Het slowcooker is geweldig voor kookeenden.
In haar gerecht kan niet overdry, branden of niet dvarit.
Het is altijd mogelijk om het programma te herschikken, de vogel gereed te maken in een andere modus. Hoe en met wat kookt een eend in een slowcooker?
Eend in een Multicooker - Algemene kookprincipes
Eendragerkarkas gewassen, gedroogd, in stukjes gesneden. Dit is meestal geen probleem. Karkas snijden is gemakkelijk met een keukenmes, u hoeft niets te hakken. U kunt klonterige halffabrikaten van eend kopen. Ze worden ook gewassen en gedroogd.
Om het vlees zachter te maken, kunt u de vogel marineren voordat u gaat koken. Afhankelijk van het recept van het gerecht, kunt u alleen specerijen of pekel, augurken gebruiken. Eend wordt gecombineerd met alle groenten, kruiden, granen en zelfs fruit.
In de crock-pot van deze vogel kun je de eerste en tweede gerechten bereiden. Het koken van eendensoep heeft geen eigenaardigheden, de gerechten worden op dezelfde manier bereid als bij elk ander vlees. Quenching en frying eenden hebben hun eigen subtiliteiten en verdienen aandacht.
Eendenstoofpot in een slowcooker met wortels en uien
Een eenvoudig recept voor een zeer delicate en zachte eend in een slowcooker, perfect voor absoluut elke garnering. Je kunt zo'n vogel alleen met verse groenten inleveren.
Ingrediënten
• 0,1 kg uien;
• 0.6 kg eend;
• wortel van 0,1 kg;
• 2 eetlepels boter;
• kruiden.
Koken
1. Wrijf de stukken gewassen eend met kruiden. Je kunt alleen peper en zout strooien. Verlaat minimaal een uur.
2. Vul de multikoker met boter, zet de bakmodus aan.
3. Leg de eend, snij in grote stukken ui en ook een wortel. 4. Sluit, bak gedurende twintig minuten. Roer af en toe.
5. Giet wat water in het slow cooker, 100-150 gram is voldoende.
6. Sluit en laat een uur sudderen. Als de eend niet jong is, kunt u maximaal 1,5-2 uur toevoegen.
Eend in een slowcooker met aardappelen
Het recept voor een andere eendenstoofpot in een slowcooker. Het belangrijkste voordeel is dat er geen garnering nodig is.
Ingrediënten
• 8 aardappelen;
• 0,5-0,7 kg eend;
• uien;
• 1-2 tomaten;
• wortel;
• olie, kruiden, groenten.
Koken
1. Snijd de eend in stukjes, die zullen leren. Gooi in een slowcooker met een paar eetlepels boter, frituren in bakmodus gedurende vijftien minuten. Sluit het deksel.
2. Terwijl de eend zich voorbereidt, moet u alle receptiegroenten schoonmaken en snijden. Tomaten kunnen geraspt worden of gebruik in plaats daarvan een lepel tomatenpuree.
3. Voer de uien en wortels naar de gebakken eend, bak ze samen nog eens tien minuten.
4. Voeg tomaten toe. Optioneel kun je gehakte Bulgaarse peper gooien. Kook voor het donker worden van de tomaat.
5. Leg de gehakte knollen van aardappelen en voeg kokend water toe. De hoeveelheid water is alleen afhankelijk van de gewenste dikte van de schaal. Je kunt een beetje soep of dikke stoofpot koken.
6. Sluiten, wisselen naar blusmodus.
7. Na een uur, open, voeg verschillende kruiden toe, zout. Sluit opnieuw en vertrek nog een kwartier. Groenen worden helemaal onder het deksel gegooid of bij het opdienen in borden gezet.
Eend in een slowcooker met kool
Recept voor gestoofde eend met witte kool. Hier is een verse groente, maar je kunt de zuurkool vervangen of een portie toevoegen. De smaak van het gerecht zal interessanter en helderder zijn.
Ingrediënten
• 0,5 kg eend;
• 1 kg kool; • olie;
• specerijen;
• ui kop;
• wortel;
• een glas tomatensap.
Koken
1. We gooien de gewassen en gesneden vogel in het slowcooker, giet er 50 gram water in en kook gedurende een half uur in de quenching-modus.
2. Open, wissel het bakprogramma om, voeg een beetje olie toe en damp het resterende vocht af.
3. Voeg de gesnipperde ui toe, bak lichtjes.
4. We gooien de gewreven wortel en bakken samen.
5. Hak de kool fijn, gooi de eend erin. Je kunt bakken of naar het vuur gaan.
6. Giet er tomatensap in. Of gebruik een verdunde pasta. Je kunt een paar rijpe tomaten raspen.
7. Roer, sluit en zet de "Quenching" -modus opnieuw. Koken gedurende een half uur.
8. We openen, we schatten een eend op gereedheid, we tanken met specerijen en we stoven nog een kwartier.
Eend in de pot met appels
Er is geen beter bekend supplement voor eenden dan appels. Dit gerecht hoeft niet in de oven te worden bereid, het slowcooker doet het uitstekend. Optie van zacht en sappig stoofpotje.
Ingrediënten
• 1,2 kg eend;
• 2 groene appels;
• 2 teentjes knoflook;
• gember, laurier en andere specerijen;
• Een paar eetlepels boter.
Koken
1. Hak de knoflookteentjes fijn en doe ze in een kom. Voeg geraspte gember of een beetje droog poeder toe, gooi peper, zout en andere smaakmakers naar smaak. Pound alles bij elkaar en voeg plantaardige olie toe.
2. Was de eend, hak hem in stukken en voeg er een geurig mengsel aan toe. We verwerken elk stuk goed.
3. Schakel over naar container en laat het minstens drie uur marineren. Het is raadzaam om de stukken de dag ervoor te wrijven, het zal nog heerlijker worden.
4. We wassen de appels, snijden ze in plakjes, we verwijderen de schil niet.
5. We stoppen de ingelegde stukken vogel in een slowcooker en leggen aan alle kanten appels. 6. Giet zoveel water in dat het de vogel nauwelijks bedekt.
7. Zet het vuur twee uur aan en wacht op het felbegeerde signaal. Geweldige eend met appels is klaar!
Gebraden eend in een slow cooker
Om zo'n eend te koken, kun je het bak- of bakprogramma gebruiken. In elk geval wordt het gerecht verkregen.
Ingrediënten
• 1 kg eend;
• 20 gram olie;
• 2 teentjes knoflook;
• 50 ml sojasaus;
• 1 lepel honing;
• kruiden.
Koken
1. We wassen de stukjes eend, drogen en schuiven naar de slowcooker.
2. Voeg 20 gram olie toe, giet een half glas water in en bak het blusprogramma 40 minuten voor met koken.
3. Open, zet frituurmodus aan en verdamp het resterende water. Pluimvee koken tot het zacht is.
4. Meng sojasaus met honing, gooi gehakte knoflook, wrijf goed het mengsel en breng op smaak met kruiden. U kunt kruiden voor kip of vlees gebruiken, deze zijn geschikt.
5. Water de resulterende massa van bijna klaar stukjes eend en bak. Dankzij dit mengsel zal een rossige korst er snel op verschijnen en zal de vogel ongelooflijk smakelijk worden.
Eend in een slowcooker met pruimen en sinaasappel
Nog een win-win combinatie van eenden en fruit. Het gerecht is geurig, ongebruikelijk, de vogel blijkt heel zacht. Er wordt een heel maar klein karkas gebruikt.
Ingrediënten
• eend;
• 150 gram gedroogde pruimen;
• 1 oranje;
• 50 ml sojasaus;
• olie;
• 2 bollen;
• laurier.
