes hebt gemaakt te dun bleek te zijn, maak je dan geen zorgen. Voeg er meel aan toe, zo erg dat je koteletten kunt maken met je handen uit de resulterende massa.

Beginnen met het bereiden van aardappeltaartjes, kijk in je koelkast om de juiste vulling voor hen te vinden: overgebleven worst, kaas, ham, champignons, vlees en andere dingen die je gerecht smakelijker en smakelijker kunnen maken.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken