Gehaktballen - gehaktballetjes met rijst. Maar waarom met rijst?
Ze kunnen worden bereid met een verscheidenheid aan additieven in de pan en in de oven.
Dit zijn de beste recepten en ideeën voor het saaie menu.
Varkensgehaktballetjes - Algemene kookprincipes
De lekkerste gehaktballen worden verkregen van huisgemaakt gehakt. Maar degene die in de winkel wordt gekocht, past. U kunt een portie rundvlees of ander vlees toevoegen. Bijna altijd gaat gekookte rijst naar gehaktballetjes. En hier is het belangrijk om het niet te verteren, zodat de korrels heel, dicht blijven.
Wat wordt er nog meer toegevoegd aan de gehaktballetjes:
• uien en andere groenten;
• eieren;
• specerijen;
• paddestoelen.
Van kogelmallen voor schimmels. Om gehakt te kleven, handen bevochtigd in water. Dan worden de gehaktballen gebakken in een pan of gebakken in de oven. In sommige gevallen eerst gebakken, daarna gebakken met saus of gestoofd. Gebruik voor het vullen zure room, tomaat of een mengsel daarvan.
Geserveerd met gehaktballen met eventuele bijgerechten, behalve rijst (als het aanwezig is in gehakt vlees). Het gerecht wordt aangevuld met greens, verse of gezouten groenten. Vaak worden ze gekookt met aardappelen in de oven, wat nog eenvoudiger is en tijd bespaart. Top kan worden besprenkeld met kaas. Dit recept is iets lager.
Varkensgehaktballetjes in romige tomatensaus
Een algemeen recept voor sappige en smakelijke gehaktballen van varkensvlees, die in een pan op het fornuis worden gekookt. Voor de jus heeft u zure room en een beetje geconcentreerde tomatenpuree nodig.
Ingrediënten
• 0,5 kg gehakt varkensvlees;
• 1 ei;
• 1 lepel tomaat;
• 0,5 Art. rijst;
• 1 ui;
• 3 eetlepels boter;
• 4 eetlepels zure room;
• 2-3 eetlepels bloem; • specerijen.
Koken
1. Spoel de rijst, giet drie glazen water en kook tot ze gaar zijn. Maar we zorgen ervoor dat de korrels niet uit elkaar vallen en solide blijven.
2. Giet de rijst in een vergiet, laat afkoelen.
3. Snij de ui fijn en voeg toe aan het gehakt. Als je het vlees zelf draait, kunnen de uien onmiddellijk door een vleesmolen worden gehaald.
4. Voeg gekookte rijst, eieren, peper en zout toe. Roer de kotelettenmassa zodat de kruiden gelijkmatig worden verdeeld.
5. Nu knijpen we de stukjes gehakt van dezelfde grootte, ongeveer 50 gram, af. Maar je kunt kleiner of groter maken. We vormen gehaktballetjes.
6. Verhit de olie in een koekenpan. Rol de gehaktballetjes in bloem, bak ze in een pan. Afdekken is niet nodig, kook gewoon aan beide kanten goudbruin.
7. Meng zure room met tomaat, verdun met een glas water. Zout saus, peper.
8. Vul de gefrituurde gehaktballen met jus, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen. We kijken naar gereedheid. Op het einde kun je laurier, groen aan de pan toevoegen of de vleesballetjes met knoflook strooien.
Varkensgehaktballetjes in de oven
Een recept voor eenvoudige en snelle varkensgehaktballetjes in de oven. De hoeveelheid jus kan naar eigen inzicht worden aangepast. In plaats van tomaat kun je ook ketchup gebruiken.
Ingrediënten
• 500 g varkensvlees;
• 1 ui;
• 50 g tomaat;
• 1 ei;
• 80 gram rijst;
• specerijen, knoflook.
Koken
1. Kook rijst in gezout water. Tap vervolgens alle vloeistof af.
2. Draai het varkensvlees met de ui en een teentje knoflook. Maar je kunt het zonder knoflook of droog toevoegen.
3. Voeg zout en andere kruiden toe, breek het ei. Roer de vulling goed met je handen. Rol de ballen vervolgens in een ingevette vorm.
4. Zet in de oven, bak de gehaktballetjes op 200 graden gedurende 15 minuten, totdat ze verschijnen rossig korst. 5. Voeg 250 ml water toe aan de tomaat, breng op smaak met kruiden en meng goed. Als je een dikke saus wilt maken, voeg dan 0,5 eetlepels bloem toe en schud goed.
6. We nemen het formulier met geroosterde gehaktballen, giet de saus over de ballen en stuur hem opnieuw naar de oven.
7. Kook het gerecht nog een kwartier. Geserveerd met eventuele bijgerechten.
Kaas met varkensvlees en kaas
Een ander recept voor gehaktballen van varkensvlees die in de oven worden gekookt. Je hebt ook zure room nodig van willekeurig vet en harde kaas, het heeft een beetje nodig.
Ingrediënten
• 0,4 kg varkensvlees;
• 100 g uien;
• 150 g gekookte rijst;
• ei;
• 2 teentjes knoflook;
• 200 ml zure room;
• 120 gram kaas;
• dille, zout.
Koken
1. Kook de rijst, breng de aangegeven hoeveelheid over naar het gehakt.
2. Snijd de ui, ook een teentje knoflook en voeg deze samen met het ei toe.
3. Massa voor gehaktballen heb zout nodig, peper en roer goed.
4. Rol de ballen, ter grootte van een gewoon kippenei. Vouw in een wazige vorm.
5. We zetten in een oven verwarmd tot 200 graden, bak gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
6. Meng zure room met 100 ml gekookt water. De saus is ook gekruid met een kleine hoeveelheid zout, peper.
7. We nemen gehaktballen, giet zure room. Strooi er bovenop met gehakte dille, een paar takjes zijn voldoende.
8. Wrijf kaas en strooi er bovenop. We doen alles tegelijk en snel.
9. Leg de gehaktballetjes in de oven. Kook tot bruine korst ongeveer vijftien minuten.
Varkensgehaktballetjes met boekweit
Het is niet nodig om rijst toe te voegen aan gehaktballetjes. Met boekweit zijn ze niet slechter, gezonder, gezonder en smakelijker, mits correct gedaan. Het gerecht wordt op het fornuis gekookt.
Ingrediënten
• 600 g varkensgehakt;
• 70 gram boekweit; • 1 ui;
• 1 ei;
• 100 ml ketchup;
• meel;
• 120 g zure room;
• 200 ml water;
• knoflook, peper, olie.
Koken
1. Was de boekweit. Kies bedorven granen, giet 1,5 delen water en kook tot het klaar is. Granen moeten niet zacht worden gekookt, ze zullen een beetje hard zijn, omdat de vloeistof minder wordt toegevoegd dan de norm.
2. Draai het varkensvlees met uien en knoflook.
3. Smash het gehakte ei en afgekoelde boekweit. Pap moet niet heet zijn.
4. Voeg nu favoriete kruiden toe: peper, komijn, paprika, kruidenmixen en meng goed.
5. We bevochtigen handen. Sculpteer de ballen, spreid ze uit op een snijplank.
6. Rol elke gehaktbal in bloem uit en bak in een koekenpan. Bak aan beide kanten en schuif onmiddellijk naar de pan of naar de pan.
7. Combineer ketchup met zure room, voeg water toe en schud. Nu voegt het ook zout en kruiden toe aan je smaak, je kunt een teentje knoflook persen.
8. Giet gebakken gehaktballen met saus.
9. Breng snel aan de kook, reduceer het vuur tot het minimum en kwel de vleesballen gedurende 10-15 minuten op het kleinste vuur. Roer en raak hen niet aan om de integriteit te behouden.
10. Aan het einde van de bovenste worp laurier, groen en zet uit. Geef een beetje stand, zodat het gerecht is doordrenkt met aroma's en klaar!
Varkensgehaktballetjes met champignons
Voor dergelijke gehaktballen van varkensvlees, kunt u elke soort paddenstoelen gebruiken. Je kunt de toevoeging van eieren niet verwaarlozen, omdat het vast zal maken
Ingrediënten
• 0,4 kg varkensvlees;
• 0,07 kg rijst;
• 0,2 kg champignons;
• olie;
• 0,25 l zure room;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 100 gram kaas;
• ei.
Koken
1. Als bospaddestoelen, dan onmiddellijk koken. Paddestoelen hebben het niet nodig. Hak fijn, doe in een koekenpan met een lepel boter en bak iets. Voeg de gesnipperde ui toe en haal de champignons een paar minuten door. 2. Kook de rijst tot hij klaar is, laat het water uitlekken.
3. Combineer verdraaid varkensvlees met champignons en rijst. Roer.
4. Voeg kruiden toe, breek het ei, roer goed en maak gehaktballetjes.
5. Bak ongeveer twee minuten in een koekenpan in een park.
6. Schakel de oven in om op te warmen.
7. Voeg 100 ml water toe aan zure room, knijp knoflook, breng op smaak met kruiden.
8. Kaas moet worden geraspt en ook in zure room worden gedaan. Hier kunt u zelfs bewerkte kaas gebruiken. Roer goed.
9. Bedek de bovenstaande gehaktballetjes met het bereide mengsel.
10. Bak 25 minuten of kijk gewoon naar gereedheid.
Varkensgehaktballetjes met groenten
Recept voor gehaktballen van varkensvlees, maar zonder rijst. Ze kunnen zowel op het fornuis als in de oven worden gekookt. Tomatensaus met bloem.
Ingrediënten
• 0,5 kg vlees;
• 2 bollen en wortels;
• ei;
• 100 g tomaat;
• een lepel bloem;
• kruiderijen, olie.
Koken
1. Schil de groenten. Ui in blokjes snijden, verschuiven naar de pan en beginnen te sauteren. Voeg de geraspte wortels toe. Koken van groenten op matig vuur gedurende ongeveer vijf minuten. Afkoelen.
2. Meng met gedraaid varkensvlees.
3. Voeg kruiden en eieren toe, mix.
4. Vorm de gehaktballen, bak ze in een koekepan gedurende drie minuten aan elke kant. We verwijderen.
5. Voeg bloem toe aan de pan, bak een beetje in boter. Meng de tomaat met een glas water, giet een dunne stroom in de bloem, verwarm de saus en vul met zout, peper.
6. Doe de gehaktballetjes terug in de pan, dek af en stoof 10 minuten in de saus. Voeg de laurier toe, bestrooi met kruiden.
Varkensgehaktballetjes met aardappelen in de oven
Het recept bestaat uit eenvoudige gehaktballen met een bijgerecht. Vet zure room kan worden gebruikt in plaats van mayonaise.
Ingrediënten
• 0,4 kg varkensvlees; • 0,1 kg rijst;
• ui;
• ei;
• 6-7 aardappelen;
• 100 g mayonaise;
• 150 g kaas (optioneel).
Koken
1. Draai de uien met varkensvlees. Kook rijst, combineer met gehakt. Breng op smaak met kruiden, leg een ei en roer. Sculpt gehaktballen.
2. Maak de aardappelen schoon, snijd ze in platen, voeg de helft van de mayonaise eraan toe, zout en roer.
3. Doe de aardappelen in een ingevette vorm. Tussen sneetjes vleesballetjes plakken. Op de top van elke vetmayonaise.
4. Zet in een verwarmde oven, kook op 180 graden gedurende 35 minuten.
5. We krijgen, we vallen in slaap met geraspte kaas.
6. Haal de schaal terug in de oven en bak nog eens 10-15 minuten. We kijken naar de gereedheid van aardappelen.
Varkensgehaktballetjes - Tips en trucs
• Gehaktballen zullen interessanter zijn als je een stuk kaas erin legt.
• Als de vulling klein is, kunt u andere producten toevoegen aan de massa, zoals bij pasteitjes: aardappelen, wortels, geweekt brood.
• Als de vulling uit het ei vloeibaar is geworden, kunt u een paar lepels griesmeel toevoegen, het zal opzwellen en overtollig vocht opnemen.
• Om gehaktballetjes te vullen, kunt u niet alleen tomaat of zure room gebruiken, maar ook de beroemde bechamelsaus. Het is eenvoudig bereid, maar het blijkt erg lekker en rijk, romig.
