Dit universele product komt altijd te hulp als er een catastrofaal tekort aan kooktijd is. Recepten met gehakt vlees honderden. Als u echter besluit om snel te koken van het gehakt, moet u bedenken dat het avondmaal niet zwaar en te vullend moet zijn. Gelukkig, zelfs in dit geval, is de keuze nogal divers.
Wat moet snel gekookt worden met gehakt vlees: algemene regels
Welke vulling is beter - gekocht in een winkel of gekookt met je eigen handen? Voor veel mensen is het veel gemakkelijker om gemalen vlees te kopen in een supermarkt. Maar wat zich in zo'n product bevindt, is onbekend. Behalve wanneer een stuk vlees wordt gehakt voor de koper. Helaas is deze service niet in elke winkel beschikbaar.
Als je de vulling zelf maakt, weet je zeker hoe vers het is, uit welke producten het is gemaakt, in welke verhoudingen. Dus het antwoord op deze vraag is duidelijk - gehakt is veel beter dan de gekochte.
Gehakt hakken is meer geschikt voor het koken van het avondeten? Omdat het niet wordt aanbevolen om 's avonds strak te eten, is het beter om dieetvarianten te gebruiken: kip, kalfsvlees of kalkoen. Varkens-, varkens- en rundgehakt, lamskoken voor het avondeten is niet verboden, maar sluit indien mogelijk het vetbestanddeel van het product uit. Het is beter om gerechten te bereiden van dergelijke vulling in de oven, gestoomd of stoofpot.
Wat voor soort gehakt kookt sneller? Van kip, kalkoen, varkensvlees. De tijd om kalfsvlees en rundvlees te koken kost iets meer.
Bovendien kunt u tijdens het diner snel iets van gehakte vis bereiden. Bijvoorbeeld stoomschotels of gebakken gehaktballen van snoek, snoekbaarszalm.
Wat te koken voor het avondeten snel van gehakt vlees: een recept voor een lichte soep met gehaktballen
Eenvoudig, smakelijk, voedzaam, gemakkelijk om het eerste gerecht te bereiden. Soep kan dieet genoemd worden, omdat noch olie, noch zazharki van groenten erin zitten. Voor gehaktballen, kunt u gehakt vlees gebruiken, maar het is beter om op de kip te blijven.
Producten:
· 200 g gehakt vlees;
· 3 aardappelen;
· 1 wortel;
· 1 ui;
· Een handvol gossamer vermicelli;
· 2 l water (klaar kippenbouillon);
· Zout, peper;
· Groenen.
Recept:
1. Water (bouillon) wordt in de pan gegoten. Zet op matig vuur.
2. Geschilde, gewassen aardappelen in blokjes gesneden. Giet in een pan met kokend water. Kook sinds 7 minuten koken.
3. Ui geschild, zeer fijn gesneden. Gemengd met gehakt. Zout, peper naar smaak.
4. Wortelen gereinigd, in ringen of rietjes gesneden.
5. Hak kleine balletjes fijn met natte handen. Dompel de bouillon op het vuur. Gooi tegelijkertijd wortels. Mixed.
6. Dek af met een deksel zodra het gekookt is. Het vuur is verminderd.
Bak de soep 15 minuten met gehaktballetjes. Voeg een minuut voor het einde van het proces vermicelli en gehakte groen toe.
Wat te koken voor het diner snel van gehakt in een slowcooker: luie koolbroodjes
Dit gerecht is letterlijk onderweg voorbereid. Om alle ingrediënten klaar te maken, duurt het maximaal 15 minuten. De rest is te vertrouwen met slimme keukenapparatuur - ze zal de koolrollen doven en een signaal geven over het einde van het proces.
Producten:
· 400 g varkensvlees en gehakt;
· 400 g witte kool;
· 2 stukjes wortel en uien;
· 1 ei;
· Specerijen voor vlees;
· 1 cartoon witte ronde rijst;
· 2 el. l. tomatenpuree;
· 4 eetlepels. l. zure room;
· 1 liter water;
· Zout
Recept:
1. Hak het zout fijn en breng op smaak met kruiden. Roer, zet opzij.
2. Kool dun gehakt of ingewreven op een grote rasp. Lichtzout en kneed de handen. 3. Uien gesneden in kleine blokjes. Worteltaag op de rasp. Rijst driemaal gewassen en teruggegooid op een zeef.
4. Meng alle ingrediënten in een diepe kom. Zet een tijdje apart.
5. Multicooker opnemen in "Bakken". Giet zure room gemengd met tomatenpuree en water.
6. Vorm bij het gieten kleine pasteitjes gehakt vlees en laat de multikoker voorzichtig in de kom zakken. Lichtjes gehard met een spatel.
7. Luie koolrolletjes worden gedurende 60 minuten in de bakmodus gebakken. Laat het nog een half uur aan staan.
Voor het diner kan het gerecht worden geserveerd met zure room of lichte mayonaise.
Wat te koken voor het avondeten snel van gehakt vlees: spaghetti met bolognesesaus
Voedzaam, smakelijk, eenvoudig ... U kunt dit Italiaanse gerecht, dat in slechts 30 minuten wordt bereid, karakteriseren
Producten:
· 500 gram gehakt vlees;
400 g spaghetti;
· 3 tomaten;
· 200 g tomatenpuree;
· 3 teentjes knoflook;
· 3 el. l. plantaardige olie;
· Zout;
· 50 g harde kaas;
· Groenen.
Recept:
1. Zet op een middelgrote hitte pan en giet de olie. Knoflook wordt geschild, gehakt, geroosterd gedurende 5 minuten.
2. Stuur de vulling vervolgens in de pan en voeg deze toe aan de pot. Bak gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
3. Tomaten worden geblancheerd, gepeld. Pulp gewreven op een rasp.
4. Tomatenpuree en tomatenpuree worden verzonden naar gehakt vlees. Roer, indien nodig, voeg een beetje zout toe. Saus stoofpot 7 minuten.
5. Terwijl u kookt, kookt u spaghetti in gezout water in de staat aldente (5 minuten na het koken).
Spaghetti gegoten in een vergiet. Verspreid, lichtjes omhullend "in het nest" op het bord. Top met hete tomatensaus en gehakt, besprenkeld met grof geraspte kaas. Versierd met gehakte greens.
Wat te koken voor het diner snel van gehakt vlees: "Hedgehog" gehaktballen
Dit populaire recept is een goed voorbeeld van hoe volledig verschillende gerechten kunnen worden gekookt met dezelfde ingrediënten. "Egeltjes", in feite dezelfde gehaktballen, maar niet met gekookte en rauwe rijst. Een beetje nuance die veel verandert. Egels worden veel sneller en gemakkelijker gemaakt. Producten:
· 600 g gehakt vlees (varkensrundvlees, kip);
· 100 g rondkorrelige rijst;
· 1 ui;
· 1 ei;
· 100 g bloem;
· Peper, kruiden, zout naar smaak;
· Plantaardige olie.
Recept:
1. Gewassen ruwe rijst, fijngehakte ui, gehakt, kruiden, zout samen gemengd. En niet alleen kneden, en knock-out, zodat de massa bleek te zijn.
2. Plaats de middelste vuurbak. Plantaardige olie wordt veel gegoten, zodat de "egels" er half in terechtkomen.
3. Gehakte ballen zijn gemaakt van gehakt (kleiner dan een pingpongbal). Roer de bloem in. Alternatief verspreid in kokende, langzame plantaardige olie. Aan alle kanten bruin.
4. Egels worden met een skimmer uit de pan verwijderd en overgebracht naar de pan. Vul de helft met kokend water.
5. Stoof tot gekookt rijst - ongeveer 35 minuten op een zeer stille vuur vanaf het moment van koken.
Voor de verandering, stoof dergelijke gehaktballen in zure room of tomatensaus. Serveer zonder bijgerecht, want "egels" is een volledig hoofdgerecht. De beste toevoeging is een salade van verse groenten.
Wat koken voor het avondmaal snel gemaakt van gehakt: ovenschotel met bloemkool
Lichte, maar voedzame maaltijd. De zoete smaak van bloemkool past perfect bij rundsvlees. In het gerecht wordt sappig, zacht, geurig. Buiten - een smakelijke knapperigheid.
Producten:
· 250 g rundergehakt;
· Bloemkoolkop (tot 1 kg);
· 2 bollen;
· 3 teentjes knoflook;
· 4 eieren;
· 0,5 liter melk;
· 50 g boter;
· 3 el. l. plantaardige olie;
· 1/2 theel. kruiden voor vlees;
· 1/2 theel. gemalen zwarte peper;
· Snufje paprika en kaneel (gemalen;
· Zout;
· 4 eetlepels. l. paneermeel;
· Sommige stelen van peterselie.
Recept:
1. Vork van kool gewassen, verdeeld in individuele roosjes. Giet in een pan, giet een beetje gezouten water. 2. Voeg een beetje melk toe (50 ml per 1 liter water) zodat de kool na het koken wit blijft. Kook vanaf het moment van 5 minuten koken op middelhoog vuur. Gooi een vergiet in.
3. Uienschillen, wassen, in een kubus snijden. Bak in plantaardige olie tot ze transparant is.
4. Voeg gehakt aan uien toe. Meng goed, roerbak op middelhoog vuur en breek stukken vlees.
5. Spice, zout, gehakte knoflook worden aan het halfgekookte gehakt toegevoegd. Bedek de pan met een deksel. Laat het vlees 20 minuten stoven.
6. Eieren kloppen in schuim in een diepe kom. Giet warme melk, gezouten. Roer de vulling.
7. Bakvormen met hoge zijden worden ingevet met boter en bestrooid met paneermeel. Oven omvat 200 graden.
8. De helft van de bloeiwijzen van gekookte bloemkool verspreidt zich in een gelijkmatige laag in een ovenschaal. Volgende - vulling. Dan de tweede helft van de kool.
9. Vul al deze schoonheid met een melk-eimengsel. Kleine stukjes boter liggen er bovenop. Strooi gelijkmatig met paneermeel. Stuur gedurende 40 minuten een hete oven in.
10. Na deze tijd wordt de braadpan eruit gehaald en wordt de bereidheid gecontroleerd met een houten spies. Als er vloeistof in zit, breng de schaal dan nog eens 10 minuten in de oven.
De afgewerkte braadpan laat iets afkoelen. Haal uit de vorm en schuif naar een serveerschaal. Strooi er met gehakte greens bovenop. Geserveerd, in porties gesneden.
Wat moet er snel gekookt worden van gehakt vlees: gehaktbrood met ei
Ten tijde van de Sovjet-Unie betrad dit gerecht noodzakelijkerwijs het menu van bijna alle kantines. Vandaag is het onverdiend vergeten. En tevergeefs. Gehaktbrood met ei is erg lekker, zowel warm als koud. Bovendien is koken een fluitje van een cent.
Producten:
· 700 g rundvlees of varkensvlees en gehakt;
· 5 kip- of 10 kwarteleitjes; · 2 bollen;
· 2 teentjes knoflook;
· 200 g witte kruimel kruimel;
· 125 ml melk;
· 3 el. l. plantaardige olie;
· Zout, gemalen zwarte peper.
Recept:
1. Eieren gekookt hard gekookt, waardoor er een is voor gehakt vlees. Koel, verwijder de schaal.
2. Gepelde en gepelde uien en knoflook zo klein mogelijk gesneden. Giet in een kom met gehakt.
3. Broodkruimel gedrenkt in warme melk. Kneed voor pap. Overtollige vloeistof wordt afgetapt.
4. Voeg zout, peper, brood, rauw ei aan gehakt met uien toe. Grondig kneden en veel uitschakelen.
5. Bakplaat bedekt met folie. Boven, gelijkmatige lay-out van de vulling. Leg op de middellijn een reeks eieren.
6. Heel voorzichtig, met behulp van een folie, wordt het gehakt tot een rol gerold en worden de eieren "verzegeld". De rol moet strak zijn, geen holtes naar binnen en geen openingen buiten.
7. Het in folie verpakte gehaktbrood met ei wordt naar een hete (180 graden) oven gestuurd. Bak 40 minuten onder de folie en nog eens 10-15 minuten ontvouwen om een dunne rossige korst bovenop te vormen.
De afgewerkte schaal straalt zo'n aroma uit dat je het meteen wilt eten. Maar dit is het niet waard om te doen. Het gehaktbrood moet lichtjes worden afgekoeld en pas daarna in porties worden gesneden. Serveer met sauzen die meer geschikt zijn voor vleesgerechten en verse groenten.