Koken
1. Snijd het karkas van eenden in kleine stukjes. Gooi onmiddellijk de benige delen weg, ze zullen passen voor de soep. In de slowcooker vindt alleen plaats.
2. Giet een dunne laag boter in de slow cooker, zet de bakmodus.
3. Leg de stukjes eend en bak aan beide kanten. 4. Ui in kleine blokjes gesneden, naar de gebakken eend sturen.
5. Voeg de pruimen in tweeën gesneden toe.
6. We maken de sinaasappel schoon, snijden deze in lobben, ontdoen zich van de botten. We leggen naar de vogel.
7. Giet een glas kokend water in de pan en laat een uur sudderen onder een deksel.
8. Open, giet sojasaus, zout is niet nodig. Maar naar believen kun je een paar pimentjes piment gooien.
9. Leg de laurier erop en stoof tot hij gaar is. Als het eendje jong was, volstaat het om de saus door het vlees te laten weken, het is ongeveer 15 minuten. Je kunt de oude eend voor altijd verlaten en nog een uur of zelfs twee laten sudderen.
Eendpilaf in de slowcooker
Met eendenpilaf is het gewoon prachtig, vettig en geurig. Deze vogel is perfect voor rijst. Welnu, in een slow cooker is het makkelijker om te koken
Ingrediënten
• 0,8 kg eend;
• 2 glazen rijst;
• 4 kopjes kokend water;
• 0,4 kg wortelen;
• 0,3 kg uien;
• 1 theelepel. kruiderijen voor pilaf;
• 1 kop knoflook;
• 2 laurierblaadjes.
Koken
1. De eend is vrij dik, dus schenken we een dunne laag olie in de multikoker en maken het geleidelijk los van de stukken gevogelte. Schakel 'Bakken' in.
2. Was de vogel, snijd in stukken. Gooi in olie en bak tot rossige kleur. Het duurt minstens 20 minuten.
3. Wortel schoongemaakt. Het is onwenselijk om rasp te gebruiken. Snij de knolgewas in een middelgrote stro met een gewoon mes.
4. Pel de uien en snij in reepjes. Eerste ui doormidden, dan opnieuw en versnipperen.
5. Giet groenten over om eenden te roosteren en ga verder met koken. De modus is niet herschikt.
6. Doe de specerijen als pilaf zodra de groenten gebakken zijn.
7. Was de rijst minstens 5 keer met koud water, giet alle vloeistof uit de grutten en giet het in de slowcooker. 8. Voeg kokend water en zout toe. We meten het water in dezelfde glazen als gebruikt voor rijst.
9. Verwijder de bovenste schil van de knoflookkop en plak deze in het midden van de multikoker.
10. We gooien laurierblaadjes, in de buurt.
11. Opnieuw rangschikken naar het "Pilaf" -programma, aanzetten, wachten tot het signaal klaar is met koken.
Eend in de Multivarke - Tips en trucs
• In een karkas van eenden zitten veel benige stukken met vrijwel geen vlees. Je hoeft ze niet in gefrituurde en stoofschotels te leggen, het is beter om onmiddellijk te folden voor soep.
• Als er veel onnodig vet vrijkomt bij het frituren van een eend, kunt u het meteen verzamelen. Bij voorkeur voordat de specerijen werden toegevoegd. U kunt het vet ook meteen snijden wanneer u pluimvee snijdt. In dit geval kan het in een zak worden gevouwen en in de vriezer worden gelegd, waarna het wordt gebruikt voor het braden van aardappelen en voor andere gerechten.
• Als u de specifieke smaak van eendenvlees niet lekker vindt, kunt u het gieten met gekoelde bouillon van citroenschillen. Je kunt de vogel laten weken in water met veel kruiden, of direct marineren door zout toe te voegen.
• Veren achtergelaten op het karkas? De gemakkelijkste manier om er vanaf te komen is branden. Je kunt het karkas slijpen over een gasfornuis, gebakken papier of over een kaars. Schaaf dan af met een mes en spoel af.
