Pepersalades zijn de beste recepten. Op de juiste manier en lekker koken kook je salades van peper.

Pepersalades zijn de beste recepten. Op de juiste manier en lekker koken kook je salades van peper.

Pepersalades - algemene principes en bereidingswijzen

Verse paprikasalade is altijd een heel mooi en smakelijk gerecht, ongeacht wat andere producten worden gebruikt om het te maken. Bovendien zijn ze ook erg handig, omdat Bulgaarse peper rijk is aan vitamines en heilzame mineralen. Degene die slechts 30-40 gram per dag eet. Deze heldere groente voorziet zichzelf van het dagelijkse tempo van vitamine C en A. Pepper helpt ook om depressies en vitaminetekorten, hart- en vaatziekten en overgewicht te bestrijden.

Bij het koken is peper een van de meest gewilde groenten dankzij het sappige vruchtvlees, de uitstekende smaak en het unieke aroma. Peper gemarineerd, ingeblikt, gebakken, gestoofd, gevuld met groenten of vlees, het wordt ook gebruikt bij de bereiding van verschillende sauzen, lecho, stoofschotels, soepen, enz. Maar het is het meest nuttig om verse peper te gebruiken, bijvoorbeeld in salades of snacks.

Weet je dat de kleur van voedsel belangrijk is voor de eetlust, het welzijn en de gemoedstoestand van de persoon? Probeer meer heldere kleuren in je leven te brengen, neem een ​​peper, die oranje, rood, geel, groen kan zijn en maak een heerlijke, smakelijke en gezonde salade met een van onze recepten.

Pepersalades - bereiden van voedsel

Nadat u de meest sappige en vlezige paprika voor de salade hebt geselecteerd, moet deze in twee worden gesneden en van de stengel en zaden worden gereinigd en vervolgens worden gesneden op de manier die volgt uit het recept van de salade. Alle andere componenten van de salade (in de regel is het groenten) worden ook geschild, gewassen en gesneden in de vorm die door het recept wordt geboden.

Pepersalades - Beste recepten

Recept 1: paprika met zoete paprika en ingeblikte bonen

Dit is een erg mooie en gezonde salade, een echte voorraad aan vitamines en vezels. Om een ​​salade bijzonder smakelijk en geurig te maken, moet deze enkele uren in de koelkast worden bewaard voor het eten.

Ingrediënten:

500 gr. ingeblikte bonen;

2 rode paprika's;

2 gele of groene paprika's;

1 groene hete chili peper,

1 rode ui;

limoensap;

sap van 1 citroen;

50 gr. olijfolie;

een klein bosje verse peterselie;

om het zout te proeven, gemalen zwarte peper.

Bereidingswijze

1. Snijd de paprika's en chilipepers in blokjes. Hak de ui fijn. Groene hak gehakt.

2. Klop in een grote kom olijfolie, limoensap en citroen.

3. Meng de bonen, alle voorbereide pepers, uien, kruiden, breng op smaak met zout en peper, meng opnieuw goed. Laat het voor het serveren ongeveer 3 uur in de koelkast staan.

Recept 2: Bulgaarse pepersalade met tomaten

Dit is een zeer lichte, sappige en kleurrijke groentesalade die niet alleen vrolijk is vanwege zijn heldere uiterlijk, maar ook vol energie zorgt dankzij de grote hoeveelheid vitaminen die erin zitten.

Ingrediënten:

2 paprika's (bij voorkeur verschillende kleuren);

2 tomaten;

een paar veren van groene uien; verschillende slablaadjes;

een klein bosje peterselie;

1 eetl. l. olijfolie;

om het zout te proeven.

Bereidingswijze:

1. Hak peper en groene ui fijn, hak peterselie fijn, snijd de tomaten in kleine plakjes.

2. Mix groenten samen, vul met olie, zout en onze salade is klaar!

Recept 3: gegrilde pepersalade

Salade van gebakken paprika's - zacht en geurig, met een delicate plantaardige smaak. Als er geen grill is, kunt u de paprika's in de oven koken en ze ongeveer 20 minuten op de pan bakken.

Ingrediënten:

1 kg paprika (geel en groen);

2 teentjes knoflook;

40 gr. zonnebloemolie (beter dan olijfolie);

1 eetl. l. witte wijnazijn;

een klein bosje peterselie;

om het zout te proeven.

Bereidingswijze:

1. Nadat u de paprika's uit de zaden hebt gewassen en gewassen, snijd ze in tweeën, druk ze voorzichtig naar beneden en plaats ze op een goed verwarmde grill.

2. Kook de paprika's op de grill tot ze zacht en rossig schilferen.

3. Laat de afgewerkte paprika's in een plastic zak doen, laat ze afkoelen en maak ze los van de schil. Scheur voorzichtig in stroken.

4. Hak de knoflook fijn, hak de peterselie fijn.

5. Meng de paprika's voorzichtig met knoflook, zout, plantaardige olie, azijn en peterselie in een kom en serveer op de tafel.

Recept 4: Pepersalade met sesam

Vanwege de hartige combinatie van groenten met sojasaus en de zoete tonen, die worden verreweg door geroosterde sesam, heeft dit gerecht een volledig unieke en exotische smaak.

Ingrediënten:

2 uien;

5 niet-scherpsmakende pepers; 4 wortels;

1 theelepel. citroensap;

2 el. l. sesamolie;

1 theelepel. sesam;

snufje suiker;

om sojasaus, zout, knoflookpoeder te proeven.

Bereidingswijze:

1. Wrijf op een grove geraspte gepelde wortel en bak deze in verwarmde olie tot deze half gaar is.

2. Snijd de ui in halve ringen en bak tot ze transparant zijn, en meng het met de wortels, bruine suiker, citroensap, een portie sojasaus en knoflookpoeder.

3. Bak de sesam tot ze goudbruin zijn, voeg het toe aan de groenten, mix alles.

4. Snij de geschilde peper in reepjes, bak deze tot de vloeistof verdampt, voeg vervolgens olie toe en bak ongeveer 7 minuten op laag vuur onder constant roeren.

5. Meng de paprika's met vooraf bereide groenten, breng op smaak met alle kruiden en de resterende sojasaus.

6. Laat de salade enkele uren afkoelen op de tafel.

Peppersalade - handige tips van ervaren koks

Om de salade echt lekker te maken, is het belangrijk om goede paprika's te kiezen. Ze moeten elastisch, sappig en zonder rimpels op de huid zijn.

Pepersaladeolie moet altijd vers zijn. Ideaal als dit de olijfolie is die het eerst wordt geperst; aromatische zonnebloemolie is echter ook relevant.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken